鮮煱海鮮專門店 荃灣
地址: 荃灣曹公坊11號德仁樓地下
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鮮煱海鮮專門店推介
離開老公公司時，正值開餐的尷尬時刻。眼前可選擇的，就只有愉景新城和福佬村一帶。而富冒險精神的我們，當然選擇往福佬村方向走。走過行人天橋，眼前就只有屋村和街市，感覺冷冷清清。正當失望之際，香車街街市深處透出幽幽的藍光，便穿過街市看看。一看，眼前是一排排海鮮魚缸，食客坐滿街上，飄來火鍋的香氣。這兒竟有深宵食堂! 雖不及三陂坊的人山人海，但也熱鬧非常。當中鮮煱的店面最鮮明敞亮，加上那幽幽的藍光，於是就決定來個豐富的海鮮火鍋盛宴!店內已接近坐滿，幸而剛有食客離開，被安排至一個不錯的位子，二人的「自閉位」，長方桌子異常寬闊，正方還有大電視，真是一個不錯的位子。餐具十分清潔，有紙巾及茶水，可自斟自飲。店員介紹啤酒和飲品，本想啤一啤，但近日氣管敏感，還是喝茶好了。侍應送來調料架了，有辣椒、炸蒜、生蒜、蔥頭、沙茶醬。另附一份醬油，下了點味精，有點可惜。此外有一碟涼拌麻辣青瓜作前菜，感覺特別。不太辣，十分清爽，配火鍋倒也合適。先看看餐牌，看來這火鍋店也甚具規模，除了海鮮火鍋料外，也供應雞煲，更有刺身供應。湯底有十多款選擇，$58至$198不等，豐儉由人。本想點龍蝦花甲皇湯，最後選了較受歡迎的魚蝦蟹湯，用魚用湯底已夠滋味，省下來的可多點些火鍋料。海鮮料方面，由海鮮專家老公發辦，走到魚缸前，他又抵受不住海魚的誘惑，點了海青斑、海中蝦和貴妃蚌。火鍋料方面，這兒的選擇也不少呢。丸類、手打類、餃類都是自家製的，蔬菜標榜有機，不知熟真熟假，但十數款蔬菜中，連冷門的皇帝菜和馬蹄也有供應，近街市果然是個優勢。牛肉則有本地黃牛、安格斯牛和雪花肥牛供應，也有冷門的黃喉、胸爽和黑柏葉。還有花雕雞、農場雞、羊肉卷、大魚頭、白鱔片、魚肚、豬粉腸、豬筒骨......選擇真多!想吃得豪一點可點麵包蟹、活象拔蚌、活魚刺身、花竹蝦刺身、新鮮生蠔，都是以時價計。等老公放工等得久了，飢腸轆轆，點了不少火鍋料，最後竟然吃光了。招牌魚蝦蟹湯($138)侍應端來了湯底，看來這湯底漲價了不少, 內有小紅蟹、沙白、中蝦、粟米、紅蘿蔔，不過就不見魚的影子，嚐一口是魚湯沒錯。小紅蟹有數隻，雖然是小小的，但甚為新鮮，而且有蟹膏，令湯更為鮮香。沙白的數量也不少，蜆肉個兒不少，而海中蝦則是冰鮮貨色，不過也爽口彈牙。先嚐一口湯汁，奶白色的湯底，鮮甜有魚味，用來火鍋就能令食物鮮上加鮮了。手切本地鮮牛肉(中)($168)這兒的牛肉份量不少，大部分色澤鮮紅，油花不多。輕灼一下便可食用，肉質不夠鬆軟，但有濃濃牛香，中上質素。海青斑(中)(時價)($350)此魚是今天的火鍋主菜，選了條中魚，二人吃是大了點，但全靠牠令湯頭更鮮，火鍋料變得更滋味。看魚眼就知魚十分新鮮，魚肉油滑透亮，游水海魚用來火鍋口感最佳!憑老公的巧手，魚件灼得剛熟，把魚身放進口裏，感覺是鮮、滑、嫩!個人不太好魚也覺得此魚十分鮮美，貴一點也值得。再吃一口魚鮫，此部分魚香更濃，滑嫩的魚皮，充滿膠質感，好吃得很!海中蝦($108, 10隻)老公選了海中蝦，自有他的道理。