鍾菜館 薄扶林
粵菜,廣東,海鮮,點心,酒樓,會所,少鹽少糖食店,薄扶林餐廳
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鍾菜館推介
正如題目所然，呢一頭唯一在艾美酒店的中菜酒樓也關了，鍾菜館的開將正好給數碼港附近居住或工作，又對飲茶吃中菜有偏好的人燃點了希望。之前來過一次沒有訂枱，未能光顏。今日上午十時一開門即到就一定找到枱。這兒內部裝修下了一翻心思，當然喜好因人而異，但整體而言我覺得環境是十分舒服。開了茶在桌旁有一張有裝置的手推車子，玻璃茶壺放上裝置會自動入水和煲水，十分有趣。我叫了普利茶，茶味茶香是可以的。接著，當然立即叫點心。又是自動化的。客人要用手機先掃二維碼去到特定網址點菜。叫了點心大約十數分鐘點心陸陸逐逐送來。整體感覺點心味道十分好，好明顯是即叫即蒸！而且材料十分新鮮！有好幾類點心如蝦餃、燒賣、要一隻一隻叫，但每隻份量十足！點心的水準十分高，如十分滿分來說我會給9.5分！結論：我肯定會再來幫襯，希望水準能繼續保持！
薄扶林鍾菜館
| 餐廳分店 | 鍾菜館 |
|---|---|
| 地區 | 薄扶林 |
| 電話訂位 | 83008198 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,點心,酒樓,會所,少鹽少糖食店, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鍾菜館訂位
鍾菜館位於薄扶林區，詳細地址是薄扶林數碼港道100號數碼港商場1樓102號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鍾菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鍾菜館餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,點心,酒樓,會所,少鹽少糖食店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 83008198 查詢訂座。鍾菜館優惠
鍾菜館 評價 相片
正如題目所然，呢一頭唯一在艾美酒店的中菜酒樓也關了，鍾菜館的開將正好給數碼港附近居住或工作，又對飲茶吃中菜有偏好的人燃點了希望。
之前來過一次沒有訂枱，未能光顏。
今日上午十時一開門即到就一定找到枱。
這兒內部裝修下了一翻心思，當然喜好因人而異，但整體而言我覺得環境是十分舒服。
開了茶在桌旁有一張有裝置的手推車子，玻璃茶壺放上裝置會自動入水和煲水，十分有趣。
我叫了普利茶，茶味茶香是可以的。
接著，當然立即叫點心。
又是自動化的。
客人要用手機先掃二維碼去到特定網址點菜。
叫了點心大約十數分鐘點心陸陸逐逐送來。
整體感覺點心味道十分好，好明顯是即叫即蒸！而且材料十分新鮮！有好幾類點心如蝦餃、燒賣、要一隻一隻叫，但每隻份量十足！點心的水準十分高，如十分滿分來說我會給9.5分！結論：我肯定會再來幫襯，希望水準能繼續保持！
可能平時去開的中菜館大部份都唔多講究室內設計，主要都是抱著以點心的質素考量為主的心態，所以這次我來到數碼港的鍾菜，真的給餐廳的外觀及室內的設計「感染」了！先講門面，其裝修大部份都以木及玉為主，考究的雕刻給你一種好溫暖及傳統的觀感。
其次餐館內花瓶的擺設非常配合餐館室內的中菜的氛圍。
由門面到坐下枱，整個感覺到非常舒服，甚至乎（誇張講句）有點似返左古代高級中菜館的感覺。
同時，可能因為空間大，所以每一張枱的距離十分寬敞，而每張枱旁，都有一個自動加水裝置，隨時都可以自己加茶。
或者係我大鄉里，見到這個裝置時，也忍不住玩了幾分鐘😂 講了咁多門面，是時候分享食物。
點心方面，與平時一般餐館一籠一籠的叫法不一樣，這裡是以一件一件去點菜。
所以，當點心上到的時候，我們每一個人的位都被圍著一件件的點心，好似食西餐咁。
我叫了的都是正常的點心，燒賣、蝦餃、蘿蔔糕、春卷、腸粉、叉燒包等水準是中上。
所有都是熱辣辣上，唔會太淋而且鮮嫩。
不過春卷，他們的做法較以往的不同，他們的春卷較大卷，如果你是同客人食飯的話，會非常狼狽，因為脆皮會散到成枱都是。
另外要介紹是他們的泡飯。
真的好食到停唔到口。
泡飯的飯不會有過多的飯焦，而且咬落香甜。
湯水跟湯的比例很配合，不會出現有時候太多飯但唔夠水的感覺。
