水木日本料理 灣仔
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水木日本料理推介
灣仔聖佛蘭士街及星街一帶有很多餐廳小店，水木日本料理是其中一間。首次光顧，被安排坐於店內盡頭的貴賓房間，約二十個座位，連洗手間一個，自成一角，用餐環境更寧靜，私隱度更高，亦適合包場開派對之用。裝潢簡單得來又帶點貴氣，不俗。午市有十餘款定食可選，由百多元至三百多元皆有，無加一，單價距離都算幾大。先來兩食前菜及沙律，前菜是較特別的紫菜莖，爽爽地，內帶點小魚乾的風味。田園沙律選材都算新鮮，只是香醋調味稍重手，有點搶喉之感。接着奉上的是燉蛋，成品面上有一層湯汁，燉蛋滑度香度都算理想。配料除了含常有的蟹柳、香菇及銀杏外，亦附上滑雞一小塊，算是意料之外。主食燒銀雪魚，口感滑溜結實，魚香中規中矩，油香比預期輕。定食連白飯及麵豉湯一碗，份量個人覺得少了一點，尤其男士可能不夠滿足。同事點了壽司定食，雖沒親嚐一二，單看賣相都算精緻吸引。最後可選甜品或咖啡。甜品是芝麻味雪糕，食味滑度普通喇，近底位置吃到少許雪粒，要扣減少許分數。
灣仔水木日本料理
| 餐廳分店 | 水木日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 24110499 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
水木日本料理訂位
水木日本料理位於灣仔區，詳細地址是灣仔聖佛蘭士街9-11號寶豐大廈地下A舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。水木日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐水木日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 24110499 查詢訂座。水木日本料理優惠
水木日本料理 評價 相片
灣仔聖佛蘭士街及星街一帶有很多餐廳小店，水木日本料理是其中一間。
首次光顧，被安排坐於店內盡頭的貴賓房間，約二十個座位，連洗手間一個，自成一角，用餐環境更寧靜，私隱度更高，亦適合包場開派對之用。
裝潢簡單得來又帶點貴氣，不俗。
午市有十餘款定食可選，由百多元至三百多元皆有，無加一，單價距離都算幾大。
先來兩食前菜及沙律，前菜是較特別的紫菜莖，爽爽地，內帶點小魚乾的風味。
田園沙律選材都算新鮮，只是香醋調味稍重手，有點搶喉之感。
接着奉上的是燉蛋，成品面上有一層湯汁，燉蛋滑度香度都算理想。
配料除了含常有的蟹柳、香菇及銀杏外，亦附上滑雞一小塊，算是意料之外。
主食燒銀雪魚，口感滑溜結實，魚香中規中矩，油香比預期輕。
定食連白飯及麵豉湯一碗，份量個人覺得少了一點，尤其男士可能不夠滿足。
同事點了壽司定食，雖沒親嚐一二，單看賣相都算精緻吸引。
最後可選甜品或咖啡。
甜品是芝麻味雪糕，食味滑度普通喇，近底位置吃到少許雪粒，要扣減少許分數。
中秋節翌日同好耐冇見既中學同學食飯，本來打算去蝦麵店，點知原來逢星期日同公眾假期唔開...結果沿住星街月街行就去咗呢間水木。
假日既午飯時間，入到去一個客都冇，非常靜。
朋友叫左個$168任揀3款料理，約有8款選擇，雖然係套餐，但都係中環既小澤抵啲，$95免加一，10幾款任揀3款送雪糕。
我就叫咗個燒(牛)肉配雙色刺身套餐 ($118)。
蒸蛋水分較多，不過就好足料，確保啖啖都有其他料。
沙律係醋汁，啲菜都幾新鮮開胃。
小食係小魚漬，外層用脆漿炸過，再放落洋䓤汁，清清地幾好食，我連魚頭魚骨都食埋吞拿魚同三文魚刺身都幾新鮮，吞拿魚一條筋都冇，非常稔滑，唔係隨手執條魚俾你。
至於主菜燒牛肉飯雖然調味幾好，但就乾得滯，食落已經冇乜牛肉本身既肉汁，淨係食到調味汁。
餐茶只有咖啡有奶茶，如果好似我咁唔飲咖啡，可以揀食雪糕。
值得一讚既係店員對上菜同擺放食具都好用心，一定會擺得整整齊齊。
不過就食物水準而言，午餐係唔洗再幫襯架喇...
