永騰潮州鹵水鵝店 荃灣
地址: 荃灣川龍街6號地下
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永騰潮州鹵水鵝店推介
今日(1872021 Sun)買餸,我記起好耐冇食鹵水鵝,於是嚟買半隻,睇吓價錢牌,原來除咗鹵水鵝外,重有鹵水鴨同雞,亦有豬唔多同部位嘅鹵味,由於都係怕膽固醇,所以唔買內臟喇.而鹵水鵝係以斤計.又唔見話有例牌,咁我就要半隻鹵水鵝,兩隻鹵水蛋($5.00一隻)同$45.00大鵝翼一隻,半隻鹵水鵝盛惠$362.00(落單時師傅聽完即稱即講出價錢),共$417.00.等咗3分鐘就有齊,返到屋企打開睇,鹵水鵝汁同醋俾咗各兩包,半隻鹵水鵝切得好整齊,大鵝翼都幫我斬開,只有鹵水蛋係完整.我偷偷食一片鹵水鵝,皮嘅厚度正常,冇乜脂肪,味道唔過鹹,啱啱好,鹵水同鵝味都食得到,就算係胸肉都唔會太乾;食埋件髀位重正,多汁肉嫩,食完停唔到口,要同自己講,留返晚飯時蘸再試.味道: 5分到晚飯時間喇,我就蘸醋食,醋唔太酸,解咗啲膩.而蘸鹵水鵝汁呢?唔鹹,真係唔覺鹹,只係味道濃咗啲,連老公都大讚正.大鵝翼呢,皮多就一定,又滑又爽,不過略嫌唔夠腍.味道: 3分鹵水蛋外貌雖然淺色,但已經好入味,好適中.味道: 5分價錢:我返到屋企好奇磅吓呢半隻鹵水鵝有幾重,係重2斤3兩,咁應該係$310.00,何來$362.00?足足差咗$50.00.於是打電話嚟問,有個男人聽,佢答半隻兩斤幾重,$3XX咪啱囉.由於我唔太肯定,所以先收線再計清楚,唔係喎,都係收多咗,於是再打電話去問,今次係女人聽電話,我問同一條問題,佢問我頭先係咁打過嚟?我答係,佢話佢搵收錢嗰個解答.接聽咗佢,佢話磅嗰陣係連骨同肥油,師傅斬開時幫我哋切走晒,如果我會磅,咁買嗰時就要叫免斬.啊,原來係咁.上次食評係12年10月21日刊登嘅呢篇:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%88%80%E5%8A%9F%E5%A5%BDe2266986
荃灣永騰潮州鹵水鵝店
| 餐廳分店 | 永騰潮州鹵水鵝店 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 24089355 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, 燒臘, 中菜館 |
| 人氣指數 | 942 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
永騰潮州鹵水鵝店訂位位於荃灣區，詳細地址是荃灣川龍街6號地下，餐廳寬敞座位數目共有12個。永騰潮州鹵水鵝店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐永騰潮州鹵水鵝店餐單包括有潮州菜, 燒臘, 中菜館等美食，付款方式有支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24089355 查詢訂座。
永騰潮州鹵水鵝店優惠
永騰潮州鹵水鵝店 評價 相片
