超記美食館 紅磡

超記美食館 評價 相片

炸特大雞髀🍗$18最近成日都響嗰度開工😝又走咗去紅磡廣場覓食☺️呢間小店近門口😆見到唔少人排隊🤭結果我走咗去試吓🤡原來仲可以即時食😁旁邊有座位，同店員講聲就ok🤣佢哋會轉返碟裝☺️店員仲會問要唔要落淮鹽😇落咗的確係好食啲☺️而且食落的確幾脆口😎只係可惜凍咗少少🤣味道算係唔錯😉價錢亦都合理🥸作為下午茶嚟講都唔錯😌如果可以再返炸一陣，熱辣辣食🤭效果應該更加好😆超記美食館 (紅磡)紅磡馬頭圍道3739號紅磡廣場地面13號舖

超伯又錯字喇 ﹗都話唔係雞脾咯，不是發脾氣、不是脾臟 ﹗係雞髀從骨部架，捍衞繁體字、捍衛廣東話﹗上水惡魔之橋無牌小販就算唔洗交租、唔洗交稅，雞髀都要成廿幾蚊隻，食水勁深 ﹗紅磡商場舖伯伯賣 $16 蚊巨髀，$10 蚊 5 件煎釀三寶，抵到爛喎﹗會唔會賣得太平呢？簡直跳樓價益街坊，感激不盡，祝生意興隆。

