珍記大廚小食 石硤尾
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珍記大廚小食推介
原本今日happy friday，男朋友嚟接我收工好開心。但係臨收工先嚟開會，搞到遲咗成半個鐘頭先走，個人又攰、頭腦實晒⋯☹️然後男朋友就帶咗我嚟呢間街頭小吃店，俾我「任叫任食唔嬲」！🤣🤣🤣估唔到鋪頭細細間，竟然有滑蛋蒲燒鰻魚飯！😱 老闆娘話係最近先新推出嘅，緊係要叫嚟試吓啦！嘩，竟然係「圖文不符」！明明幅圖係得幾舊仔嘅鰻魚，個飯送出嚟係成條鰻魚嚟㗎囉！🥺 賣$58嘅鰻魚飯簡直超值啊，仲有滑蛋真係滑嘟嘟㗎！😋講到香港嘅特色街頭小食，點少得煎釀三寶、韮菜豬紅、豬皮蘿蔔，同茶葉蛋呢？！今晚咁啱賣晒蘿蔔，唯有「怒叫」晒其餘三樣啦！😆 煎釀三寶$10有六件任選，煎得剛剛好唔會太熱氣，又唔油膩。韮菜豬紅$20份量十足，調味唔會太重口味，豬紅亦大大粒唔會一夾就散。茶葉蛋$10三粒，咬開可以見到成個蛋白都變晒色，滷到入晒味！😋見到小店寫住「馳名食雞」，我哋兩隻「雞精」又點可以錯過呢？！😎 招牌蔥油雞扒好特別，厚肉嘅雞扒煎得好香脆，配埋招牌蔥油非常香口！仲叫咗麻辣手撕雞，叫咗中辣食落都唔算好辣，下次可以挑戰大辣喎～😌 一碗手撕雞裡面超豐富，有雞絲、芽菜、菜甫、紅蘿蔔絲等等，非常之足料好味！獲得「雞精」誠意推介～🤣好耐冇咁樣坐喺街邊食街頭小吃，平民嘅價錢就可以食到咁多特色小食，真係好滿足啊！
石硤尾珍記大廚小食
| 餐廳分店 | 珍記大廚小食 |
|---|---|
| 地區 | 石硤尾 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,小食店,熟食中心, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
珍記大廚小食訂位
珍記大廚小食位於石硤尾區，詳細地址是石硤尾偉智里1-3號白田購物中心地下84號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。珍記大廚小食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐珍記大廚小食餐單包括有粵菜,(廣東),小食店,熟食中心等美食，付款方式有現金付款。珍記大廚小食優惠
珍記大廚小食 評價 相片
原本今日happy friday，男朋友嚟接我收工好開心。
但係臨收工先嚟開會，搞到遲咗成半個鐘頭先走，個人又攰、頭腦實晒⋯☹️然後男朋友就帶咗我嚟呢間街頭小吃店，俾我「任叫任食唔嬲」！🤣🤣🤣估唔到鋪頭細細間，竟然有滑蛋蒲燒鰻魚飯！😱 老闆娘話係最近先新推出嘅，緊係要叫嚟試吓啦！嘩，竟然係「圖文不符」！明明幅圖係得幾舊仔嘅鰻魚，個飯送出嚟係成條鰻魚嚟㗎囉！🥺 賣$58嘅鰻魚飯簡直超值啊，仲有滑蛋真係滑嘟嘟㗎！😋講到香港嘅特色街頭小食，點少得煎釀三寶、韮菜豬紅、豬皮蘿蔔，同茶葉蛋呢？！今晚咁啱賣晒蘿蔔，唯有「怒叫」晒其餘三樣啦！😆 煎釀三寶$10有六件任選，煎得剛剛好唔會太熱氣，又唔油膩。
韮菜豬紅$20份量十足，調味唔會太重口味，豬紅亦大大粒唔會一夾就散。
茶葉蛋$10三粒，咬開可以見到成個蛋白都變晒色，滷到入晒味！😋見到小店寫住「馳名食雞」，我哋兩隻「雞精」又點可以錯過呢？！😎 招牌蔥油雞扒好特別，厚肉嘅雞扒煎得好香脆，配埋招牌蔥油非常香口！仲叫咗麻辣手撕雞，叫咗中辣食落都唔算好辣，下次可以挑戰大辣喎～😌 一碗手撕雞裡面超豐富，有雞絲、芽菜、菜甫、紅蘿蔔絲等等，非常之足料好味！獲得「雞精」誠意推介～🤣好耐冇咁樣坐喺街邊食街頭小吃，平民嘅價錢就可以食到咁多特色小食，真係好滿足啊！
