湘川滬 粉嶺
川菜, 四川, 滬菜, 上海, 湘菜, 湖南, 中菜館粉嶺餐廳
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湘川滬推介
之前都曾經來店吃一次，吃的是魚頭，以及其他的小籠包。但我今次決定要在試其他特色小菜。今次我就有備而來，我一定要試佢嘅蟹粉小籠包，炒飯，水煮牛肉，松子魚。佢個蟹粉小籠包真係非常出色，即叫即整，而且蟹粉味道非常濃，好鮮味，可以說，性價比非常高。真係沒有令我失望，以前曾經食過其他餐廳的蟹粉小籠包，一般而言，醬汁都沒有這裡好，所以我非常滿意。再來是炒飯，我叫了一客金腿河蝦仁炒飯，可以說是，非常大碟。而且非常有鑊氣，火腿的味道很好，蝦仁也10分爽，而且配搭其他配料，整個炒飯都顯出特別不同。一碟飯，大概可以分到四碗的份量。絕對足夠二人的份量㗎。水煮牛肉，真的是要特別詳寫。平時一般在其他地方吃的水煮牛肉，一般都要留意兩點，其一是他的牛肉是不是新鮮，有沒有很多雪藏味道，其二是要看他的醬汁，是否很辣、很麻，而缺少了辣的香味。這裏的水煮牛肉，如果從牛肉方面去衡量，可以說是非常不錯，因為他的牛肉，並沒有雪藏味，可以吃得出，都是有鮮味的。其二是，這裏的醬汁香味一流，而且沒有令人很麻痹的感覺。在辣的味道調校方面，可謂算是拿捏得非常準確。最後一定要介紹的是，這裏的松子魚，這家餐廳既然是食滬菜川菜，怎樣會少得了松子魚，松子魚炸得非常香脆，這點實在不在話下，因為幾乎所有餐廳都能做到同樣的效果，但一定要提的是，松子魚的刀工，因為如果刀工唔好的話，就會有很多骨，所以吃松子魚，一定要留意師傅的刀法，這是比較優劣的關鍵。這家餐廳的松子魚，吃來非常爽，而且沒有骨。醬汁調校非常好，醬汁酸甜，令人大快朵頤，想一吃再吃，配合埋炒飯，就非常好。最後消費是$400 ，每人$200的價錢，能吃到這樣的質素，就非常好。
粉嶺湘川滬
| 餐廳分店 | 湘川滬 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 23886231 |
| 餐單 Menu | 川菜, 四川, 滬菜, 上海, 湘菜, 湖南, 中菜館 |
| 人氣指數 | 1088 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
湘川滬訂位位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺新運路33號粉嶺中心1樓212A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。湘川滬幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐湘川滬餐單包括有川菜, 四川, 滬菜, 上海, 湘菜, 湖南, 中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 23886231 查詢訂座。
湘川滬優惠
湘川滬 評價 相片
之前都曾經來店吃一次，吃的是魚頭，以及其他的小籠包。
但我今次決定要在試其他特色小菜。
今次我就有備而來，我一定要試佢嘅蟹粉小籠包，炒飯，水煮牛肉，松子魚。
佢個蟹粉小籠包真係非常出色，即叫即整，而且蟹粉味道非常濃，好鮮味，可以說，性價比非常高。
真係沒有令我失望，以前曾經食過其他餐廳的蟹粉小籠包，一般而言，醬汁都沒有這裡好，所以我非常滿意。
再來是炒飯，我叫了一客金腿河蝦仁炒飯，可以說是，非常大碟。
而且非常有鑊氣，火腿的味道很好，蝦仁也10分爽，而且配搭其他配料，整個炒飯都顯出特別不同。
一碟飯，大概可以分到四碗的份量。
絕對足夠二人的份量㗎。
水煮牛肉，真的是要特別詳寫。
平時一般在其他地方吃的水煮牛肉，一般都要留意兩點，其一是他的牛肉是不是新鮮，有沒有很多雪藏味道，其二是要看他的醬汁，是否很辣、很麻，而缺少了辣的香味。
這裏的水煮牛肉，如果從牛肉方面去衡量，可以說是非常不錯，因為他的牛肉，並沒有雪藏味，可以吃得出，都是有鮮味的。
其二是，這裏的醬汁香味一流，而且沒有令人很麻痹的感覺。
在辣的味道調校方面，可謂算是拿捏得非常準確。
