黃仔味工房 荃灣
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黃仔味工房推介
黃仔味工房位於荃灣, 師傅黃仔 (黃漢庭) 入行8年。 經常有創作的日本菜菜式包括蝦腳上樹, 蟹籽鮮海蝦, 火櫻花 和紫蕃薯蜜糖片等。店入更有特別的刺身和壽司供應。
荃灣黃仔味工房
| 餐廳分店 | 黃仔味工房 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,海鮮,壽司,刺身,私房菜, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
黃仔味工房訂位
黃仔味工房位於荃灣區，詳細地址是荃灣柴灣角街38-40號銓通工業大廈1樓C2室，餐廳寬敞座位數目共有65個。黃仔味工房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐黃仔味工房餐單包括有日本菜,海鮮,壽司/刺身,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。黃仔味工房優惠
黃仔味工房 評價 相片
我唔係試過香港所有0既私房菜, 但中日意法0既私房菜都食過好幾間, 呢間算係最有heart! 有heart 在於佢好好利用食材0既每部份做唔同0既菜式, 無浪費!佢地有兩個私房菜menu, 一個每位$350, 另一個係$5xx. 由於都諗住去試下先, 所以揀平啲嗰個menu. 但佢好有性格, 你係唔會知道到時食啲乜, 佢話睇下當日有乜新鮮食材, 所以堅持要知道有乜食先去0既, 就未必啱呢度lu. 個waitress 好口齒伶俐, 知我地第一次去, 就解說下個流程: 先上開胃菜> 差唔多廿款前菜 > around 十款刺身 > 幾道熟食 > 甜品 (optional). 我聽到廿個前菜都嚇一嚇, 佢即刻話因為我地兩個人, 份量唔會多, 通常一人一舊. 佢先嚟兩個開胃菜 煮蜆湯同炸馬交魚魚皮, 刺身啲蜆係細細隻, 但啲肉都算大粒, 個湯好清好鮮! 第一次聽馬交魚, 炸魚皮都ok, 刺身就一般, 比較淡, 但點佢比0既醋係好好味食完開胃菜, 侍應姐姐就執清張枱, 因為要上嗰廿款前菜. 包括芝麻汁凍豆腐, 水母, 雲南菇, 木魚冬瓜, 芥蘭, 蕃薯, 蠔仔等等.... 亞姐姐好流利咁介紹邊款打邊款, 食0既次序, 因為實在太多, 記都記唔切啲名... 但呢幾款菜式, 好fusion, 隻雞腳指係有川椒味, 唔係純日式咁簡單. 以佢個芥蘭為例, 佢將唔同0既部份配唔同0既汁做左四度唔同0既前菜, 感覺新鮮~ 最值一讚係佢個蠔仔, 細細粒但亦有肥美感, 食落去差啲有pop一聲^^食完前菜, 清一清張枱就上我最愛0既刺身啦~ 有最typical 0既三文魚, 馬鮫魚, 池魚, 赤貝, 聖子, 海立魚, 海倉魚, 鯨龍魚(呢魚名都唔確定係咪咁寫, 因為都第一次聽, 但係咁0既音啦), 全都都好新鮮好肥美, 池魚方面, 通常响出面食都係切薄片, 未試過一舊舊咁食, 我覺得一舊舊感正啲, 啲味出啲~ 試過點少少豉油食, 但覺得點佢隻醋食好味啲~到熟食啦! 有素蒟蒻豆腐伴火腿, 熟魚干醬壽司, 海鹽凍膏蟹, 剝光豬海蝦, 蕃薯天婦羅, 海鮮湯, 蒟蒻北寄貝裙邊, 鉗魚, 海鮮粥. 重點在於師傅好識用唔同食材去配合成一道菜, 意思係... 例如個熟魚干醬壽司, 只食佢個熟魚干醬其實味道一般, 但如果成舊咁食, 即變得好好味, 整體配合得好好, 個海鮮粥好足料, 感覺上佢餚左好耐咁, 好鮮甜! 因為佢做埋今個月就結業, 唔特別喜愛甜品0既我, 點都要點幾個試下, 再加個開胃花茶~ 個侍應都好窩心, 本身個開胃花茶係凍0既, 但佢用熱水幫我座暖佢~~ 仲要呢個花茶幾補下, 裡面有好多材料, 包括杞子, 紅棗~ 連老公都話好飲! 甜品我就點左兩個 芝士年糕同榴槤炸彈! 芝士年糕好重芝士味, 好似流心咁, 但年糕就唔係好覺, 個榴槤炸彈就不得了! 我一向愛榴槤, 但唔食榴槤副產品, 呢個炸彈個形似mini 月餅咁大個, 裡面好似成舊榴槤肉咁! 但要外熱內凍, 我連食左兩個! (因為剛做買一送一優惠 ^^)
店員用了好nice的態度招呼我們(心想: 咁先識打開門做生意嘛，識同d客打交道同吹水)我叫的是$500 蚊私房菜有多款sashimi，店員會很耐心介紹款款sashimi，值得一讚!私房菜有很肥美的海膽，冷鮑魚，南非生蠔，天婦羅蝦......印象中是這幾樣最好食和較昂貴的食物最後有一個很小很小的飯，是位位另上的，分量真的好像給幼稚園生食的不過，飯真是新鮮即炒的，還可以ps :個人認為是次私房菜500蚊，雖然無諗過會飽肚(事實上也是唔飽，haha)但以500蚊價錢，就唔係太值，無咩食過d貴價食材不過，在食物quality方面談，黃仔是有保證的，不會太差，只是相比起過往荃威店舖，食物質素比以前差了，有點keep唔住水準的感覺!