好多人都話石硤尾無咩好野食，朋友咁啱喺附近做嘢，帶我地幾嗰去試一間小店❤️地鐵站一出行5分鐘就到喇，真係十級既方便呀🤩哩度做街坊生意多為主，所以多左一份人情味♥️而食店主打係食雞既，我梗係要試下佢喇。
🎈港式小食一定係嗌煎釀三寶，10蚊有6件真係抵到爛呀，而且質素都有返咁上下，無論青椒，豆腐，紅腸，同蟹柳都煎得好香口，最重要係魚肉份量都好多呀👀店主同我地推介左佢地自家製既辣椒油，好香呀，辣味好出色，佢係一次過咁辣出黎，但係又唔會一直咁辣住你，好過癮呀🤩🤩🎈沙嗲牛肉好入味，即叫即煮，沙嗲汁勁香，而且牛肉口感同味道都唔錯，重點係分量超多😍茶葉蛋好入味，而且唔會好乾，超級香口😜🎈生炸雞脾真心好大隻呀，佢完全無落到任何既炸粉，原隻大雞脾雞肉好滑，而且加埋佢既調味粉好正呀🍗🍗🍗🎈麻辣手撕雞夠哂地道，辣得好爽，加埋口感好好既雞絲同配菜，值得推薦☺️☺️❤️蔥油雞係招牌菜，真係好出色，炸到岩岩好既雞扒加埋店主親手整既蔥油，勁夾😚鹽酥雞夠香脆，而且雞肉好多，食落去淡肉🥳🎈叉燒炒蛋飯嘅叉燒唔會好乾身，口感唔錯，炒蛋夠熱同creamy，邊個話頹飯唔好食㗎🤗🎈走之前竟然俾我發現佢仲有三文治，即刻再食多份炒蛋三文治，炒蛋keep住口感好豐富，原來早餐時段仲可以加$5配埋嘢飲🤗
之前坐巴士經過石硤尾，見到有間新開嘅小食店幾光猛。
今日Lunch就同同事行過嚟買外賣試下，小食店係一眾舖仔入面最多人幫襯嘅👏。
我哋睇緊有乜食之際，有個後生仔同我哋「介紹返」，我仲以為佢都係客人等緊嘢食😆。
後生仔應該係老闆，佢同我哋介紹呢到嘅🐓雞類食品係最出名，例如蔥油雞扒等等。
其實基本上呢到每樣食品佢都好落力簡介，比起Omakase師傅更為詳細同真誠🙈。
皆因小店一月先開張，但就遇上疾情問題，所以佢只能夠加倍努力💪，希望襯呢個時世做多啲街坊生意。
經老闆介紹下，我哋嗌下嗌下都嗌咗唔少嘢食🤤，好彩有大媽喺到，全部食得哂。
見老闆咁落力，雖然我哋買外賣，但都襯食物新鮮滾熱辣整好嘅時候，影張相幫佢宣傳下。
炸雞髀🍗($18)，勁大隻喎！我哋落單後，見住呀姐即刻拎去生炸。
外皮幾脆，雞肉唔淡，不過雞皮某啲位鹹咗少少，啲鹽可能灑得唔夠均勻。
沙嗲牛撈一丁🐮($21)，本身老闆極力推介蔥油雞扒，但我哋已經嗌咗雞髀，所以要沙嗲牛；不過老闆都堅持加啲蔥油俾我哋試下XD。
呢到嘅沙嗲牛好高質，個汁好好食好濃，同事話係用咗沙茶醬，同平日普通嘅沙嗲有啲唔同喎。
另外，牛肉份量好多，肉片好嫩同好大片！麻辣手撕雞米線🐔($32)，我哋都驚拎到返去米線會淋咗同脹哂，好彩無。
老闆問我哋食唔食得辣，佢話佢哋秘製嘅”麻辣”辣過”辣”，所以跟佢要咗”辣”；但食落其實都幾辣下🌶，勉強頂得順。
啲辣係撈落手撕雞到，而唔係個湯底，如果乾撈米線效果可能更佳。
特製豬扒包🐷($25)，呢個包又係老闆誠意推介，佢好講究包同餡料嘅配合。
包包一定要新鮮食，先食得出成個組合嘅精華所在。
包包外脆內軟，入面好多沙律醬，連埋蕃茄、生菜同豬扒食，正👍。
煎釀三寶🍢($10/6件)，呢個真係超抵食，雖然比較細件，但比平日多款式，更加繽紛。
呢到係五寶，包括青椒、茄子、豆腐、紅腸同未見過嘅蟹柳！味道唔錯，不過釀魚肉厚啲就好。
炸多春魚🐟($14/4條)，因為請埋其他同事食，所以要咗兩份。
呢個就正正常常啦，無乜特別。
總括嚟講，呢餐真係好豐富，食到好飽，而且每樣食物味道都幾好😋。
大部份都係香港傳統小食，但同時加入咗小食店嘅自家製心思。
再者，定價非常平，份量多，啱哂做附近居民同學生生意；希望學校快啲復課，小食店客似雲來。
畢竟睇得出老闆有花心機設計菜式，例如佢話呢度賣埋米線係因為學生鍾意食米線多過飯，另外仲有賣日式小食如炸蝦同冷麵，以切合客緣口味。
最後，我發現呢間小食店係撐香港人的店💛。
