Le Bistro Winebeast 灣仔
地址: 灣仔麥加力歌街15號地舖
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Le Bistro Winebeast推介
擂沙：是晚特意前來此家法國餐廳的一個布根地wine dinner。前菜中的鵝肝煎得半熟嫩滑，旁邊黃色的熱情果醬不但中和膩感，還讓平淡的呑拿魚變得酸香開胃。主菜一是我一向很喜歡在這裡吃的煎帶子，鮮甜無渣，沾著以白蔥熬成的白汁很是惹味。主菜二的豬臉脥入味軟腍，滲著啖啖松露菇菌香。我特別喜歡那綿甜軟糯的南瓜蓉，暖胃不膩，比薯蓉來得健康！還有以芝士三款作結，加配五杯酒(其中一枝更是可遇不可求) 也只是$658+10%，貨真價實。餐廳每逢大時大節都有特別套餐，可來一試。
灣仔Le Bistro Winebeast
| 餐廳分店 | Le Bistro Winebeast |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 24796833 |
| 餐單 Menu | 法國菜,酒,西餐廳, |
| 人氣指數 | 468 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Le Bistro Winebeast訂位
Le Bistro Winebeast位於灣仔區，詳細地址是灣仔麥加力歌街15號地舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。Le Bistro Winebeast幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Le Bistro Winebeast餐單包括有法國菜,酒,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 24796833 查詢訂座。Le Bistro Winebeast優惠
Le Bistro Winebeast 評價 相片
擂沙：是晚特意前來此家法國餐廳的一個布根地wine dinner。
前菜中的鵝肝煎得半熟嫩滑，旁邊黃色的熱情果醬不但中和膩感，還讓平淡的呑拿魚變得酸香開胃。
主菜一是我一向很喜歡在這裡吃的煎帶子，鮮甜無渣，沾著以白蔥熬成的白汁很是惹味。
主菜二的豬臉脥入味軟腍，滲著啖啖松露菇菌香。
我特別喜歡那綿甜軟糯的南瓜蓉，暖胃不膩，比薯蓉來得健康！還有以芝士三款作結，加配五杯酒(其中一枝更是可遇不可求) 也只是$658+10%，貨真價實。
餐廳每逢大時大節都有特別套餐，可來一試。
Wan Chai is always the place for good food hunting.Le Bistro Winebeast locate at a little quiet area inside the busy town.They do wine at wholesale price and offer tasting menu.Marinated salmon was alright, not a surprising dish and not bad either.But the mango sauce went well with bread.Griddle grilled scallops was great! Rich in black truffles favour and once again the sauce went very well with the bread. I have to say I love their bread a lot...Pork tenderloin was a bit over cooked. It was still overall good. Chilled white chocolate soup was refreshing and went well with dessert wine.It was overall a lovely night with wine, will come back for sure, to try beef tartare and confit de carnard next time round.
以前已在此小店食過晚餐。
水準挺高，服務又好。
印象難忘。
數月過後，與朋友午餐聚舊，想起此小店，便再去試其午餐。
一如上一次，外籍老闆娘非常有友善殷勤，詳細地介紹set lunch 同推薦菜式。
但沒有hard sell。
我同朋友點咗set lunch 嘅 mini burger。
頭盤是蟹肉薯蓉，微温嘅薯蓉内有不少鮮味嘅蟹肉。
特別是面層拌有青萍果條及紅菜頭條，令味道清新爽口。
份量亦不少。
食完已半飽。
主菜上時不禁嘩然。
因為都係甚具份量。
每客两個mini burgers 加小盤煎薯仔粒。
牛肉差不多一寸厚，肉汁豐富，可比美那些burger 專門店。
煎薯更精彩。
加了黑椒所以微辣，外層微焦，很香囗。
雖然已很飽，但也忍唔住食哂。
見到鄰枱叫作個dassorted dessert。
好似好好味，但太飽，唯有下次再試。
當天叫2個人都叫左 dinner tasting menu食物尚口，但配撘的酒配得不好，言過其實，比hotel icon the green 差，服務水準及空間的舒適度更加係十分差。
服務的待應木口木面Marinated salmon 配 pouillyfume dom des vallees太咸，配的酒礦物味不足失敗，兩個層次的野互相打架griddlegrilled 配 graves drapeaux de floridene帶子味道不錯，但有點煎過龍，配花香味的酒，完全食唔到帶子的味道pork tenderloin with cote du rhone les chaux de fontbonau肉質太老，酒的口味完全比菜色蓋過，失敗甜品 chilled white chocolate soup 配 jurancon signature d octobre bellauc甜品係幾好味，但配的酒唔夠凍酒精味過強，以且紅果味的甜品同芒果味的酒極度不夾價錢$548 在同區有更多更好的選擇其次這間零售的酒比出面貴2倍，不值。
