樹記腐竹 深水埗
地址: 深水埗汝州街236號地舖
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樹記腐竹推介
排隊排了半小時，為的就是買腐竹。其實價錢並不特別便宜，尤其在深水埗來説更加明顯。店子以豆品馳名，標明本港生產。由於只有兩位姐姐磅腐竹，收錢，答問題，所以又是時候呈獻香港人的優良傳統排隊等。碎腐竹：應該是最受歡迎的一項，眼看前面的姨姨們都有買。腐竹帶濃郁豆香，只略浸5分鐘已全轉色可以下火煲。下火後之腐竹很快已溶於水中，加糖加蛋花後即可食用。煲好的腐竹糖水十分滑溜，奶白色十分討好。不過我記得兩三年之前在朋友家吃過它的出品，豆味明明更濃，可能是豆的品質不如前吧。不過已經比其他市面上的腐竹要出色了。腐竹碎跟扁竹都可以煲糖水，分別在於腐竹碎需放雪櫃冷藏，而扁竹只要放室內通爽地方都可以放一個月左右。
深水埗樹記腐竹
| 餐廳分店 | 樹記腐竹 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 23867776 |
| 餐單 Menu | 港式,外賣店, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
樹記腐竹訂位
樹記腐竹位於深水埗區，詳細地址是深水埗汝州街236號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。樹記腐竹幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐樹記腐竹餐單包括有港式,外賣店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23867776 查詢訂座。樹記腐竹優惠
樹記腐竹 評價 相片
排隊排了半小時，為的就是買腐竹。
其實價錢並不特別便宜，尤其在深水埗來説更加明顯。
店子以豆品馳名，標明本港生產。
由於只有兩位姐姐磅腐竹，收錢，答問題，所以又是時候呈獻香港人的優良傳統排隊等。
碎腐竹：應該是最受歡迎的一項，眼看前面的姨姨們都有買。
腐竹帶濃郁豆香，只略浸5分鐘已全轉色可以下火煲。
下火後之腐竹很快已溶於水中，加糖加蛋花後即可食用。
煲好的腐竹糖水十分滑溜，奶白色十分討好。
不過我記得兩三年之前在朋友家吃過它的出品，豆味明明更濃，可能是豆的品質不如前吧。
不過已經比其他市面上的腐竹要出色了。
腐竹碎跟扁竹都可以煲糖水，分別在於腐竹碎需放雪櫃冷藏，而扁竹只要放室內通爽地方都可以放一個月左右。
回頭率100% 樹記腐竹味道 ★★★★☆好食：支竹 上湯浸, 好香荳味, 好滑腐皮碎 糖水, 好快溶, 果真無添加劑, 好香, 煲粥煲湯煮麵都落D, 正!圓腐皮 包鯪魚肉煎, 又係香素鵝 新鮮, 滑唔會再買: 生根+響鈴 (都係深圳造)服務★★★★☆雖然好多人, 阿姐做不停手, 但仍很有耐性對每一位客人, 不會因唔憂做而不禮貌, 讚!唯一唔好係只有2位姐姐執貨收錢, 如能加人手更好, 因唔係人人都有時間排半小時。
P.S. 姐姐話早上少人啲, 唔想排咁耐的建議早上去環境★☆☆☆☆塵沙中排咁耐, 當然唔係幾好啦, 但為無添加靚荳品, 無法子
這天有事去長沙灣，事後順便步行去深水涉，事出突然，這附近又不熟悉，四周圍逛了很久，路上很多小店，看到不少相當便宜的食品，但我已經行到一身汗，不想太累，所以沒有買。
最後，我看到前面有一條人龍，原來前面就是樹記，遠遠看到素鴨沽清，難得來到，我也排隊買了一些豆製品。
豆製品的種類，不同的價錢，都一一清楚的貼在舖面，一目了然，十元八塊都有交易，買多買少，悉隨尊便。
我只買了一隻大的素雞($9)，和乾支竹半斤($17)，回家給媽媽炆餸。
素雞的觸感比較一般雜貨店所買到的柔軟，顏色呈米白色。
聽到店員的友善提示，新鮮食品只有幾天食用期，所以我只買了一隻。
支竹也分三種，新鮮支竹、乾支竹和炸支竹。
這是乾支竹，半斤有8條，淺黃色有光澤，氣味清香。
排隊時看見很多人買碎腐竹，離開才後悔沒有買，下次一定要買一些，回家煲什麼都可以加一些，很有用。
樹記腐竹 is the stuff legends are made of. First of all they are not terribly famous internationally, but amongst those in the know as well as locals in Sham Shui Po, they are the standard, de facto, and go to place for all your bean curd and bean curd product needs.We were introduced to 樹記 because we dined at The Chairman 大班樓 and had their signature mushroom and bean curd dish 野生羊肚菌炆腐皮, where the restaurant proudly purchases their bean curd daily from this store. We arrived at 樹記 on Monday January 6 late afternoon, around 5 pm just for observation, and were completely surprised at the long line, and marveled at its continued success. In the USA only certain tapioca milk tea shops would garner such ridiculous lines, so to witness this for a traditional artisanal bean curd shop, is unheard of!The curiosity got the better of us. After perusing their menu and finding that they also sold 響鈴 (about HK$20 a box), I immediately joined the ranks and got in line :D. Also it was because I wanted to get this for our hot pot dinner that night at 盛記盆菜&盛記麵家, and it turned out to be a spectacular choice. I really should not be bringing outside food, but I am sure 樹記's 響鈴 would exceed what the restaurant would offer.Finally about 30 to 40 minutes later, got to the front of the line and walked away with one box of 響鈴 (they are technically just fried bean curd rolls, but are given a cutesy name "sounding bells" as some restaurants offer versions that are shaped like such). We would devour the entire box later in the evening at the hotpot restaurant, and enjoyed every bite of it. All it needs is a quick dip in the hot pot broth and eaten immediately. Too long and the rolls turn soggy. But each bite was a true delight. Imagine that, bean curds having bean curd flavor! All natural, hand made, hand crafted. Truly artisanal stuff without having to use that market buzzword like in the USA :DI had a chance to speak to the current owner of 樹記 very briefly. Very charming and wonderful lady, and was awestruck by her down to earth personality. I wish her and her business the very best. I'm sure they are making lots of money and could retire, but the fact that they chose to stay in business so long (it is a family run business after all) and continue the tradition of something that is practically a dying art, and unique for its kind, is definitely worthy of praise and attention.This may not be a restaraunt review, but this shop deserves equal recognition, as say, Yu Kwen Yick chili sauce.
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樹記腐竹餐廳詳細資料：
- 樹記腐竹地址: 深水埗汝州街236號地舖 樹記腐竹, G/ F,236 Yu Chau Street, Sham Shui Po
- 樹記腐竹電話: 23867776
- 樹記腐竹價錢: $50以下
- 分類: 港式,外賣店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 樹記腐竹 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在意想屋內有任何傳播的風險，意想屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳意想屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，意想屋同時建議採取以下措施*意想屋 黃, 意想屋 藍, (意想屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
樹記腐竹在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內樹記腐竹應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳樹記腐竹建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
樹記腐竹餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