檯面餐具油淋淋好可怕，而且筷子滿佈醬油漬，不是每張檯都有杯有茶，我唯有徒手將筷子捽乾淨，心理上都會好過一點。

面對住餐具真的有點壓力，最好自備濕紙巾清潔一下，會食得更安心。

伯伯真的好招呼又落力，加油呀 ﹗諒解人手不足，伯伯嬸嬸已跑來跑去又有點混亂，出貨係慢少少既。

可否搵個較識廣東話返工呢？我完全聽唔明阿嬸講什麼，估死我咩 ﹗想同我玩超級無敵估歌仔嗎？阿嬸有無叮噹既翻譯年糕比我食呢？我依然都係完全聽唔明您講咩啊。

咖哩魚蛋，一深一淺，咖喱夠香夠辣又夠濃不水汪汪，鴛鴦色就是賣點？深色魚蛋勁咸喎，浸到黏黏粉粉半溶狀態。

淺色魚蛋好鬼腥，就算再淋上大量辣椒醬都幫助不大，質地彈彈不假不會索索聲。

炸魷魚鬚，琴日食您唔到，今日仲唔比我食到您！即叫即做，發脹大大條，炸漿香脆鬆化熱辣辣，魷魚鬚勁爽勁彈有海水味︳醃味十分濃郁，有點略咸，不過好香口好味道。

有喼汁就更開心啦，我唔要沙律醬呀﹗定價 $20蚊份，份量比較少左一點喎。

炸斯華力腸，炸得太燶帶苦澀，硬要刮嘴，不喜歡，還入到口，唔難食既。

炸豬大腸，即叫即炸超肥美新鮮，非常好﹗好過翻炸百倍。

外香脆肉嫩彈，腸皮鬆化甘甜，腸肉勁彈羶香。

不幸地醃味太重，極咸免強下嚥，再淋埋豉油就更加咸喎，不過口感一流呢。

我以為係甜豉油，何解會用咸豉油架？而且味道極濁極咸，廉價貨！還以為因為豉油，原來淨食一樣好咸呢。

魚肉燒賣，跟腸粉質地差不多的乾硬，麵粉味重，格硬求其吞落肚，難食。

齋腸粉，大陸阿嬸問要否豉油？真的有人食白腸粉的嗎？我梗係要混醬，全部都要﹗居然可以難食到依個境界，無奈地放棄！腸粉只食到少少，已盡晒力，剩下全數掉去垃圾桶。

雖然腸粉熱騰騰，但麵粉味強烈而霸道，質地乾硬，粉粉的討厭口感，不滑不彈，極度難食﹗豉油很少，只有辣醬、甜醬提供，無花生醬無芝麻。

索價 $10 蚊 5 條就非常平喇，最敝質素太差呢﹗民裕快餐及開心美食比較好食。

另外，我真係極討厭發泡膠盒架，焗到食物腍劈劈，又有倒汗水搞到食物濕淋淋。

用油紙最好，又平又輕便，索走多餘水份、多餘油脂、多餘蒸氣，十分好用﹗包住煎炸、蒸飯、點心、炒粉麵米、串燒、上海包餃，樣樣佳能﹗煎釀三寶，全部一律凍冰冰的。

魚蓉失手，何解那麼的粉呢？食不到半點魚肉，硬實的粉團。

生生的尖椒只是略略的走油，硬硬脆脆油淋淋似沙律。

煎釀紅腸本身熟就正常不過，炸到香口脆身不乾不硬不油便可。

煎釀茄子偏生唔夠熟，質地外棉內爽硬充滿水份，再腍一點就更開心。

煎釀豆腐，凍凍的，一咬噴水，食落似腐皮，唔難食。

炸蟹柳外內腍劈劈，一咬爆油，油益味強烈，完全失望。

炸魚蛋，皮香肉黏，結實有少少咸。

炸雞全翼，縮埋一舊真係唔多好睇，賣相強差人意，用竹簽吉住拉長會美觀得多又更易熟呢。

死氣沉沉似乎都係放左段時間，還以為嬸嬸會幫我翻炸加加熱，竟然直接交比我，照出貨啦﹗冷盤凍冰冰地入口，雞皮腍劈劈完全不脆，皮香肉嫩味道不錯，濃濃醃味，已放涼有點油。

炸雞髀，不食不食都還需食，實在太吸引呢 ﹗驚喜萬分，還以為賣剩蔗最後一隻，竟然外冷內熱，還是暖笠笠的呢。

薄薄雞皮少少脆少少油，甘香美味，雖然雞皮只是微脆，不過食味非常滿意香口。

雞肉雪白彈滑有雞汁，肉嫩香噴噴，醃味可口吸引。

大啖大啖咬咬扯扯，脆皮撕裂的聲音勁悅取啊，非常滿足 ﹗連皮帶肉咬才是皇道，好味道呀﹗豉油雞髀，伯伯問要不翻熱啊？好好好，試下翻熱會如何。

肥嬸嬸幫我翻熱一下，其實連少少暖意也沒有，浸浸都好既，表面會水潤一點，閃令令顏值都提升不少。

咬啖先講，質素味道合格可以接受。

呎碼滿意啖啖肉，雞肉較乾有點硬，煮得太熟喇。

顏色富光澤蠻吸引，雞皮滑溜溜充滿彈性，雞油豉油芳香，豉油味重而略咸，跟重味雞皮同吃又剛剛好喎，味道蠻吸引的。

格仔餅，夾餅？鍋夫？鬆餅？都不知道正確的名字了 ﹗第一次食脆口凍冰冰的格仔餅，唔知放左幾耐，乾乾硬硬，當食餅乾咩？要用多一點牙力撕開嘴嚼，不軟塾使人生厭起火﹗凍冰冰使到花生醬、練奶及砂糖都黏到實一實、一舊舊，沒有流動的感覺。

