新濠仔海鮮美食 筷子基
地址: 筷子基海灣南街257號威翠花園
最後更新:
新濠仔海鮮美食推介
近幾年來到澳門食完晚飯，去碼頭搭船返香港時總是會遇到交通問題，一是巴士太多人上不了，就算上了車也是常常塞車，而這些情形多數是在大馬路去碼頭這一段路上，所以今次開始食晚飯時就選一些近關閘或是筷子基這一面的食肆，因為這一面澳門在晚上前往碼頭的交通好像比大馬路這一帶好，做就了這一次來到這一間在筷子基的食肆:「新濠仔海鮮美食」的進餐。這一帶其實有很多的食肆在住宅的下面，有些酒家都只是在晚上才會營業的，其他的食肆也有很多地方的特色美食。今次去的「新濠仔海鮮美食」就是在威翠花園樓下的食肆，熟識澳門的人當然知道就是在龍華茶樓行出筷子基的方向兩個街口就到，想再近一些又平一些的就是搭23、26或是32號巴士在沙梨頭南街/蘭花前地這一個站下車過兩條馬路就到，當然最近就是搭的士(不過當然是最貴的)。接近六時來到酒家，看看入面只有一枱的客人，還有一枱是在進餐中的伙計們，我們選了一張在旁邊的細枱坐下了，店內也沒有什麼特別的裝飾，就是和港式一樣的酒家的格局，有十二人的大枱也有一些二人的小枱，樓上還有一個閣樓的，樓梯又是「單線雙程」這一種，上落時要注意有沒有其他人在行走中，枱與枱之間的空間感就十分之大，坐下了和對面的枱也有很大的距離，感覺比較舒服。可能時間還早，其中一個伙計放下了筷子和水之後都有一段時間才有人回應我們，在空檔期就看一看餐牌，黃色過了膠的餐牌兩面都寫滿了食物的名稱，有小炒類、鐵板類、煲仔菜類、刺身類和一些火鍋類的食物，價錢都相當之相宜，看了一看就叫了椒鹽九肚魚、西芹炒蝦球和銀杏胡椒豬肚煲。椒鹽九肚魚($58) 叫了食物之後都要再坐了一陣才見廚師們回來，當然再要等多一陣第一味來的食物才來到，是一個炸的食物「椒鹽九肚魚」，每一條的九肚魚都大大條，只是看外表粉漿不是落得太多，上面就有很多的蒜粒和辣椒，聞落味道都十分之香身，食落都十分之惹味，脆身的部分只是外表的部分，而入面的九肚魚仍然能夠保持到鮮嫩的口感，感覺好像不是太熱氣的(當比自己的一個藉口)，點一些旁邊的酸汁來食口感一流，水準之作。西芹炒蝦球($108) 不知道為什麼上一代的人叫食物總會有一味西蘭花帶子、西芹炒鮮魷或是西芹炒蝦球，以前和上一代的親戚出外用膳一定會有這一些的習慣，而我都繼承了這一些的習慣，所以今餐都叫了一個西芹炒蝦球，食這些炒類食物當然是食它們看火侯鑊氣、食物的新鮮度和食物的多樣性，看看外表食物的多樣性就是合格的，蝦球、西芹、木耳、甘荀和百合等等，所以顏色都幾多采多姿。食物的熱度十足，火侯鑊氣都十足，夾一口蝦球來食都幾爽口，和有一些的蝦味，其他的食用也都爽口鮮味，感覺食物的新鮮度都一流，加上蔬菜類食物比較多，喜歡此道的我再會加上了健康感這一項的分數。銀杏胡椒豬肚煲($58)當感覺這店的食物都是水準以上的時間，下一味想必沒有什麼的出錯，但….世事又點會這樣的完美呢，銀杏胡椒豬肚煲來到了，印象中的這一味食物都會有一些的胡椒的辛辣味來，但對不起，是完全沒有的。本來沒有胡椒的味道不是大問題只是和菜名不同的，但是聞落會有一種微微臭青的味道，看看煲中有很多的金菇和大頭菜在內，這些微微的臭青味道想必是落得金菇得來的味道，其實都是問題不大，最大原因是入面有很多的蔬菜類食物，就算有問題食落都可以當是食多一些的蔬菜類食物，其他的食材例如豬肚雖然有少少的韌但味道都是可以，只是和心中的想像有出入時點都不能當這味是美食………食完之後都是接近七時了，人客方面開始多起來，到了我們結帳時差不多都坐滿人客了，而且看來都是澳門人來，始乎澳門人都喜歡來到這一些地區的食東西，減少了受到遊客區的影響。出到來食肆看看附近還有很多同類的酒家或是另類的食店，都可以作為將來再來澳門時在晚上離開前選擇晚餐的地區。住宅區下的食店，小炒風味一流的新濠仔海鮮美食