前陣子時候，曾寫過一間法式小酒館，提供優質的法式料理，配合經濟實惠的佳釀，已叫人動心，我亦十分喜歡店的環境，感覺的確很悠閒，只是地方不大，有點擠迫，可是這點卻一點也不影響我對此的印象。
就在距離上次不遠，終於有幸再次來到品嚐晚餐，實在高興。
既然是這兒的餐酒這麼經濟，就來一個Wine Pairing。
第一杯當然要一杯入口舒適又冰涼的【AOC Cremant de Loire BrutRose Langlois Chateau】，酒色呈現亮麗的淡粉紅色，入口已充滿莓果香，氣泡順喉清爽，甜度較高，很適合作為餐前酒。
未開始前，都要一點點麵包墊一墊胃，始終我不是一個喝慣酒的人，不過這兒的麵包雖然不是自家製，但卻很好吃，外脆內軟，有點忍不住口。
第一道菜是【豬血腸、嫩煎法式田螺和西班牙辣香腸．紅洋蔥果醬．新鮮羊奶芝士】，血腸的確不是有很多地方供應，加上接受他的人也不多，幸好我是重口味的人，所以覺我很美味。
血腸的味道雖然濃重，但配上紅洋蔥果醬後，因配合得宜，除去了血腥的味道，而田螺肉煎得很香口及以辣香腸來作調味，幾者有著強烈的層次對比，是很豐富的味道，最後更可吃掉那塊經紅酒煮過的洋梨來解膩，實在有點出人意表的美味。
此道配上【AOC SaintAmour Domaine Christophe Pacalet 2013】，未入口已被那清香的花香吸引著，酒色現出美麗的紅寶石色澤，入口單寧柔順細緻，也是一枝充滿果香的紅酒，藉此來中和菜式的油膩。
第二道菜是【香煎鵝肝伴烤白蘆筍配芒果汁】，簡簡單單的組合，以時令的白蘆筍來入饌，嫩滑無渣，雖然吃著邪惡的鵝肝，但因配上白蘆筍，感覺清爽，而配上的芒果汁來抵消鵝肝的油膩。
配上的【AOC Condrieu AndrePerret Chery 2012】是白葡萄酒，雖然我不是酒徒，但平常都以砵酒或紅酒來配襯，第一次以白葡萄酒配上。
正因果香芬芳馥郁，亦有著紫羅蘭的香氣，配以杏桃的味道，與鵝肝卻很合得來。
主菜是【鴨胸．香煎鵝肝．煨薯仔．金桔果醬．菊苣】，真是一道比一道更為出色，雖然與上一道鵝肝有點重覆，可是卻吃得出是折然不同的味道，鵝肝頓時由主角變為配角。
鴨胸煎得柔嫩有彈性，口感會較為結實一點，可是卻仍然十分柔軟，味道都很濃厚，一口鵝肝配上一口鴨胸，彷彿將一個鴨肉的濃縮精華吞下，而經金桔果醬的輕微調和下，只覺得油而不膩。
加上【Vin de Pavs des Collines Rhodaniennes Domaine Ogier “La Rosine” 2012】的微微煙燻香味，與鴨肉及鵝肝的味道混然天成，口感亦變得平滑及幼滑。
吃到此，甜品【榛子醬朱古力慕絲．黑朱古力雪糕．布朗尼碎】就是最後一道。
感覺很有趣，全是自家製的，不過慕絲與雪糕的質感很相似，都很像慕絲般，只是雪糕會結實一點，而且濃味一點點，配合一起來吃，又是不錯的選擇。
甜酒【AOC Jurancon “Signature d’Octobre” 2010 Domaine Bellauc】有著充滿熱帶果實的香味，集合了果味、酸味及甜度，可是整體上甜度卻恰到好處，最後更有如蜂蜜的甜蜜餘韻，與可可味濃的朱古力很合襯。
這次的Wine Pairing真的令我獲益良多，每一道菜都有專人解釋，除了令我這些入門漢開心外，朋友也可與店主傾談一下酒經，是一個不錯的體驗。
原來除了午市經濟抵吃外，晚市的水準也相當之高，加上餐牌會定期更換，可能下次已沒有這些菜式，經店員講解，如果真想品嚐，只要預訂，他們也會樂意為大家做出。
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Le Bistro Winebeast餐廳詳細資料：
- Le Bistro Winebeast地址: 灣仔麥加力歌街15號地舖 Le Bistro Winebeast, G/ F,15 Mc Gregor Street, Wan Chai
- Le Bistro Winebeast電話: 24796833
- Le Bistro Winebeast價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,酒,西餐廳,
- 座位: 25
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Le Bistro Winebeast Facebook
更多Le Bistro Winebeast相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在海天堂內有任何傳播的風險，海天堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海天堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，海天堂同時建議採取以下措施*海天堂 黃, 海天堂 藍, (海天堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Le Bistro Winebeast在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Le Bistro Winebeast應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Le Bistro Winebeast建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Le Bistro Winebeast餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