覓炙 灣仔
地址: 灣仔駱克道128號麗駿酒店2樓
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覓炙推介
睇門面真係估唔到是一間社會企業。很榮幸今日比一間社福團體邀請到這裡食午餐，但因為這個機會才知道，灣仔酒店里有這麼一間食店，老實說睇門面，一點都睇唔出是社會企業，但原來佢周邊有很多社福團體宣傳單張的。希望那些食客可以用心留意。這裡的職員其實不太熱情，可能是因為接近落場時間。這是我今次點選的午餐，味道一流。有前菜配搭，雖然不能選擇前菜，但其實都唔太差，飲品選擇唔多，水吧汁得都唔係太好，這個要改善。整體來講，這間餐廳食物質素高，但價錢都編貴，可能此中在酒店里，鼓勵大家在午餐時間試，因為人比較少、套餐價錢比較便宜。
灣仔覓炙
| 餐廳分店 | 覓炙 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 31060233 |
| 餐單 Menu | 韓國菜,多國菜,烤肉,韓燒, |
| 人氣指數 | 514 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
覓炙訂位
覓炙位於灣仔區，詳細地址是灣仔駱克道128號麗駿酒店2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。覓炙幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐覓炙餐單包括有韓國菜,多國菜,烤肉,韓燒等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 31060233 查詢訂座。覓炙優惠
覓炙 評價 相片
睇門面真係估唔到是一間社會企業。
很榮幸今日比一間社福團體邀請到這裡食午餐，但因為這個機會才知道，灣仔酒店里有這麼一間食店，老實說睇門面，一點都睇唔出是社會企業，但原來佢周邊有很多社福團體宣傳單張的。
希望那些食客可以用心留意。
這裡的職員其實不太熱情，可能是因為接近落場時間。
這是我今次點選的午餐，味道一流。
有前菜配搭，雖然不能選擇前菜，但其實都唔太差，飲品選擇唔多，水吧汁得都唔係太好，這個要改善。
整體來講，這間餐廳食物質素高，但價錢都編貴，可能此中在酒店里，鼓勵大家在午餐時間試，因為人比較少、套餐價錢比較便宜。
佢呢到既爐比較特別, 算係無咁易痴底既,不過煮得耐都係會, 算幾好燒~一開始會同食韓店一樣會有6個前菜呢個無咩特別,但注意別食太飽!牛肉卷十分好食, 本身牛肉都重味, 韓式牛肉個隻味,加上蔥去煮 , 味道上更香更濃. 牛肉要煮得好食,我覺得火要夠大, 肉汁先易鎖住, 可以開大d個爐!豬肉, 一樣係餐廳調左味, 其實好彩佢有調,因為豬其實本身味道不濃, 不似牛有調過既豬會係味道上更衝擊,份量算係幾多, 夠2人食有突, 可以一試頭盤放最後講啦, 因為份量實在太多...根本食唔晒, 如果食完呢個其實就飽了=3=,根本無容量去食其他了..所以我覺得最好減少d份量會更好! 2黎都廢事浪費更多食物~
在灣仔的酒吧街走走，讓我們無意中發現了這間位於酒店二樓的烤肉店，愛嚐鮮的我們決定在這裡享受晚餐。
點餐的模式以散叫為主，讓客人自由點配愛吃的餐點。
前菜小吃有6款，分別是菠菜、泡菜、大豆芽、豆角和小魚乾。
菠菜菜質軟嫩，味道濃郁，而且帶點鹹鹹的很是開胃；曬成乾的的小魚乾口感堅實，魚骨不難咬碎，而且調味得宜，是一款很好的伴酒小吃，也是補充鈣質和蛋白質的聖品。
而這裏的泡菜，我覺得挺好吃。
皆因醃料佈滿每塊菜葉，而且生熟程度也控制得好很入味。
在吃烤肉之前，先吃一點健康的前菜吧。
