牛記粉麵 紅磡
地址: 紅磡崇潔街26號地下
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牛記粉麵推介
發覺合隆牛雜專家因為舊區重建已被迫榮休執左呀，又少一間美味老店，陰功豬 ﹗合隆門口貼住重建項目，舖位被政府收返，不過應該賠左唔少錢，恭喜晒。香港仔魚蛋粗製濫造唔想去，唯有花點時間去老遠牛記。習慣一個人 Lunch 因為快麻，又易搵位。唔知食咩好，離開公司戇兜兜，兜兜吓經過牛記，原來依邊有潮州粉麵喎，一路都無留意。見到潮州粉麵舖賣青檸肥牛咁得意？係依家差不多兩點只有食客三兩個，有位坐就試試啦。已諗定想食我最愛既伊麵，誰知牛記原來係無伊麵架，雙重打擊 ﹗最緊要快，見有位即刻衝入黎坐低，最初坐係收銀隔離大圓枱幾舒服，點知有四五個學生妹入黎，我就迫遷到坐係舖尾勁細既迷你四方枱，後面個肥佬食客仲要放左隻狐仙四環飛添，可惡 ﹗對面枱個阿姐好熟面口，望真多眼原來譅錯，仲以為係舊同事悅紅添。首次到訪，左盼右望，舖位好乾淨好寬敞，冷氣夠勁，呼呼聲噴晒白煙，坐得尚算舒服。單餸粉麵居然仲係賣緊 HKD18 蚊？平得太誇張喎。青檸肥牛湯河，我就係比依碗河粉挑起我既好奇心 ﹗有點越南河粉既影子。原來係生牛河噃，我喜歡剛熟粉紅色既鮮嫩牛肉，最怕過熟會又鞋又韌。食左先講，急急嚐幾啖湯先，味道令我諗起八寶清湯腩，湯底大家有少少似，牛肉湯好似有點點藥材味，甜美出眾而香濃。後加鮮青檸汁同指天椒撈河粉食，感覺硬係怪怪的，潮州粉麵加青檸速椒？越式湯河配廣東沙河粉？怪怪的，不過都有趣過癮既。寬河粉質感硬淨微滑，始終幼身軟棉越南河粉最夾青檸辣椒肥牛。肥牛都好靚，棉滑有趙口，牛味濃兼肉汁豐富，唔會一味得個肥字，難得滿意喎，總括而言都好味既。五香牛腩麵走蔥，既然您叫得做牛記，試完肥牛就試基本牛腩。五香牛腩沒什麼特別，炆得軟棉鬆化又無渣，雖棉但有點乾，五香味濃大大舊，味道清香不濁不濃，剛剛好，都合格。幼麵夠晒爽彈，鹼水又去得乾淨無異味，掛上甜美湯汁都滿意混上香甜湯底滿足地不停啜，只需兩大口已將所有麵消滅。一碗普通大路牛腩麵，無咩驚喜，但合格的食得過。牛雜撈粗麵走蔥，居然無伊麵食，唔制呀 ﹗招牌牛雜穩打穩紮無投訴，跟牛腩味道一脈相成，牛腸滑彈、牛膀棉而有彈性、金錢肚爽脆。牛雜味道甜美泛著五香氣味，腸膀肚肺、爽彈軟棉齊備，滿意食得過。牛雜切到細細舊，感覺份量好少呢。牛肺、牛腸、牛膀、金錢肚五香味突出，淡淡牛味含蓄而溫柔。五香牛雜麵走蔥，個湯底又幾好飲喎，五香香料跟牛香味混得出神入化，香甜可口又不嗆不濁，使到我一飲再飲，五香牛湯底認真夠晒香甜，忍唔住食晒添，哈哈。五香牛雜河走蔥，個湯好淡、牛雜好淡，可能應為河粉關係。河粉結實而滑溜，有陣濃烈水喉水味道，怪怪的，最好食都係青檸肥牛河。腩雜粗麵走蔥，大量未經加工既蠔油特別咸，要加點湯沖淡一下，我較喜歡腩汁撈呢。粗麵合格，不太腍不太濕，結實有嚼勁，沾上湯汁及蠔油味道濃郁，咸香霸道。粗麵依舊堅延，彎彎曲曲的帶著湯汁夾著唔辣辣椒油直送嘴裡，普普通通唔難食。自家無味辣椒油不香不辣，淨係得陣油味，似超級市場貨，完全唔能夠令我提起勁來，陰陰沉沉，但食完喉嚨痛咁奇怪呢。。牛記力推自家秘制沙嗲汁，有機會先我都要試試 ﹗
紅磡牛記粉麵
| 餐廳分店 | 牛記粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
牛記粉麵訂位
牛記粉麵位於紅磡區，詳細地址是紅磡崇潔街26號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。牛記粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐牛記粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。牛記粉麵優惠
牛記粉麵 評價 相片
發覺合隆牛雜專家因為舊區重建已被迫榮休執左呀，又少一間美味老店，陰功豬 ﹗合隆門口貼住重建項目，舖位被政府收返，不過應該賠左唔少錢，恭喜晒。
香港仔魚蛋粗製濫造唔想去，唯有花點時間去老遠牛記。
習慣一個人 Lunch 因為快麻，又易搵位。
唔知食咩好，離開公司戇兜兜，兜兜吓經過牛記，原來依邊有潮州粉麵喎，一路都無留意。
見到潮州粉麵舖賣青檸肥牛咁得意？係依家差不多兩點只有食客三兩個，有位坐就試試啦。