最後一定要介紹的是，這裏的松子魚，這家餐廳既然是食滬菜川菜，怎樣會少得了松子魚，松子魚炸得非常香脆，這點實在不在話下，因為幾乎所有餐廳都能做到同樣的效果，但一定要提的是，松子魚的刀工，因為如果刀工唔好的話，就會有很多骨，所以吃松子魚，一定要留意師傅的刀法，這是比較優劣的關鍵。
這家餐廳的松子魚，吃來非常爽，而且沒有骨。
醬汁調校非常好，醬汁酸甜，令人大快朵頤，想一吃再吃，配合埋炒飯，就非常好。
最後消費是$400 ，每人$200的價錢，能吃到這樣的質素，就非常好。
食得外國餐多 偶爾都會有點思鄉 想吃一下中菜朋友推介食上海菜 剛好去粉嶺 於是就來試一下湘川滬酸辣湯味道酸酸地帶點輕等辣味 飲落頗開胃湯料不算太豐富眼見來來去去都只有少量豆腐、竹筍絲、木耳絲、冬菇絲以及零星肉碎感覺有點敷衍了事 不過幸而味道不差 若果可以再調一下酸度或許更好上海回鍋肉賣相不錯 香氣迫人 食落都有鑊氣味道帶點輕微微辣 即使不好辣亦可接受回鍋肉片爽脆嫩口 雖然未到入口溶化 不過質感不算差醬汁調得不錯 整體味道香濃 連豆腐干食落都好入味不過略嫌有點油膩 嫩雞煨面雞肉份量不算少 食落都算嫩滑不過麵既口感就有點遜 似乎煮得有點過火 以致上枱時麵身太腍熟入口唔爽口 有點似在吃麵糊般整體味道清淡之中帶有雞味 平平無奇三鮮蒸餃餃皮太厚了 有點在吃粉既感覺豬肉餡味道鮮香汁多不膩 餡料中仲有爽口蝦肉 更添幾分海鮮鮮味整體就是比餃子皮害慘了小籠包即叫即做 上枱時熱哄哄包皮不算薄 但相比蒸餃已經算是不錯肉汁豐富鮮美 湯味亦算濃郁肉餡不會太肥亦不算太瘦 味道適中不會太過死咸個人認為質素算是不錯 可以再encore
下午茶由兩點開始。
我們點了兩個下午茶餐：水煮牛肉麵，個麵底完全都冇煮散，筷子夾起一個麵團，差！酸菜魚配飯，得個鹹味，魚一啲都唔滑，上菜嘅碟邊好似有人用過咁，感覺唔太衛生，唔清潔！完全煮唔到上海菜嘅特色，只係一般好普通嘅上海餐廳！唔會再食！
本來一心想嚟食片皮鴨，點知一坐低，Menu搵極都搵唔到，於是問侍應，佢話而家已經冇做了……勁失望！好彩，佢其他嘅食物都令人好滿意！首先一定要大讚佢嘅小籠包同鍋貼。
皮嘅厚薄度剛剛好，重點係一咬落去勁Juicy，啲汁彈晒出嚟！啲餡又唔會話太肥太鹹，夠熱、好食！然後就要講吓佢嘅麵，嫩雞煨麵係好欣賞嘅！因為湯夠清甜，食完唔會話好口渴，麵亦夠彈牙，我同好快就清晒！相反佢嘅上海排骨麵，鹼水味較重，所以我個人唔係太鍾意，排骨又太鬆軟同埋好似有少少肥膩。
最後用豆沙鍋餅作為總結，唔會太甜，但唔夠熱係有少少遜色。
很久沒有吃上海菜，找到了一家價錢合理的小菜館，環境整齊乾淨。
茶水可選擇玄米茶，茶味足。
揀左好耐，點了我想吃很久的小籠包，花雕醉豬手，炒鱔糊，蒜泥白肉，豆沙鍋餅等。
小籠包有驚喜，湯汁好多，濃郁而且沒有肉腥味，薑絲切得好細。
花雕豬手亦不錯，豬手毛去淨，花雕汁唔會有苦澀味，呢點我好欣賞! 同行有人唔食辣的話，白肉的辣汁可另上。
炒鱔糊用蠟燭一直坐熱保暖，味道可比平日裡經常吃的連鎖上海菜，不過鱔的分量大很多。
唯一可進步的地方是鍋餅的皮不夠薄，但豆沙不會太甜，已經很不錯了難怪疫情下仍然有不少人光顧同買外賣，下次有機會經過會再食。
湘川滬餐單提供川菜, 四川, 滬菜, 上海, 湘菜, 湖南, 中菜館等推介美食位於粉嶺區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay，Booking訂位可以電話致電 23886231 查詢。
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湘川滬餐廳詳細資料：
- 湘川滬地址: 粉嶺新運路33號粉嶺中心1樓212A號舖 China Land Restaurant, Shop212 A,1/ F, Fanling Centre,33 San Wan Road, Fanling
- 湘川滬電話: 23886231
- 湘川滬價錢: $101-200
- 分類: 川菜, 四川, 滬菜, 上海, 湘菜, 湖南, 中菜館
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: 湘川滬 Facebook
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