莊煮鐵板燒料理 灣仔
地址: 灣仔霎西街28號必發商業大廈3樓
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莊煮鐵板燒料理推介
好朋友生日, 知佢鍾意食鐵板燒, 見到OPENRICE有好多選擇, 但之前去過一間集團式經營食過, 服務及質數都好普通, 睇過食評後決定打去莊煮訂枱。一個月前已經訂定枱, 問左冇切餅費所以當日帶埋生日蛋糕上去。訂咗7點但我早咗少少上去, 我地4個人, 入到去有個哥哥仔問我地想打橫坐定對角坐, 對角啦, 方便傾計嘛。我地到齊後, 師傅就出咗嚟同我地打招呼...咦! 唔係傳說中嘅碧咸?! 而係一個貌似林海峰嘅後生仔! 原來當晚我地包場, 侍應姐姐又放咗假, 所以刺身司傅要做埋侍應幫我地加茶。跟住司傅介紹餐牌上嘅兩個set dinner, $498/位 同 $6xx/位 (多d海鮮), 我地叫左兩個$498同兩個$6xx嘅share嚟食~ 首先係刺身, 睇住負責刺身嘅哥哥仔拎住成條魚出嚟好有心機咁切, 然後放上碟, 好有食高級日本料理嘅感覺! 賣相吸引, 食落口三種魚嘅肉質都好鮮嫩, 好fresh嘅感覺。跟住主菜嚟喇! 鐵板燒師傅小明一次過拎哂所有材料出嚟, 首先有龍蝦, 舖頭入面有個缸養住兩隻, 等師傅捉一隻上黎, 洗一洗, 然後一開二, 個頭拎去煲湯, 條尾就放上鐵板煮喇, 師傅煮到八成熟左右, 蝦肉新鮮又彈牙, 虎蝦都好大隻, 不過食完龍蝦後就覺得隻虎蝦冇乜特別, 銀鱈魚就好普通, 鵝肝本身我唔係太鐘意食所以冇乜感覺, 雞豬可以唔食, 壓軸出場有厚燒牛柳粒, 肉味濃, 五成熟啱哂我呀!! 另外, 師傅係一路燒一路同我地傾計, 佢唔只有林海峰嘅樣貌, 連搞笑功夫都似埋, 呢餐飯真係食得好開心, 由頭笑到落尾! 唔經唔覺就食咗三個幾鐘。個餐仲包埋雪糕, 有芝麻/紅豆/綠茶揀。呢個晚餐算抵食，最重要係食材新鮮!佢就係明師傅喇, 聽佢介紹話lunch都有做set, 價錢$200/位左右。呢餐飯真係有史以嚟出街食飯食得最開心滿意, 所以藉此開左openrice account表揚下佢地!
灣仔莊煮鐵板燒料理
| 餐廳分店 | 莊煮鐵板燒料理 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 鐵板燒 |
| 人氣指數 | 864 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
莊煮鐵板燒料理訂位位於灣仔區，詳細地址是灣仔霎西街28號必發商業大廈3樓，餐廳寬敞座位數目共有24個。莊煮鐵板燒料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐莊煮鐵板燒料理餐單包括有日本菜, 鐵板燒等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款。
莊煮鐵板燒料理優惠
莊煮鐵板燒料理 評價 相片
好朋友生日, 知佢鍾意食鐵板燒, 見到OPENRICE有好多選擇, 但之前去過一間集團式經營食過, 服務及質數都好普通, 睇過食評後決定打去莊煮訂枱。
一個月前已經訂定枱, 問左冇切餅費所以當日帶埋生日蛋糕上去。
訂咗7點但我早咗少少上去, 我地4個人, 入到去有個哥哥仔問我地想打橫坐定對角坐, 對角啦, 方便傾計嘛。
我地到齊後, 師傅就出咗嚟同我地打招呼...咦! 唔係傳說中嘅碧咸?! 而係一個貌似林海峰嘅後生仔! 原來當晚我地包場, 侍應姐姐又放咗假, 所以刺身司傅要做埋侍應幫我地加茶。
跟住司傅介紹餐牌上嘅兩個set dinner, $498/位 同 $6xx/位 (多d海鮮), 我地叫左兩個$498同兩個$6xx嘅share嚟食~ 首先係刺身, 睇住負責刺身嘅哥哥仔拎住成條魚出嚟好有心機咁切, 然後放上碟, 好有食高級日本料理嘅感覺! 賣相吸引, 食落口三種魚嘅肉質都好鮮嫩, 好fresh嘅感覺。
跟住主菜嚟喇! 鐵板燒師傅小明一次過拎哂所有材料出嚟, 首先有龍蝦, 舖頭入面有個缸養住兩隻, 等師傅捉一隻上黎, 洗一洗, 然後一開二, 個頭拎去煲湯, 條尾就放上鐵板煮喇, 師傅煮到八成熟左右, 蝦肉新鮮又彈牙, 虎蝦都好大隻, 不過食完龍蝦後就覺得隻虎蝦冇乜特別, 銀鱈魚就好普通, 鵝肝本身我唔係太鐘意食所以冇乜感覺, 雞豬可以唔食, 壓軸出場有厚燒牛柳粒, 肉味濃, 五成熟啱哂我呀!! 另外, 師傅係一路燒一路同我地傾計, 佢唔只有林海峰嘅樣貌, 連搞笑功夫都似埋, 呢餐飯真係食得好開心, 由頭笑到落尾! 唔經唔覺就食咗三個幾鐘。
個餐仲包埋雪糕, 有芝麻/紅豆/綠茶揀。
呢個晚餐算抵食，最重要係食材新鮮!佢就係明師傅喇, 聽佢介紹話lunch都有做set, 價錢$200/位左右。
呢餐飯真係有史以嚟出街食飯食得最開心滿意, 所以藉此開左openrice account表揚下佢地!
