魯一式 紅磡
最後更新:
魯一式推介
好耐好耐之前食過一次，都已經差D唔記得食左乜，但個心就一直諗住要食到滷水三寶。因為上次想食，佢話嗰日無整無得賣。賣野講心情，真係幾把炮，搞到我更想食。後來有幾日又想食，點知仲無開，唔知仲以為老細退休關門大吉 😅今日終於食到啦。賣相唔係幾好，但味道出奇地非常好。雞翼炆到好腍好香滷水味，帶少少甜。豆腐就雖然入味，但差在外皮翻炸過，搞到個外皮好硬。如果呢點可以改善，會更加好食。最驚奇精彩嘅係粒滷水蛋 🤤🤤🤤 非常軟滑。一咬開蛋黃流心，又有好香濃嘅蛋味同滷水香，不得了。
紅磡魯一式
| 餐廳分店 | 魯一式 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 98289937 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,小食店, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
魯一式訂位
魯一式位於紅磡區，詳細地址是紅磡差館里21-27號富業大廈1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。魯一式幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐魯一式餐單包括有台灣菜,小食店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 98289937 查詢訂座。魯一式優惠
魯一式 評價 相片
好耐好耐之前食過一次，都已經差D唔記得食左乜，但個心就一直諗住要食到滷水三寶。
因為上次想食，佢話嗰日無整無得賣。
賣野講心情，真係幾把炮，搞到我更想食。
後來有幾日又想食，點知仲無開，唔知仲以為老細退休關門大吉 😅今日終於食到啦。
賣相唔係幾好，但味道出奇地非常好。
雞翼炆到好腍好香滷水味，帶少少甜。
豆腐就雖然入味，但差在外皮翻炸過，搞到個外皮好硬。
如果呢點可以改善，會更加好食。
最驚奇精彩嘅係粒滷水蛋 🤤🤤🤤 非常軟滑。
一咬開蛋黃流心，又有好香濃嘅蛋味同滷水香，不得了。
細個成日食拉腸皺皮腸粉，反而大左呢啲食物慢慢消失，周街都係開日韓燒肉 放題咁，想搵返呢啲懷舊食品反而好難。
係fb見到有人推介紅磡呢間新開既小店，就專登黎幫襯下~因為鋪頭地方細，所以冇位俾客人食野，我買完就行去側邊企住食。
皺皮腸係即叫即整架，好軟滑，新鮮滾熱辣，魯肉同腸粉既份量好多，20蚊已經可以填飽個肚，配料仲有生菜芽菜雞蛋菜脯，一啲都唔單調，魯肉切到大大粒，有肥膏，食落似東坡肉，食得出師傅魯左好耐好入味不過可能係多汁既緣故，食到尾有啲口渴。
腸粉——平滑油亮的表面、完好無缺的形狀，這才是出色的標準吧？皺皮腸粉的興起卻正好顛覆了這個舊有觀念，外表看起來皺巴巴的，卻是其獨有特色所在。
紅磡的魯一式開張不久，隱藏於小巷之中，只售外賣魯肉飯、滷水小食及皺皮腸粉，沒有堂食座位。
滷水三寶 ($15)三寶分別是雞翼、炸豆腐及溏心蛋，每款均有二件，性價比高。
雞翼皮嫩肉滑，毫不乾韌；坊間大多滷水蛋都經久煮令蛋黃邊界灰綠，這裡的蛋黃呈溏心更是令人感到驚喜。
魯肉腸粉 ($22)魯肉飯俯拾皆是，倒是首次看見魯肉與腸粉的創新配搭。
皺皮腸粉均是即點即拉，粉漿加上雞蛋、芽菜、生菜及菜脯，口感尚算嫩滑有彈性。
魯肉汁混有不少油脂豐腴的腩肉粒，入口即化沒有油膩感，醬汁大概是自家調配的，味道偏甜，不太像坊間常見的魯肉汁。
火鴨絲腸粉 ($22)同樣相比魯肉腸粉，個人反而更喜愛這款火鴨絲腸粉。
腸粉同樣加上雞蛋、芽菜、生菜及菜脯，因比魯肉腸粉少了魯肉醬汁，所以味道相對清淡。
雖說是「火鴨絲」，但其實鴨肉份量極多之餘件件厚肉，好比一塊塊燒鴨件。
雖然每盒腸粉份量不算很多，但質素及誠意絕對對得起價錢有餘，絕對值得一試，趁未被傳媒大肆宣傳報導前，定必會再次回頭光顧這隱秘瑰寶，一嚐招牌魯肉飯及其他皺皮腸粉
腸粉就食得多皺皮腸粉就好少見好少食仲要係有魯肉嘅就真係未食過小店位置有點難找位於小巷裡面，只提供外賣腸粉全部都係皺皮腸粉 (雞蛋，芽菜，生菜，菜脯)只是再另加其他配料 (魯肉，沙嗲牛肉，火鴨絲等)。
。
。
。
。
。
。
魯肉腸粉▸同平時食開嘅腸粉好唔同，比較有口感一點，雖然有好多材料，但整體味道偏淡，主要靠魯肉個汁黎吊味，魯肉汁味道帶少少甜，還不錯，魯肉有肥有瘦，份量都算多，整體來說，感覺就像把不同配料堆在一起，沒有好融和的感覺，可能是我吃不慣吧🤦🏼♀️
上年某市場開了間賣潮式皺皮腸粉的店後，好像引起了一陣潮流。
腸粉要新鮮熱辣才好吃，難得屋企附近開了外賣店專做腸粉及台式魯肉飯，當然要去試試。
平日的中午時份，沒人在等，5分鐘便弄好。
在報紙有看過介紹此店的溫泉蛋肉燥飯，可惜一份腸粉對於我這個食量少的女生來說已是個light lunch了，唯有留待下次。
腸粉款式不多，但同樣會加生菜、芽菜、蛋做底，所以也算很豐富，但因為加了如此多配菜去蒸，吃不到別家很薄很滑的感覺，不過仍有滑溜的口感，而且也算飽肚。
要選擇哪一種腸粉就悉隨尊便啦！對我來說，這家店價錢相宜，絕對有下次。
😊
您對於紅磡餐廳「魯一式」有何comment？
魯一式餐廳詳細資料：
- 魯一式地址: 紅磡差館里21-27號富業大廈1號舖 魯一式, Shop1, G/ F, Fu Yip Buildling,21-27 Station Lane, Hung Hom
- 魯一式電話: 98289937
- 魯一式價錢: $50以下
- 分類: 台灣菜,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 魯一式 Facebook
更多魯一式相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在添寶手撕雞 (景林街市)內有任何傳播的風險，添寶手撕雞 (景林街市)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳添寶手撕雞 (景林街市)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，添寶手撕雞 (景林街市)同時建議採取以下措施*添寶手撕雞 (景林街市) 黃, 添寶手撕雞 (景林街市) 藍, (添寶手撕雞 (景林街市) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
魯一式在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內魯一式應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳魯一式建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
魯一式餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