筷子基新濠仔海鮮美食
| 餐廳分店 | 新濠仔海鮮美食 |
|---|---|
| 地區 | 筷子基 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,大牌檔, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
新濠仔海鮮美食訂位
新濠仔海鮮美食位於筷子基區，詳細地址是筷子基海灣南街257號威翠花園，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新濠仔海鮮美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐新濠仔海鮮美食餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,大牌檔等美食，付款方式有現金付款。新濠仔海鮮美食優惠
新濠仔海鮮美食 評價 相片
近幾年來到澳門食完晚飯，去碼頭搭船返香港時總是會遇到交通問題，一是巴士太多人上不了，就算上了車也是常常塞車，而這些情形多數是在大馬路去碼頭這一段路上，所以今次開始食晚飯時就選一些近關閘或是筷子基這一面的食肆，因為這一面澳門在晚上前往碼頭的交通好像比大馬路這一帶好，做就了這一次來到這一間在筷子基的食肆:「新濠仔海鮮美食」的進餐。
這一帶其實有很多的食肆在住宅的下面，有些酒家都只是在晚上才會營業的，其他的食肆也有很多地方的特色美食。
今次去的「新濠仔海鮮美食」就是在威翠花園樓下的食肆，熟識澳門的人當然知道就是在龍華茶樓行出筷子基的方向兩個街口就到，想再近一些又平一些的就是搭23、26或是32號巴士在沙梨頭南街/蘭花前地這一個站下車過兩條馬路就到，當然最近就是搭的士(不過當然是最貴的)。
接近六時來到酒家，看看入面只有一枱的客人，還有一枱是在進餐中的伙計們，我們選了一張在旁邊的細枱坐下了，店內也沒有什麼特別的裝飾，就是和港式一樣的酒家的格局，有十二人的大枱也有一些二人的小枱，樓上還有一個閣樓的，樓梯又是「單線雙程」這一種，上落時要注意有沒有其他人在行走中，枱與枱之間的空間感就十分之大，坐下了和對面的枱也有很大的距離，感覺比較舒服。
可能時間還早，其中一個伙計放下了筷子和水之後都有一段時間才有人回應我們，在空檔期就看一看餐牌，黃色過了膠的餐牌兩面都寫滿了食物的名稱，有小炒類、鐵板類、煲仔菜類、刺身類和一些火鍋類的食物，價錢都相當之相宜，看了一看就叫了椒鹽九肚魚、西芹炒蝦球和銀杏胡椒豬肚煲。
椒鹽九肚魚($58) 叫了食物之後都要再坐了一陣才見廚師們回來，當然再要等多一陣第一味來的食物才來到，是一個炸的食物「椒鹽九肚魚」，每一條的九肚魚都大大條，只是看外表粉漿不是落得太多，上面就有很多的蒜粒和辣椒，聞落味道都十分之香身，食落都十分之惹味，脆身的部分只是外表的部分，而入面的九肚魚仍然能夠保持到鮮嫩的口感，感覺好像不是太熱氣的(當比自己的一個藉口)，點一些旁邊的酸汁來食口感一流，水準之作。
西芹炒蝦球($108) 不知道為什麼上一代的人叫食物總會有一味西蘭花帶子、西芹炒鮮魷或是西芹炒蝦球，以前和上一代的親戚出外用膳一定會有這一些的習慣，而我都繼承了這一些的習慣，所以今餐都叫了一個西芹炒蝦球，食這些炒類食物當然是食它們看火侯鑊氣、食物的新鮮度和食物的多樣性，看看外表食物的多樣性就是合格的，蝦球、西芹、木耳、甘荀和百合等等，所以顏色都幾多采多姿。
食物的熱度十足，火侯鑊氣都十足，夾一口蝦球來食都幾爽口，和有一些的蝦味，其他的食用也都爽口鮮味，感覺食物的新鮮度都一流，加上蔬菜類食物比較多，喜歡此道的我再會加上了健康感這一項的分數。
