Frenchie hotdog & salad 紅磡
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Frenchie hotdog & salad推介
至畢業之後沒有幾次回來這一區。今天回來一走, 雖然未至於是滄海桑田, 但很多店舖已經是大大的不樣了。部份老店依舊屹立不倒, 但更多的是乏炙手可熱的小餐廳。不過是走了一圈, 我也知道要多回來幾次吧。本來想一試其中一間大熱的芝士熱狗店, 但竟是人手不足的樣子。呆等的滋味讓人無趣, 乾脆轉身離去另覓機緣。同樣是吃熱狗, 民泰街小商場之內的Frenchie hot dog & salad 店子更少, 人手只有一名。不過此間的熱狗, 好吃。下了order等食物來到之時, 先坐在吧位上看一篇又一篇的專訪。店主Jim Leung 才29歲。他, 本來是一名甜品師! 讀了一年大學之後綴學、從巴黎的藍帶學校畢業、也在高級食府做過廚。在香港、在杜拜、在倫敦做甜品的時間, 都是他的磨練期。但, 怎會由一名甜品師傅變成了賣熱狗? 雖然他在訪問之中說過是「想找回昔日的熱情」, 但總覺得是有一種不足為外人道的情感。不過不論事實為何, Jim是一個很有勇氣的人, 這一點絕對錯不了。否則又怎會在30歲前有兩次如此巨大的轉變呢。看看報導上的相片, 又看看在小廚房之中為我們準備熱狗的那人, 呃, 認不出是不是他本人! 不過也不要緊。看看菜單, 就知道Jim把他的大膽都放到他們的熱狗上了。誰說熱狗一定要有腸呢, Frenchie 的「日式小雞雞」和「挪威的森林」都是沒有肉腸夾在內的, 頗有意思。初相見, 還是先回歸平淡, 要一隻普通的、有腸的熱狗。賣相很基本, 不是嘩眾取寵的浮誇。芝士不澎湃但足夠就好。肉醬為熱狗加了香甜和濕潤度, 份量控制得不俗。若是怕辣的話, 也可以要求下少幾粒Jalapeno 墨西哥檄辣椒。但對辣熱狗來說, Jalapeno是靈魂, 而且它的辣是很爽很刺激很鮮明的, 辣得不難受, 還是不減比較好。至少我是如此認為啦。一個熱狗好不好吃, 腸仔的味道也佔很重的地位。在這spicy cheese god之中用的腸仔是以牛豬肉混合製作出來的, 味道香濃不膩。腸衣繃得緊緊的, 一口咬下時「卜」一聲斷裂, 隨之而來是少量肉汁的溢出, 美妙得緊。未有小心留意腸仔的製作, 不過吃到口不覺得油膩, 即不是香煎的; 也不似白烚般淡而無味。猜想腸仔也是烘製的。最後, 也是很重要但常被忽視的, 熱狗包。Frenchie hot dog & salad把它烘得刮辣才奉客, 我是一百二十分的滿意。熱到了一個地步, 是我想用手把熱狗分開兩份(為了那該死的芝士拉絲相片!)但是失敗了太熱了根本使不了力啊! 也就作罷。享受脆辣熱狗的同時, 才在分享文章上看到一小段, 他們的麵包都是特別訂製的, 成品就是要香鬆, 難怪如此好吃。吃熱狗, 可以另加HK$15要Nachos 和飲品。Nachos只有數片, 撒上的芝士也只有幾丁, salsa 之類的更是沒有影踪。不過對我來說最古怪的是以他他醬去配Nachos, 感覺就是奇怪。HK$15去換這幾片熱薯片(和可樂), 我的建議是不必了!小店的故事從來是比較有趣, 也發人深思。除了有夢, 食物也好吃, 是值得支持的小店。呵對了, 上次去的時候沒有留意, Frenchie hot dog & salad 有「待用餐計劃」回饋社會, 也是難得的好心地呢。或許小店和他們選用作標誌的法國老虎狗一樣. 是溫和而強悍的。
紅磡Frenchie hotdog & salad
