龍一日本料理 灣仔
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龍一日本料理推介
餐廳內外裝修都很傳統日本感覺但很舒適。店面積不大，但樓底高，所以感覺很通爽。 該店以串燒，Sashimi為主而選擇特別豐富，二十多款串燒選擇裏，以傳統鹽燒為主，天然海鹽是鹽燒的主要調味料，適合配海鮮和紅肉，食材原有的鮮味無所遁形。而Sashimi由日本東京築地，北海道，等地天天飛機運港保證新鮮美味。
灣仔龍一日本料理
| 餐廳分店 | 龍一日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,海鮮,爐端燒,壽司,刺身,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
龍一日本料理訂位
龍一日本料理位於灣仔區，詳細地址是灣仔謝斐道391-407號新時代中心A舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。龍一日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐龍一日本料理餐單包括有日本菜,海鮮,爐端燒,壽司/刺身,串燒,串燒店等美食，付款方式有付款。龍一日本料理優惠
龍一日本料理 評價 相片
太耐冇見啲friend，於是約左收工後去銅鑼灣食飯同飲野。
原本有人提議食橋底辣蟹，但因為我唔食辣，所以改左去呢間路過既日本餐廳。
前菜點左燒白飯魚乾同吞拿魚沙律，燒白飯魚乾好香同脆卜卜，魚乾本身冇乜味道，所以點蛋黃醬會好食啲。
而個沙律真係好好食，個汁酸酸地，食左都幾開胃，作為前菜真係一流!跟住我地點左雞翼串燒、牛舌、大蔥黑豚肉同燒冬菇。
雞翼燒得好好，雞皮燒得香脆之餘，仍然保持到內裡肉質嫰滑，唔錯唔錯! 牛舌都算厚，但唔會韌，好爽口彈牙，絕對要一試! 大蔥黑豚肉最好係黑豚肉同大蔥一齊食，兩者既味道混埋一齊，好正! 至於燒冬菇都唔差，好juicy~食完串燒，就叫埋炸蝦壽司同沖繩苦瓜黑豚飯。
炸蝦壽司普普通通，反而苦瓜黑豚飯就好吸引，苦瓜一啲都唔苦，可能係啲燒汁既關係，令到原本飽飽地既我地，都再叫多一碗黎食。
不過要注意呢個飯size比較細，女仔食都未必夠飽。
整體黎講燒既食物算唔錯，一啲都唔dry，亦都有番食物應有既味道。
一定會再黎食!
今日收工一班同事一行5人到公司附近新開的日本餐廳試食，鋪頭不算大，大約可容納40人左右，店內環境同氣氛都幾好，樓底高！一開始先上個沙律，沙律的賣相吸引，服務員提醒我地食時記得要撈埋一齊先好食，再配埋沙律上嘅酸汁，清爽開胃！盬燒牛舌牛舌厚度適中，口感軟中帶爽又有肉汁！大蔥黑豚串豚肉是五花腩，不算太肥，豚肉再配上大蔥，鮮而不膩，很特別的組合！粒貝刺身爽脆，每一口都滲出甘鮮味道，服務員還細心奉上岩鹽和松露油，提點我地只需以小量岩鹽或松露油可提刺身鮮味！免治鷄肉棒雞肉加上雞軟骨碎粒，口感豐富又不失彈性。
伴上新鮮的日本生雞蛋，肉棒霑上蛋黃，有肉香，也有蛋味，很滋味！師父遠替我們做上心形圖案，很有心機！生蠔刺身隻隻都好鮮好肥美！刺身拼盤池魚鮮甜爽脆嫩口的質感！不過個人比較喜歡鰤魚。
鰤魚魚味比較濃郁肉質細嫩入口鮮甜！加拿大海膽，海膽肥美，肉質較豐厚，味道甘香！黑豚露筍豚肉薄切後包在露筍上燒，豚肉沒有很乾身，相反其油份滲出來包著露筍，口感清爽！5人埋單獨$2,200價錢合理，食材絕對新鮮！值得再食！
昨晩去完Gym 以新買的團購coupon 試試這新店。
店內外裝修都很cool 但很舒適。
店面積不大，但樓底高，所以感覺很通爽。
侍應們很有禮，添茶或上菜都十分用心，細心介紹每道菜式，因feel 得到誠意，比酒店日本餐廳的員工還要好。
食物方面，魚生味道鮮美，三文魚，呑拿魚，hamachi都十分鮮甜，吃得出是好貸色。
海膽更是美味，比得上在北海道吃到的，👍👍👍串燒我們選了最愛的燒牛舌，大蔥黑豚肉，及燒茄子。
牛舌厚度適中，彈牙又有肉汁，十分美味。
大蔥黑豚肉是用上五花腩，但肥的份量不太多，連我這個平常連蝦餃燒賣都解剖開挑出肥肉的人，也把整串黑豚肉連肥帶瘦吃掉。
黑豚肉的油香及肉鮮味，加上大蔥，恰到好處。
好味👍。
燒蠔也不錯，有鮮味。
Tempura 就麻麻地，有油味，但炸蕃薯很香甜。
黑松露蒸蛋很香很滑，好味👍。
總括來說，這是一餐付原價$500 也覺値得的一頓晚飯。
以$199 兩人十道菜來說，是十分超値。
特別喜出望外的是每道菜都細心裝飾點綴，非常美麗，可見師傅很用心。
老闆全程在場監督、試味，跟食客閒談收取意見，十分有heart, 有誠意做好。
十個讚👍。
所以我們這cheap 精也給了$90 tips (連加一）😁
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龍一日本料理餐廳詳細資料：
- 龍一日本料理地址: 灣仔謝斐道391-407號新時代中心A舖 Ryuichi Japanese Restaurant, Shop A, G/ F, Times Tower,391-407 Jaffe Road, Wan Chai
- 龍一日本料理電話:
- 龍一日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,海鮮,爐端燒,壽司,刺身,串燒,串燒店,
- 座位: 50
- 付款:
- FB專頁: 龍一日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在中廚內有任何傳播的風險，中廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳中廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，中廚同時建議採取以下措施*中廚 黃, 中廚 藍, (中廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍一日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍一日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍一日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍一日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