銀杏胡椒豬肚煲($58)當感覺這店的食物都是水準以上的時間，下一味想必沒有什麼的出錯，但….世事又點會這樣的完美呢，銀杏胡椒豬肚煲來到了，印象中的這一味食物都會有一些的胡椒的辛辣味來，但對不起，是完全沒有的。
本來沒有胡椒的味道不是大問題只是和菜名不同的，但是聞落會有一種微微臭青的味道，看看煲中有很多的金菇和大頭菜在內，這些微微的臭青味道想必是落得金菇得來的味道，其實都是問題不大，最大原因是入面有很多的蔬菜類食物，就算有問題食落都可以當是食多一些的蔬菜類食物，其他的食材例如豬肚雖然有少少的韌但味道都是可以，只是和心中的想像有出入時點都不能當這味是美食………食完之後都是接近七時了，人客方面開始多起來，到了我們結帳時差不多都坐滿人客了，而且看來都是澳門人來，始乎澳門人都喜歡來到這一些地區的食東西，減少了受到遊客區的影響。
出到來食肆看看附近還有很多同類的酒家或是另類的食店，都可以作為將來再來澳門時在晚上離開前選擇晚餐的地區。
住宅區下的食店，小炒風味一流的新濠仔海鮮美食
到澳門工作, 為的是吃好一點點, 但是那天發生的事情卻好生生的打斷了我的安排。
原來的牛肉麵沒有了, 說好的豬腦麵飛走了。
最後, 午餐只能哽著一個杯麵。
晚飯嗎? 有人接濟我, 來一個凍到硬的祥記蝦籽麵吧!! 工作過後, 已到晚上十時半有多, 沒有叫宵夜, 唯有獨個二人走去吃吃再回程吧!!走到了筷子基沙梨頭一帶, 那邊的宵夜檔特別多。
新濠仔卻是他們常說的一家, 而且上次已來過一次, 這次便自己帶著拍檔前來吃吃。
其實由紅街市高士德向新龍遁方向行一個街口再轉左直行, 左邊看到24小時麥當勞, 再過加邊踐面馬路一直行。
大約十個鋪位左右, 在你的左手邊就到。
餐廳外面擺滿了海鮮發泡箱及牆上鑲有大魚缸, 有時外面都會排滿外賣或等入座的人。
幸好那天可能是平日晚, 加上只十一時, 宵夜還早, 所以不用等位直入。
餐廳樓面約能座15個大圓枱左右, 樓上閣樓也有位, 可想而知平日排滿的人也真不少。
餐廳主要還是些香口佐酒食品, 炒粉麵及海鮮為主。
第一個點了椒鹽鴨舌。
椒鹽味道香口惹味, 蒜香椒香也強, 不過整體不算辣。
鴨舌炸過脆口, 只是感覺有點過火。
但因炸得重點, 舌根部分都脆口能吃, 反而舌心部分期望多點彈性, 可是感覺有點乾扁。
不過基本上不用點上喼汁, 味道也充足。
蒜蓉粉絲蒸象仔蚌。
蒸蒜蓉同樣香口, 加上椒絲吊味, 而且份量恰好, 不會蓋過象仔蚌的鮮爽。
粉絲吸入象仔蚌流出的鮮汁, 加上蒜蓉鮮味, 令粉絲軟淋而好味。
象仔蚌分兩半, 吸咀位置爽口有彈力, 口感飽滿, 與蒜蓉味道有個良好的互動。
底層小三角白貝同樣有彈性, 但味道更鮮甜可口,一口咬下, 漸漸啖出甜香。
另一邊以小吸管內藏為主, 爽口脆口, 吃下也清甜。
上湯豆苗, 份量不小, 不過一窩菜少油慢吃, 也許不錯。
豆苗沒有過老, 梗依然是嫩, 但葉有些嚡。
上湯鹹味太明顯, 但總吃到菜苗鮮味。
加上瑤柱增加口感嚼勁, 還是可以吧!最後後加上一個蜜汁燒風鱔, 風鱔經炸過, 同樣有點過火。
外層脆而有點硬, 不過鱔身夠厚, 內裡彈性依然很不錯。
外層棕金色, 脆口而香, 特別是底皮部分如吃炸魚皮般脆。
鱔身經蜜汁炸後上漿, 幸好是薄漿, 啖到只是輕輕甜味。
可是鱔身沒有醃過, 底味不足, 而外層則鹹味太強。
老實說, 這個風鱔是有點失望的。
綜觀餐廳份量不算大, 兩個人除豆苗剩下一點點, 其他都已清了碟。
吃得也輕鬆, 但就拖著疲累的身子回港。
綜觀兩地的人事, 我較喜歡澳門的撲實與街坊老友式的情誼吧! 這也是辛苦工作換來的生活享受呀!!