晚上早一日定坐，來到感覺像私房菜。
全晚只有兩批客人。
我們一行共3人。
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点了"包魚龍虾"set dinner。
1人食黑豬肉薄燒。
2人食美國厚切牛。
一開始有小吃和季節棘身，但竟然三款也冇魚生。
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朋友好失望。
。
所以後來我們再点280魚生拼盤，味道不錯。
我們三也選燒帶子，好大，好鮮。
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好正。
因餐只可選龍虾半只or包魚一只。
我們三人要了龍虾1只和包魚1只。
味道超正，龍虾在我們面前拿出魚缸，好鮮好彈牙。
包魚也不錯。
不吃牛的朋友吃黑豬和羊肉架。
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他讚賞我們吃厚切美國牛，師傅略弄得熟。
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我喜歡7成，所以超愛。
朋友卻ok而已，她較喜爱和xx......當然啦，上次她吃日本和牛龍虾湯，炒飯。
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也不錯。
朋友生日，一行四日預先訂位到莊煮食晚餐。
我們點了原隻粒貝$580，帶子$200，銀雪魚$280兩份，䓤花黑豚$280，肉眼牛薄燒，澳洲和牛舌$200，鵝肝$180兩份及炒飯$70。
得可惜，剌身師傅放假，是晚剌身暫停供應。
每一樣菜色也十分出色，食材十分新鮮的。
咋看menu以為是晚一定要天文數字才落樓，但每樣的份量不少，特別是銀雪魚及鵝肝，一份各有兩大塊！薄燒豚或豬也有8片，切成16小件。
因是晚只有兩枱客，所以師傅是一對一枱。
師傅和我們有傾有笑，不造做地配合太多的調味調, 只加上少量鹽，牛油，豉油，胡椒，清酒，細心的慢慢把新鮮的食材，燒成恰到好處及美味的食物。
最後還附送炒芽菜、美味的焦糖牛油面包條及日本雪糕。
我們每一個人也十分滿意所有菜式。
粒貝：雖然有點貴。
但十分罕有，彈牙鮮甜！喜歡貝類者必定一試帶子：師傳分別燒帶子頂，裙邊及帶子，準確地拿揑不同燒煮時間鵝肝：抵食，一份有兩大厚切連面包送上。
鵝肝煮得啱啱好，鵝油溶在烤過面包內，面包也很美味薄燒牛及薄燒豬：多汁的肉包住即煎的蒜片干及䓤花，十分十分美味。
推介西京燒銀雪魚：一份有兩大件，夠四人分。
師傳用麵豉, 酒, 豉油把魚醃兩晚, 甜甜滑滑的銀雪魚，幾開胃 澳洲和牛舌：重點推介，連牛舌的脂肪比例也十分均勻，彈牙爽口，多汁，有淡淡的油香，一點牛蘇味乜沒有，十分好吃！炒飯：飯炒到一粒粒分開, 好味焦糖牛油面包條: 好肥但好好味, 好似蝴蝶酥咁
好友推介呢間莊煮鐵板燒俾我, 所以趁老公生日就去試試。
它是一間樓上鋪, 但裝修優雅, 舖子雖小但感覺私隱舒服, 估唔到這裡能夠品嘗極之鮮味的魚生, 真的有意外驚喜啊! 鐵板燒師傅為我們細心介紹菜式和食法, 關心客人進食速度和感受, 感覺非常温暖。
我們今次鐵板燒試了鵝肝, 和牛, 美國蠔, 帶子和豚肉, 材料非常優質, 我們都讚不絕口, 再配老公最愛飲的sake, 簡直係絕配!!另外侍應非常留心客人飲食情況, 款待殷勤!老公飲飽食醉後, 仲讚我聰明識食呢~下次一定再推介比親戚朋友。
生日的時候跟家人來到這一間鐵板燒，位於灣仔鵝頸橋附近的大廈樓上，餐廳地方不算太大，但如果能夠跟家人或朋友來到這麼隱蔽的小店，感覺還是蠻好的。
座位沒有很多，我們到達的時候只有另外一組客人，所有座位都是圍繞著廚師的鐵板而坐，客人能平排坐著的聊天。
餐廳沒有特別多的佈置，感覺反而比較專業，而坐在鐵板燒的餐廳裡面，彷彿空氣都慢下來，跟外面繁忙的城市氣氛形成對比。
開放式廚房裡面有兩位廚師，一位負責魚生，一位負責鐵板燒。
鐵板燒的廚師人很好，會一邊燒一邊跟客人聊天，聊聊食材，聊聊這個行業，聊聊餐廳的日常運作。
