鰹之一滴 深水埗
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鰹之一滴推介
起標題時都有諗自己係咪太誇張，不過老實說，好唔好食真係個人口味佔既比重重啲。鰹之一滴既水準一直都保持得好好，我每月平均來吃兩次，每次都保持到豬肉粉嫩、湯頭濃郁、拉麵彈牙、流心蛋流心。浮係維持水準呢樣野已經十分難得，坊間好蛋拉麵鋪，開張完一年後，日本師傅一走就成間走哂樣，食物水準就維持唔到。鰹魚湯底依舊非常濃郁，湯頭不屬於厚實型，但湯底既甜味加上鰹魚磨成的粉，就已經好夠味道。拉麵麵質亦係我喜歡的一款，呢到無得比客人簡軟硬度，見師傅都係每個麵滾一分半鐘，就會上碟。呢個亦係我喜歡呢到既原因，因為店家已經為客人簡好最合適及美味既拉麵。今日再另外叫左昆布冬菇，兩款菜煮得十分入味，比較可惜用上銀碟仔，賣相輸蝕左啲！
深水埗鰹之一滴
| 餐廳分店 | 鰹之一滴 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 34831889 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 拉麵 |
| 人氣指數 | 887 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鰹之一滴訂位位於深水埗區，詳細地址是深水埗鴨寮街28-36號運福樓地下B號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鰹之一滴幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鰹之一滴餐單包括有日本菜, 拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34831889 查詢訂座。
鰹之一滴優惠
鰹之一滴 評價 相片
起標題時都有諗自己係咪太誇張，不過老實說，好唔好食真係個人口味佔既比重重啲。
鰹之一滴既水準一直都保持得好好，我每月平均來吃兩次，每次都保持到豬肉粉嫩、湯頭濃郁、拉麵彈牙、流心蛋流心。
浮係維持水準呢樣野已經十分難得，坊間好蛋拉麵鋪，開張完一年後，日本師傅一走就成間走哂樣，食物水準就維持唔到。
鰹魚湯底依舊非常濃郁，湯頭不屬於厚實型，但湯底既甜味加上鰹魚磨成的粉，就已經好夠味道。
拉麵麵質亦係我喜歡的一款，呢到無得比客人簡軟硬度，見師傅都係每個麵滾一分半鐘，就會上碟。
呢個亦係我喜歡呢到既原因，因為店家已經為客人簡好最合適及美味既拉麵。
今日再另外叫左昆布冬菇，兩款菜煮得十分入味，比較可惜用上銀碟仔，賣相輸蝕左啲！
睇個門口幾日本系，膽粗粗入去一試一試幾乎上癮😍鏗魚湯底一流清而不膩👍🏻👍🏻次次食完拉麵都會覺得好飽好油膩既感覺🍜🤔但係呢個拉麵啲湯好清甜，幾乎無油😍睇落好似好清，完全改變我對拉麵既觀感🤩麵質彈牙，义燒肥瘦好適中，唔會覺得「鞋」，加埋個流心蛋簡直係無得輸！我幾乎飲哂啲湯，因為真係太好飲🍜通常味精太多會好口乾，但係呢個完全無甘既感覺🤤🤤值得推介既拉麵🍜🍜
經夫人介紹去試一試，入內2人共用一張單（其實如各人加料種類不一，怎可區分），索性吾填口講....完！.然後一輪由煲，碗，碟 及其他廚具撞枱撞地發出的交響後 終於開始煮面....完！.拉麵送到面前，一看已經打個凸，湯色淡，入口更淡，名不虛傳...店味與味道相符...只有一滴，完！.及後有另一枱客人入內坐下，發現主廚師傅有所不同，即問此店是否已轉手，師傅回答 ：「主廚今天休息」，及後該客起來轉身 回答：「吾好意思」之後即走....完！.總結........ 「完」！但鼓勵大家可以嘗試感受下....
雖然入秋先試友人在夏天推薦既蕃茄冷麵，仍然算好食。
一開門已經聞到好似中式大地魚既氣味，因為一心想試蕃茄，所以餐牌都無睇就點。
麵質係我喜愛既煙靭，有彈性，配紫洋蔥一齊食好夾，辛爽甜靭；叉燒有醃過，入口有種齋鮑魚既感覺，少少咸咸地，都算有肉味湯底少少魚味，偏淡，整體感覺都已經幾配。
之後再加蛋黃芥末醬，確實有增加層次，先香後清甜，不過就會令個湯好濁。
因為午餐，好似清D好食D。
後記:原來食一整個凍蕃茄係好食又好飽，配杯熱茶中和下。
下2次再試傳統湯麵先
以鰹魚湯底做招來個想法係唔錯的，但講到咁專既時候就對佢期望有點高了，可能咁就覺得湯底沒有想像中的好。
店位置係近太子與深水埗之間，真係得閒無野做先行去揾黎食。
鋪面都幾pro咁。
第一次一定要試左原湯底先的！太餓就揀左最貴有4塊叉燒的豚肉鰹之一滴。
湯底個色同我想像的清湯有點出入，睇落好似好多渣咁。
食落係香鰹魚味但同時又有點鰹魚獨特干味(唔係好味個邊), 加埋醬油，個湯好似有點酸酸的！可能想配合鰹魚，叉燒係薄同瘦肉，幾特別但不是我杯茶。
麵條應該係我最欣賞佢既地方，彈牙粗幼適中。
整體不過不失，未吸引到專登再去食。
鰹之一滴餐單提供日本菜, 拉麵等推介美食位於深水埗區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 34831889 查詢。
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鰹之一滴餐廳詳細資料：
- 鰹之一滴地址: 深水埗鴨寮街28-36號運福樓地下B號舖 Katsuo No Itteki Ramen, Shop B, G/ F, Fortune Mansion,28-36 Apliu Street, Sham Shui Po
- 鰹之一滴電話: 34831889
- 鰹之一滴價錢: $51-100
- 分類: 日本菜, 拉麵
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鰹之一滴 Facebook
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