這兒的海中蝦隻隻都十分肥美，足有10隻份量。雖然蝦膏不多，但蝦肉鮮甜，而且爽口彈牙，質素甚好。貴妃蚌($8一隻，共$32)新鮮的關係，灼後依舊肉厚，有濃濃的海水味。平常吃蚌口感粗鞋，這貴妃蚌卻是嫩嫩的，正! 一客只有四隻，吃罷意猶未盡，感覺很不過癮。黑牛柏葉($36)黑柏葉比較少有，當然要點一份!入口爽口彈牙，很有嚼勁，滿口都是牛香，正!手打蟹籽墨魚滑($58)即叫即製，份量比一般火鍋店多一倍而且便宜一點，抵食!墨魚滑打成膠狀，混入脆卜卜的魚籽，入口緊緻爽滑，墨魚味濃，很鮮!自家製魚皮餃．韮菜餃($36)雙拼加$10欣賞小店的體貼，這兒的丸、餃、蔬菜，只加10元就可以雙拼。老公不愛吃韮菜餃，雙拼的話大家就可以吃到心頭好了!魚皮餃該是香港仔魚蛋的來貨，較大隻，中規中矩。韮菜餃餡料豐富，大大隻，內藏不少鮮肉韮菜餃，吃下大滿足!皇帝菜($32)．西洋菜($28)雙拼加$10皇帝菜比一般菜都貴，但實在不能不點。此菜一定要配鮮味濃郁的湯底才好吃。這兒的菜十分新鮮，份量多次餘洗得乾淨，吃得安心。可能是海青斑湯底太鮮的關係，兩種菜吸盡湯的精華，鮮甜可口，正!一頓既終，飽得不行了，嗅到湯的鮮香，還是忍不住喝一碗才罷休。一喝，實在是鮮甜得不行，這頓吃得十分飽足。結帳一共是九百多元，感覺材料新鮮，也比一般火鍋店便宜了一點。重要的是這兒鄰近屋村、工廠、愉景新城，對於夜歸人來說是就腳之選。值得一讚的是服務方面，這兒的侍應收碟勤快，疑似老闆極為親切友善，部分火鍋料都是由他端上，禮貌周周，甚至親自加茶。也許，小店就是有這種親切感吧，讓食客留下良好印象。以前一直以為荃灣的美食不多，現在經過多番探索，才發現荃灣實在是卧虎藏龍。街頭巷尾愈夜愈熱鬧，深夜食堂內，都是夜歸人。繼鱟地坊，三坡坊外，又給我發現福來村這個深宵食堂。這樣看來，接老公放工不再是件苦事了。
荃灣鮮煱海鮮專門店
| 餐廳分店 | 鮮煱海鮮專門店 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鮮煱海鮮專門店訂位
鮮煱海鮮專門店位於荃灣區，詳細地址是荃灣曹公坊11號德仁樓地下，餐廳寬敞座位數目共有100個。鮮煱海鮮專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鮮煱海鮮專門店餐單包括有港式,火鍋,海鮮,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。鮮煱海鮮專門店優惠
鮮煱海鮮專門店 評價 相片
離開老公公司時，正值開餐的尷尬時刻。
眼前可選擇的，就只有愉景新城和福佬村一帶。
而富冒險精神的我們，當然選擇往福佬村方向走。
走過行人天橋，眼前就只有屋村和街市，感覺冷冷清清。
正當失望之際，香車街街市深處透出幽幽的藍光，便穿過街市看看。
一看，眼前是一排排海鮮魚缸，食客坐滿街上，飄來火鍋的香氣。
這兒竟有深宵食堂! 雖不及三陂坊的人山人海，但也熱鬧非常。
當中鮮煱的店面最鮮明敞亮，加上那幽幽的藍光，於是就決定來個豐富的海鮮火鍋盛宴!店內已接近坐滿，幸而剛有食客離開，被安排至一個不錯的位子，二人的「自閉位」，長方桌子異常寬闊，正方還有大電視，真是一個不錯的位子。
