鹿鼎麵莊 灣仔
地址: 灣仔克街9-13號地下
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鹿鼎麵莊推介
得返 30 分鐘食飯, 求其入0黎呢度叫碗麵試試.睇極 menu 都見唔到有標示邊幾款係「招牌菜」, 結果是但叫個上海鱔背(豬骨)湯麵 ($40) 就算.先呷啖湯, 係淡口得很, 完全唔覺得係豬骨湯, 慢慢仲覺得舌頭有點痕, 仲唔係 MSG?鱔背貌似鱔糊, 食落就係「加甜版」燻魚的味道, 及罐頭「紅燒鰻」的口感, 唔好食; 仲有幾條甜得離奇的雞脾菇及無味椰菜, 都幾騎呢; 上海麵條係近乎 al dente (!!) 的口感, 太硬之餘, 味道澀澀的, 唔好食.如果唔係之後0個 4 個鐘都唔可以食0野的話, 我一定唔會硬著頭皮食晒成碗0野!環境乾淨企理, 仲有電視睇, 算 ok; 招呼就麻麻, 店員們實在太多偈傾了, 我示意其中一店員落單, 佢0地仲繼續傾, 結果我戇居居望住佢0地0係度傾偈, 要等佢0地傾完先可以開口講食乜0野, 真係 wtf!帶點沮喪地放低 $40, 速閃, 亦不禁暗罵:「鼎!早知去返隔0黎食碗魚粥算啦!」
灣仔鹿鼎麵莊
| 餐廳分店 | 鹿鼎麵莊 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鹿鼎麵莊訂位
鹿鼎麵莊位於灣仔區，詳細地址是灣仔克街9-13號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鹿鼎麵莊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鹿鼎麵莊餐單包括有粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。鹿鼎麵莊優惠
鹿鼎麵莊 評價 相片
得返 30 分鐘食飯, 求其入0黎呢度叫碗麵試試.睇極 menu 都見唔到有標示邊幾款係「招牌菜」, 結果是但叫個上海鱔背(豬骨)湯麵 ($40) 就算.先呷啖湯, 係淡口得很, 完全唔覺得係豬骨湯, 慢慢仲覺得舌頭有點痕, 仲唔係 MSG?鱔背貌似鱔糊, 食落就係「加甜版」燻魚的味道, 及罐頭「紅燒鰻」的口感, 唔好食; 仲有幾條甜得離奇的雞脾菇及無味椰菜, 都幾騎呢; 上海麵條係近乎 al dente (!!) 的口感, 太硬之餘, 味道澀澀的, 唔好食.如果唔係之後0個 4 個鐘都唔可以食0野的話, 我一定唔會硬著頭皮食晒成碗0野!環境乾淨企理, 仲有電視睇, 算 ok; 招呼就麻麻, 店員們實在太多偈傾了, 我示意其中一店員落單, 佢0地仲繼續傾, 結果我戇居居望住佢0地0係度傾偈, 要等佢0地傾完先可以開口講食乜0野, 真係 wtf!帶點沮喪地放低 $40, 速閃, 亦不禁暗罵:「鼎!早知去返隔0黎食碗魚粥算啦!」
2008年7月17日下午12:25同同事食LUNCH食到悶悶地, 不如行遠D試下克街D食店啦!最後去咗呢間.老細見到有家鄉炒米, 又唔知係用咩料炒, 咪問下個”師奶待應”囉!你估唔估到個師奶點答…”咪炒米粉囉!” 老細問:”有咩材料?” 佢話:”都係立立雜雜炒埋一堆囉!”好!好答案! 終於叫咗:1) 魚腐湯米線 – 我食, 魚腐太淋, 不過麵同湯底都OK!2) 乾炒牛河 – 同事叫, 我試咗一啖, 太淋啦!口感差, 油又太多.都幾難食.3) 星洲炒米 – 老細要, 我無試, 不過佢話佢呢個都係偏淋, 不過炒米又淋極都有限.無下次!都唔好食!
2008年7月1日 (二) 7:30pm由於唔係太肚餓及加上在這附近又好似無什麼特別想食，故來此試一試這店。
芝麻手撕雞味道好普通，不值得一試。
魚腐湯麵的魚腐好lum，不太好食，如果能夠實少少就比較好，不過d湯底幾好。
埸內冷氣經常滴水，差。
總結: 個人覺得是無下一次的。
今日師傅繼續展開克街之旅第三站, 由於先前兩次都係盲中中咁黎, 所以今次特登上網睇下, 最後揀定呢間食店作為今日午膳!入到店內, 地方都幾大, 仲有兩層添; 侍應有禮地招呼坐底後, 師傅就第一時間睇下有咩食, 左睇又睇, 發覺好多選擇, 一如食家"KC兄"所言, 粉麵飯樣樣有; 師傅覺得個感覺都幾奇怪, 叫得自己做麵莊, 有咩理由有蒸飯? 最後都係柯打碗江南豬軟骨麵, 加多杯凍檸檬茶穩陣少少喇!等左一陣江南豬軟骨麵同凍檸檬茶都放左喺師傅面前, 江南豬軟骨麵嘅賣相真係一般, 先試下個湯底, 味道頗濃, 不過都尚算好味; 再試下豬軟骨, 豬軟骨炆得好腍好入味, 軟骨唔會太大舊, 加上唔硬好易咬爛, 而味道略似東坡肉, 都幾好味; 至於麵線應該係上海麵, 但賣相又有d食伊麵, 煮得煙煙韌韌, 唔會過腍, 口感一流; 凍檸檬茶就茶底較清, 唔算太甜, 味道一般啦!總括而言江南豬軟骨麵嘅質素都幾好, 環境舒服, 冷氣充足, 食完碗麵都唔會成身汗; 服務友善, 而價錢就唔算平, 三十二蚊碗麵, 加多五雞先有杯凍飲; 師傅覺得既然係麵莊, 個名仲咁有霸氣, 就無需要賣蒸飯啦, 到底係對自己嘅麵食冇信心, 定還是係生意淡薄, 所以賭博呢? 如果咁博法, 師傅大膽講句除時博埋間鋪呀, 攪到咁不倫不類, 都咪話唔頂癮! 下次都未必會黎, 而佢個麵食係絕對值得一個笑臉!
早前同屋企人一行5人一同前住食晚飯, 一去到睇下個餐有好多不同款式的面食,又有好多小食喎..但係一家人食飯又冇理由一人一碗面架...之後我地睇下個晚餐牌..我地睇完一輪,最後揀咗個四人餐 另叫了一客炸豆腐,,, 頭一道菜係一個量份好多而味道好濃既魚湯,真係好好味,我飲咗差不多3碗,所以份量真多. 個炸豆腐好滑又好香豆味,值得一試,個餐裡面一味係雞,但唔記得叫咩名,但係都係好好味架,個士多啤利骨都唔錯,,食完仲有甜品食TIM....最後結帳300有找,,好抵好抵
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鹿鼎麵莊餐廳詳細資料：
- 鹿鼎麵莊地址: 灣仔克街9-13號地下 My Deer Noodle,
- 鹿鼎麵莊電話:
- 鹿鼎麵莊價錢: $51-100
- 分類: 粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鹿鼎麵莊 Facebook
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為減低冠狀病毒病在樂園自家廚房內有任何傳播的風險，樂園自家廚房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳樂園自家廚房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，樂園自家廚房同時建議採取以下措施*樂園自家廚房 黃, 樂園自家廚房 藍, (樂園自家廚房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鹿鼎麵莊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鹿鼎麵莊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鹿鼎麵莊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鹿鼎麵莊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