麗群軒海鮮酒家 流浮山
地址: 流浮山迴旋處山東街10號
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麗群軒海鮮酒家推介
想食海鮮, 男友就大熱天時同我去流浮山叫左白灼蝦, 海皇湯, 焗蠔, 炒通菜白灼蝦少得可憐, 海皇湯簡直係大雜燴將賣剩唔新鮮D海鮮去烚, D湯唔甜又多骨 焗蠔D蠔都幾大粒, 但好細碟, 我比較鍾意砵酒焗蠔炒通菜無乜味下次都唔會幫襯
流浮山麗群軒海鮮酒家
| 餐廳分店 | 麗群軒海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 流浮山 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
麗群軒海鮮酒家訂位
麗群軒海鮮酒家位於流浮山區，詳細地址是流浮山迴旋處山東街10號，餐廳寬敞座位數目共有120個。麗群軒海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐麗群軒海鮮酒家餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。麗群軒海鮮酒家優惠
麗群軒海鮮酒家 評價 相片
想食海鮮, 男友就大熱天時同我去流浮山叫左白灼蝦, 海皇湯, 焗蠔, 炒通菜白灼蝦少得可憐, 海皇湯簡直係大雜燴將賣剩唔新鮮D海鮮去烚, D湯唔甜又多骨 焗蠔D蠔都幾大粒, 但好細碟, 我比較鍾意砵酒焗蠔炒通菜無乜味下次都唔會幫襯
西蘭花班球 普通($113/10兩斑球)白勺九蝦真係麻麻 太細隻亦唔彈牙($98/半斤)蒸鮑魚 ($40/隻)好新鮮 最好都係這個 整體來說 這個價錢可以有更多好的選擇
很少搞蟹局，是年心血來潮，就辦一次。
很同意旁邊食友J的說話，多人吃海鮮的其中一個好處，就是可以吃多幾味，是晚也算是做到的。
早早來打點，跟太子女及老闆娘往揀魚，討價還價，好一會才定下菜單來。
在心目中的預算內，總算做到有蝦有蟹，有魚有蠔，有帶子有鮑魚，應該也是豐盛的一晚海鮮宴。
人未坐定，有帶酒的都紛紛出招，一時間，九支華洋美酒一字排開，周未的飯局，會比平日的精彩，及可以盡興一點。
喝著酒，幾個盛著海鮮的大碟已徐徐的捧出來，大家也拿著相機在拍過不停，場面熱鬧又壯觀。
九蝦也算是流浮山的特產之一，是日有得供應，15蚊一兩，不便宜，但當然不可放過，就要兩斤來吃一吃。
蝦肉鮮美，彈牙爽甜，建議不用點任何汁醬，因為其味已足。
其實近年已很少吃白灼蝦，因為時下的都是一 般貨色，只得爽而完全沒有鮮味，是日得吃真正的本地海蝦，高興；蠔也是這裡的特產，雖已近水尾，但現在不吃，又要待年尾了，也要了一人兩隻，一隻酥炸，另一隻用砵酒焗。
蠔本身肉質已沒有爽脆的口感，裙邊還幾韌的，與早前在附近閒逛時吃得的炸蠔一樣。
兩款味道，當然喜歡酥炸一點，這裡的炸得幾油膩，食友們覺得炸漿略厚，但我反而認為是差不多的了。
砵酒焗的做不出風味來，似乎是這裡的其中一項弱項，建議還是來個薑蔥炒的還好。
索價88蚊6隻，不算很貴，是蠔季之時，絕對不可錯過的一味；是日的鮑魚看來很不錯，小的20元一只，大的40，思前想後，計來計去，見預算還可以，吃大的吧！還是用上陳皮去清蒸，因為大只的也算是肉厚，店方也在上面劃上兩、三刀才拿去蒸，吃起口感非常彈牙。
生猛貨色，味道是當然不錯，淡淡的陳皮味亦帶出鮮甜。
索性用手拿著來吃，滋味。
可惜店方已先將所有的腸臟也清理掉，又錯失了嚐珍味的機會﹝寫食評時又想起另一食友說起吃鮑魚內臟的笑話，真好笑！﹞；是日的帶子大的賣50，小的20，差別太大，都要了小的，就來用豉汁蒸。
蒸得過了火，以致帶子本身略韌，還是是20蚊一隻，算是止蝕；青斑16蚊一兩，黃皮老虎要20蚊，在魚缸望了幾望，皆未見佳處。
見幾條立魚很生猛，雖然細條，但12蚊一兩，又真的是幾便宜，要了兩條來清蒸。
吃了一點脊肉，也細滑，可惜有點腥味，還好兩條也只二百多，都叫做有條魚食下；奄仔蟹要三催四請，等完又等，還差點比橙更遲來。
14隻蟹，分開兩隻大碟上檯。
老實說，在這裡吃了幾次，以是晚的質數最參差。
縱觀成檯蟹，有羔足的也有不足的，雖然好的比差的數量還多，但就以最好的而言，也比之前在小桃園吃到的差，之前吃到的蟹羔是如蛋兼般濃，亦澎湃。
是日的比較削，但肉質還是細嫩。
可幸亦有食友的蟹是非常足羔的，也算有點交代。
是晚的奄仔蟹，11蚊一兩，比舊年貴。
其他周邊菜色，只是插播。
椒鹽鮮魷炸漿太厚，魷魚品質也不佳，細隻又薄身，一般；豉椒鵝腸得個爽字，看見內裡全沒肥油的，吃時已經知道是什麼一回事；上湯浸菜芯的菜也很老，差點忘記了自己是身處新界地方；只後要了幾味炒粉麵，想不到，卻來個反高潮......要了幾碟炒粉麵，但原來，這裡炒得水準相當高。
炒飯乾身夠味，炒米粉夠香又不油膩，炒麵就留有一點濕度，亦相當好味。