餐具十分清潔，有紙巾及茶水，可自斟自飲。
店員介紹啤酒和飲品，本想啤一啤，但近日氣管敏感，還是喝茶好了。
侍應送來調料架了，有辣椒、炸蒜、生蒜、蔥頭、沙茶醬。
另附一份醬油，下了點味精，有點可惜。
此外有一碟涼拌麻辣青瓜作前菜，感覺特別。
不太辣，十分清爽，配火鍋倒也合適。
先看看餐牌，看來這火鍋店也甚具規模，除了海鮮火鍋料外，也供應雞煲，更有刺身供應。
湯底有十多款選擇，$58至$198不等，豐儉由人。
本想點龍蝦花甲皇湯，最後選了較受歡迎的魚蝦蟹湯，用魚用湯底已夠滋味，省下來的可多點些火鍋料。
海鮮料方面，由海鮮專家老公發辦，走到魚缸前，他又抵受不住海魚的誘惑，點了海青斑、海中蝦和貴妃蚌。
火鍋料方面，這兒的選擇也不少呢。
丸類、手打類、餃類都是自家製的，蔬菜標榜有機，不知熟真熟假，但十數款蔬菜中，連冷門的皇帝菜和馬蹄也有供應，近街市果然是個優勢。
牛肉則有本地黃牛、安格斯牛和雪花肥牛供應，也有冷門的黃喉、胸爽和黑柏葉。
還有花雕雞、農場雞、羊肉卷、大魚頭、白鱔片、魚肚、豬粉腸、豬筒骨......選擇真多!想吃得豪一點可點麵包蟹、活象拔蚌、活魚刺身、花竹蝦刺身、新鮮生蠔，都是以時價計。
等老公放工等得久了，飢腸轆轆，點了不少火鍋料，最後竟然吃光了。
招牌魚蝦蟹湯($138)侍應端來了湯底，看來這湯底漲價了不少, 內有小紅蟹、沙白、中蝦、粟米、紅蘿蔔，不過就不見魚的影子，嚐一口是魚湯沒錯。
小紅蟹有數隻，雖然是小小的，但甚為新鮮，而且有蟹膏，令湯更為鮮香。
沙白的數量也不少，蜆肉個兒不少，而海中蝦則是冰鮮貨色，不過也爽口彈牙。
先嚐一口湯汁，奶白色的湯底，鮮甜有魚味，用來火鍋就能令食物鮮上加鮮了。
手切本地鮮牛肉(中)($168)這兒的牛肉份量不少，大部分色澤鮮紅，油花不多。
輕灼一下便可食用，肉質不夠鬆軟，但有濃濃牛香，中上質素。
海青斑(中)(時價)($350)此魚是今天的火鍋主菜，選了條中魚，二人吃是大了點，但全靠牠令湯頭更鮮，火鍋料變得更滋味。
看魚眼就知魚十分新鮮，魚肉油滑透亮，游水海魚用來火鍋口感最佳!憑老公的巧手，魚件灼得剛熟，把魚身放進口裏，感覺是鮮、滑、嫩!個人不太好魚也覺得此魚十分鮮美，貴一點也值得。
再吃一口魚鮫，此部分魚香更濃，滑嫩的魚皮，充滿膠質感，好吃得很!海中蝦($108, 10隻)老公選了海中蝦，自有他的道理。
這兒的海中蝦隻隻都十分肥美，足有10隻份量。
雖然蝦膏不多，但蝦肉鮮甜，而且爽口彈牙，質素甚好。
貴妃蚌($8一隻，共$32)新鮮的關係，灼後依舊肉厚，有濃濃的海水味。
平常吃蚌口感粗鞋，這貴妃蚌卻是嫩嫩的，正! 一客只有四隻，吃罷意猶未盡，感覺很不過癮。
黑牛柏葉($36)黑柏葉比較少有，當然要點一份!入口爽口彈牙，很有嚼勁，滿口都是牛香，正!手打蟹籽墨魚滑($58)即叫即製，份量比一般火鍋店多一倍而且便宜一點，抵食!墨魚滑打成膠狀，混入脆卜卜的魚籽，入口緊緻爽滑，墨魚味濃，很鮮!自家製魚皮餃．韮菜餃($36)雙拼加$10欣賞小店的體貼，這兒的丸、餃、蔬菜，只加10元就可以雙拼。
