留園飯店 灣仔
地址: 灣仔軒尼詩道303號華創大廈一樓
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留園飯店推介
食評出街之時，留園應已人去樓空，本地滬菜名家又失一員，相當可惜。年初在Openrice預計了一系列的「上海菜名店」循禮，留園是第二站。是次聚會人數42人，剛好坐滿三圍檯。店方安排了最埋邊的一間間板房，讓我們成班OR食友可以自成一國，環境不錯。菜已預早寫好，走穩陣路線，分別是冷盤四併、油泡蝦仁、金衣玉蟹、煙薰河鰻、蒜子白肉、燒雞、醃篤鮮、豆瓣莧菜，單尾是生煎包及另加的蒸銀絲卷。菜色的詳細食評，已寫在版頭文章，請參考，不重覆了，在此只寫喜歡的幾味。整晚的菜色來說，最期待的是薰河鰻﹝圖示﹞。這裡的薰鰻，煙薰味香濃，略帶一點甜味，剛好中和了河鰻肥美的肉質，是個人而言最喜歡的一味。雖然價錢較貴﹝是全晚最貴的一味﹞，但如果也喜歡薰菜的話，是不可錯過；蒜子白肉是另一味想起留園便記起的菜色，五花腩舖了炸蒜蓉在面，底下墊了大量的熟蒜子，未上檯時，是蒜香味四溢，非常的吸引。腩肉本身口感軟熟，有充滿的肉汁，功夫到家。最佳的吃法，是一片三七開的腩肉，配上三粒熟蒜子，一口過的吃，辛辣的蒜子跟肥美的腩肉，絕對是天仙配。所以如果來這裡想吃元蹄一類的菜色，我幾時都會推薦這個蒜子白肉；當晚冷盤的水準也不錯，四併分別是醉蟹、醉雞、薰蛋及薰魚。醉蟹是羔蟹，花雕味點到即止，生蟹肉亦相當鮮美。絕對是師傅菜，需知處理得不好，分分鐘搞出人命，索價二百六十大洋一隻，雖不便宜，但物有所值；薰蛋又是茶薰味香濃，鴨蛋隻隻是呈橙紅色的溏心蛋，口感滑溜非常，也不可不試；薰魚也不錯，味道甜美；相比之下，醉雞已是平凡菜色，吃過也沒大印象了；其餘菜色，大都維持水準。蝦仁細細粒，也鹹了一點，是全晚較遜色的一味；醃篤鮮鮮味濃香，在一眾味道豐富又出色的菜色前，也都維持水準；燒雞本以為不會特色，但襯底的燒汁卻又出奇的美味，在座食友也讚不絕口，最後是叫來四條蒸銀絲卷，又幹掉了大半碟濃汁；這裡的生煎包，叫「留園生煎包」，果然煎得香口，肉餡又夠鬆軟，沒有拆招牌；最後的八寶飯，煎得夠脆又糯口，可惜份量是少了一點。伙記服務不錯，經理亦幫我們將聚會打點得妥當，是大幫手一名，值得一讚。埋單每位二百六十蚊有找，試了好幾味拿手菜，個人而言，也算是物有所值的。更何況，現時就算拿二千六百出來，也再吃不到以上出色的菜色了，這二百六，覺得如何？留園，仍然是在香港吃滬揚菜的頭三位，至少在回憶也是。想回味留園的菜色，可以來這裡：http://www.imagestation.com/album/?id=2105304428
灣仔留園飯店
| 餐廳分店 | 留園飯店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館, 酒樓 |
| 人氣指數 | 818 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
留園飯店訂位位於灣仔區，詳細地址是灣仔軒尼詩道303號華創大廈一樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。留園飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐留園飯店餐單包括有粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館, 酒樓等美食，付款方式有現金付款。
留園飯店優惠
留園飯店 評價 相片
食評出街之時，留園應已人去樓空，本地滬菜名家又失一員，相當可惜。
年初在Openrice預計了一系列的「上海菜名店」循禮，留園是第二站。
是次聚會人數42人，剛好坐滿三圍檯。
店方安排了最埋邊的一間間板房，讓我們成班OR食友可以自成一國，環境不錯。
菜已預早寫好，走穩陣路線，分別是冷盤四併、油泡蝦仁、金衣玉蟹、煙薰河鰻、蒜子白肉、燒雞、醃篤鮮、豆瓣莧菜，單尾是生煎包及另加的蒸銀絲卷。
菜色的詳細食評，已寫在版頭文章，請參考，不重覆了，在此只寫喜歡的幾味。
整晚的菜色來說，最期待的是薰河鰻﹝圖示﹞。
這裡的薰鰻，煙薰味香濃，略帶一點甜味，剛好中和了河鰻肥美的肉質，是個人而言最喜歡的一味。