因為今次我去試食午飯，budget也有限，所以都未能使到太多的美食佳餚。
但整體而言，我可以話這個餐廳是色香味俱全，無論是餐館的設計，以致食物的設計，都是非常優雅。
感覺去了一個古代格式的高級中菜館，但又crossover了好多現代的設備。
最後，他們的洗手間也別樹一格，洗手盆居然用了通常係飛機場先見到的設計。
我唔識點解釋，睇圖啦！
一入門口就感受到呢間鍾菜館嘅用心。
裝潢擺設捨棄金碧輝煌，而係走清新帶藝術氣息嘅路線，由掛牆裝飾到走廊擺設就似一件件展品，黎用餐之餘，不防細心欣賞下 ~燒鴨拼炒麵組合燒鴨例牌份量4人食都夠! 皮好脆，帶少許脂肪，汁嘅調味恰到好處，好欣賞墊底嘅蠔油豆，而家好少地方有得食，大愛!炒麵正常水準，爽身彈牙，雖然唔係驚豔，但都冇驚嚇地多油。
蝦餃(逐粒計)蝦餃好多地方都做得好食，但有做得咁靚仔唔係經常見。
稍大隻嘅蝦餃，好精緻嘅鋸齒邊，工工整整嘅10摺清晰可見，圓碌碌好飽滿透出蝦嘅顏色，只係我影唔出佢有幾靚仔 😅 而味道完全襯得起佢嘅顏值!金磚豆腐(唔記得係咪呢個名)亦係一個好多地方都有得食，但又唔係間間整得好食，而呢一個肯定係食過最好食之一! 最起碼個皮係小女子食過最脆最有口感嘅一間! (份量係相中 + 3 件)。
菠蘿叉燒包穩陣之選，冇失望，菠蘿皮鬆化，叉燒餡正常，如果叉燒餡可以多番D就更好，而家有少少半空心。
胭脂紅米腸即係類似炸倆入面包住D蝦，佢脆果部份，外面包左腸粉入面卷住D蝦都仲係好脆，腸粉部份算滑。
合桃包呢個手工就一般，不過味道搭夠，個餡好好味喎，唔會太甜，有好多合桃同芝麻玫瑰棗皇糕玫瑰應該只係講緊造型，味道我食唔出有玫瑰味，只有紅棗同埋紅棗 😍 要講下佢嘅質感，係非常煙韌，我個人係非常鍾意呢個質感雖然數碼港地點唔算方便，但因為附近環境優美，假日同屋企人當出遊兼飲個茶都係一個非常好嘅選擇
新年好多時無論出街食這去朋友/家人屋企食都離不開食盆菜。
甚至今個新年情人節也在吃盆菜。
我品嚐過不同地方做的盆菜，當中，有啲比較地道和傳統風味。
但隨着時間演變，盆菜往往已在新年變成一名主要餸菜，對道菜嘅要求亦有更高追求。
很多食肆亦都隨着食客要求提升盆菜質素。
這次在中菜館是第一次叫盆菜外賣跟朋友一起品嚐。
取盆菜是的確有個意外驚喜。
首先我沒有預料到他們會給我一個咁精美嘅clay pot。
我只想像他們會使用一個鐵盆而已。
一向吃盆菜裏面包括很多不同的材料。
這個盆菜不算大，價錢亦不算特別便宜，但是用的食材精緻。
您對於薄扶林餐廳「鍾菜館」有何comment？
鍾菜館餐廳詳細資料：
- 鍾菜館地址: 薄扶林數碼港道100號數碼港商場1樓102號舖 Chung's House, Shop102,1/ F, The Arcade Cyberport,100 Cyberport Road, Pok Fu Lam
- 鍾菜館電話: 83008198
- 鍾菜館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,酒樓,會所,少鹽少糖食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鍾菜館 Facebook
更多鍾菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在越後屋酒房內有任何傳播的風險，越後屋酒房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳越後屋酒房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，越後屋酒房同時建議採取以下措施*越後屋酒房 黃, 越後屋酒房 藍, (越後屋酒房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鍾菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鍾菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鍾菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鍾菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