合發海鮮食家 筲箕灣
地址: 筲箕灣工廠街17號地下
最後更新:
合發海鮮食家推介
今次係第二次去，繼續有驚喜!因為今次有備而戰，訂左枱，所以好似食私房菜咁，無洗睇餐牌叫餸。基本上所有野事頭婆經已打點好，一行人十二個，一圍岩岩好。先講食左咩：雞、魚、蝦、蟹、花甲、菜及「隱藏菜式」！講幾樣得意之作：先講雞，炸子雞！咩叫皮脆肉嫩？唔識形容，食左就知！聽師傅隻雞要準備一日，又上色、風乾、又炸...仲之就多功夫！OK，不過最值得欣賞既係旁邊的配菜，用滾油炸過，睇下大家食唔食都出係咩。。。花甲，花甲煲！其實係一個好似用鹽水煮花甲既菜式，不過，佢既花款層出不窮！有冬蔭功湯、日本面豉湯。。。等，兩個我都食過；冬蔭功，夠惹味；面豉湯，正過好多拉面店！強烈推介加烏冬面底！食完花甲，烏冬吸晒Ｄ精華，無得頂！蝦，白酒忌廉煮蝦！估唔到好似呢Ｄ茶樓式既食肆，都整到一味好似西式既菜。基本上，白酒、忌廉、牛油、蒜頭，呢幾樣野煮咩都唔會難食得去邊，不過佢呢度又煮得幾鬼好食，Ｄ蝦又大隻又新鮮，要試!蟹，粉絲蟹煲！呢個基本上係必定要叫，唔食蟹既人，食粉絲都抵！夠乾身，蒜香100%，但又唔會黐堆一pat pat甘，Ｄ蟹又大隻，鑊氣又夠。「隱藏菜式」﹣據講呢個菜唔係個個食到，要睇交情，好似打機甘，要打贏大佬要出現既特別關卡！即係要Chok出黎既！實情係泡飯!呢個泡飯，不得了！Ｄ飯粒係炸過既，一粒粒，唔係米通甘既。當師傅系你面前倒個湯落去時，你會聽到啪啪聲，好似玩沙炮甘。講返個湯，係一個咸蛋濃湯，裡面仲Ｄ配菜粒，所以個湯係非常鮮甜，加埋Ｄ飯，基本上食兩碗唔係問題！由於佢係隱藏菜式，要打贏大佬要出現既特別關卡，所以佢都係要最後先出場！如果有幸叫到的話，一定要留肚食!!!!扣喉都要食！！由於事頭婆招呼非常殷勤，你基本上可以舒舒服服甘捧住個肚走。埋單人頭二百鬆蚊，不過係超值，好過好多上樓私房菜。據事頭婆講，佢地成個班底以前都係打人地私房菜工，所以好有質素！最後，記得，呢間野好有性格，只做晚市，冬天只做火鍋，食私房餸要打電話去問下先!!
筲箕灣合發海鮮食家
| 餐廳分店 | 合發海鮮食家 |
|---|---|
| 地區 | 筲箕灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
合發海鮮食家訂位
合發海鮮食家位於筲箕灣區，詳細地址是筲箕灣工廠街17號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。合發海鮮食家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐合發海鮮食家餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有付款。合發海鮮食家優惠
合發海鮮食家 評價 相片
今次係第二次去，繼續有驚喜!因為今次有備而戰，訂左枱，所以好似食私房菜咁，無洗睇餐牌叫餸。
基本上所有野事頭婆經已打點好，一行人十二個，一圍岩岩好。
先講食左咩：雞、魚、蝦、蟹、花甲、菜及「隱藏菜式」！講幾樣得意之作：先講雞，炸子雞！咩叫皮脆肉嫩？唔識形容，食左就知！聽師傅隻雞要準備一日，又上色、風乾、又炸...仲之就多功夫！OK，不過最值得欣賞既係旁邊的配菜，用滾油炸過，睇下大家食唔食都出係咩。
。
花甲，花甲煲！其實係一個好似用鹽水煮花甲既菜式，不過，佢既花款層出不窮！有冬蔭功湯、日本面豉湯。
。
等，兩個我都食過；冬蔭功，夠惹味；面豉湯，正過好多拉面店！強烈推介加烏冬面底！食完花甲，烏冬吸晒Ｄ精華，無得頂！蝦，白酒忌廉煮蝦！估唔到好似呢Ｄ茶樓式既食肆，都整到一味好似西式既菜。
基本上，白酒、忌廉、牛油、蒜頭，呢幾樣野煮咩都唔會難食得去邊，不過佢呢度又煮得幾鬼好食，Ｄ蝦又大隻又新鮮，要試!蟹，粉絲蟹煲！呢個基本上係必定要叫，唔食蟹既人，食粉絲都抵！夠乾身，蒜香100%，但又唔會黐堆一pat pat甘，Ｄ蟹又大隻，鑊氣又夠。
「隱藏菜式」﹣據講呢個菜唔係個個食到，要睇交情，好似打機甘，要打贏大佬要出現既特別關卡！即係要Chok出黎既！實情係泡飯!呢個泡飯，不得了！Ｄ飯粒係炸過既，一粒粒，唔係米通甘既。