雖然價錢較貴﹝是全晚最貴的一味﹞，但如果也喜歡薰菜的話，是不可錯過；蒜子白肉是另一味想起留園便記起的菜色，五花腩舖了炸蒜蓉在面，底下墊了大量的熟蒜子，未上檯時，是蒜香味四溢，非常的吸引。
腩肉本身口感軟熟，有充滿的肉汁，功夫到家。
最佳的吃法，是一片三七開的腩肉，配上三粒熟蒜子，一口過的吃，辛辣的蒜子跟肥美的腩肉，絕對是天仙配。
所以如果來這裡想吃元蹄一類的菜色，我幾時都會推薦這個蒜子白肉；當晚冷盤的水準也不錯，四併分別是醉蟹、醉雞、薰蛋及薰魚。
醉蟹是羔蟹，花雕味點到即止，生蟹肉亦相當鮮美。
絕對是師傅菜，需知處理得不好，分分鐘搞出人命，索價二百六十大洋一隻，雖不便宜，但物有所值；薰蛋又是茶薰味香濃，鴨蛋隻隻是呈橙紅色的溏心蛋，口感滑溜非常，也不可不試；薰魚也不錯，味道甜美；相比之下，醉雞已是平凡菜色，吃過也沒大印象了；其餘菜色，大都維持水準。
蝦仁細細粒，也鹹了一點，是全晚較遜色的一味；醃篤鮮鮮味濃香，在一眾味道豐富又出色的菜色前，也都維持水準；燒雞本以為不會特色，但襯底的燒汁卻又出奇的美味，在座食友也讚不絕口，最後是叫來四條蒸銀絲卷，又幹掉了大半碟濃汁；這裡的生煎包，叫「留園生煎包」，果然煎得香口，肉餡又夠鬆軟，沒有拆招牌；最後的八寶飯，煎得夠脆又糯口，可惜份量是少了一點。
伙記服務不錯，經理亦幫我們將聚會打點得妥當，是大幫手一名，值得一讚。
埋單每位二百六十蚊有找，試了好幾味拿手菜，個人而言，也算是物有所值的。
更何況，現時就算拿二千六百出來，也再吃不到以上出色的菜色了，這二百六，覺得如何？留園，仍然是在香港吃滬揚菜的頭三位，至少在回憶也是。
想回味留園的菜色，可以來這裡：http://www.imagestation.com/album/?id=2105304428
傳聞香港另一上海菜大number之留園,將會在短期內結業,實在令眾老饗惋惜.有食趁早之下,臨別秋波之前,恨恨吃一頓,才是我們所做的事情.日前官方飯聚在灣仔留園,連開三圍.同George,Cicely飲兩杯後施然赴會,眼見三圍有例牌鐵腳,亦有第一次來的新朋友.見到他們,忽然又回想之前,我第一次出席飯聚,在鏞記的時光.轉個頭,已是半年多後的今天.時間似乎過得幾快.眾多中國菜系之中,上海菜必然大油,大濃,大甜.或多或少,受到隔離鄰舍寧波之影響.在當今注重健康之大前題下,有以上三種條件之滬菜,已少見.連帶年前在寧波同鄉會吃過的寧波菜,也淡出個鳥來.走油,清淡,你真係食埋我一份吧.頭版已將當晚的所有菜式作抽絲剝繭式敘述.我亦不再長氣,略略講下自己吃後感吧.打頭陣的煙燻蛋,年前在寧波同鄉感受過,令人心動,爆珠水準的糖心.淡淡煙薰味,非常之回味的一道前菜.吃到蛋黃流到咀角,用舌頭"lam"埋最後一滴,絕不浪費.醉雞,燻魚也不錯,但相比超水準的燻蛋,略略比下去.另一道醉酒菜醉蟹,顧名思義,用花鵰將生蟹,監生醃其七七四十九日.名正言順馬上風醉死溫柔鄉.酒香絕不喧賓奪主,蟹本身的鮮味,才是主角.這一味,比新吉士做得好得多.其後的龍井蝦仁,無甚味道.金衣肉蟹,即係咸蛋黃炒蟹,只係按一個比較好聽的名字而已.醃篤鮮,用鹹肉,金華火腿,百葉,荀乾燉埋一窩,味鮮帶咸.又咸肉又金華火腿,唔咸才怪.蒜子白肉,同元蹄係兩回事,和蒜泥白肉,更加大纜扯唔埋.一字之差,難免馮京作馬涼.成大件豬腩肉,一口甘香豐朕肥豬肉,再一口蒜子.除話好吃之外,我不知道還可說些什麼呢?煙燻河鰻,大家吃日本燒鰻魚吃得多,煙燻就真係第一次,肥美的鰻魚,帶有很濃的煙燻味,當中亦滲進點點酒香.慢慢地在口腔內蠕動.這種美味,簡直是神一般的享受.實在不可多得的菜式,如果稱之為留園之Masterpiece.相信大家也點頭同意吧.連續兩記高潮之後,接下來的燒雞,莧菜.已經比較失色.臨尾一記生煎包,喚醒了差不多比白肉,煙燻鰻沉睡了的味覺,恰到好處的外層,爆汁的豬肉餡,有如臨完場補時,奠定勝局之一刻般亢奮.其他銀絲卷,八寶飯,已吃不下了.散席後,深信這是第一次,亦是最後一次.想到未來日子,未必再有機會再來,還是會覺得若有所失的.或者,這才是一個美麗的飲食回憶.PS: 在Openrice這個全港最大飲食網站,斷斷續續寫食評,寫左差不多七個年頭,無驚無險,寫到第500個食評了...下一個500,會係幾時出現呢?