雞蛋仔，見剛剛出爐就買您啦，$10 蚊一底好鬼平喎，都唔知幾多年無食過咯。

熱辣辣非常脆口，小部份裡面有蛋夠棉夠嚥韌，最衰大部份空心得個殼，味道甜甜的還可以。

滷肉滷蛋嗅豆腐東坡肉飯，舊豆腐都唔嗅既？仲要好滑溜囉！由細到大都對滷肉飯不感興趣，都唔好食既。

居然在此地發現高質台食，伯伯您好野﹗真係又幾好食架喎。

東坡肉外皮膠膠彈彈的，不是入口即溶，不是燉到啫喱狀那樣，似足炆五花腩再切片罷了。

完全不油不膩好通爽，瘦肉位鬆化未算鞋硬，醃味恰到好處，淡淡甜美滷香，食得過﹗滷肉鬆香甜可口，味道清爽帶菜甜又有肉香，不咸不濁，撈飯好好味，就連飯都煮得不錯。

雖然我喜歡食乾爽嚥韌有咬口的飯粒，但依碗飯不爛不黏不濕淋淋，剛剛好，合格過關。

搭載滷蛋、搭載五香腩、搭載滑豆腐，跟任何一個合體都同樣美味心心眼，意料之外的味道，意料之外的水準啊﹗菜芯就略為遜色，無菜甜味，幸好無渣無澀味。

牛三寶湯米線，走蔥唔該，但嬸嬸話無蔥加喎，我見 menu 張相有麻。

居然小食店有如此質素，寡人實在驚喜萬分！米線嚥韌白滑充滿彈性，不會腍劈劈。

掛上咸版桂林辣椒油夾著腩汁上湯品嚐，真的心滿意足呢。

鬆化牛腩高質不乾不鞋，比一般車仔麵檔質素還要高，粒粒完整無缺，不會頭頭尾尾碎濕濕。

泛著強而霸道的五香汁味道，略為咸少少，用米線捲著享用就剛剛好喇。

牛筋同樣重口味，醃味強勁，軟棉膠滑，食到我心都軟埋。

牛丸亦不甘示弱，味道香濃，牛味特濃，粗糙質地有嚼勁。

再來幾皮菜芯作結尾，清新又帶爽，多謝款待。

雞三寶湯米線，剛發現原來可以免費轉米粉、公仔麵架，加 $3 蚊仲可以轉烏冬或出前一丁添。

霎眼望落賣相外觀非常吸引啊﹗排得井井有條骨子靚仔，再望真一點，肉眼都睇得出米線烚到腍劈劈喇﹗心頭一陣酸溜溜好傷心，讚壞左喇﹗碎濕濕、散筲筲，想用筷子都感到非常困難，唯有用匙羮食啦。

湯汁香甜濃郁，跟米線一齊掃入口都依舊美味，好好食，但麵質真係好差。

雞扒炸到乾爭爭，炸到過晒龍咯，醃味跟炸雞髀一模一樣，好似係雞髀撕落黎一樣，味道就認真不錯。

外層炸到乾鞋刮嘴但十分香口，裡面保持彈彈的質地。

滷水雞中翼迷你版，程深黑色極咸，咸到苦﹗浸到肉霉不好食。

雞翼尖？連住雞中翼架喎，都係好咸，皮滑肉霉。

豬三寶湯烏冬，轉轉口味唔食米線食烏冬，平價即食烏冬似噹噹喎。

粉口硬淨無彈性，應該烚多幾十秒。

米線就唔好烚太耐，過腍架喇﹗豬肉丸外暖內冷，個心仍是冰凍的，少少爽但極咸。

豬大腸有著濃烈滷水味道，還食到有八角味，同樣略咸但可接受。

南乳豬手夠穩陣，咸度剛剛好，皮爽不油膩，有點肉食下。

菜芯爽嫩帶甜，湯底香濃依舊。

魚三寶出前一丁，湯底甜美夠熱夠濃，十足住家 feel 呢，無話水汪汪淡荗荗，仲散發菜芯味道。

麵條濃厚滾水味，煮好麵才落湯粉撈出來的，白烚麵跟高湯麵係有非常大分別的，一食便知道龍定蟲，幸好麵質都合格，不粉口亦不過腍。

條菜芯老到不得了，又硬又韌，不過無渣無草青味。

墨魚丸超粉口黏牙，魚蛋偏咸而且外層鞋韌，心有點凍，未能熱透，外皮包住既魚肉算彈滑，免免強強啦。

魚皮餃滑潺潺的表皮包著豬肉，不腥不嗅、嚥嚥韌韌，平凡中的唔難食啦，不過 $35 蚊似乎物非所值喇。

滷肉滷蛋嗅豆腐香酥豬扒飯，即炸香酥豬扒外脆肉嫩又有肉汁又鬆化，其實真係烹調得不錯，誰知係咪都洒上椒鹽，太過咸喇﹗畫蛇添足，浪費左塊靚靚豬扒啊。

滷肉撈滷蛋撈豆腐躺在白飯大大啖塞入嘴仔，不停翻滾打拼，拍案叫絕無得頂，好好食呀﹗何解嗅豆腐唔嗅的呢？仲要勁嫩勁滑，濃濃豆香，Good ﹗滷肉滷蛋嗅豆腐香酥雞扒飯，已叮囑嬸嬸香酥雞扒千奇不要加椒鹽啊 ﹗自稱人氣第一位，不過我覺得豬扒比雞扒更好食喎。

雞扒壓得太薄，有豪大大雞排影子，炸到無左雞肉滑彈肥美感覺，雖然快熟但易乾易鞋，而且雞味被炸粉完全掩蓋欠肉香喇。

滷肉滷蛋嗅豆腐瑞士雞髀飯，瑞士雞髀？無瑞士既？平時隻普通油髀黎架喎，有翻熱暖暖地，不過比以往散叫時更韌更咸呢，出多點牙力咬吧﹗好多爽甜菜芯呀，鋪到滿滿，多謝多謝。