| 餐廳分店 | Frenchie hotdog & salad |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,麵包店,快餐店,小食店, |
| 人氣指數 | 452 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Frenchie hotdog & salad訂位
Frenchie hotdog & salad位於紅磡區，詳細地址是紅磡民泰街25號黄埔108商場13-14號舖，餐廳寬敞座位數目共有4個。Frenchie hotdog & salad幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Frenchie hotdog & salad餐單包括有西式,麵包店,快餐店,小食店等美食，付款方式有現金付款。Frenchie hotdog & salad優惠
Frenchie hotdog & salad 評價 相片
至畢業之後沒有幾次回來這一區。
今天回來一走, 雖然未至於是滄海桑田, 但很多店舖已經是大大的不樣了。
部份老店依舊屹立不倒, 但更多的是乏炙手可熱的小餐廳。
不過是走了一圈, 我也知道要多回來幾次吧。
本來想一試其中一間大熱的芝士熱狗店, 但竟是人手不足的樣子。
呆等的滋味讓人無趣, 乾脆轉身離去另覓機緣。
同樣是吃熱狗, 民泰街小商場之內的Frenchie hot dog & salad 店子更少, 人手只有一名。
不過此間的熱狗, 好吃。
下了order等食物來到之時, 先坐在吧位上看一篇又一篇的專訪。
店主Jim Leung 才29歲。
他, 本來是一名甜品師! 讀了一年大學之後綴學、從巴黎的藍帶學校畢業、也在高級食府做過廚。
在香港、在杜拜、在倫敦做甜品的時間, 都是他的磨練期。
但, 怎會由一名甜品師傅變成了賣熱狗? 雖然他在訪問之中說過是「想找回昔日的熱情」, 但總覺得是有一種不足為外人道的情感。
不過不論事實為何, Jim是一個很有勇氣的人, 這一點絕對錯不了。
否則又怎會在30歲前有兩次如此巨大的轉變呢。
看看報導上的相片, 又看看在小廚房之中為我們準備熱狗的那人, 呃, 認不出是不是他本人! 不過也不要緊。
看看菜單, 就知道Jim把他的大膽都放到他們的熱狗上了。
誰說熱狗一定要有腸呢, Frenchie 的「日式小雞雞」和「挪威的森林」都是沒有肉腸夾在內的, 頗有意思。
初相見, 還是先回歸平淡, 要一隻普通的、有腸的熱狗。
賣相很基本, 不是嘩眾取寵的浮誇。
芝士不澎湃但足夠就好。
肉醬為熱狗加了香甜和濕潤度, 份量控制得不俗。
若是怕辣的話, 也可以要求下少幾粒Jalapeno 墨西哥檄辣椒。
但對辣熱狗來說, Jalapeno是靈魂, 而且它的辣是很爽很刺激很鮮明的, 辣得不難受, 還是不減比較好。
至少我是如此認為啦。
一個熱狗好不好吃, 腸仔的味道也佔很重的地位。
在這spicy cheese god之中用的腸仔是以牛豬肉混合製作出來的, 味道香濃不膩。
腸衣繃得緊緊的, 一口咬下時「卜」一聲斷裂, 隨之而來是少量肉汁的溢出, 美妙得緊。
未有小心留意腸仔的製作, 不過吃到口不覺得油膩, 即不是香煎的; 也不似白烚般淡而無味。
猜想腸仔也是烘製的。
最後, 也是很重要但常被忽視的, 熱狗包。
Frenchie hot dog & salad把它烘得刮辣才奉客, 我是一百二十分的滿意。