食評已出，相信都不用多說，只想說出幾味特別和其它地方少有的菜式。
包括有燻蛋、蒜子白肉和煙燻河鰻。
燻蛋 蛋黃溏心，漏晒油、蛋白微微帶出煙薰味，真係從未試過，一試難忘。
食完半隻都唔多夠喉！蒜子白肉 感覺真係幾似東坡肉，可惜自已唔多喜歡食大蒜，所以只是淨食肥肉，口感一流，又夠肥美。
煙燻河鰻 煙薰味很濃、烤完後多了陣陣酒香氣，油脂肥美；美中不足，只是嫌烤得有點過了火，多了一陣炭火味。
看完食評後才得知，留園快將閉幕，一間這樣有特色的飯店，實在心感可惜。
多謝KC兄搞今次的聚會，在它閉幕前，可以帶我們來見識它最後的一次，寫上完美的結局。
20041007 7.45pm2人吃 * 蟹粉小龍包(4隻) 雖不能打"千秋"但係得!!!!!!!!! 濃濃蟹粉味wor!!!!! 爆蟹油wor!! 仲想點?!* 雲南白肉 汁好味! above average, '薦"底o既粉皮乃神來之筆* 清炒頭菜 上海獨門當造蔬菜, 有o的豆苗feel.* 窩貼(8隻) 得! 爆汁! 皮亦夠香脆* 蜜汁火肪 地上最強!!!!!!!!!!!!!!!! 桂花蜜清甜不膩, 金華火腿靚* 八寶辣醬 八樣配料味道剛好, 掂!!!!* 花雕 5年份, o吾錯, 本來想飲桂花陳不過呢度無無食咸蛋黃炒蟹因為太飽了.service 得, 因為朋友係熟客.埋單o吾係好知幾錢, should be $7XX8XX
成十個人一齊去食上海野, 有人提議去留園,貪佢夠正宗,所以一早order定d招牌菜,以防去到無得食入到去燈光唔夠, 令人好眼訓,service係唔錯,d伙記個個都識講上海話,又會用上海話同客溝通,怪不得咁多上海人來食, 可能貪佢呢樣啦!講番野食, 冷盤中的醉雞唔錯,夠涷之餘又唔係雪到硬晒,正!!牛展都好喎, 入味又腍但可惜薄過頭.都ok啦.海節就不過不失啦,清炒蝦仁就唔得啦, 好細粒,個"顯"汁又涷晒一舊舊,都係利園間雪園正d.生煎包都OK,皮夠薄又軟,煎得岩岩好, 要熱食,否則多油.蒸條魚啦, 好鬼鞋,蒸到過晒火位.........個菜係小棠菜,D菜唔靚,有渣........紅燒大海參都算係招牌啦, 點知.......煮得唔入味,又太腍,開始有d一pat pat的感覺啦, NO啊!!生煎糯米飯本來應該唔錯,但上檯個時已經開始涷啦, 搞到D油出晒來,差!!甜品係酒釀圓子,呢個都算係成晚唯一可以保持水準之作啦, 荔枝酒好香,味清而甜,不過都係唔夠熱
留園飯店餐單提供粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館, 酒樓等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。
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留園飯店餐廳詳細資料：
- 留園飯店地址: 灣仔軒尼詩道303號華創大廈一樓 Liu Yuan Restaurant, 1/ F, C R E Bldg,303 Hennessy Road,, Wan Chai
- 留園飯店電話:
- 留園飯店價錢: $50以下
- 分類: 粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館, 酒樓
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 留園飯店 Facebook
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