已諗定想食我最愛既伊麵，誰知牛記原來係無伊麵架，雙重打擊 ﹗最緊要快，見有位即刻衝入黎坐低，最初坐係收銀隔離大圓枱幾舒服，點知有四五個學生妹入黎，我就迫遷到坐係舖尾勁細既迷你四方枱，後面個肥佬食客仲要放左隻狐仙四環飛添，可惡 ﹗對面枱個阿姐好熟面口，望真多眼原來譅錯，仲以為係舊同事悅紅添。
首次到訪，左盼右望，舖位好乾淨好寬敞，冷氣夠勁，呼呼聲噴晒白煙，坐得尚算舒服。
單餸粉麵居然仲係賣緊 HKD18 蚊？平得太誇張喎。
青檸肥牛湯河，我就係比依碗河粉挑起我既好奇心 ﹗有點越南河粉既影子。
原來係生牛河噃，我喜歡剛熟粉紅色既鮮嫩牛肉，最怕過熟會又鞋又韌。
食左先講，急急嚐幾啖湯先，味道令我諗起八寶清湯腩，湯底大家有少少似，牛肉湯好似有點點藥材味，甜美出眾而香濃。
後加鮮青檸汁同指天椒撈河粉食，感覺硬係怪怪的，潮州粉麵加青檸速椒？越式湯河配廣東沙河粉？怪怪的，不過都有趣過癮既。
寬河粉質感硬淨微滑，始終幼身軟棉越南河粉最夾青檸辣椒肥牛。
肥牛都好靚，棉滑有趙口，牛味濃兼肉汁豐富，唔會一味得個肥字，難得滿意喎，總括而言都好味既。
五香牛腩麵走蔥，既然您叫得做牛記，試完肥牛就試基本牛腩。
五香牛腩沒什麼特別，炆得軟棉鬆化又無渣，雖棉但有點乾，五香味濃大大舊，味道清香不濁不濃，剛剛好，都合格。
幼麵夠晒爽彈，鹼水又去得乾淨無異味，掛上甜美湯汁都滿意混上香甜湯底滿足地不停啜，只需兩大口已將所有麵消滅。
一碗普通大路牛腩麵，無咩驚喜，但合格的食得過。
牛雜撈粗麵走蔥，居然無伊麵食，唔制呀 ﹗招牌牛雜穩打穩紮無投訴，跟牛腩味道一脈相成，牛腸滑彈、牛膀棉而有彈性、金錢肚爽脆。
牛雜味道甜美泛著五香氣味，腸膀肚肺、爽彈軟棉齊備，滿意食得過。
牛雜切到細細舊，感覺份量好少呢。
牛肺、牛腸、牛膀、金錢肚五香味突出，淡淡牛味含蓄而溫柔。
五香牛雜麵走蔥，個湯底又幾好飲喎，五香香料跟牛香味混得出神入化，香甜可口又不嗆不濁，使到我一飲再飲，五香牛湯底認真夠晒香甜，忍唔住食晒添，哈哈。
五香牛雜河走蔥，個湯好淡、牛雜好淡，可能應為河粉關係。
河粉結實而滑溜，有陣濃烈水喉水味道，怪怪的，最好食都係青檸肥牛河。
腩雜粗麵走蔥，大量未經加工既蠔油特別咸，要加點湯沖淡一下，我較喜歡腩汁撈呢。
粗麵合格，不太腍不太濕，結實有嚼勁，沾上湯汁及蠔油味道濃郁，咸香霸道。
粗麵依舊堅延，彎彎曲曲的帶著湯汁夾著唔辣辣椒油直送嘴裡，普普通通唔難食。
自家無味辣椒油不香不辣，淨係得陣油味，似超級市場貨，完全唔能夠令我提起勁來，陰陰沉沉，但食完喉嚨痛咁奇怪呢。
牛記力推自家秘制沙嗲汁，有機會先我都要試試 ﹗
有時唔係太肚餓, 唔想食飯, 就會黎呢度食碗麵每次都食佢o既青檸肥牛麵, 佢o既湯底好夠味, 好濃, 碗肥牛再加埋d青檸汁同埋幾粒辣椒, 真係唔錯, 如果住紅磡區o既朋友, 或者黎開呢一頭, 都不妨試下
牛雜麵, 牛雜很乾淨，湯很清，不過麵份量很少青檸肥牛，肥牛半生熟，竟然真的是有另外一小碟青檸感覺很清新，青檸和肥牛的配搭很新鮮，但肥牛的味和青檸的味對比唔夠強，肥牛也有點韌
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牛記粉麵餐廳詳細資料：
- 牛記粉麵地址: 紅磡崇潔街26號地下 牛記粉麵, G/ F,26 Sung Kit Street, Hung Hom
- 牛記粉麵電話:
- 牛記粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 牛記粉麵 Facebook
更多牛記粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在和味屋內有任何傳播的風險，和味屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳和味屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，和味屋同時建議採取以下措施*和味屋 黃, 和味屋 藍, (和味屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牛記粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牛記粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牛記粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牛記粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