熱到了一個地步, 是我想用手把熱狗分開兩份(為了那該死的芝士拉絲相片!)但是失敗了太熱了根本使不了力啊! 也就作罷。
享受脆辣熱狗的同時, 才在分享文章上看到一小段, 他們的麵包都是特別訂製的, 成品就是要香鬆, 難怪如此好吃。
吃熱狗, 可以另加HK$15要Nachos 和飲品。
Nachos只有數片, 撒上的芝士也只有幾丁, salsa 之類的更是沒有影踪。
不過對我來說最古怪的是以他他醬去配Nachos, 感覺就是奇怪。
HK$15去換這幾片熱薯片(和可樂), 我的建議是不必了!小店的故事從來是比較有趣, 也發人深思。
除了有夢, 食物也好吃, 是值得支持的小店。
呵對了, 上次去的時候沒有留意, Frenchie hot dog & salad 有「待用餐計劃」回饋社會, 也是難得的好心地呢。
或許小店和他們選用作標誌的法國老虎狗一樣. 是溫和而強悍的。
一直想試近火車站天橋那家人氣芝士熱狗，奈何那條窄得可憐的行人路加上終日人山人海，完全不利等候之下，還未有機會一試。
機緣巧合之下就先試這家吧，賣點是靚仔店主對不對? ^_^;; 藍帶出身的他，雖然為興趣而轉行，一直以弄甜品為樂，開業的卻是熱狗店，難度低，飽肚點，配搭多元化，加上在食街之內，應該有一定支持者。
另外最欣賞是這裡也有待用餐的供選，在這個小小的社會互助互愛，絕對是值得支持的事。
配搭多變，這次先試最基本的配搭，只要香腸、芝士、茄汁，Mustard都不要了，習慣了由最簡單的試起，絕非ikea那種5秒上菜的熱狗，加上芝士後還放入焗爐再焗得麵包香脆芝士半溶，最後再唧上茄汁。
餐廳內只有三數座位，貼滿一室報導 等待時間不會悶芝士半溶趁熱享用，雖然不如想試的那店般澎湃，但相信這裡不為製造話題而活，做好基本已心足，自會有有心人賞識。
件頭頗大的，略嫌香腸少了那份噗一聲的腸衣脆裂聲，但整體也是吃得出慢工出細貨。
這樣自選熱狗其實價錢不如預設的配搭，這樣單芝士已經$32，但招牌的Frenchie脆卜卜熱狗，$33已經有法蘭克福腸、火箭菜青醬、蟹柳、寶雲酥跟重料千島醬；餐牌上都照顧周到，有雞、豬、牛、魚的不同選擇，照顧不同人的口味，而沙律用上Extra Virgin Olive Oil，下次再來可以一試小食與沙律
行過俾佢個招牌所吸引 原來係食熱狗呢😄 平時不嗜熱狗既我 因為覺得佢要落好多醬先好食 又怕個熱狗皮好硬 最重要我唔食肉腸呢 但呢度好特別 啲熱狗唔係普通傳統蕃茄芥抹腸仔熱狗 已係由老闆mix and match配搭 加上自家製醬汁 又fresh 又yummy 仲要好似甜品咁 裝飾得好靚 同佢舖內既雜誌推介寫既一樣 好有heart 好有feel 仲好yummy叫了個 Fish Dog~好健康既配搭 啱曬我怕又要食又怕肥既女仔🙈🙊 我仲要求佢唔好太硬 醬又要另上堂食又要用外賣盒 但老闆都一一答好 仲好有心都切啲配料上去 仲話想要醬可以加 有咩需要再出聲 又拎埋出黎俾我😂真係好好人 而且咁啱我既時間唔多人 可以慢慢整 我又慢慢食😋 我好支持本地廚師 特別係呢啲小舖式經營 價錢都合理 最重要係廚師果份heart~ 見佢老闆好俾心機煮配料 整hot dog~ 真係好有誠意的 唔只係為求賺錢 係為了自己廚師既夢想 將美食分享俾更多既人 我建議好肚餓 好趕時間既人就唔好黎食喇 因為一份用心製作既食物 亦要用上時間~ 我係見住我order完 佢先放hotdog去再焗 再慢慢加上配料 我亦係慢慢細心品嘗呢個熱狗😊 下次要帶埋男朋友黎 因為佢都唔嗜熱狗 但食過之後一定會想再黎呢😋希望老闆keep住呢份熱誠👍addoil!!!
