陳光記 深水埗
地址: 深水埗北河街141號地鋪
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陳光記推介
$36$438/1隻$18以前食鵝一定會點酸梅醬 試過陳光記之後發現原來點黑椒汁都好好食 🐵雖然無影到最重要嘅黑椒鵝 但係都好想講佢地嘅黑椒燒味真係好正 相入面嘅其實係鴨血 都係淋咗黑椒汁嘅 個人嚟講覺得佢地滑溜溜甜甜地咁好好食 所以每次嚟都會嗌 最後每人要多個麵 次次都食到好飽好飽 🤤
深水埗陳光記
| 餐廳分店 | 陳光記 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 21168198 |
| 餐單 Menu | 港式,燒臘, |
| 人氣指數 | 461 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
陳光記訂位
陳光記位於深水埗區，詳細地址是深水埗北河街141號地鋪，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。陳光記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐陳光記餐單包括有港式,燒臘等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 21168198 查詢訂座。陳光記優惠
陳光記 評價 相片
$36$438/1隻$18以前食鵝一定會點酸梅醬 試過陳光記之後發現原來點黑椒汁都好好食 🐵雖然無影到最重要嘅黑椒鵝 但係都好想講佢地嘅黑椒燒味真係好正 相入面嘅其實係鴨血 都係淋咗黑椒汁嘅 個人嚟講覺得佢地滑溜溜甜甜地咁好好食 所以每次嚟都會嗌 最後每人要多個麵 次次都食到好飽好飽 🤤
燒鵝，對香港人來說一定不會陌生，但黑椒燒鵝就似乎只此一家。
這家在澳門獲得米芝蓮的光環的食店，在香港的第一間店就落戶在深水埗。
店內面積不大，但裝修上都很有中式的典雅感覺，深木色的原木橫樑，石砌的牆壁和對聯，加上中式枱櫈，感覺古式古香。
黑椒燒鵝飯（$68）👍👍👍👍燒鵝的賣相不錯，皮薄肉厚，外皮脆脆，肉質鮮嫩多汁，不太肥，黑椒味濃，肉汁滲入白飯上，令白飯也充滿黑椒味道。
燒鵝很瘦，沒有多餘脂肪，肉味濃郁。
珍肝飯（$42）👍👍👍👍珍肝亦即是雞肝，不是很多地方有得吃。
雞肝軟滑，有種入口即化的感覺，值得一試。
唯現今都市人都怕吃內臟，怕膽固醇超標，但偶爾吃一次，或跟人分享也不錯。
我起初見有兩種顏色的肝，以為其中一種是鴨肝，後來一問，才知兩種都是雞肝，只是顏色不同，就好像豬潤也有黃沙豬潤之分，顏色有分別。
雞肝飯還附有幾片雞腎。
每張枱面都有一個陳光記金牌門面內部裝潢Menu
去過澳門無數次，一直都有聽過陳光記黑椒燒鴨的大名，店也曾路經過很多次。
但澳門委實是一個小型的美食天地，要試想食的東西著是何其的多，試問區區的一只燒味，又怎能將之排在想吃之排名榜的隊頭 ?不過，在澳門與她無緣，卻反而在深水埗遇見之，而且還真的試了....隱約記得，澳門本店的格局是十分之街坊，甚至有點殘舊之感。
但過大海來到香港，店格局佈置就光鮮許多，而且有點驚覺這兒的樓底非常高的....按照我一直吃燒味飯的慣例，除了一味招牌黑椒燒鴨外，還試了這兒的叉燒。
若只點燒鴨，那便太單調沒趣了....驟眼看去，這一碟叉鴨飯，可算是舊稱的"加面扣底"之作，叉燒與鴨的份量十足，件數蠻多的；但墊底的白飯量卻是少到我個人認為，較適合胃納少的一眾女仕們....第一口，當然是要試黑椒燒鴨。
說實話，在吃遍一整碟飯後，也未能感受得到鴨肉帶來黑椒獨特的辣香。
不錯仔細睇落，鴨皮與肉是能看到四散的黑椒粒，但食落卻一點也不辣，跟在吃平常點的燒鴨跟本並無分別。
單論這點，確是令我有些失望的....但若從普通燒鴨的角度來講，這裡弄出來的卻是非常有水準 皮夠熱夠薄脆；肉結實得來不見死硬，而且入口同樣熱辣辣的。
其中有一兩件更在皮與肉找到了少許脂肪，入口滿嘴豐腴....搭單叫的叉燒食落也不賴 肉色水自然無添加；肉雖偏瘦但一點也不柴；嗅落還帶著一咲焦香的....如要給這一碟燒味飯作一個結論，我會說它是出色的。
不過若視之作黑椒燒鴨呢，那就不然了....
今日整天在忙活中渡過，錯過了午飯時間，饑腸轆轆的我在深水埗轉游之際，決定善待自己找美食裹腹。
上網搜尋找間距我身處地不遠的美食點，結果找到間米芝蓮推介的食肆，於澳門馳名及首度過江的陳光記。
食咩嘅？ 咪係馳名海内外皮酥肉厚油香的黑椒燒鵝。
二話不說，腳底抹油速到在北河街地鐵A1出口左手面的陳光記，14：30門前不太多人，不用等，直入裝修得古色古香的店面。
鋪太大只有十張中枱，面前的窗一字掛開風幹中醃好未烧的肥美鵝，不禁食指大動。
餐牌一看不太便宜，燒鵝一只$438,例牌也要$110,一碟燒鵝飯或麵盛惠$68。
所喜招呼唔錯，位夠寬闊，更奉上熱茶一杯。
碟頭食飯上，好好彩不加錢也有鵝脾飯，好開心，鵝件數量好足，$68都值。
肉泛油光，不肥，肉厚肉汁流轉，黑椒味遠遠可聞，椒味出又不嗆。
肉嫩夠咬口，皮酥是酥但不是入口化那種。
色很深，有别一般燒鵝，店員解說是皮只上麥芽糖無用醋所以色較深。
食時聽到鄰枱不斷邊食邊讚招牌黑椒燒鵝，燒鴨也不賴仲話不能錯過那珍肝，超水準之作咁話，奈何今日孤單一人，唔敢太過份自己食哂碟例牌珍肝。
起身埋單經過，望望所言不虛，望到都見嫩，潤，按下心癮不回頭，留返下次率友同來時再點來食。
這是澳門米芝蓮推介餐廳，最出名是吃黑椒燒鵝。
那天下午一個人去開深水埗，便入去試下米芝蓮推介的黑椒燒鵝味道是如何？打開餐牌看，價錢方面普通單拼飯都要$42，燒鵝飯$68，既然這裡出名吃燒鵝，咁就貴的都試吓啦！黑椒燒鵝飯$68 價錢都不算平，食一碟午市碟頭飯，什麼都不包，在深水埗區都算幾貴。
燒鵝的味道幾好，有黑椒味，鵝肉不太肥，碟飯都幾大碟，有兩條菜心。
價錢雖然不用加一，但如果午飯時間有點優惠，例如送碗例湯就更好。
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陳光記餐廳詳細資料：
- 陳光記地址: 深水埗北河街141號地鋪 陳光記, G/ F,141 Pei Ho St,, Sham Shui Po
- 陳光記電話: 21168198
- 陳光記價錢: $51-100
- 分類: 港式,燒臘,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 陳光記 Facebook
更多陳光記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在匯城內有任何傳播的風險，匯城在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳匯城除了遵守預防及控制疾病的相關規例，匯城同時建議採取以下措施*匯城 黃, 匯城 藍, (匯城 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
陳光記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內陳光記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳陳光記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
陳光記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