滷肉滷蛋嗅豆腐炸雞髀飯，嬸嬸忌記落滷肉醬呢，我還以為係淨髀飯那麼奇怪，嚇得我 ﹗炸髀保持高水準，皮香肉嫩大大隻，薄薄雞皮十分香脆，一咬一扯，裂裂聲非常悅耳，炸得香口乾爽不肥膩，白肉彈彈又滑滑，微暖夠滿足。

豆腐撈滷肉飯連滷蛋白撞得出色好味道，雖然係冰凍菜芯，當沙律食也不錯，夠清甜又爆水，無渣無草青味。

滷肉滷蛋嗅豆腐牛筋腩飯，牛筋超級入味，入味到過咸添，咸中又散發出雪蔵味道，質地黏膠不硬可加分。

牛腩泛著羶味，入口乾鞋，而且同樣太咸重口味呢。

碗仔翅，伯伯問我要否自家製辣菜甫？要什麼調味料？當然什麼都要啦 ﹗不過無落到辣椒油喎，我無辣不歡。

溫柔地攪拌一下，不要嚇親碗仔翅，所有材料已均勻，準備就緒，我唔客氣喇﹗大大啖倒入嘴仔，好燙啊 ﹗不過越熱越過癮、越熱越好食。

湯底濃郁可口，肉甜突出，蛋花幼滑，還有清爽菇味，真材實料亳不嗇吝，味道不錯不錯，心滿意足。

反而粉絲只得幾條乍喎，可能放少一點，質地會薄一點掛。

真的要趁熱食，發覺開始凍就越來越鹹喇，辣菜甫鹹味重而辣味微弱，麻麻地。

碗仔翅只需 $6 蚊，味道不錯仲有大量肉絲菇絲辣菜甫加蛋花，抵食大大碗﹗諗起上水火車站天橋無牌小販 $10 蚊碗生粉豉油水就把鬼火，無良小販！生菜魚肉湯，湯底清淡，但落得太多麻油喎，生菜油淋淋反晒光。

原始質感及味道的魚滑，滑嘟嘟不硬實夠天然非常好。

生菜爽爽充滿水份，整體普通平凡。

魚肉翅，兩溝加辣椒油，伯伯話識貨一定要加自家製辣油，好香架 ﹗好好好，無問題。

撈均一試，味濃香口，不太辣，蠻不錯喎。

魚肉天然滑有咸香有微魚味，滿意。

碗仔翅有大量冬菇絲及肉絲，真材實料無孤寒。

翅底甜美，雖然食到後期有點偏咸，都好好食。

搵到間堂食掃街店,,豬大腸,煎三寶,燒賣魚蛋…可以坐定定食,,仲有麵同飯都係約三十幾蚊左右中午肚餓試試佢既飯同麵先,,每個飯都配有 鹵肉+鹵蛋+鹵豆腐 再簡唔同餸唔同價錢,,麵都好特別每款都叫三寶,即係有三個餸咁解,,豬,牛,雞,魚今日試下個雞三寶$32(雞扒+雞翼+雞翼尖)可選米粉,河粉,米線雞扒煎到金黃,,咬落去脆卜卜,,雞翼+雞翼尖鹵得好入味;雖然個湯底無咩特別,但起碼食完唔會好口渴招牌鹵肉飯$33(仲有條菜+鹵蛋+鹵豆腐)熱飲加$5;唔要其他餸其實都好大碗,好夠飽;勝在鹵肉夠多,,唔太咸送飯一流

住紅磡關係 ，偶然都會行下紅磡廣場打發一下時間，點知發現左一間小食店，聲稱係荃灣老字號叫超記美食館， 位於廣場地下近門口位置是日賣左$20煎釀三寶有6件另加一個炸油池$8附近多工業大廈既關係店內亦有賣台式大碗飯同少量麵食當然仲有其他炸雞脾、魚蛋 、雞蛋仔、炸大腸等小食三寶無翻炸過俾我 ，但炸粉無好厚，魚肉味道都唔錯，唔算太大件，一口一啖，個人最中意紅腸炸油池翻炸時炸燶左 ，口感又硬、又乾身敗筆

超記美食館餐單提供港式, 小食店等推介美食位於紅磡區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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超記美食館餐廳詳細資料：

• 超記美食館地址:
  紅磡馬頭圍道37-39號紅磡廣場地面13號舖
  超記美食館, Shop13, G/ F, Hunghom Square,37-39 Ma Tau Wai Road, Hung Hom
• 超記美食館電話:  
• 超記美食館價錢: $50以下
• 分類: 港式, 小食店
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 超記美食館 Facebook

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