我們點了韓式蘋果沙律（$52），作為一個忙碌的都市人，經常也沒時間吃點水果和蔬菜，多數匆匆的填飽肚子便算，所以點這個正好。
香甜的蘋果蘊含豐富的維他C和抗氧化物，蔬菜亦有大量礦物質和纖維，再澆上一點芝麻沙律醬，香甜之餘又清新。
這個方便又簡單又簡單的蔬果組合，很適合我們這種忙碌又想保持健康的都市人。
用油醃制過的肉，在烤的時候能保存其內的肉汁又能使它不會被烤焦。
店內的招牌覓炙特製護心肉（$148），每隻豬只有少量，也是每短饞嘴食客的佳音。
護心肉本來油份較少很容易被烤焦，但店內用油先醃一下，讓它容易烤同時也能保存肉汁，香烤後肉味濃郁而口感豐厚，蘸燒肉汁來吃更是美味得很！要說到容易烤的肉，豬腩片可是排行前列。
這個覓灸特式香辣豬腩片（$98）也不例外，豐富的油脂為其提供了旺盛的油份，使它在烤的時候不會因太乾而焦掉，同時能鎖著本來的水份和醃料。
在豬腩片烤好前再放上一點京蔥，色香味俱全。
香烤之下咬落香脆，肉質爽嫩彈牙，醃料亦令它增添微微香辣的味道。
韓味香蔥西冷捲（$198）是一款類似金菇肥牛卷的料理，用厚厚的西冷肉片包捲著京蔥來燒，陣陣的牛香味撲鼻。
只是西冷肉的油脂較低烤的時候要小心火候，而西冷肉也算厚，所以燒的時間也要留意生熟程度。
可是當把它放入口中，濃郁的牛香加上京蔥獨特爽脆又香甜的口感，便覺辛苦也值得。
這款燒烤爐內置抽風功能，能在烤肉時抽去大量油煙味。
再配合燒烤爐上方的抽風筒，令油煙無處可逃！更可免卻衣服和皮包被烤肉的油煙味薰上的苦惱。
這天我們走了很多路，而且天氣也是熱得很，檸檬茶作為消暑神器可是恰好。
茶裏有著好多的糖分，能為我們瞬間補充體力，冰涼的飲料再為我們降降溫，消消暑。
我之前問都仲有 肉餐同海鮮餐我今晚去到佢竟然同我講，啱啱轉menu，全部要散叫。
我已經show埋openrice之前啲餐畀佢睇, 但佢哋話而家開始已經唔會做.前菜只有三碟, 味道一般我叫咗香蔥西冷扒, 黑毛豬 五花腩, 帶子, 兩個白飯, 兩個湯.西冷扒好乾, 但五花腩非常鮮嫩好味, 帶子 亦都新鮮個湯好好飲, 好有牛骨味兩個人食 埋單六百多元如果有套餐, 就十分抵食呢個價錢, ok啦但就真係冇乜人， 全晚餐黃金時間也只得兩枱五個侍應招呼兩枱客侍應 態度很好，很友善1
這個星期相當折騰, 囡囡不幸染上甲型流感, 入院3天, 回家後也元氣大傷, 昔日的Buffet回本小吃貨暫時要除名. 趁她熟睡中, 開電腦打下文, 經過一星期的擔憂紛亂, 我特別珍惜這靜好的時光, 只有身體健康有是無價, 其他的事又有何重要? 隨手在電腦檔中翻看, 今次決定寫這一篇...還記得那次女兒吃個不亦樂乎, 邊吃邊聽着Kpop起舞, 說的是位於灣仔麗駿酒店的覓炙M.J. 當天因帶小朋友參加工作坊到了灣仔, 見時間碰巧放工, 等爸爸一起晚飯才回家. 爸爸說有兩個朋友想見下囡囡, 相請不如偶遇, 便相約一起晚飯. 不太熟悉灣仔的食店, 剛巧在街上閒逛看見酒店門外的Poster, 韓烤似乎不錯, 又適合傾下計, 上去視察一下環境人不太多, 又不嘈吵, 決定一試.位於酒店二樓, 人客實在不多, 餐廳以木枱椅為主, 沒有流行韓烤店的地下室玩味感, 反而多了一份家常的親切感. 環境很悠閒, 好適合聚會傾計. 先端來多碟醃菜, 分別有大豆芽菜, 傳統泡菜, 牛蒡, 魚乾, 豆角, 莧菜等, 當中以豆角和莧菜最好味, 但跟一般韓烤店不同, 這些前菜是不能Refill的.四個大人, 不想傷腦筋, 點兩款二人餐最好不過, 最後就點了燒肉餐和海鮮餐各一個, 不用浪費時間左揀右揀, 快靚正之選. 燒肉餐($398)有美國西冷, 黑豚腩, 韓味雞胸, 澳洲羊西冷, 雞肉腸和蔬菜拼盤. 另包檸檬菜/ 檸檬水/ 奶菜/ 柚子菜一杯, 如想飲即磨咖啡, 汽水, 酒類飲品則要額外加錢.