其實我都幾中意「掃街」平民之選因為可以食到好多唔同款式而且篤篤下真係好開心😂呢日行街行到攰攰地又盲中中亂行———————————————————舖仔細細都幾多選擇就坐低歇歇順便食啲野點知一叫就成檯都係🙂🙂除左基本嘅魚蛋燒賣之外仲叫左豬排 鹽酥雞 多春魚 手撕雞同埋好耐無食過嘅煎釀三寶😋豬排好惹味又唔柴佈滿炸蒜👍🏻鹽酥雞食極都有🤣炸得好香口保持肉汁但咸左啲手撕雞好食啖啖肉有少少泰式感覺加上大量蔬菜夠健康豬紅抵食又大兜煎釀三寶真係抵食大大件茄子最好味豆腐都正 可能我本身就中意食其實佢都有啲飯餐可以食 不過今次就唔食啦😂😂😂😂———————————————————✺ 鹽酥雞 $18/9✺ 多春魚 $14/4✺ 韭菜豬紅 $20✺ 煎釀三寶 $10/6✺ 咖喱魚蛋 $10/8✺ 魚肉燒賣 $10/8✺ 凍好立克 $15✺ 凍檸檬茶 $15✺ 避風塘豬扒 $25✺ 麻辣手撕雞 $25
經過石硤尾，見到有間掃街食物的小店, 店內擺滿煎釀三寶，司華力腸，燒賣、魚蛋，茶葉蛋，韮菜豬紅蘿蔔同.....的小食，鋪頭雖小，但食物種類都多，於是就睇下有咩啱食先。
企了一會，後生嘅老闆推介呢度嘅雞髀同蔥油，都是招牌菜，購買時都見到有人買，但我想試吓其他🤭 蔥油叉燒煎蛋飯，叉燒肉質有咬口，半熟蛋汁伴蔥油豉油汁唔會太咸，撈飯味道剛好，但飯粒較淋，份量都不少, 好味~紅酒繪牛尾飯牛尾起晒骨，配以紅蘿蔔，汁甜甜的，出品熱辣辣，朋友說都唔錯喎!麻辣手撕雞（小辣）唔會好似出面個啲咁多油，雞嫩滑帶小辣，配上麻油芽菜，食落香口唔油膩。
沙嗲牛肉米線沙嗲汁唔會好油膩，牛肉份量多夾唔un，簡單配搭都好味啊~蘿蔔豬紅蘿蔔冇根淋甜，豬紅滑滑的，配上辣醬汁食🤭😘。
食物都平民化而且十分之抵食，賣相都幾好😚，同埋佢地有份親切友善嘅感覺，贊贊🥳
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珍記大廚小食餐廳詳細資料：
- 珍記大廚小食地址: 石硤尾偉智里1-3號白田購物中心地下84號舖 珍記大廚小食, Shop84, G/ F, Pak Tin Shopping Center,1-3 Wai Chi Lane, Shek Kip Mei
- 珍記大廚小食電話:
- 珍記大廚小食價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,小食店,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 珍記大廚小食 Facebook
更多珍記大廚小食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在零食大王內有任何傳播的風險，零食大王在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳零食大王除了遵守預防及控制疾病的相關規例，零食大王同時建議採取以下措施*零食大王 黃, 零食大王 藍, (零食大王 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
珍記大廚小食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內珍記大廚小食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳珍記大廚小食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
珍記大廚小食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