洪館 海洋花園區
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洪館推介
一個懶洋洋的午後，我去了這間開設於寧靜住宅區的餐館。早已見它籌備多時，外面看不進去，因都掛滿了窗簾，玻璃門也貼了磨沙紙。到它試業了我又忙著外遊的事，沒機會光顧。反而在facebook Fans Page看到了它裡頭的模樣，裝修雅致的，提供日式西餐，有set menu，價錢亦相宜。推門進去，果然有另一番景象，米白色的主調令人放鬆，配合天然光及柔和燈光，很舒服。白色牆上掛滿畫作及風景相片，有藝廊感覺。檯上放著是日午市及晚市套餐企牌。揭開餐牌，實令我驚喜。沖繩黑糖牛奶咖啡、法國鮮菌濃湯、厚切美國3A肉眼、自家製濃香鮮雞咖哩、泡菜牛柳粒炒飯、意大利芝士金鎗魚蟹肉焗沿筆粉、火地獄湯拉麵拌炸蝦、香煎牛脷伴炸豆腐、一口法國多士配蜂蜜伴雪糕。共八頁的餐牌，大概一百個項目，菜式均具新鮮感，而且口味時尚及國際化。原來set menu只是個來個拋磚引玉。我要了上述的凍黑糖咖啡、地獄拉麵、牛脷伴炸豆腐。我沒叫湯，但餐包依然奉上。先來凍黑糖咖啡，咖啡味可以，但可再放多些奶及忌廉而少點冰，使整體味道豐腴就更好。黑糖味也不突出，與期望有落差。牛脷伴炸豆腐。炸豆腐放了在牛脷的底下，而盛器底部又有汁，炸豆腐滿有濕氣便不脆，而牛脷味濃亦蓋過了豆味，浪費了豆腐。建議用豆味濃一點的豆腐，而牛脷及豆腐可左右平放，不要叠在一起，汁另上。牛脷做到了我喜歡的一頭焦脆另一頭柔軟，味道不錯。火地獄湯拉麵拌炸蝦。湯底鮮紅，但只是微辣。「火地獄」之名，嚇唬成份較重。 拉麵明顯是用包裝貨，但煮得軟硬適中，麵有蛋香，可以。應注意麵條要弄散一點，免得上桌時顧客仍看得出麵條包裝是四方型那個模樣。炸蝦沒甚味道，也沒提供其他沾汁，就泡下湯裡吧，但只吃到辣湯的味了。朋友們應沒見過我如此「狠批」一間餐廳，不好吃就不如不介紹，但眼見這一個舖位開過的前兩間餐廳都是關門大吉之收場，而我亦看得到這間新餐廳的誠意。無論餐廳的裝潢與餐牌的印刷都精美，很有時尚藝術風格，內有VIP房間，餐廳提供有免費WiFi上網，食客可在附近會所免費泊車，facebook上會更新資料，如套餐及休息日期。一齊都細意安排好了。它只是需要一些意見，能於試業期間去改進。不知道廚房內有多少人在工作，從落單到上菜的時間長了點，要十分鐘，當天只有三桌客人，分別是我一位，另三位及五位，還有七成桌子沒坐人，速度要快點。我就是因為它上菜慢，沒時間多點一個「白之香蕉凍餅」作甜品。我也看到炸蝦旁的凍配菜在冒汗，是廚子之間不配合，各職責之間時間未能掌握。水吧應時刻有人，上飲品亦慢，氣死顧客不成？餐廳播著一些不新不舊的香港流行曲，建議改播沒歌詞的輕快爵士音樂，很容易做到，整個餐廳的格調即時提高了，也更配合餐廳的藝術風格。輕聲的不著痕跡便可，不需刻意賣弄。那天我看到應該是該餐廳的投資者，坐了在餐廳最佳的位置，高談闊論著幾百萬上落的生意或名車，這是致命傷，應戒之！顧客來到餐廳，應為服務重心，侍應廚子不懂生意之道，必先招呼老闆，老闆為招呼自己朋友或抱著「我是老闆」的氣勢，必又催促又叫額外服務。客人給待慢了，不覺得自己是顧客，像低你一等。像導演卻要站在舞台上要求射燈射著他，要知道賣花姑娘插竹葉。我希望這個好地方可留著，多吃幾個新鮮有趣菜式！餐廳facebook網頁內的相片比我拍的美，可去瀏覽一下。http://www.facebook.com/profile.php?id=619167604#!/friendcook。http://juleswhitekitchen.blogspot.com/
海洋花園區洪館
| 餐廳分店 | 洪館 |
|---|---|
| 地區 | 海洋花園區 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜, 西餐廳 |
| 人氣指數 | 925 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
洪館訂位位於海洋花園區區，詳細地址是海洋花園區海洋花園大馬路732-760號地下，餐廳寬敞座位數目共有80個。洪館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐洪館餐單包括有法國菜, 西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。
洪館優惠