老公不愛吃韮菜餃，雙拼的話大家就可以吃到心頭好了!魚皮餃該是香港仔魚蛋的來貨，較大隻，中規中矩。
韮菜餃餡料豐富，大大隻，內藏不少鮮肉韮菜餃，吃下大滿足!皇帝菜($32)．西洋菜($28)雙拼加$10皇帝菜比一般菜都貴，但實在不能不點。
此菜一定要配鮮味濃郁的湯底才好吃。
這兒的菜十分新鮮，份量多次餘洗得乾淨，吃得安心。
可能是海青斑湯底太鮮的關係，兩種菜吸盡湯的精華，鮮甜可口，正!一頓既終，飽得不行了，嗅到湯的鮮香，還是忍不住喝一碗才罷休。
一喝，實在是鮮甜得不行，這頓吃得十分飽足。
結帳一共是九百多元，感覺材料新鮮，也比一般火鍋店便宜了一點。
重要的是這兒鄰近屋村、工廠、愉景新城，對於夜歸人來說是就腳之選。
值得一讚的是服務方面，這兒的侍應收碟勤快，疑似老闆極為親切友善，部分火鍋料都是由他端上，禮貌周周，甚至親自加茶。
也許，小店就是有這種親切感吧，讓食客留下良好印象。
以前一直以為荃灣的美食不多，現在經過多番探索，才發現荃灣實在是卧虎藏龍。
街頭巷尾愈夜愈熱鬧，深夜食堂內，都是夜歸人。
繼鱟地坊，三坡坊外，又給我發現福來村這個深宵食堂。
這樣看來，接老公放工不再是件苦事了。
本來說打風日要打邊爐，最終友人遲了所以未能去到。
打邊爐的心不滅，發了四個餐廳給友人，友人選擇了荃灣的鮮煱。
這邊較辟靜吊腳，晚上路人不多，但餐廳地面坐滿了。
侍應帶我們上一樓，我們就這樣子又由頭到尾包場。
我們去的餐廳，總會經常有包場情況出現，給友人牙擦擦機會說特別爲我而設。
樓上感覺如拍攝無間道，白色的燈光，微黃的牆身，金屬邊的椅子，矮矮的樓底，辟靜的包場。
侍應領我們到角位坐下，對正大電視。
多年沒試過由愛回家再加2套劇的看，可以一直吃一直說劇情。
這店應該是湯底特別吧，我們點了原隻龍蝦花甲皇湯，$198。
賣相比較失望，因為龍蝦沒有氣勢，很少件在煲中浮浮沉沉。
另外材料還有幾隻蜆，粟米和芹菜。
呷一口湯，湯底未有龍蝦味海鮮味，顏色像豬骨，其實只有清湯的味道。
友人想吃手切牛，點了一個小的。
顏色深紅，可惜牛味不濃。
建議可選別的牛肉試試。
友人逢蝦必點。
海蝦夠大隻，而且十分生猛，腳仔末停過快速掃來掃去，我不太喜歡看這些痛苦場面，幸好友人負責推他們下湯鍋，還包獻欣勤必做 剝蝦殼。
因為湯底未夠味，所以海蝦味道一般，但因為新鮮大隻，所以很脆口，來鮮煱要多點海鮮啊。
手打墨丸拼蝦丸，兩樣也彈牙，蝦丸比較普通，味道模糊。
白鱔七十多元，跟脆鯇腩同價，所以算便宜，必點。
白鱔沒將價就貨，十分厚切，所以肥美爽脆的口感也保留了。
菜苗很大碟，必點。
食得很飽肚，有食極都仲有好多的感覺。
湯底龍蝦尚算多肉，只是少件數。
鮮味也保留了，味道沒有流到湯裡。
想叫冰鎮鮑魚刺身，但沒貨。
咁岩入左荃灣搵朋友,又想食海鮮,就問下佢有咩好介紹,之後就黎左依間,果然無令我失望。
幾個人食海鮮就岩哂,唔會唔夠食,又唔會太多。
首先講個高湯灼生中蝦,雖然就一定係養蝦，但係都幾鮮味,不過灼既野未睇到水準既。