講飲食文化, 全世界, 必數中法兩國, 理應無人反對, 法國人係百多年前已經開了一間藍帶廚藝學院, 而中國的廚藝學院, 據星爺講, 原來係少林寺裡面…哈哈…. 少林和尚唔係食齋既咩??….. 哈哈…這店其中一位老闆, 就是在藍帶廚藝學院學成歸來, 不做法國或歐洲菜, 而是開熱狗店. 貼在門口的介紹文章有講及理由, 但估, 其中最重要因素當然係資金吧…Spicy Cheese Dog (熱辣辣芝士狗), $45, 再加錢, 要了套餐, 有一杯熱茶和薯條. 熱狗面, 鋪滿芝士, 賣相不錯, 芝士入口略為淡, 也不是想像中的一種奶質溶化感覺, 還放了一些不太酸的酸瓜, 整體而言, 味道和口感都好.熱狗香腸品種是中型法蘭克福腸, 屬於皮脆帶些少煙韌, 香港人當係貴價腸, 英國街邊熱狗外賣店常用的都是這款香腸. 我反較喜歡紐倫堡腸, 其肉質略為實和煙韌, 勝於法蘭克福腸.跟餐的薯條, 屬於傳統快餐店的波浪紋薯條, 剛炸起, 一定好食, 外脆內軟, 配以一小碗茄汁, 完美.小店要成功, 相信要多加幾分努力和創意, 出品未見特別突出, 食物方面, 沒有可以講得出來的特殊優勢, 其實都是一般熱狗店所用的原材料, 如果只係推銷廚藝方面(暫時 真係 未想到, 到整底熱狗, 可以有甚麼高超廚藝…哈哈), 實在難以招攬到消費者來幫襯, 畢竟這都是最普通和容易做的熱狗, 相信店主要再花多些少心思了.笑完一輪, 比個Good你 以作鼓勵吧….努力!!!
身為附近既居民，當然要試下依間熱狗店！呢間位於黃埔108商場1314號嘅地舖 面積唔大, 坐到五至六個人左右, 可堂食可外賣, 屬於的骰小店。
員工同時都係老板, 由收銀到整嘢食完全係一腳踢我叫左個「熱辣辣芝士狗」$45當中既配料有：墨西哥辣肉腸、墨西哥辣椒、車打芝士、香辣意大利肉醬，非常豐富聽落都夠哂吸引，辣肉腸可以揀大中小辣，影真過癮，雖然有得堂食，但我揀take away，打開一睇原來無茄汁lol，所以茄汁係我後加（堂食既旁邊係有醬比你落）食到我lamlam脷，我個人認為份量幾大而友人揀既係「日式小雞雞」 $34入面嘅腸就夠哂非一般，包住一粒粒雞軟骨，仲有蘿蔔蓉、木魚碎、同其他醬料，配搭上就有少少似日本嘅章魚小丸子, 口感唔錯 但友人話味道就略嫌淡左少少（距個人鍾意重口味） 總括黎講幾有創意同埋好易入口店內仲有其他hot dog選擇, 例如素啲嘅煙三文魚沙律菜同埋classic啲嘅法蘭克福腸。
另外+12可以變套餐，有嘢飲同14oz輕盈沙律，都係唔錯嘅選擇黎，一定會再幫襯，支持本地小店
您對於紅磡餐廳「Frenchie hotdog & salad」有何comment？
Frenchie hotdog & salad餐廳詳細資料：
- Frenchie hotdog & salad地址: 紅磡民泰街25號黄埔108商場13-14號舖 Frenchie hotdog & salad, G/ F., Whampoa108 Shopping Centre,25 Man Tai Street, Hung Hom
- Frenchie hotdog & salad電話:
- Frenchie hotdog & salad價錢: $50以下
- 分類: 西式,麵包店,快餐店,小食店,
- 座位: 4
- 付款: 現金
- FB專頁: Frenchie hotdog & salad Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德國熱狗 x 然茶內有任何傳播的風險，德國熱狗 x 然茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德國熱狗 x 然茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德國熱狗 x 然茶同時建議採取以下措施*德國熱狗 x 然茶 黃, 德國熱狗 x 然茶 藍, (德國熱狗 x 然茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Frenchie hotdog & salad在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Frenchie hotdog & salad應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Frenchie hotdog & salad建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Frenchie hotdog & salad餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