也會把每道菜作簡單的介紹，建議配些什麼醬汁來吃會比較好，感覺很親切，跟一般只負責下單或是端菜的餐廳服務人員很不一樣，確實有讓我們放鬆心情，享受慢吃的氣氛。
侍應先送上小沙律一份，新鮮的蔬菜讓人很開胃，加上健康的黃椒跟蕃茄，配上酸酸的沙律醬，讓人心情都開朗起來。
吃著鐵板燒，最棒就是配著清酒喝，清酒那種溫暖著喉嚨和胃部的味道，可以解掉鐵板燒的油膩，卻又加強了食材的味道。
先來一個魚生拼盤，有鮮蝦，油甘魚，吞拿魚，海膽和帶子。
油甘魚跟吞拿魚的油脂分佈很平均，一咬下去的油感很重，非常美味，而且肉質很飽滿也很彈牙，彷彿整個口腔都有著魚油的香味，真的非常值得！海膽很鮮味，不但沒有我平日最怕的臭味，而且連平常的腥味都沒有，入口即溶的口感，實在是令人有笑逐顏開的表情。
首先送上一個大蝦，看見廚師很用心的燒著大蝦，然後細心的把它分割成一份份，送到自己面前的碟子，感覺還蠻特別的。
蝦肉夾起來很香，平常吃蝦子會敏感的我，也忍不住要吃了一件。
蝦肉只能說是超級彈牙，就是非常有嚼勁，不會黏黏的，而且香得要命，吃起來即使敏感發作也很值得就是了。
之後點的魚柳，魚油很香，單是聞起來已經很吸引，可是咬下去的瞬間卻不會有太油膩的感覺，反而那份魚油包裹著軟軟的魚肉，造成一種入口即溶的錯覺，替魚肉加分很多。
再來就是黑豚，黑豚燒了以後裡面包了很多蔥菜，原本不愛吃蔥的我有點抗拒，沒想到咬下去卻完全沒有蔥的腥味，可能是被黑豚的香味蓋住了，而且黑豚肉的口感很好，蔥花只添加了香草味的感覺也讓我很滿意。
牛柳割開一小件一小件的，我們叫了五成熟，外面燒得非常香，裡面卻還是軟軟的紅肉，新鮮又濃味，熟度剛剛好的技巧令我很驚喜。
不得不提的是旁邊燒香的蒜蓉小片，咬下來脆脆的，而且很香的蒜味配著牛肉吃，有錦上添花的感覺。
每個人都分到一個小帶子，說是小但其實肉很厚，外皮燒得脆脆的，裡面卻還是口感很軟熟的帶子肉，鮮味非常突出，一咬下去的汁液直竄喉嚨，讓口腔都充滿著鮮味。
廚師很細心的把帶子的皮也分開來燒，很可愛的小條，然後咬下來很有彈性。
鮑魚肉質也很彈牙，鮑魚的香味一放下去就已經聞到了，不會像平常吃到的某些鮑魚一樣又難咬又黏牙，卻會有一種很乾脆的感覺，一咬下去就不會要扯或是要用力咬才能分開，可見品質很好，值得一試。
吃完很多肉類以後，廚師就為我們烹調了炒飯。
看著生米在鐵板燒上慢慢炒成了飯的感覺真的很棒。
廚師加上了小蔥花和配料，熟練的手勢替整個炒飯加分很多，即炒即吃的感覺也很特別，飯粒分明，吃下去不會太油，配上旁邊的小蘿蔔來吃，替剛才吃了滿口肉的口腔洗涮一下，而且也能讓男生們能夠飽肚。
再來一道炒芽菜，看來單調平凡，吃起來卻清新可口，而且帶點咸味，健康之餘也能平衡一下只吃肉的晚上，感覺非常好。
最後再來一個雪糕，清香的綠茶味帶一點甘，替整頓完美的晚餐畫上美好的句號。
走的時候才驚覺原來也坐了差不多三個小時，在吃飯的過程中也可以跟家人朋友聊聊天，對於忙碌的香港人來說，能夠慢慢的品嘗一個晚餐，也是很難得的可貴。
莊煮鐵板燒料理餐單提供日本菜, 鐵板燒等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數24人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB。
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莊煮鐵板燒料理餐廳詳細資料：
- 莊煮鐵板燒料理地址: 灣仔霎西街28號必發商業大廈3樓 Mura Teppanyaki, 3/ F Perfect Commercial Building,28 Sharp Street West,, Wan Chai
- 莊煮鐵板燒料理電話:
- 莊煮鐵板燒料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜, 鐵板燒
- 座位: 24
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 莊煮鐵板燒料理 Facebook
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