食友吃過也紛紛讚好，笑說如果再搞流浮山飯局，不吃魚蝦蟹的話也可以，先去正大街那邊吃兩串炸鮮蠔，再去街口吃碗豆腐花，最後來這裡炒幾碟粉麵，滿足矣。
一班朋友，嘻嘻哈哈又一晚，希望大家都吃得開心。
埋單每位二百八，有蝦有蟹的一餐，也不算貴。
遊完濕地公園要醫肚。
難得過來大西北，無理由幫襯公園裏的大家樂，況且有免費輕鐵及接駁巴士坐，就選擇到流浮山吃午飯。
一碟例牌的薑蔥蠔($75)只得6隻蠔，不算大隻，不過挺新鮮又不腥。
加上薑蔥香味好強，令人滿意。
蒸魚飯($40)可選驢魚或「魚立」 魚，要了後者。
上桌才知只得半邊，幸好條魚新鮮，豉油又好味。
鹹魚雞粒炒飯($55)其實不差，飯炒得乾身不油，只嫌鹹魚不夠香。
今年首個蟹局，地點是流浮山的麗群軒，事前菜式由KC打點好，以客籍身份參與，吃過也寫寫當晚分享到的一點點經驗。
首個蟹宴，主角是四月的奄仔蟹，十四人十四隻蟹仔也真熱鬧兼夠看頭，以油鹽焗的方式炮製，也是兩種傳統煮法中比較惹味的。
蟹仔有些大點、有些小一點，每隻約6兩左近，也需要動用到兩隻大碟盛載，每邊工整排著七隻，真夠氣派。
要湊夠十四隻靚蟹難度其實幾高的，是晚十四中有一半是好貨色，自己的那隻身形幾大，但油膏唔多，對比身邊食友的好料子，自然大為失色，油膏雖不太飽滿，幸而蟹肉本身鮮味，也吃得出蟹仔點道即止鹹鮮的膏香，很適合喜歡膏香又吃不得太濃膩的朋友（如偶），慢慢拆肉、慢嚐鮮味，也是種享受。
流浮山地方限量九節蝦，索價$15左右一兩，很貴，上水入缸後死的死、暈的暈，見有游著水的，唔食是損失。
靚蝦，清蒸最能吃到原本鮮味，拆開硬硼硼蝦殼，微鮮富彈性，見食友拆到滿檯蝦殼，自己亦唔客氣地掃了一堆，真痛快。
入「山」要吃蠔，是日兩味本地蠔，酥炸及砵酒焗，前者包著薄漿輕炸，惟蠔質問題老身一點，不夠鮮嫩，炸得夠酥，不見油膩，論技巧能稱佳作。
砵酒焗蠔，火候也不錯，帶著「卜聲」的彈性，吸收甜醬汁後，甜、甜、甜，很快已被清碟。
說蠔，年尾再來時，相信會吃得更稱心。
聽說是晚龍蝦都是七斤以上貨色，於是轉陣吃帶子及鮑魚，前者廿蚊隻，質素所限，豉汁蒸出口後肉質很韌，微鮮，對此麻麻；後者收四十大洋，一分錢一分貨，肉質稱得上出色，應有的彈性都有了，欣賞此品是彈性口感多於鮮味，滿意。
席間談起斑價，杉斑四十餘元一兩，水漲船高，認真是海鮮價，KC轉而點了（魚周）魚，因為是游水貨色，清蒸已很鮮味，火候不錯，魚肉富應有的纖維質感，滿有魚性，喜歡吃魚，也很喜歡此品。
事隔數天，想起來仍回味著當日吃到那微微彈性的纖維質，想「返兜」．．．過程中出現不少路過的腳色，薑粒炒飯、星洲炒米、豉椒炒鵝腸、酥炸鮮魷，當中最回味亦最為大家欣賞的竟然是炒得乾身惹味的星洲炒米，爆笑。
精彩滿意的奄仔蟹局，謝謝KC的安排，跟接而來的黃油蟹、大閘蟹局就更叫人期待！
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麗群軒海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 麗群軒海鮮酒家地址: 流浮山迴旋處山東街10號 Lai Kwan Seafood Restaurant, 10 Shan Tung Street, Lau Faushan
- 麗群軒海鮮酒家電話:
- 麗群軒海鮮酒家價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,中菜館,
- 座位: 120
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 麗群軒海鮮酒家 Facebook
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為減低冠狀病毒病在勇料理內有任何傳播的風險，勇料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳勇料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，勇料理同時建議採取以下措施*勇料理 黃, 勇料理 藍, (勇料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麗群軒海鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麗群軒海鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麗群軒海鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麗群軒海鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