今日(1872021 Sun)買餸,我記起好耐冇食鹵水鵝,於是嚟買半隻,睇吓價錢牌,原來除咗鹵水鵝外,重有鹵水鴨同雞,亦有豬唔多同部位嘅鹵味,由於都係怕膽固醇,所以唔買內臟喇.而鹵水鵝係以斤計.又唔見話有例牌,咁我就要半隻鹵水鵝,兩隻鹵水蛋($5.00一隻)同$45.00大鵝翼一隻,半隻鹵水鵝盛惠$362.00(落單時師傅聽完即稱即講出價錢),共$417.00.等咗3分鐘就有齊,返到屋企打開睇,鹵水鵝汁同醋俾咗各兩包,半隻鹵水鵝切得好整齊,大鵝翼都幫我斬開,只有鹵水蛋係完整.我偷偷食一片鹵水鵝,皮嘅厚度正常,冇乜脂肪,味道唔過鹹,啱啱好,鹵水同鵝味都食得到,就算係胸肉都唔會太乾;食埋件髀位重正,多汁肉嫩,食完停唔到口,要同自己講,留返晚飯時蘸再試.味道: 5分到晚飯時間喇,我就蘸醋食,醋唔太酸,解咗啲膩.而蘸鹵水鵝汁呢?唔鹹,真係唔覺鹹,只係味道濃咗啲,連老公都大讚正.大鵝翼呢,皮多就一定,又滑又爽,不過略嫌唔夠腍.味道: 3分鹵水蛋外貌雖然淺色,但已經好入味,好適中.味道: 5分價錢:我返到屋企好奇磅吓呢半隻鹵水鵝有幾重,係重2斤3兩,咁應該係$310.00,何來$362.00?足足差咗$50.00.於是打電話嚟問,有個男人聽,佢答半隻兩斤幾重,$3XX咪啱囉.由於我唔太肯定,所以先收線再計清楚,唔係喎,都係收多咗,於是再打電話去問,今次係女人聽電話,我問同一條問題,佢問我頭先係咁打過嚟?我答係,佢話佢搵收錢嗰個解答.接聽咗佢,佢話磅嗰陣係連骨同肥油,師傅斬開時幫我哋切走晒,如果我會磅,咁買嗰時就要叫免斬.啊,原來係咁.上次食評係12年10月21日刊登嘅呢篇:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%88%80%E5%8A%9F%E5%A5%BDe2266986
早陣子細妹同一啲細細個喺西環大嘅朋友傾開計，原來二十幾年前喺堅尼地城北街果間滷水鵝店因為舊樓清拆重建結業後，靜悄悄山長水遠搬到去荃灣重新開業，而且漸漸在荃灣川龍街打出名堂。
到了今天，已經成為荃灣街坊的人氣斬料加餸潮州鹵水鵝店。
唔清楚底蘊嘅人只會以為小店於荃灣創業20年左右；事實上，小店歷史超過40年，只不過前20年一直在堅尼地城舊區開舖。
講起上來有啲慚愧，小店扎根於堅尼地城的那些年，一直沒有留意舖頭名字；直至小店因為拆樓而結業，也不知道其名字！到了由第二代經營的荃灣店，終於見到大大個招牌「永騰」；心底不禁起了問號，到底堅尼地城老店的年代，名字是否一樣？今日係第一次幫襯，碰巧又是母親節，斬料加餸嘅人龍更加長，冇機會同老闆吹水。
聽細妹講，上次去開荃灣第一次幫襯時，趁唔係太多人同老闆傾了一陣計，證實了真係那些年的堅尼地城北街滷水鵝店！今次可以再度回味消失了超過20年的味道。
街坊小店當然唔會有裝修，不過門口就䀡了三張明星合照。
其中一張係同老闆同小儀及金剛幾年前主持某飲食節目時的合照；另一張就是發哥。
好難想像發哥會山長水遠走去荃灣買滷水鵝，唔知道係唔係專程入去？滷水鵝價錢一向唔便宜（$146/斤），難得此店有齊鵝翼、鵝掌、鵝腎、鵝肝、鵝腸、鵝紅，尤其最後四樣美食，特別是鵝紅，其他滷水鵝店近年也越來越少有得賣，相信這也是變成長龍店嘅原因之一。
滷水豬耳（$16/件）浸滷水夠入味，表層軟糯、帶點膠質；咬下去就是豬耳軟骨的爽脆。
好味。
1/4隻滷水鵝要了上庄，因為下庄太多肥膏肥油。
鵝皮爽滑，但味道稍為偏淡，一定要蘸滷水鵝汁。
滷水及不上記憶中那些年的堅尼地城老店，新店的滷水味道夠鹹，但就稍嫌滷水膽的香料香氣偏淡。
鵝肉切成薄件，味道同樣偏淡，也要蘸滷水鵝汁。
