Brass Spoon 灣仔

Brass Spoon 評價 相片

I’ve heard of Brass Spoon for a long time but this is the first time that I really visited the restaurant.I ordered their signature dish Pho. It’s amazing! First, the soup is so sweet and tangy with a rich beef bone flavour and a hint of herbs. It’s not oily and doesn’t seem to have added MSG to magnify the Unami, so even when I drank a lot of the soup I didn’t feel thirsty at all!Then the beef is so good! It uses lean cuts of meat and is cooked just medium rare so it still retains the tenderness.The rice noodles (the banh pho) are also another highlight. They’re smooth and thin, looking slightly translucent.Highly recommend 👍🏻

環境：舖面雖然比較小,但環境簡潔光亮,俾人一種好舒服既感覺。

職員服務態度好好，滿臉笑容著，點菜同上菜既態度亦十分友善，抵讚。

叫咗個極品生肉湯河，春卷同青檸梳打。

先講個牛肉河，首先一黎飲咗啖牛油湯試吓味先，湯底濃淡適中，肥而不膩，唔會食完勁口渴果隻，飲得出係真材實料熬製。

特別要讚下個河粉，好晶瑩剔透，食落去好煙韌順滑,，出邊好少有，牛肉亦都好香好嫩口，厚度岩岩好，配埋個湯一齊食十分之完美。

春卷都炸得幾好，個皮好脆同鬆化,餡料亦都好足，夾住生菜食，真係一流。

至於個青檸梳打，就普普通通，沒咩特別。

盡量造訪及回訪各米其林餐廳，也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳，以米其林給人的感受去品嚐。

星級：不適用。

訂位：不設訂位。

下單：自選點餐紙。

上菜：快速。

用餐環境：稍微擁擠。

洗手間：一般。

門口長期有人龍，不想等位的人士，最好錯開高峰時間光顧。

湯底，十分鮮甜，牛味重，少遇見。

特級生牛肉鮮嫩，牛筋軟滑。

品嘗過後，能感受到越南的味道，其中未必太地道粗獷，但來得細緻。

2人光顧，點餐如下：Premium Raw Beef Pho (Omasum, beef ball)Spring RollPreserved Lime Honey WaterPremium Raw Beef Pho (Tendon)Preserved Lime Soda加一後，合共HK$399。

平心而論，佢嘅牛肉河粉湯底係正嘅，牛肉同配料都係上乘，不過就稍嫌分量少啲，價錢偏高但係唔會食得飽。

最大問題係佢個舖位本身都唔係大，座位密質質，全部唯一一張長枱嘅枱尾四尺半位竟然擺咗兩個位。

加埋左右兩個位，四個人頭堆埋一齊食嘢都幾令人感到不安。

我留意之前都係擺一個位，估唔到依家疫情嚴重，好多食肆都擺疏啲位，佢竟然反其道而行！我問其中一個職員可唔可以攞走一個位，佢一口拒絕，仲話佢地都要做生意㗎！唉！君子歛財，取之有道! 賺錢都要顧及顧客嘅安全同感受啊！尤其係佢嘅門口已經長期有人龍，少一個位，做好啲服務得唔得?！

Brass Spoon呢間越南餐廳可以連續幾年喺香港米芝蓮指南度出現就知唔簡單啦 不設訂座嘅餐廳 我哋選擇午飯時間去食 排隊等到12:05pm開門嘅時候就入座 一張張點餐紙已經預備好 mark好晒座位編號 放喺張枱上面 由於座位有限 喺呢間餐廳要搭枱食飯係一件常見嘅事 準備功夫做到足係好嘅⠀⠀▫️生熟牛肉粉(HKD86)追加牛丸(HKD14) 越式牛肉湯河整體係唔錯 河粉滑啫啫 又夠煙靭 麵條做到掛湯嘅效果 非常入味湯底清澈而不混濁 味道好清 我想相信湯底係冇落味精嘅 牛丸幾爽口 我覺得可以一試 ⠀⠀呢間餐廳嘅越南河粉 配料係自選嘅 洋蔥 蔥 芫茜 牛湯油可以揀多 少 正常或全走㗎⠀⠀▫️飲品: 鹹青檸蜜梳打 (HKD30)⠀⠀知道午飯時間多人 食完嗱嗱聲起身走㗎啦 J先生行咗出去俾錢先 而我就想飲埋杯飲品 戴好個口罩先走 J先生一起身 侍應立刻衝埋嚟收埋碗筷 OK冇問題 動作仲比快餐店嘅職員快添 呢啲員工抵讚呀 最令我反感就係佢拎住一支漂白水味勁重嘅噴霧想向住張枱噴 而我杯飲品重喺張枱度㗎🤬 我立刻拎起杯飲品 再瞄一瞄嗰位侍應🤬🤬佢應該留意到我啤緊佢 所以立刻將支清潔噴霧壓低 近距離向枱面噴咗兩下然後抹枱 講真我飲埋杯嘢戴埋個口罩需要時間大約1分鐘左右 等多1分鐘先抹枱真係咁困難咩？

Brass Spoon餐單提供越南菜等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 28770898 查詢。

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Brass Spoon餐廳詳細資料：

• Brass Spoon地址:
  灣仔月街1號地下B舖
  Brass Spoon, Shop B, G/ F,1 Moon Street, Wan Chai
• Brass Spoon電話: 28770898
• Brass Spoon價錢: $101-200
• 分類: 越南菜
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: Brass Spoon Facebook

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