洪館 評價 相片
一個懶洋洋的午後，我去了這間開設於寧靜住宅區的餐館。
早已見它籌備多時，外面看不進去，因都掛滿了窗簾，玻璃門也貼了磨沙紙。
到它試業了我又忙著外遊的事，沒機會光顧。
反而在facebook Fans Page看到了它裡頭的模樣，裝修雅致的，提供日式西餐，有set menu，價錢亦相宜。
推門進去，果然有另一番景象，米白色的主調令人放鬆，配合天然光及柔和燈光，很舒服。
白色牆上掛滿畫作及風景相片，有藝廊感覺。
檯上放著是日午市及晚市套餐企牌。
揭開餐牌，實令我驚喜。
沖繩黑糖牛奶咖啡、法國鮮菌濃湯、厚切美國3A肉眼、自家製濃香鮮雞咖哩、泡菜牛柳粒炒飯、意大利芝士金鎗魚蟹肉焗沿筆粉、火地獄湯拉麵拌炸蝦、香煎牛脷伴炸豆腐、一口法國多士配蜂蜜伴雪糕。
共八頁的餐牌，大概一百個項目，菜式均具新鮮感，而且口味時尚及國際化。
原來set menu只是個來個拋磚引玉。
我要了上述的凍黑糖咖啡、地獄拉麵、牛脷伴炸豆腐。
我沒叫湯，但餐包依然奉上。
先來凍黑糖咖啡，咖啡味可以，但可再放多些奶及忌廉而少點冰，使整體味道豐腴就更好。
黑糖味也不突出，與期望有落差。
牛脷伴炸豆腐。
炸豆腐放了在牛脷的底下，而盛器底部又有汁，炸豆腐滿有濕氣便不脆，而牛脷味濃亦蓋過了豆味，浪費了豆腐。
建議用豆味濃一點的豆腐，而牛脷及豆腐可左右平放，不要叠在一起，汁另上。
牛脷做到了我喜歡的一頭焦脆另一頭柔軟，味道不錯。
火地獄湯拉麵拌炸蝦。
湯底鮮紅，但只是微辣。
「火地獄」之名，嚇唬成份較重。
拉麵明顯是用包裝貨，但煮得軟硬適中，麵有蛋香，可以。
應注意麵條要弄散一點，免得上桌時顧客仍看得出麵條包裝是四方型那個模樣。
炸蝦沒甚味道，也沒提供其他沾汁，就泡下湯裡吧，但只吃到辣湯的味了。
朋友們應沒見過我如此「狠批」一間餐廳，不好吃就不如不介紹，但眼見這一個舖位開過的前兩間餐廳都是關門大吉之收場，而我亦看得到這間新餐廳的誠意。
無論餐廳的裝潢與餐牌的印刷都精美，很有時尚藝術風格，內有VIP房間，餐廳提供有免費WiFi上網，食客可在附近會所免費泊車，facebook上會更新資料，如套餐及休息日期。
一齊都細意安排好了。
它只是需要一些意見，能於試業期間去改進。
不知道廚房內有多少人在工作，從落單到上菜的時間長了點，要十分鐘，當天只有三桌客人，分別是我一位，另三位及五位，還有七成桌子沒坐人，速度要快點。
我就是因為它上菜慢，沒時間多點一個「白之香蕉凍餅」作甜品。
我也看到炸蝦旁的凍配菜在冒汗，是廚子之間不配合，各職責之間時間未能掌握。
水吧應時刻有人，上飲品亦慢，氣死顧客不成？餐廳播著一些不新不舊的香港流行曲，建議改播沒歌詞的輕快爵士音樂，很容易做到，整個餐廳的格調即時提高了，也更配合餐廳的藝術風格。
輕聲的不著痕跡便可，不需刻意賣弄。
那天我看到應該是該餐廳的投資者，坐了在餐廳最佳的位置，高談闊論著幾百萬上落的生意或名車，這是致命傷，應戒之！顧客來到餐廳，應為服務重心，侍應廚子不懂生意之道，必先招呼老闆，老闆為招呼自己朋友或抱著「我是老闆」的氣勢，必又催促又叫額外服務。
客人給待慢了，不覺得自己是顧客，像低你一等。
像導演卻要站在舞台上要求射燈射著他，要知道賣花姑娘插竹葉。
我希望這個好地方可留著，多吃幾個新鮮有趣菜式！餐廳facebook網頁內的相片比我拍的美，可去瀏覽一下。
http://www.facebook.com/profile.php?id=619167604#!/friendcook。
http://juleswhitekitchen.blogspot.com/
洪館餐單提供法國菜, 西餐廳等推介美食位於海洋花園區區，餐廳座位數80人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯。
您對於海洋花園區餐廳「洪館」有何 comment？
洪館餐廳詳細資料：
- 洪館地址: 海洋花園區海洋花園大馬路732-760號地下 Friendcook, G/ F,732-760 Av.dos Jardinsdo Oceano, Oceano
- 洪館電話:
- 洪館價錢: $101-200
- 分類: 法國菜, 西餐廳
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 洪館 Facebook
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