之後就叫左條清湯原條沙巴龍躉仔,一蒸出黎已經吸引到我,條魚非常大條,我諗接近有3斤，而我地得幾個人，所以真係真係一定夠食...條魚都蒸得好好，夠多蔥，唔會話蒸到過哂龍,D豉油加埋蔥, 頂級!之後就叫番個肉食下,就叫左個蔥油鷄, 啲雞好滑，個蔥油香得黎,唔會多油到嚇親你。
未有飯落肚既情況下就叫埋個菠蘿海鮮粒炒飯,呢個炒飯真係落足料，有鮮帶子粒、魷魚、蝦仁等，D料真係足到你唔信,完全唔係平時食開個隻急凍海鮮炒飯。
平時食個D蝦仁可能得個爽字咩味都無,但依個真係每啖都非常鮮味,而個飯本身亦唔太油,可以食到好多。
最後就叫左個自己好鍾意既避風塘炒膏蟹,呢味真係好岩心水，避風塘料炒得好香，蒜蓉同辣椒唔會話好多，依味野就偏辣，不過我自己就好喜歡。
而且都係新鮮既作風,膏蟹亦非常新鮮，蟹肉鮮嫰。
一向極度喜愛打邊爐的我，最喜愛跟男朋友到處找好吃的「烚下烚下」。
任食火鍋當道，要讓客人願意給一碟又一碟的費用去叫菜的火鍋店，必需要有很好的質素。
男朋友經常和老友來這間鮮煱打邊爐，卻從沒有帶過我去。
終於這天，到我了！YEAH！走進店面，雖然不是太大，幸好店員替我們留了兩個位。
男朋友負責點菜的時間，當然跟以往一樣，都是以肉為主。
的確，打邊爐又很難叫蔬菜的，因為菜把油吸掉，我也不太喜歡。
所以我就叫了蕃茄薯仔湯做湯底，起碼可以欺騙一下自己還是蠻健康的哈哈厚切午餐肉我平日是不太喜歡吃午餐肉的，可是不知道為什麼，打邊爐吃的午餐肉總是特別好吃！而這裡的午餐肉是真實的「厚切」，又大塊又厚，嘩，口感十足啊！四寶丸因為只有兩個人用餐，叫四寶丸就可以一次過吃到不同的丸子，又方便又好味。
而這裡的墨魚丸是我最愛的款式啊，因為外面有些餐廳的墨魚丸只是一舊粉，沒有口感，而這裡的墨魚丸貨真實價，是有彈性又有墨魚肉的啊，不錯。
水餃雙拼魚皮餃相同道理，因為只有兩個人，所以吃雙拼就可以吃得多一點菜式囉！水餃裡面的料子十足，滿滿的，超級好味。
魚肚咬下去亦很彈牙，沒有腥味，適合喜歡吃魚的朋友仔啊。
安格斯牛這個是我十級十級十級推薦的！只看色澤就已經看得出好貨和平日任食的肥牛差多遠了吧！而且這個吃下去，軟軟的，是真正的爽口耶！只是百多元，你看，一碟有那麼多，也太划算了吧！我最愛這個啊～牛胸爽這個老實說，我真的吃不出什麼味道來。
可是我男朋友非常沉迷於這道菜式，他說適合重口味的人士，因為有很多牛的油脂感。
喜愛牛的朋友可以一試，哈哈。
總括而言，這裡的價錢不算太貴，可是食物的質素是真的很好！由荃灣地鐵站走過去是需要一段時間的，不過我覺得吃飽飯多走幾步也是很好的，而且可以路經很多甜品店，也很方便啊。
（如果你還吃得下的話…）不過來之前要打電話來訂位比較好啊，因為通常也是滿座的呢。
打邊爐喜歡吃高質素食物的朋友可以來一試啊
同同事參加咗個街市團，餐廳老闆帶咗我地行完成個荃灣後就去咗佢鋪頭食飯。
是晚菜單：1.高湯灼生中蝦雖然係養蝦，但係都幾鮮味，不過呢啲standard餸當然唔夠其他咁特別。
2.清湯原條沙巴龍躉仔講起都慚愧，雖然沙巴躉係近期熱門既魚之一，但呢次真係自己第一次食沙巴躉。
不過條魚非常大條（老闆話有6斤），而我地只有唔夠10個人，所以真係嚇親...條魚都蒸得好好，夠多蔥，正！3.金牌蔥油鷄啲雞好滑，個蔥油都幾正，唔會太多油。
如果唔係有其他餸，我一定會再食多啲。
