孫家公館 西環
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孫家公館推介
這間私房菜已經不是第一次光臨，之前幾次由於太有驚喜，所以每一次家庭聚會或大夥兒慶祝生日等等都會第一時間想起這間私房菜。位於港島西區，地點還算方便，離地鐵站只是幾分鐘的步行路程。今次由於有少量退休人士，所以都想揀一間比較方便的地點給他們。今次聚會有幾個目的，當然除了慶祝生日以外，其實是一個阿二佬既fair well 派對，在他到外國定居之前多吃點有質素中菜。杏汁豬肺湯是必點之人，杏汁味道濃郁，豬肺洗得乾淨，也不是外面中菜館常常找到的出品。鮑魚棧味道鮮甜，加上碎肉生菜薦底，清新之餘又有口感，今次連叉燒妹都讚好。這個叉燒簡直無敵，睇落去冇特別，不過入口即刻感受到肉質鬆軟，不會有太多蜜糖太甜。簡直是叉燒妹的摰愛，亦是必點菜式之一。貴妃蚌西蘭花其實很鮮甜，不過只是今次和上次比較下，個人覺得上次出品好像比較好，原因可能是貴妃蚌轉了其他貨色，所以出品不及上次。安格斯牛肉粒今次也差了一點，肉質沒有上次那麼鬆軟，今次有點實。對老人家來說會比較有趙口，還有味道今次好像濃烈了一點，蓋過了牛肉味。建議用返上次好質素嘅牛肉。發財瑤柱甫可以看圖識字，基本上用料上盛的。這個千層腐皮花膠其實我個人唯一的投訴是花膠太碎，建議用回帶着少許的花膠。由於花膠數量也不少，不過只是太碎所以用了很多腐皮，感覺上比例不稱。當然老人家也有少許微言。漁米之香果然係鎮店之寶，魚肉起骨，上碟前加上龍蝦汁和米通，魚肉入口香滑加上米通的脆口和濃郁的龍蝦汁，一絕。食到上乘炸子雞的餐廳不是很多，不過這炸子雞真的好睇廚師嘅手勢，真的是炸到剛剛好皮脆肉滑。今次飯局聚會由於是多功能的，人數雖然也不多不過不過也點了超過十個款式，份量也非常充足，所以吃到大家好滿足。最後的炒伊面和炒飯只能作簡單的點綴。至於壽桃包最後發現不是私房菜自己的出品，不過是有誠意的安排，多謝老闆。除了這些菜式，其實它也賣很多周邊的產品，例如辣椒醬XO醬果皮茶葉等等。由於大家都喜歡吃辣，所以之前也買過它的辣椒醬XO醬回家試試，非常非常到位，夠辣夠濃郁，之後一定再買。所以總括來說孫家公館也是會繼續encore的，整個地方只有兩張枱，如果包場的話其實也不是很有難度，主要先要和店主定好菜單菜式價錢，其他安排就會簡單很多。另外它有卡拉OK和麻雀房，如果有時間的話，可以和店主溝通早點到達先玩耍一下。
西環孫家公館
| 餐廳分店 | 孫家公館 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 23868302 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 多國菜, 私房菜 |
| 人氣指數 | 733 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
孫家公館訂位位於西環區，詳細地址是西環西營盤正街1-7號寶豐大廈1樓，餐廳寬敞座位數目共有36個。孫家公館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐孫家公館餐單包括有粵菜, 廣東, 多國菜, 私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23868302 查詢訂座。
孫家公館優惠
孫家公館 評價 相片
這間私房菜已經不是第一次光臨，之前幾次由於太有驚喜，所以每一次家庭聚會或大夥兒慶祝生日等等都會第一時間想起這間私房菜。
位於港島西區，地點還算方便，離地鐵站只是幾分鐘的步行路程。
今次由於有少量退休人士，所以都想揀一間比較方便的地點給他們。
