陳勤記鹵鵝飯店 灣仔
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陳勤記鹵鵝飯店推介
一早訂左兩枱八點，去到鹵鵝飯店梗係要食鹵水野啦! 點知叫乜冇乜，鵝掌，鵝片，鵝腸，鴨舌，真係叫得既都叫晒咁滯，但係真係得個叫字，因為以上既都冇喇! 我地一早訂左兩枱喎，really 冇諗過要預多少少portion? 最後我地食左兩碟鵝頸鵝頭...我真係食唔出d餸頭餸尾好唔好食囉... 仲有叫左其他小菜同湯，個豬肺湯係ok既，其他既馬友，蠔餅，芋鴨都正常，而甜品反沙芋我最鐘意，綠豆爽就太甜，最好笑係，我地食綠豆爽冇匙羹，因為未洗好喎.... 最後先尼返叫左好耐都未尼既火腿津白!我第一次食完甜品再返兜個菜!冇野下嘛?!最後佢話要收開瓶費，但係去過上環果間係free我地架喎!佢地話要等老闆尼先喎...最後老闆都有free到我地，但已經好嬲喇俾間野激到!
灣仔陳勤記鹵鵝飯店
| 餐廳分店 | 陳勤記鹵鵝飯店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
陳勤記鹵鵝飯店訂位
陳勤記鹵鵝飯店位於灣仔區，詳細地址是灣仔謝斐道250-274號杜誌臺地下9-10號舖，餐廳寬敞座位數目共有72個。陳勤記鹵鵝飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐陳勤記鹵鵝飯店餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。陳勤記鹵鵝飯店優惠
陳勤記鹵鵝飯店 評價 相片
一早訂左兩枱八點，去到鹵鵝飯店梗係要食鹵水野啦! 點知叫乜冇乜，鵝掌，鵝片，鵝腸，鴨舌，真係叫得既都叫晒咁滯，但係真係得個叫字，因為以上既都冇喇! 我地一早訂左兩枱喎，really 冇諗過要預多少少portion? 最後我地食左兩碟鵝頸鵝頭...我真係食唔出d餸頭餸尾好唔好食囉... 仲有叫左其他小菜同湯，個豬肺湯係ok既，其他既馬友，蠔餅，芋鴨都正常，而甜品反沙芋我最鐘意，綠豆爽就太甜，最好笑係，我地食綠豆爽冇匙羹，因為未洗好喎.... 最後先尼返叫左好耐都未尼既火腿津白!我第一次食完甜品再返兜個菜!冇野下嘛?!最後佢話要收開瓶費，但係去過上環果間係free我地架喎!佢地話要等老闆尼先喎...最後老闆都有free到我地，但已經好嬲喇俾間野激到!
近兩年，皆有持續購買團購卷光顧灣仔的陳勤記，並非因為她的水準超然，其實向來不過不失，但$99買到$200的現金卷，雖然加一前菜另計，並非真正半價，用得著，當作七折多計，尚且化算，尤其是地點適合，家常小酌之選。
陳勤記歷史悠久，知名老店，懷舊裝潢，簡約設計。
多次惠顧，心中有數，點選差不多固定。
胡椒豬肚湯(3/5)喜歡它胡椒辛辣味足，湯清無味精亦不過鹹，芥菜及豬肚依然有嚼勁可吃。
魚飯（黃花）$198 (3/5)一般有3款，馬友、黃花及烏頭，皆已嚐過，前者肉質最質在，其餘兩款較腍軟，味道相差不遠，最主要碰碰氣，魚是否肥美。
烹調少有失準，並非難製，只要新鮮便成，因此魚飯每天供應數量有限，務必天天清貨。
據說潮州從前並非富裕之地，海產卻又豐富，平價魚捕獲後，以鹽醃保鮮，蒸熟後備吃，涼食凍魚，因為粒粒肉質似米飯，所以稱為魚飯，也許有些日子，米飯相比凍魚要貴。
簡單烹調，就是吃其鮮味及肉質之嫩滑，黃花非新鮮，但吃之無雪味，鹽醃之妙效！魚肉只有少許鹹香，因此醮以鹹香更足之麵鼓醬更見功效，提鮮添味；一般揭開魚皮只吃肉，魚皮非常靱皮，又真是吃不下。
炸雙棗 (蝦棗蟹棗) 1/5 是日非常失望的一款，喜歡此道菜，其實喜歡桔油的黏稠濃甜，特別配合香酥炸物，而且蝦棗蟹棗理應是鮮肉製造，鮮甜可口。
可惜是晚吃到的是粉漿，難覍鮮肉何在，粉漿過多糊口，口感盡失，完全不合格，不值的一道！蠔仔肉碎粥 (2.5/5)小店餐單上有章魚肉碎及蠔仔肉碎兩款，但似乎分別不大，蠔仔粥內有章魚，也許就是章魚粥不加蠔仔吧！多次吃到的蠔仔皆體積細小，但肥美脹卜卜，入口爆漿口感美滿，米飯粒粒分明，湯水清而有鹹香，調味恰當。
是晚材料仿似依然，但感覺水準下降，加了味精。
也許成本之因，倒不如不要長期供應團購，保持水準，方是長久之道！
