一品雞 灣仔
地址: 灣仔柯布連道5號4號舖
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一品雞推介
傳統配方炮製台式炸雞扒﹑鹽酥雞 ，由前「天與地」總廚David作顧問及親自監督 。
灣仔一品雞
| 餐廳分店 | 一品雞 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,小食店, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
一品雞訂位
一品雞位於灣仔區，詳細地址是灣仔柯布連道5號4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一品雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐一品雞餐單包括有台灣菜,小食店等美食，付款方式有現金付款。一品雞優惠
一品雞 評價 相片
團購優惠...半價就能買到炸雞扒一塊連珍珠奶茶一杯...超值吸引藉這機會更可以一嚐前"天與地"總廚親授的秘技...看看雞扒是否如推介般精彩團購套餐 $16炸雞扒 珍珠奶茶 一品雞的炸雞扒不是最出色...卻也是蠻滋味的炸粉不薄...但不討厭...配上辣粉...香脆惹味雞扒質素好...肉質厚又夠多汁...沒有如坊間一些店般乾柴珍珠奶茶是貢茶出品...當然有保證其實香港有質素的台灣小食店不多...很多有其名沒其實炸雞扒更是易弄難精...這店算是很不錯了當然...相對台灣...香港的還是少了點精髓整體感覺有用心的店就是好店值得支持一下
團購瘋系列 – 自從台灣食品塑化劑事件爆發後，以前其門若市的台式飲品店即時變得冷清起來，幸好筆者向來對那些珍珠奶茶之類的飲品興趣不濃，所以這風暴對本人來說，影響亦不大。
不過香港人向來善忘，早兩天午膳時間，見公司附近的台茶店人龍再現，相信善良的港人早已把甚麼起雲劑、塑化劑等化學名詞拋得老遠了。
這天見有網站推出一間新開的小食店團購優惠，只需付出 $16便可品嘗到這間名為「一品‧雞」的臺式鹽酥雞一份或炸雞扒一塊，另加珍珠奶茶一杯 (總值 $33)，見價錢都幾相宜，加上個宣傳話塊雞排可媲美台灣的「豪大大」，噢，真係超級掛念台灣那裡的夜市美食啊，反正我又不是天天飲珍珠奶茶，管它罷，就買 2 張 coupon， 試曬它的雞粒、雞扒呀。
其實購票前，筆者亦曾仔細看過網站介紹這間「一品‧雞」，據說店子創辦人請來了前「天與地」總廚做顧問，調校出獨特醃製雞扒配方，而且醃製時間最少花上 24小時以確保雞肉入味，所沾的炸粉及地瓜粉比例均勻適中，講到製作那麼嚴緊，加上又話獲得星級飲食達人 Jacky Yu 高度推介，真盼望這兒的雞排有台灣那邊的水準啊！星期五晚吃完「幸亭拉麵」，老公提議到灣仔修頓花園旁的電腦中心逛逛，咦，那豈不是會經過這間台式炸雞店，一家人雖然剛吃過拉麵，也決定先換份鹽酥雞塊齊齊分享。
嘩，原來店外已排了好幾名顧客，幸好長髮的男店員，工作效率奇高，等了約 6、7 分鐘左右，已把雞粒炸好。
調味方面，店員說有蒜味、辣味、麻辣三個選擇，由於老公向來都不嗜辣，所以就揀了蒜粉。
這份金黃色的鹽酥雞塊 (原價 $20) 份量確實不少，把高身紙杯撐得滿滿的，以竹籤挑起其中一塊入口，外層炸粉吃來毫不鬆脆，質感偏硬，而且灑上的蒜粉可能下得過勁，蒜鹽味非常濃厚，鹹味十足，脆爆欠奉，幸好雞塊切成小丁方狀，一口一粒，方便易吃，加上雞肉本身亦不太嚡口，勉強可算合格。
至於筆者於緊隨的周五獨自來換取的炸雞扒 (原價 $20)，外形雖未至於如瞼蛋兒般大塊，但無論體積和尺寸皆十分厚身。
由於這次老公沒有同行，我就放膽點了麻辣味道。
其實這份雞扒與早前吃的鹽酥雞塊犯上了相同的毛病，外層以蕃薯粉醃製的雞扒，絕未能營造出粒粒薄脆之感，咬落甚為硬實，猶幸四川麻辣粉入口還算香口惹味。
至於內裡雞肉，其實本身問題不算大，雖未至於鮮嫩多汁，但也算不差，撕去面層炸粉後，入口質感軟腍，吃來啖啖肉，惜此舉已失卻了台式雞排應有的酥香鬆脆口感。
另外，跟雞的大杯裝 (750cc) 珍珠奶茶 (原價 $13)，原來是人氣連鎖店「貢茶」出品。
筆者並不是台式飲品的常客，但貢茶是兒子較喜愛的一間台茶店，其珍珠奶茶採用的是大珠，珍珠咬落沒甚味道，但入口煙煙韌韌，毫不黏牙，喝來奶滑之餘亦有茶味，吃完了濃味的雞排，啜啖奶茶解解渴，也很不錯。
這兒的雞塊、雞扒，水準實在有點差強人意，要與台灣的巨型炸雞扒爭一日之長短，恐怕仍需努力，以團購價來吃，不妨一試，要食客付出正價嘛，看來要加把勁了。
本來只是買杯貢茶喝，卻見他們有我喜歡的鹽酥雞賣，當然要一試！望著店員即炸鹽酥雞，用油多到嚇死人．．．不過要吃就不要怕一杯的份量挺多，只是沒有長竹籤提供真的不太方便，與其用短短的牙籤拮來吃，我乾脆用手了剛炸好的雞非常燙手，要等一會才敢放進口。
炸粉不少，但還可接受，雞肉尚算嫩滑，只是太油膩和太「重口味」了，應該是下了太多七味粉，還加上了蒜粉作調味料．．．唉，吃到不想吃幸好買了杯奶茶沖沖口，感覺才沒有那般的差
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一品雞餐廳詳細資料：
- 一品雞地址: 灣仔柯布連道5號4號舖 Chicken Delicacy, Shop No.4,5 Thomson Road, Wan Chai
- 一品雞電話:
- 一品雞價錢: $50以下
- 分類: 台灣菜,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 一品雞 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德德燒烤內有任何傳播的風險，德德燒烤在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德德燒烤除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德德燒烤同時建議採取以下措施*德德燒烤 黃, 德德燒烤 藍, (德德燒烤 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一品雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一品雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一品雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一品雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