肉質未夠軟，但這也是正常情況，與其他出名的滷水鵝斬料外賣店比較，質素其實不相伯仲。
如果要滷水鵝肉質鬆軟，一係揀較肥膩的下庄；一係將上庄起肉、然後用刀身拍鬆、之後切成鵝片，只是外賣滷水鵝店一般不會花時間幫客人切鵝片。
大鵝翼（$45/隻）賣晒，只餘下細鵝翼（$14/隻）。
滷水浸煮時間拿捏準確，鵝翼骨骹關節一咬就脫離。
鵝翼皮較鵝身皮更薄更滑，滷水滲入鵝翼內，更入味。
雖然肉少，細鵝翼更甚，但鵝翼肉勝在嫰滑。
「永騰」可以成為荃灣的人龍滷水鵝外賣店，果然有原因。
今日試了三款滷水物，出品質素平均；同市區其他滷水鵝外賣名店比較，不相伯仲，不只是依賴周潤發先生曾光顧的合照。
近幾年發現屋企附近有間幾好味嘅潮州菜餐廳，一食就俾佢嘅滷水香同自製醋汁深深吸引住。
上個月經過荃灣，咪幫襯下呢間老字號，話晒由細食到大。
都係買大鵝翼，鵝腸，豆腐果D啦！點知一食落口。
。
嘩！完全無滷水味，咩花椒八角基本野無晒，得個咸字！個醋汁，就係一個白醋汁。
成個滷水併盤加埋一齊，就得咸味同醋酸味。
再者，佢個鵝翼同豆腐完全唔入味，好似係咁煮熟咗加D有咸味嘅色水上去，豆腐又乾。
算，諗住一時失手啦，今日再去買多次鵝翼，腸，肝同豆腐。
真心火，又係咁，得個咸字，又乾又老。
食食下都無胃口，真心唔明點解質素差咗咁多。
對唔住喇，以後唯有blacklist 你
今日頭頭踫着黑，原本預約了的事做不成，搞到要流浪街頭幾小時，仲得閒到寫埋食評😂呢度附近有多間鹵水店，見呢間門口最陳舊，又有幾個老人家在幫襯，相信可以透過老店享受「懷舊」的味道。
成盒鵝我懶得拎，冇訂坐就唔想「鄰骨」...看見原隻鵝肝仔細細，易拎又易吃，但25大元有點不捨，回想平時西式的，一片都同佢一個差唔多大，不過細....係咪即係「人道啲」？冇專登去谷肥谷死隻鵝呢？比咗錢之後，鵝肝切件了，看起來比原隻時大份咗，又覺得25唔貴，吃得飽喎。
第一次吃中式的，第一啖覺得好咸（可能我冇餸飯就咁食）。
中式肝質比較西式「結實」，細細啖當零食都係幾好食，鹵水夠老，下次想試吓隻鵝。
我今日約在17：15喺呢間店買咗一份下庄鹵水鵝同埋一個頭頸，因為呢間店係做外賣嘅關係，當食晚飯時，發現我原先買嘅下庄變咗上庄，因為上庄係比下庄平好多，喺價錢上已經呃咗，而且份量亦都比原先嘅上庄少好多，即係雙重呃，呃錢又呃秤，我想話畀大家知呢間店，個師傅如果斬嘅話就會有機會呃。
永騰潮州鹵水鵝店餐單提供潮州菜, 燒臘, 中菜館等推介美食位於荃灣區，餐廳座位數12人均消費約$51-100，結賬可以用支付寶,現金，Booking訂位可以電話致電 24089355 查詢。
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永騰潮州鹵水鵝店餐廳詳細資料：
- 永騰潮州鹵水鵝店地址: 荃灣川龍街6號地下 永騰潮州鹵水鵝店, G/ F,6 Chuen Lung Street, Tsuen Wan
- 永騰潮州鹵水鵝店電話: 24089355
- 永騰潮州鹵水鵝店價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜, 燒臘, 中菜館
- 座位: 12
- 付款: 支付寶,現金
- FB專頁: 永騰潮州鹵水鵝店 Facebook
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