今次聚會有幾個目的，當然除了慶祝生日以外，其實是一個阿二佬既fair well 派對，在他到外國定居之前多吃點有質素中菜。
杏汁豬肺湯是必點之人，杏汁味道濃郁，豬肺洗得乾淨，也不是外面中菜館常常找到的出品。
鮑魚棧味道鮮甜，加上碎肉生菜薦底，清新之餘又有口感，今次連叉燒妹都讚好。
這個叉燒簡直無敵，睇落去冇特別，不過入口即刻感受到肉質鬆軟，不會有太多蜜糖太甜。
簡直是叉燒妹的摰愛，亦是必點菜式之一。
貴妃蚌西蘭花其實很鮮甜，不過只是今次和上次比較下，個人覺得上次出品好像比較好，原因可能是貴妃蚌轉了其他貨色，所以出品不及上次。
安格斯牛肉粒今次也差了一點，肉質沒有上次那麼鬆軟，今次有點實。
對老人家來說會比較有趙口，還有味道今次好像濃烈了一點，蓋過了牛肉味。
建議用返上次好質素嘅牛肉。
發財瑤柱甫可以看圖識字，基本上用料上盛的。
這個千層腐皮花膠其實我個人唯一的投訴是花膠太碎，建議用回帶着少許的花膠。
由於花膠數量也不少，不過只是太碎所以用了很多腐皮，感覺上比例不稱。
當然老人家也有少許微言。
漁米之香果然係鎮店之寶，魚肉起骨，上碟前加上龍蝦汁和米通，魚肉入口香滑加上米通的脆口和濃郁的龍蝦汁，一絕。
食到上乘炸子雞的餐廳不是很多，不過這炸子雞真的好睇廚師嘅手勢，真的是炸到剛剛好皮脆肉滑。
今次飯局聚會由於是多功能的，人數雖然也不多不過不過也點了超過十個款式，份量也非常充足，所以吃到大家好滿足。
最後的炒伊面和炒飯只能作簡單的點綴。
至於壽桃包最後發現不是私房菜自己的出品，不過是有誠意的安排，多謝老闆。
除了這些菜式，其實它也賣很多周邊的產品，例如辣椒醬XO醬果皮茶葉等等。
由於大家都喜歡吃辣，所以之前也買過它的辣椒醬XO醬回家試試，非常非常到位，夠辣夠濃郁，之後一定再買。
所以總括來說孫家公館也是會繼續encore的，整個地方只有兩張枱，如果包場的話其實也不是很有難度，主要先要和店主定好菜單菜式價錢，其他安排就會簡單很多。
另外它有卡拉OK和麻雀房，如果有時間的話，可以和店主溝通早點到達先玩耍一下。
加拿大龙虾上汤伊面，西兰花烽蚌片，安格斯牛粒，竹生海皇翅，清蒸大海沙巴，陈皮蒸鲍鱼仔，一品醉鸡，瑶柱蛋白炒饭。
味道很好，第一次吃这么好吃的私房菜公司举办的庆公宴，找了很久才选了这私房菜馆，包场两桌子，二十几个人，选用了4988的套餐，份量都很多。
里面有KTV有麻将房，同事们都玩得很开心。
房间很大，卫生干净，服务经理态度也很好。
值得推荐，下次有节日还是会选择这里
老伴同事搞飯聚，那班酒肉朋友說到吃喝玩樂自然最耍家。
這趟由他們發辦，到西環區吃私房菜去。
小的晚上從西營盤地鐵站的出口出，入目滿街都是舊區的景況，如何會有出名的餐廳？這就是隱世私房菜之得名。
沿著敍路直行，過一條小馬路，咱們看到一棟舊式商廈，而這家私房便是在寶豐大廈的樓上。
其實這些年來在工廈開了許多的私房菜，不過小的卻鮮有光顧。
因為老伴只愛連鎖大集團，間劃被小的迫他嘗嘗廠廈小店，要是有些微閃失，立即整張臉黑起來，大做文章盡力將所有同類店子都打入冷宮。
即使純粹地目睹廚師躲在後樓梯抽煙，也可無限放大地說餐廳有多麼污糟。
難道酒店的廚師全部都不抽煙？別天真罷！這次由他的同事提出，他便大方地沒有異議，再一次證明小的人微言輕的卑賤。
大伙兒食飯，總有人遲到，老伴腸肚空空，想向經理先點些小吃填補空間。
有沒有椒鹽鮮魷？沒有。
哪有甚麼？不好意思，全部都沒有。
經理瞻瞻然地表示這裡屬私房菜，所有食材都是在客戶訂妥菜單以後才新鮮選購，故沒有別的材料製作即時滋味。
老伴雖感不滿，卻只可把氣吞入肚子裡以作果腹。
進入店子時看見餐廳連店名也沒有的情狀已知私房菜屬法律以外的灰色經營，私人會所，牆頭的酒架都是「私人」品嚐的罷！一圍十數人只得兩壼茶，不夠一圈已全數售罄，然而老闆老是不出現。