第一次食私房菜，講得係私房菜，價錢當然平不了多少，4個人食，一個人都$3xx，拍得上一餐buffet 價錢。
這間私房菜款式上確實很多，而且看得出師傅每道菜都落哂心思。
三百幾蚊包以下食物: 前菜: 有15款+蜆+沙律 驚喜在款式確實很多，，但每人分到的份量差不多只是一人一件，食得矜貴， 但唔算特別。
反而蜆味道好特別，用醬油整，不過都係份量問題，每人一隻。
仲有幾特別的是一個面豉湯味的jelly，好得意又幾好味~~源源不絕、但不是太鮮味的魚生: 先有魚刺身、蟶子刺身、劍魚刺身、希靈魚刺身、龍蝦刺身+海膽 刺身唔新鮮，因為本身有個朋友少食刺新，老闆俾左個海鮮湯鍋，我地將d魚生灼熟左，吸左海鮮湯d味仲好食。
蟶子好"聲"。
熟食有: 每人半隻膏蟹、碳燒蠔、炸鰻魚 、海鮮粥膏蟹同炸鰻魚較讚~炸鰻食法好創新，而且炸粉好薄，岩岩好甜品: 雪糕、炸榴槤(另叫)總括黎講，呢間私房菜熟食較刺身方面更出色，又比較著重賣相。
d款式係會俾到驚喜人，但對於我呢d 亦到著重飽肚既人就比例遜色，地方亦都唔方便未必會再去。
之前在搜尋日式私房菜時曾經見過這家店，但見之前食評年代久遠，位置又唔方便，仲以為經已結業，上星期五見報紙介紹，星期六立即去試，發覺非常不錯，破例第一次寫食評，以示支持這家誠意小店，同埋等人知道佢哋仲係開緊業。
位置 : 位處工業區，有線大樓側，真係幾唔方便 (但據聞搭的士可以claim返，上限消費額5%)。
裝修 : 簡陋但整潔，Ok。
洗手間清潔度 : 以工廠大厦黎講算幾好，可以接受。
點了個Omakase，貪佢可以試多幾種嘢。
前菜 : 精致，有十幾二十款，每人一件， 細份但真係幾好食，唯有小吃多滋味。
刺身 : 有D貝殼類雪到硬左，但魚類非常得，真係食到每種魚不同味道，正!蟹膏仔 : D糕好香，下次必定再叫。
熟食 : 普通但勝在熱辣辣!三文魚粥 : 幾好，下次可以再叫。
以價論貨，真係幾抵食，尤其以三百多元食 Omaksae算是超值 (其實我覺得反而有D似懷石料理，因為大部份都係細細碟)。
加上我覺得佢地真係誠意十足，所以寫呢篇食評。
P.S. 如果店主或有關人等睇到呢段食評，真係希望你哋改用一D正常及簡單嘅器皿黎上菜，而家用果D真係花巧又無謂，有D都幾肉酸下，簡簡單單算啦!
I work at the Cable TV Tower, which next to the "黃仔味工房", so we decided to try the most expensive lunch in this area.His lunch menu is pretty good. Udon, Suzui, Ramen, Rice and Sashimi.... over 20 choices. Its prices from $50.00$200.00. Lunch set come with a STANDARD drink and icecream.The enviroment is not match with his prices. If I can afford this amount of money for lunch like this, we sure can find a better place anywhere.I ordered Curry Rice with Deep Fried Porkculet. Taste is so so. The porkculet is too dry and cold.Dennis ordereda ramen.It tastes good but the portion is too small.Drinks is too STANDARD. Soda and Hot Coffee only. Even McDonald's serves Ice Coffee.Services are extremely poor. There were only 67 tables with in total of 3 waiter and waitress in service. Nobody saw even you yelled or waved hands. Food production time was too long, we waited like 20mins.(Ah.......minus 5mins order time.)Not worth at all.
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黃仔味工房餐廳詳細資料：
- 黃仔味工房地址: 荃灣柴灣角街38-40號銓通工業大廈1樓C2室 Mr Wong Japan, C21/ F, Tsuen Tung Factory Building,38-40 Chai Wan Kok Street,, Tsuen Wan
- 黃仔味工房電話:
- 黃仔味工房價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,海鮮,壽司,刺身,私房菜,
- 座位: 65
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 黃仔味工房 Facebook
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為減低冠狀病毒病在盛記白粥內有任何傳播的風險，盛記白粥在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳盛記白粥除了遵守預防及控制疾病的相關規例，盛記白粥同時建議採取以下措施*盛記白粥 黃, 盛記白粥 藍, (盛記白粥 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
黃仔味工房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內黃仔味工房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳黃仔味工房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
黃仔味工房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