同事M的滷水鵝飯~好多鵝肉，鵝肉唔肥幾多肉食，滷水亦夠入味同事W&A的滷水鵝併五香滷肉飯~鵝肉比較少，但係啖啖肉五香滷肉半肥瘦，有咬口，略嫌乾左D我的紫菜四寶丸湯米~清清地，好健康豬肉丸細細粒好香豬肉味唔會覺得騷~墨魚丸大大粒好爽口，食到墨魚粒魚餃唔夠鮮味，食剩一粒紫菜唔會難食啦~少左D囉
間中也要到灣仔工作, 那天為自己新的發展路向畫上大名, 對自己來說算是個新的挑戰。
心情雀躍之餘才發覺自己未食午飯, 於是在灣仔一帶苦思一輪。
知道晚上要吃餐潮州菜, 所以專程找來陳勤記做事前benchmarking。
陳勤記是其中一家感覺平易近人的米星餐廳。
雖然他的出品未必是拍案叫好的那種, 但總走不出不錯的水平。
下午茶時間入去, 樓面半近落場。
相信如果不是灣仔地租貴, 要開下午茶頂數, 也不會招呼我這些下午飛來蜢。
而且還有下午茶餐牌, 不過平均索價HK$ 45, 比一般地方的午餐都要貴。
當然, 下午茶餐不會有他們的招牌鹵水鵝, 但六個選擇就已有三個鹵水。
可能因半落場關係, 落單後等上十五分鐘都未見影。
抬起頭未開聲, 收銀已話頭醒尾即追, 結果千呼萬喚。
鹵味湯粉一上桌我就即夾起到別碗, 不想稀釋口味。
一口鹵肉入口, 也有難得的鬆化感。
鹵水鹹香有鮮味, 後有少少甜味, 夠香夠身。
近皮部分口感略黏糯, 效果不錯。
然而豬大腸就差一點, 質感較韌, 又不算入味。
一個湯米粉, 樣子普通, 但高湯火腿香與雞湯配合, 味道搶眼。
雖然米有點未完全發開的硬, 但湯中鹹香腿香令人舒服。
連餐凍熱飲同價, 份量不算多的下午茶, 要價HK$48。
幸好還有免加一, 水準味道算可以, 但下午茶來講貴了一點點。
不過以一個人包場, 最少三個人服務我的虛榮排場來計的話, 這個米星下午茶也不為過。
餐廳：陳勤記鹵鵝飯店 (地址：灣仔謝斐道250274號杜誌臺地下910號舖 )
中午一時和母親路過，叫了午市炒飯和炒米，另點一客碧綠川椒雞。
炒飯味道不錯，炒米則太油。
那客雞可真難吃！鹹到難以入口，伴菜只得零落殘障六七片。
老實說，莫非是米芝蓮，地踎菜館都好過佢。
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陳勤記鹵鵝飯店餐廳詳細資料：
- 陳勤記鹵鵝飯店地址: 灣仔謝斐道250-274號杜誌臺地下9-10號舖 Chan Kan Kee Chiu Chow Restaurant, Shop9-10, G/ F, Tonnochy Towers,250-274 Jaffe Road, Wan Chai
- 陳勤記鹵鵝飯店電話:
- 陳勤記鹵鵝飯店價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 72
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 陳勤記鹵鵝飯店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在渡輪千味屋內有任何傳播的風險，渡輪千味屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳渡輪千味屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，渡輪千味屋同時建議採取以下措施*渡輪千味屋 黃, 渡輪千味屋 藍, (渡輪千味屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
陳勤記鹵鵝飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內陳勤記鹵鵝飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳陳勤記鹵鵝飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
陳勤記鹵鵝飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