等了一次又一次，最後終忍不住自行到一旁的不銹鋼電熱水煲添水。
添了幾回老闆終經過，好心地搶著出手，說怕咱們燙倒。
要是咱們得見員工，也犯不著自己動手。
豬肺湯首先出場，小的好喜歡坊間的豬肺湯，因這繁複功夫自家不會製作。
這一客豬肺湯用料十足，湯汁乳白香濃，有粟米與蘿蔔增添甜味。
熱湯入腸，連氣也馬上順了點。
第二道菜竟來個鮑魚！看到架上有大廚跟鮑魚大王的合照，這裡的鮑魚該屬專家。
不過因應成本，咱們吃的為鮮鮑配以乾鮑的煮法。
一隻隻小鮑魚下有肉碎與生菜片。
由於屬鮮鮑，故鮑汁只停留在外層不能入味，較鹹的肉碎正好調節品蕾的感受，加上生菜的清爽，各項食材都相得益彰。
龍蝦湯泡龍躉非常特色，平日龍蝦湯泡飯吃得多，以之來泡龍躉則很新穎。
魚肉在脆米與龍蝦湯的伴隨下有點西式忌簾汁煮魚的況味。
當然這裡選用的食材則更勝一籌。
釀藕餅炸得有點過火，而且比較清淡，與先前的龍蝦湯燴魚有很大的落差。
水煮牛肉則更告失望。
牛肉堅靭不好入口，底下的薯粉其實更似銀針粉，而且孤孤寡寡地完全不入味。
整份水煮牛就是有點貌合神離，食材全部都不夠火喉，弄得所吃的麻辣是純粹的表面，而且只辣不鹹。
賣相雖一流，卻是小的吃過最差的作品。
薑汁清菜沒有特別，原本訂好的炸子雞居然搞錯了變成醉雞。
幸好這客大大隻的醉雞夠軟滑酒濃，滋味無窮。
荷葉飯透出荷葉的香氣，味道濃郁。
甜品是好特別的椰汁蘭香子。
起始小的還以為是西米，但入口粒粒竟有點爽脆，口感獨特。
一問才知這叫蘭香子，自己吳下阿蒙首次品嚐，不過卻更欣賞傳統的西米多一點。
吃了這麼多，埋單每人三百多。
雖然食物好壞參半，仍算是性價比高的私房菜。
母親節諗住帶媽媽去食餐好嘅，唔想同人逼，又想特別啲，就揀咗間私房菜....點了一份杏汁豬肺湯$180 (約六位用) 杏汁好香，味道不錯，真材實料，值得推介千層腐皮花膠＄238腐皮充足，花膠淋滑入味，略嫌花膠份量少炒乾醬蟹 (兩斤幾, ＄7xx)超級香口惹味, 個人略嫌有點辣,由於係私房菜, 建議大家訂餐時同廚房remarks 辣度芝麻雞，好味，皮脆肉滑，不錯。
竹笙釀露筍 ($48一份)清新不油膩，正最後點了一客椰汁燉燕窩給媽媽，簡直係一個完美嘅安排。
位置都幾方便，西營盤站行幾步就到。
裡面間左得2枱大圓枱，私隱度都幾高。
佢d中菜算唔錯，幾欣賞佢個龍蝦汁脆米煮石班，魚滑汁香，加d脆米口感好夾。
花雕醉雞都幾出色，雞肉滑得黎入味，中意味道稍濃會更欣賞。
如果朋友知己同事10位8位想搵個可以輕鬆吹水的地方食飯，都幾推介。
孫家公館餐單提供粵菜, 廣東, 多國菜, 私房菜等推介美食位於西環區，餐廳座位數36人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯，Booking訂位可以電話致電 23868302 查詢。
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孫家公館餐廳詳細資料：
- 孫家公館地址: 西環西營盤正街1-7號寶豐大廈1樓 Sun's Private Kitchen, 1/ F, Po Fung Building,1-7 Centre Street, Sai Ying Pun, Western District
- 孫家公館電話: 23868302
- 孫家公館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜, 廣東, 多國菜, 私房菜
- 座位: 36
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 孫家公館 Facebook
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