4.避風塘炒膏蟹呢味真係好正，避風塘料炒得好香，蒜蓉同辣椒既比例唔會失衡，偏辣，不過一般人都會接受到。
膏蟹亦非常新鮮，蟹肉鮮嫰，非常好食！5.蒜蓉蒸大扇貝（每位一隻）都係正常菜色，但好新鮮！6.黑椒櫻花牛柳粒有的似芥蘭炒牛肉，相對上冇咁受歡迎，不過牛肉同芥蘭分開上，賣相靚好多。
我自己去到好後期先試呢味，點知食落原來啲牛柳粒都係靚貨，味道似安格斯，牛味濃，脂肪足。
7.西蘭扒雜菌呢個都係一般菜色啦，冇乜expectation8.菠蘿海鮮粒炒飯上到炒飯既時候大家已經飽哂..不過既然係海鮮炒飯，梗係要食啦！呢個炒飯真係落足料，有鮮帶子粒、魷魚、蝦仁(真係白灼o個啲)等，完全唔係平時食開o個啲急凍海鮮炒飯。
真係每啖都非常鮮味，而個飯本身亦唔太油，至於香唔香，因為我攤到個飯凍哂先食，所以俾唔到意見。
9.瑤柱冬瓜燉素翅實在太飽...所以冇試到呢個。
10.環球生果盤老闆話佢啲生果都係啲果檔自己送黎既，當日有乜靚生果就食乜。
呢日咁啱有紅提同青提，消滯效果幾好。
我地食飯o個陣大約係5點(因為係落場時間)，老闆話當晚已經book到full哂，而好多人係睇左openrice之後特登入嚟食既。
呢度仲特登請左個日本學師既刺身師傅，專責整刺身（唔整壽司），各位有機會可以試下佢啲象拔蚌同龍蝦刺身。
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鮮煱海鮮專門店餐廳詳細資料：
- 鮮煱海鮮專門店地址: 荃灣曹公坊11號德仁樓地下 Sea Hotpot, G/ F, Tak Yan Building,11 Tso Kung Square, Tsuen Wan
- 鮮煱海鮮專門店電話:
- 鮮煱海鮮專門店價錢: $201-400
- 分類: 港式,火鍋,海鮮,中菜館,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 鮮煱海鮮專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在陳泗記內有任何傳播的風險，陳泗記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳陳泗記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，陳泗記同時建議採取以下措施*陳泗記 黃, 陳泗記 藍, (陳泗記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮮煱海鮮專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮮煱海鮮專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮮煱海鮮專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鮮煱海鮮專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