長發麵家 深水埗

長發麵家 評價 相片

位於石峽尾的長發麵家，屹立多年，聞名已久，今天經朋友帶至品嚐，確實名不虛傳，難怪除了熟客捧場外，還有不少慕名前來的食客。

戶外設立的麵檔，單是環境配套，已感覺風味十足，有股懷舊情懷湧現心頭，在今天香港，這些路邊小檔，已經買以復見，因此難能可貴。

個人最欣賞是古法豉油王撈麵，雖然只是普通的全蛋麵，但能夠煮至如此彈牙，可以看出師傅的廚藝，再配上調制豉油，加上蔥花，看似簡單，但已經叫人拍案叫絕。

還有手打墨魚丸（忘記拍照），也是招牌之一。

牛腩與𤆥韮菜，也是美味推介。

如果經過附近，一定會再次惠顧。

The first time I had Cheung fat I was astounded by how juicy and plump the dumpling was. This time I went ahead and took away 3 boxes of their dumplings as takeaway to stockpile at home. The dumplings are great because they have a lot of textures: the meat, the crunch from the black fungus, and the bits of shrimp there mixed in with a umamiblast diced mushroom. Absolutely stunning, thin skin after cooking, and perfect to go as a main or with some noodles @Foodfillingthoughts

啱行完SSP 直殺上石硤尾食一間好出名既長發麵家，老字號, 直頭有我細個係金雞門口果D懷舊鐵皮屋粉麵大牌檔 $5碗魚蛋河果隻feel (唔知有無人記得?) 言歸正傳, 叫左個魚蛋河, 雲吞面, 2樣都係佢馳名既。

魚蛋夠味, 夠彈牙, 份量唔多, 大食既肯肯定唔夠。

雲吞細細粒, 幾好味, 我自己鐘意佢湯底, 夠味得黎唔重味精。

下次試埋佢既牛筋腩，見隔離枱食得好滋味。

環境就路邊咁囉，無冷氣。

幾個麻甩仔吹水飲啤酒就啱晒feel. 影下相呃like啱晒

宵夜，2點左右，飲完酒諗住食碗麵，一坐低態度已極差，好似當正你乞衣咁，大大聲問你食咩，跟住咪點送囉，叫個雙拼麵$46，湯底咸到一個點豬手大件，夠冧，不過不失，牛腩認真麻麻，又乾又柴口，不值一提，講真，呢個價錢有更好選擇，唔滿意都食完算。

諗住食完埋單，疑似老細順便問d野好唔好食，我依心直說，comment幾句，點知就黎料，完全接受唔到批評，即black面，聲氣極差，吓吓喝人，大大聲話唔鍾意咪以後唔幫襯，真係無言，就算你大把客唔憂做，都唔駛咁嘅態度掛

網上瘋傳深水埗比併最好食的豬手面，專程去試下，到了該地方，原來店是坐路邊的巷，地方環境不太好，要有心理準備，價錢比起其他麵舖也不是平宜。

「秘制辣椒油」辣辣油採用了蝦米仔去做，所以咬落去是有原條蝦米仔，都幾香，有口感「豬手牛肚麵」豬手淋度適中，入味，牛肚淋及正，湯底味噌比較多，食完比較口乾「魚蛋牛朒麵」牛朒同樣炆得入味魚肉就反而比較淋，沒有彈牙

長發麵家餐單提供港式, 粉麵, 米線, 大牌檔等推介美食位於深水埗區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 27772400 查詢。

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長發麵家餐廳詳細資料：

• 長發麵家地址:
  深水埗耀東街14號地下
  Cheung Fat Noodles, G/ F,14 Yiu Tung Street, Sham Shui Po
• 長發麵家電話: 27772400
• 長發麵家價錢: $50以下
• 分類: 港式, 粉麵, 米線, 大牌檔
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 長發麵家 Facebook

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