灣仔中高檔日本餐;前日航酒店廚師主理;燒太刀魚很不錯;燒物亦可以;環境及服務俱佳但價錢不便宜。
Above average small Japanese joint in Wan Chai;Very good grilled tachiuo;Decent robotayaki;Good service;Worth a try if you're around.Mizuki:A rather new restaurant at the time of writing. The Japanese chef here had apparently worked for Hotel Nikko for more than 20 years before working here. We saw him in charge of the sushi/sashimi counter with a grill nearby.Decor:This place is located at where the HK style skewer place "Wong Fung " used to be.They have a number of VIP rooms, a sushi bar/ robotayaki area and about 56 smaller tables for two.Menu:The menu had 6 small pages in total: Each with about 20 items: appetizers, food to go with your drinks (heavy flavoured, usually marinated, dishes), skewers (but no tsukune), tempura, grilled food, sushi and sashimi. I usually feel more like skewers instead of sushi after work. The skewer selection was not as comprehensive as I had hoped. Each was about HK$28. These were what we've ordered.Butabara: Good butabara. Very flavourful meat with a good balance of fat. The timing was good too. Good start. Chicken wings:The chicken wings were not bad too, slightly lean but also flavourful.Yagen nankotsu: I ordered nankotsu. The restaurant actually meant "yagen nankotsu" (chicken soft bone from the rib cage). I wasn't expecting this but it was not bad. It's an acquired taste. Some may think it taste like soil (like I do).Shishito: A stock item every time I have yakitori because of its cooling effect.Osi Sushi (pressed sushi): This was apparenty one of their signature items. It's anago pressed sushi (you put all the ingredients in a box and then compress them together, making a square shape instead of the more commonly seen hand held nigiri sushi). The Anago had a very strong soil aftertaste, which the heavy amount of sauce tried to cover unsucessfully. The uni placed about it was good though. The shiso leave inside the sushi rice also enhanced the taste significantly.Negitoro maki: This was not bad. Some may have preferred it to be slightly neater. But the level of freshness of the minced tuna was decent. Tempura: The assorted tempura was just average. Probably the oil wasn't hot enough. As a result, the tempuras were fairly oily; the batter wasn't as crunchy as I had hoped. The prawn was quite tasty though. Tarako:Something to go with the house red, which was pretty good.Not as spicy as the one at Kichi.Tosa tofu: A popular dish in most Japanese restaurants. Essentially fried tofu and then served in a soup stock. The tofu used here was silky smooth. The thick batter wrapped the tofu neatly. Good.Grilled Tachiuo:We decided to try their "chef's recommendation" written on the blackboard. This turned out to be the best dish of the night.The grilled tachiuo was very good. Meaty and tender. It would be even better if less salt was used. We were both happy with this. Conclusion:About HK$550 per head including 3 glasses of house red ($55) and one beer. Not cheap.All in all, some hits and misses. The grilled fish left a very good impression, which brought this shop from "OK" to "Good" on my scale.Good service; comfy seating.We might return to try their grilled fish.Worth a try if you're around the area.
去過幾次LUNCH都覺得好好, 服務好, LUNCH SET嘅食物質數更係超值本來好少再喺度寫食評, 但有個食評係咁鬧, 有啲代店方不值.每樣嘢都睇到師傅嘅用心, 佢哋嘅attention to detail 唔係一般細壽司店train倒出嚟個$160選三嘅set超抵, 魚生亦非常新鮮牛肉飯set係我推介, 香到不得了有相有真相
新餐廳一試，水準極低，失敗之作他們安排我地六人嘅坐位是在最入的房間，佈局如港式火鍋店無疑每次需要落單或任何需要，都要親身經過另一枱客人再到外面找員工幫忙，己經十分不便但員工居然反過來話我地會影響到其他客人，叫我地不要出來找他們...難道我們不是客人嗎？而我地從一坐低已沒有任何招呼（坐低直至完完五碟前菜，熱茶都無！！！）房間沒有找員工嘅設施，那究竟要用咩方法通知員工們呢？說真的這是我從未經歷過的最差待遇！！！總括食物質數只屬一般，一般連鎖店務無別，未見驚喜，吃完 first order 已經走了，此因無需要承受員工嘅差透的態度而繼續食落去串燒太乾 ！刺身一般 尚可！！箱壽司 飯身過分鬆散，失敗 ！！！沒有最差只有更差!!(如果你生日飯在那裡,可能你會寫得比我更差)
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水木日本料理餐廳詳細資料：
- 水木日本料理地址: 灣仔聖佛蘭士街9-11號寶豐大廈地下A舖 Mizuki Japanese Restaurant, Shop A, G/ F, Bo Fung Mansion,9-11 St. Francis Street, Wan Chai
- 水木日本料理電話: 24110499
- 水木日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,串燒,串燒店,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 水木日本料理 Facebook
更多水木日本料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在小廚港作內有任何傳播的風險，小廚港作在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小廚港作除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小廚港作同時建議採取以下措施*小廚港作 黃, 小廚港作 藍, (小廚港作 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
水木日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內水木日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳水木日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
水木日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