鏡記粉麵廠 灣仔
地址: 灣仔太和街4號地舖
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鏡記粉麵廠推介
香港鏡記麵店又喺灣仔區嘅六十多年老字號麵廠, 佢哋仍堅持沿用傳統手作仔操控簡單工具製麵, 由於真材實料並無添加化學成分, 雖則越賣越貴, 但仍吸引到好多識食之仕及支持本土製作既有心人今日買咗一包一斤裝獨立包裝的瑤柱蝦子, 成惠$90。折開包裝已聞到陣陣的蝦籽香氣, 看得見的蝦籽在麵條內。店員教落, 水滾後落麵, 關火焗兩分鐘便可食用, 今朝食豪啲, 整個鮑魚花膠撈麵。未放上鮑魚汁前, 先吃一口瑤柱蝦子麵, 麵條蝦子味道很特出, 蝦子麵本身已經有少少鹹味, 就算唔加任何調味料, 就咁淥熟已經好香口好好食, 麵條有點咬口, 零鹼水味, 如果想食腍些, 可以關火焗三至四分鐘, 不過個人鍾意食有點硬度的粉麵。
灣仔鏡記粉麵廠
| 餐廳分店 | 鏡記粉麵廠 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 25728295 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,外賣店, |
| 人氣指數 | 415 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鏡記粉麵廠訂位
鏡記粉麵廠位於灣仔區，詳細地址是灣仔太和街4號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鏡記粉麵廠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鏡記粉麵廠餐單包括有港式,粉麵/米線,外賣店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25728295 查詢訂座。鏡記粉麵廠優惠
鏡記粉麵廠 評價 相片
香港鏡記麵店又喺灣仔區嘅六十多年老字號麵廠, 佢哋仍堅持沿用傳統手作仔操控簡單工具製麵, 由於真材實料並無添加化學成分, 雖則越賣越貴, 但仍吸引到好多識食之仕及支持本土製作既有心人今日買咗一包一斤裝獨立包裝的瑤柱蝦子, 成惠$90。
折開包裝已聞到陣陣的蝦籽香氣, 看得見的蝦籽在麵條內。
店員教落, 水滾後落麵, 關火焗兩分鐘便可食用, 今朝食豪啲, 整個鮑魚花膠撈麵。
未放上鮑魚汁前, 先吃一口瑤柱蝦子麵, 麵條蝦子味道很特出, 蝦子麵本身已經有少少鹹味, 就算唔加任何調味料, 就咁淥熟已經好香口好好食, 麵條有點咬口, 零鹼水味, 如果想食腍些, 可以關火焗三至四分鐘, 不過個人鍾意食有點硬度的粉麵。
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鏡記粉麵廠餐廳詳細資料：
- 鏡記粉麵廠地址: 灣仔太和街4號地舖 鏡記粉麵廠, G/ F,4 Tai Wo Street, Wan Chai
- 鏡記粉麵廠電話: 25728295
- 鏡記粉麵廠價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,外賣店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鏡記粉麵廠 Facebook
更多鏡記粉麵廠相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在CheckCheckCin 米水茶飲內有任何傳播的風險，CheckCheckCin 米水茶飲在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳CheckCheckCin 米水茶飲除了遵守預防及控制疾病的相關規例，CheckCheckCin 米水茶飲同時建議採取以下措施*CheckCheckCin 米水茶飲 黃, CheckCheckCin 米水茶飲 藍, (CheckCheckCin 米水茶飲 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鏡記粉麵廠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鏡記粉麵廠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鏡記粉麵廠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鏡記粉麵廠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