當師傅系你面前倒個湯落去時，你會聽到啪啪聲，好似玩沙炮甘。
講返個湯，係一個咸蛋濃湯，裡面仲Ｄ配菜粒，所以個湯係非常鮮甜，加埋Ｄ飯，基本上食兩碗唔係問題！由於佢係隱藏菜式，要打贏大佬要出現既特別關卡，所以佢都係要最後先出場！如果有幸叫到的話，一定要留肚食!!!!扣喉都要食！！由於事頭婆招呼非常殷勤，你基本上可以舒舒服服甘捧住個肚走。
埋單人頭二百鬆蚊，不過係超值，好過好多上樓私房菜。
據事頭婆講，佢地成個班底以前都係打人地私房菜工，所以好有質素！最後，記得，呢間野好有性格，只做晚市，冬天只做火鍋，食私房餸要打電話去問下先!!
因為奶奶在筲箕灣工作所以我們很常在筲箕灣搵食這間店鋪真的很不起眼沒有特別裝修但東西真的很棒上次去打邊爐就有很多新發現裡面的侍應、老闆都很熱情招呼我們首先是湯頭真的不錯加上舖頭裡好多丸阿包阿~都是老板親手生鮮現做的喔~光是茄皇包我們就叫了好多份老公吃完一份又叫一份...打邊爐不是吃包的吧~~不過真的好好吃捏!!雖然比其附近其他店舖不是算很抵食但是在這樣的地方這樣的價錢~也能吃到這麼美味的東西都很值得拉~~~
呢間舖頭都有啲歷史,以前去完夜街,一定會嚟買消夜,佢係由晨早四點做到下午二時,點心自制,不能話好食但一定唔係大路野,OK㗎..盅頭飯都唔錯,但估唔呢間"老人院"都有食評
這間店子是爸媽有日路過發現，之後再帶我黎食的。
可能係食得太多其他大集團大酒樓的點心等東西，覺得這間小小的但保持傳統的店子情有獨鍾。
沒有華麗的裝修，但有好客的老闆及侍者。
由於這裡收下午兩點（晚上好像是不開的，不太肯定），所以點心好多時只出一轉，蝦餃等搶手貨，真的要很早來，或那天太早賣晒蝦餃再整多轉。
今天我總算遇上這份幸運，吃到很鮮蝦味的蝦餃，皮的厚薄適中，雖不至於薄得像是透明般，但口感確實很好。
另外，整燒賣的肉應該是用人手攪的，所以口感很好，有一些很彈牙的肉感，加埋很鮮味～ 正啊～ 另外還有懷舊式的鵪鶉蛋賣都很好吃的。
另外碟頭飯／麵，我至愛是排骨炒河，因為濃淡度很合我口味，還有炒麵類，都做得很鬆脆。
不過炒麵鬆脆度個人覺得很睇彩數，因為其中一次我吃到的炒麵脆的部太散，口感一般，但這裡的食品，確實讓我再三回味。
價錢便宜都係一個吸引點，蝦餃都只係十一蚊一籠（四粒），好抵啊～今天三個人吃了兩個碟頭粉麵，加三籠點心，埋單只需HK$99元。
抵啊。
您對於筲箕灣餐廳「合發海鮮食家」有何comment？
合發海鮮食家餐廳詳細資料：
- 合發海鮮食家地址: 筲箕灣工廠街17號地下 Hop Fat Seafood Restaurant, 17 Factory Street,, Shau Kei Wan
- 合發海鮮食家電話:
- 合發海鮮食家價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 合發海鮮食家 Facebook
更多合發海鮮食家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在輝煌越式法包內有任何傳播的風險，輝煌越式法包在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳輝煌越式法包除了遵守預防及控制疾病的相關規例，輝煌越式法包同時建議採取以下措施*輝煌越式法包 黃, 輝煌越式法包 藍, (輝煌越式法包 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
合發海鮮食家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內合發海鮮食家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳合發海鮮食家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
合發海鮮食家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