一碗麵 灣仔
地址: 灣仔星街2號
最後更新:
一碗麵推介
之前行過星街就非常好奇點解有間鋪頭可以賣一碗中式麵叫價$150 一碗。經過一番思想爭紮， 覺得無論咩麵都好， 日式拉麵又好，意大利麵又好， 做得好食有信心就會叫哩個價。 終於的起心肝，同老婆兩個人去試。研究咗一陣菜單我同老婆分別叫咗兩碗面，我叫咗蔥香三蝦下面老婆就叫咗火腿肘子面同埋前菜素鴨。數啱係前菜有腐竹豆類製品製成食落有層次，咬口。蔥香三蝦面真係好好食。湯底真係由鮮蝦熬製而成。 湯底鮮甜充滿蝦味，一啲味精都冇。一飲上癮。店主話係有地中海紅蝦熬製而成。 如果煮過紅蝦湯底嘅人一飲就知。老婆叫嘅就肘子麵就非常誇張，真係成隻豬手放落碗面入面。豬皮充滿膠質但入面嘅肉做到一疏疏咁食落有金華火腿嘅質感， 肉味甘香而咸淡有度，食到停唔到。如果食日式拉麵食到悶， 不妨換下口味。 一試有驚喜。
灣仔一碗麵
| 餐廳分店 | 一碗麵 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28663381 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
一碗麵訂位
一碗麵位於灣仔區，詳細地址是灣仔星街2號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一碗麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐一碗麵餐單包括有滬菜,(上海),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28663381 查詢訂座。一碗麵優惠
一碗麵 評價 相片
之前行過星街就非常好奇點解有間鋪頭可以賣一碗中式麵叫價$150 一碗。
經過一番思想爭紮， 覺得無論咩麵都好， 日式拉麵又好，意大利麵又好， 做得好食有信心就會叫哩個價。
終於的起心肝，同老婆兩個人去試。
研究咗一陣菜單我同老婆分別叫咗兩碗面，我叫咗蔥香三蝦下面老婆就叫咗火腿肘子面同埋前菜素鴨。
數啱係前菜有腐竹豆類製品製成食落有層次，咬口。
蔥香三蝦面真係好好食。
湯底真係由鮮蝦熬製而成。
湯底鮮甜充滿蝦味，一啲味精都冇。
一飲上癮。
店主話係有地中海紅蝦熬製而成。
如果煮過紅蝦湯底嘅人一飲就知。
老婆叫嘅就肘子麵就非常誇張，真係成隻豬手放落碗面入面。
豬皮充滿膠質但入面嘅肉做到一疏疏咁食落有金華火腿嘅質感， 肉味甘香而咸淡有度，食到停唔到。
如果食日式拉麵食到悶， 不妨換下口味。
一試有驚喜。
🇭🇰一碗麵·之前食過覺得佢真係幾好食 所以我地又再去啦😎😎·火腿肘子麵$150佢個麵質繼續都係好好食 好彈牙 不過佢個肘子係真係醃到好似鹹豬手咁 雖然好大隻好吸睛 但係佢肉質變到比較柴 而且咁樣醃完佢D肥膏位好油膩 所以我自己麻麻地🤭·越南春卷$45 l 糖醋排骨$35佢個越南春卷又係超級出色 佢炸到好脆 入面好多料口感好好 配生菜超好味🤤🤤其他小食就中規中矩啦 佢個糖醋排骨個汁超正宗 我地好中意 但係佢應該滷得太耐 所以肉質實曬有少少可惜😭·📍灣仔星街2號
不久前看蘋果肥佬黎介紹這家麵店，記得他介紹這一家蝦麵的湯底很用以大量北歐紅蝦熬製而成，本人愛好麵和海鮮，所以有機會一定要一試，這一次終於有機會了。
店在安靜的星街一偶，舖面是L型，兩面落地玻璃，店的檯凳以原木制，很有看武打片裡麵店feel。
到店時差不多兩點，人不多，香蔥三蝦麵等了五分鐘就熱騰騰上桌。
先喝一口湯，哇，精彩，好像有一萬支蝦的精華和靈魂在裡面，味鮮又不鹹，喝得出沒有味精；再吃一支小蝦，配蝦干、麵和香蔥，150一碗麵，值！香蔥好香，和我在上海吃的蔥油拌麵的蔥油有得比；麵也是高水平，不軟不硬，有咬口有麵香，給贊！挺多人在網評提到一碗麵的份量挺多，吃不完，麵上桌時我也有這種感覺，畢竟比平常我們吃的一碗雲吞麵多，但其實和3/4餸車仔麵差不多。
我一口接一口，沒說過一句話，用了15分鍾整碗蝦麵連湯都吃完喝完。
沒試過在外面吃麵連湯都喝完過（包括拉麵），太好吃好喝了，過了幾個小時都不覺得口渴，不後悔！再儲多啲錢，下一次再試一下牛肉麵和魚麵，期待！
一直久仰大名，今日見到不用等位就試試。
店內環境不錯，有大窗，外面又沒有太多人與車。
餐牌第一款就是牛肉麵， 就呢個啦～究竟一碗仲貴過日本拉麵既中式麵係咩料？首先碗麵係平日的3－4倍size。
各式各樣的牛部位都有， 仲超大舊。
好霖，肥廋岩岩好， 其實食牛都飽。
面好明顯係手工製，好煙韌有掛到湯。
湯底係面的靈魂， 牛肉味超濃，一點味精都無！質素同份量都係頂級。
只是覺得，份量真係太大了根本食唔晒。
如果價錢一半， 份量一半， 就會更親民。
坦白講，雖然喺灣仔呢個地段，價錢貴都預咗，但係150至$180一碗麵，內心都有啲激動。
但當我食完，就心服口服❣️點了大湯鮮魚麵，同埋腌篤鮮肉麵，兩碗湯頭好鮮甜，份量比一般嘅多，食極都仲有好多麵，啲料都唔吝嗇。
鮮魚麵約有10多件魚，魚肉完全無骨，嫩滑厚肉，配合清新雪菜絲同彈牙上海麵條，真係冬天最佳comfort food😋食完個心都暖埋。
至於腌篤鮮肉麵帶咸鮮，配料一樣俾得好大方，咸肉厚切，最驚喜係豆卜，咬落去係好綿密嘅、有啲似魚腐，唔會好似平時啲豆卜咁有空氣，仲要吸飽湯，真係神仙級。
唯一要挑剔嘅就係無筍，作為腌篤鮮好似爭緊啲嘢。
最後試埋啲辣油，冇令人失望，雖然唔係好辣，但好香口、香辣有層次，食到豆豉嘅香，令成碗麵提昇到另一個層次。
您對於灣仔餐廳「一碗麵」有何comment？
一碗麵餐廳詳細資料：
- 一碗麵地址: 灣仔星街2號 Olala, 2 Star Street, Wan Chai
- 一碗麵電話: 28663381
- 一碗麵價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 一碗麵 Facebook
更多一碗麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在媽閣Cafe內有任何傳播的風險，媽閣Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳媽閣Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，媽閣Cafe同時建議採取以下措施*媽閣Cafe 黃, 媽閣Cafe 藍, (媽閣Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一碗麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一碗麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一碗麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一碗麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