烤肉中我還是最愛烤牛肉, 牛西冷偏瘦, 油脂不算多, 但勝在烤熟後肉味香濃, 肉質有少許韌, 但不影響口感. 吃時包着生菜, 青椒, 蒜片, 泡菜會更能帶出肉味, 十分豐富. 黑豚腩只有4片, 份量偏少, 但腩肉油份重, 邊烤油脂邊滴在火爐中, 又激起更強火焰, 霹靂作響更有燒烤的樂趣. 烤好後的腩肉油脂迫出, 會縮到只有一半, 入口甘膄油潤, 香口又惹味非常, 還帶少少脆身, 沒半點油膩感, 讓人回味. 我不吃羊, 留給友人, 韓式雞胸帶微辣, 肉質嫩滑, 都幾惹味.雞肉腸有點台式香腸味道, 烤好後好香濃, 囡囡十分喜歡. 海鮮餐 ($398) 則有北海道扇貝, 加州燒蠔, 阿根廷赤蝦, 青花魚, 日本原隻魷魚和蔬菜併盤. 燒蠔加上香草牛油, 但蠔的size不大, 因連殼要花點耐性, 邊燒會出水, 燒熟後熟細了一半左右, 入口都幾有蠔味, 不過偏細隻, 稍影響口感. 帶子同樣配以香草牛油, 烤熟後縮水情況較輕微, 肉質嫩滑, 纖維一絲絲結實不霉, 都幾新鮮. 味道亦鮮甜而juicy, 不錯. 魷魚是最抵食的一款, 原條上, size算中型, 頗有誠意. 魷魚沒有明顯縮水, 肉質彈牙充滿嚼勁, 可見用料新鮮.阿根廷赤蝦頗大隻, 肉質充滿彈性, 蝦味鮮甜多汁, 囡囡是蝦蝦怪, 自己吃了一隻. 花青魚倒是有點喜出望外, 雖然骨比較多, 但烤熟後沒半點腥味, 魚肉質感實在挺身, 甚有嚼勁, 魚味亦濃郁獨特.覓炙跟時下的韓烤店走的是不同的格調, 很Home Feel, 用的也是很家用的烤爐, 配上温暖的木系部屋計設, 食客以酒店住客為主, 沒有喧鬧人聲, 反令人心生幾分好感, 也比較適合帶同小朋友一同前來用餐. 老公同事初見女兒, 也給她逗得笑聲不絕, 小朋友的親和力和感染力果然高, 十分愉快的一餐.
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覓炙餐廳詳細資料：
- 覓炙地址: 灣仔駱克道128號麗駿酒店2樓 M.J., 2/ F, Brighton Hotel,128 Lockhart Road, Wan Chai
- 覓炙電話: 31060233
- 覓炙價錢: $101-200
- 分類: 韓國菜,多國菜,烤肉,韓燒,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 覓炙 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Star Pizza Café內有任何傳播的風險，Star Pizza Café在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Star Pizza Café除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Star Pizza Café同時建議採取以下措施*Star Pizza Café 黃, Star Pizza Café 藍, (Star Pizza Café 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
覓炙在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內覓炙應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳覓炙建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
覓炙餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