麵道 荃灣
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麵道推介
以京都濃郁湯底為主打的拉麵店，裝修極具日本風格，以龍蝦熬成的伊勢海老豚骨湯最受歡迎。
荃灣麵道
| 餐廳分店 | 麵道 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 23201080 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 707 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麵道訂位
麵道位於荃灣區，詳細地址是荃灣眾安街68號千色匯I期2樓2031號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麵道幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麵道餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 23201080 查詢訂座。麵道優惠
麵道 評價 相片
又到千色滙，近日難得見到間門口要排隊既餐廳。
麵道。
$80/碗豚骨湯拉麵拉麵份量好多，一個人食晒已經好飽好飽，搭配左2件大塊叉燒，溫泉蛋一隻，木耳，蔥花，芝麻，紫菜湯底好濃郁，會不自覺地飲多幾啖湯店面細細，但拉麵估唔到咁正，個人覺得好過本地其他出名日本過江龍拉麵店！
星期六到處都多人，特別2/11/2019要吃飽，以應付一場極度需要耐力的運動。
揀咗麵道吃午餐，入去時客人還不太多，但店員就指示要坐吧檯，無奈接受，因為吧檯位置其實有陣不太好聞的異味，所以挑了第二個位。
㸃餐其實都係由客人自己剔紙的，可選擇的食物不多，而且餐紙的設計簡單，也不算令客人困擾。
點了辣肉味噌叉燒溏心蛋猪骨湯拉麵，非常冗長的名字。
一碗麵的擺盤是具有美感的，中間的一團是味噌，工整又大方。
食物質素方面，湯是濃稠的但不够熱，拌匀味噌及湯，即使叫了中度濃味，仍然十分鹹。
麵條也没有特色，吃不出跟我在家煮的拉麵有何分別。
可取的是溏心蛋真正做到溏心，而且俾足一隻。
日式叉燒肥瘦適中，味道不過不失，但只有兩塊。
加了錢試試小吃，柚子淹漬蓮藕，賣相典雅，有精緻的感覺。
但柚子味稍為欠奉，而且蓮藕太粉，沒有爽脆的質感。
涷番茄完全符合日式美學，簡約而美麗，顔色對比强烈。
番茄其實没有甚麼味道，但芥末沙律醬出色，頗為開胃。
在我想給予好評的時候，一件非常掃興的事情發生，在我進食中途，侍應叫我換位，因為要騰出兩個連位給外面的客人，我再次無奈地答應了，但這樣不覺得擾客嗎？日式的餐室不單止賣食物，更吸引人的地方是一份體貼的心思。
很明顯，麵道未能做到。
埋單$124，筆者表示失望。
開店初期，反應過湯底唔夠熱。
今日再次光臨，果然有改善，而且推出左個套餐送餃子同汽水，抵食。
每一樣食物好夠熱，即叫即煎的餃子，加埋柚子醋，味道一流。
汽水玻璃樽的zero第一次見，好QT。
剛去完旅行，假日想同老公食返個拉麵平衡下。
千挑萬選，見到佢menu有個伊勢海老豚骨湯，所以就簡左哩間‘麵道’老公之選：特盛叉燒豚骨醬油拉麵先試湯底，濃味，但飲落有啲覺得似雞湯多啲，叉燒有4片，肥瘦平均，脂肪部位，都有入口溶化嘅感覺，所以叉燒可記一功。
但拉麵就相對冇咩特別。
Me 之選：叉燒伊勢海老豚骨拉麵本人就係為左個湯底黎嘅，點知一試，中伏，完全冇龍蝦，或者蝦湯嘅味道，我只係覺得佢係豚骨湯，然後面頭加左一pat紅色有油嘅野，我心裡一刻：”被騙”,食唔到想要嘅味道，已經心情有啲down。
唯一可以欣賞嘅就係個溏心蛋，係有流心效果，同埋佢嘅麵量係一般拉麵偏多本人為左唔想誤會左佢，我都特登睇下個menu，佢係寫明用龍蝦頭，蝦殻去熬煮，徹底失望小食之選：炸雞一句講晒，”可以不試”入口熱辣辣嘅，但味道就係冇味道，就如一塊炸左嘅肉，冇調味，連係咩肉都食唔出總結：如果佢只係豚骨湯底的話，都尚算合格，但同伊勢海老就真係大欖都扯唔埋。
最可以欣賞嘅係叉燒同溏心蛋，此拉麵店不會係我嘅回食之選
位於荃灣千色廣場嘅一間拉麵店去食嘅時候人流都唔少 環境唔算好大 枱與枱之間嘅距離都幾近我冇所謂啦食碗麵姐😆豚肉豬骨湯底拉麵湯底其實都偏濃都有少少油肉都淋 唔會過肥☺️但唔稱得上係一碗好好食嘅拉麵啦😄溏心蛋就可以啦❤️間拉麵店有個貼身位 就係如果長頭髮嘅女士你想要橡筋店舖係會提供嫁
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麵道餐廳詳細資料：
- 麵道地址: 荃灣眾安街68號千色匯I期2樓2031號舖 Ramen Dou, Shop2031,2/ F, Kolour Tsuen Wan I,68 Chung On Street, Tsuen Wan
- 麵道電話: 23201080
- 麵道價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 麵道 Facebook
更多麵道相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在成發餐廳內有任何傳播的風險，成發餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳成發餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，成發餐廳同時建議採取以下措施*成發餐廳 黃, 成發餐廳 藍, (成發餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵道在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵道應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵道建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵道餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