夜晚我地去左筷子基既新濠仔食...上黎依度見到食評都唔錯....諗住無死啦...點知中伏一去到我地同個侍應講3位...佢應左我地一聲就算.....隔左一陣....有3個遲黎既人竟然有位...有冇搞錯終於催左幾次同埋等左半個鐘之後...終於都有位啦...叫左豉椒炒蜆...味道一般...但份量少得可憐乳鴿...皮包骨...冇肉食啫啫炒通菜...味道偏咸...黃金大頭蝦...一般...蛋黃味唔夠....食到佢應該加左色素....
食得太多鴻運來, 轉一轉場黎新濠仔... 相比下碟頭比較細, 味道一樣出色, 價錢差不多... 蝦片好似有點過左氣, 少少林, 有點失望...乳鴿好惹味, 就咁食唔駛點准鹽都得, 但我覺得偏咸... 肉質嫩滑, 樓下有人話皮包骨, 只係同價錢掛勺覺唔抵啫, 我反而覺得厚肉會鞋同實唔好食, 皮肉比例肉太多少左份惹味, 響中山石歧佬果d就堅係皮包骨奀之之, 但係果d係最好食! 金銀蛋莧菜, 一般, 不過幾大兜... 味道一般啦... 椒鹽鮮魷, 好似細碟左少少... 唔多好睇.... 味道都係一般黃金大蝦好好味, 越高膽固醇真是越好味的! 咸蛋黃佈滿拖過油既鮮蝦, 惹味到極點, 真係蝦殼都唔放過, 啜乾啜淨先捨得掉! 睇蝦頭就知新鮮, 一d都唔黑, 蝦肉新鮮彈牙結實, $10隻係有佢既道理! 食蝦頭者有福了! 開左背, d蝦肉食晒咸蛋黃味, 又可以一口咬落去夠方便, 呢下真係抵讚!
這夜跟友人一行五人來到位於紅街市附近的新蠔仔海鮮美食。
炸大腸 (MOP$45)：切成條狀的炸大腸只有薄薄的一層，外脆內煙韌，可惜臊味欠奉。
米通炸墨魚丸 (MOP$63)：外層香脆，內裡卻不如想像般彈牙，墨魚味亦不強，不過沾上酸辣醬後，也香口好吃。
黃金大頭蝦 (MOP$68)：大頭蝦肉質不夠爽彈，幸好鹹蛋黃推得夠油夠散，鹹香味美。
蒜蓉紛絲蒸聖子 (時價)：聖子味道尚算鮮甜，簡單以蒜蓉及粉絲同蒸已很不錯。
啫啫通菜煲 (MOP$68)：啫啫通菜煲色香味俱全，作為一道蔬菜平衡一下也算不錯。
生炒牛肉飯 (MOP$28)：炒得不但粒粒分明，而且碎牛肉與蛋花亦夠均勻，只賣$28一碟絕對是物超所值。
整體味道不俗，埋單每人大約MOP$80，實在是大件夾抵食。
您對於筷子基餐廳「新濠仔海鮮美食」有何comment？
新濠仔海鮮美食餐廳詳細資料：
- 新濠仔海鮮美食地址: 筷子基海灣南街257號威翠花園 Estabelecimento De Comidas San Hou Chai, Precious Jade Garden,257 R.da Bacia Sul, Fai Chi Kei
- 新濠仔海鮮美食電話:
- 新濠仔海鮮美食價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 新濠仔海鮮美食 Facebook
更多新濠仔海鮮美食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在新伯樂餐廳小廚內有任何傳播的風險，新伯樂餐廳小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新伯樂餐廳小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新伯樂餐廳小廚同時建議採取以下措施*新伯樂餐廳小廚 黃, 新伯樂餐廳小廚 藍, (新伯樂餐廳小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新濠仔海鮮美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新濠仔海鮮美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新濠仔海鮮美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新濠仔海鮮美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