深仔記 油麻地
地址: 油麻地砵蘭街99號地下
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深仔記推介
下午茶時間，間舖計埋我得3個客比較肚餓而且知道呢度D麵太細碗食完一碗必定不夠所以一次過叫兩份一個雲吞麵,一個雲吞撈麵另外點了一碟芥蘭雲吞麵保持一貫傳統的賣相, 就是面層麵條和蔥花, 而雲吞則置於碗底. 先喝口湯，湯底清甜味道濃，唯稍遜是沒有大地魚香氣一碗有五粒雲吞, 雲吞不是以大取勝雲吞比一般的粉麵舖size較細粒,名乎其實的「細蓉」雲吞皮薄餡靚，細細粒易入口，而餡內的鮮蝦肉質爽口彈牙再來講是麵質，沒有一般粉麵店的鹼水味，而且非常彈牙芥蘭新鮮爽甜爆汁有咬口我兩三啖就吃完！而雲吞撈麵的麵同雲呑味道是大同小異 撈麵雲吞六粒麵質也是爽口彈牙只不過撈麵多了點蠔油而已，蠔油加上撈麵感覺鹹鹹香香都幾好味.好快三四啖食完
油麻地深仔記
| 餐廳分店 | 深仔記 |
|---|---|
| 地區 | 油麻地 |
| 電話訂位 | 27803768 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品,中菜館, |
| 人氣指數 | 477 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
深仔記訂位
深仔記位於油麻地區，詳細地址是油麻地砵蘭街99號地下，餐廳寬敞座位數目共有10個。深仔記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐深仔記餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27803768 查詢訂座。深仔記優惠
深仔記 評價 相片
下午茶時間，間舖計埋我得3個客比較肚餓而且知道呢度D麵太細碗食完一碗必定不夠所以一次過叫兩份一個雲吞麵,一個雲吞撈麵另外點了一碟芥蘭雲吞麵保持一貫傳統的賣相, 就是面層麵條和蔥花, 而雲吞則置於碗底. 先喝口湯，湯底清甜味道濃，唯稍遜是沒有大地魚香氣一碗有五粒雲吞, 雲吞不是以大取勝雲吞比一般的粉麵舖size較細粒,名乎其實的「細蓉」雲吞皮薄餡靚，細細粒易入口，而餡內的鮮蝦肉質爽口彈牙再來講是麵質，沒有一般粉麵店的鹼水味，而且非常彈牙芥蘭新鮮爽甜爆汁有咬口我兩三啖就吃完！而雲吞撈麵的麵同雲呑味道是大同小異 撈麵雲吞六粒麵質也是爽口彈牙只不過撈麵多了點蠔油而已，蠔油加上撈麵感覺鹹鹹香香都幾好味.好快三四啖食完
是晚又要在旺角接太太放夜班，如常地我首先自行食，再會合她。
是日宜理髮，早在登打士街落車，隨便找了一家理髮店後隨便找個地方吃。
而就在旁邊，有一家叫深仔記的麵檔，而且是坐滿人的，就因為這一個人滿而令我有信心入來，簡單地食碗麵，後來，我漸漸的感覺到，這一個麵檔絕不簡單。
店子不近旺角鬧市，卻引來不斷的人群，原因，因為我試了才知道這兒的麵，是非常出色的。
而現在已習慣食雙併麵的我點了雲吞之餘，再加點他們的招牌，南乳豬手。
豬手，味道十分之香濃，其濃度十足的南乳香味，也滲入了麵條的湯底，甜甜香香的。
更加好的，就是豬手非常之腍，腍得可愛，根本不需要用力去咬，而豬手的好，也令到大地魚味及蝦味同樣香濃的雲吞變成配角。
麵店的廚房前，放著一大堆新鮮蔬菜，場景有如一個街市的菜檔一般，這一個新鮮的菜欄，吸引我多點一碟效外油菜，送麵食。
我點的芥蘭，新鮮爽口甜美，極新鮮的蔬菜，就是極甜美極可口。
簡單麵檔，不簡單的麵食，這一家深仔記，原來是臥虎藏龍。
原來「深仔記」在砵蘭街的轉角位，招牌不太顯眼，所以平常經過都沒為意。
店家用上鉅利大紅淅醋、余均益辣椒醬，有點老香港情懷。
湯粉麵、生滾粥品選擇多，價格親民。
鮮蝦雲吞粗麵，只是 $20 而已，卻有五粒雲吞。
雲吞以蝦肉為主，豬肉的比例較少。
內有三隻蝦仔，爽口彈牙，不會霉。
粗麵非常掛汁，湯底清甜，份量足夠。
豬潤粥 $22，有六大片豬潤，每片的 size 都比掌心還要大粥底軟綿細滑，富米香，下次還想試試生劏蟹粥 / 蠔仔粥。
新鮮芥蘭 $11，極粗，也極多水份，爽甜爆汁。
「深仔記」的食物有水準，儲下一班熟客。
如果不介意地方陝小，絕對是油尖旺區 NO.1 的粥粉麵
星期六下午下課後, 不想光顧快餐店, 心血來潮想吃雲吞麵, 於是用openrice apps 找尋一下, 找到這間食評不俗的小店. 這間「深仔記」位於工作地點附近, 以往也曾經多次路過, 不過可能門面很小的關係, 所以未有察覺到. 入內前, 在店外被一張舊剪報吸引, 內容說這間店子是"十大必食粉麵店"之一, 必吃的食物正好是雲吞麵! 店子是間名副其實的小店, 只有五張小圓枱, 而且十分擠迫, 店內的裝潢也很陳舊, 絕對是間"老店". 光顧時已經是下午茶時段, 人客不多, 只有三, 四個食客. 安坐後, 直接點了必吃的雲吞麵.雲吞麵, 等了一會便送上. 雲吞麵的賣相就像傳統的一樣, 面層的是麵條和蔥花韮王, 而雲吞則藏於底部.一碗有五粒雲吞, 雲吞比一般見到的較細粒, 就像麥文記等老店的雲吞一樣, 不是以大而是以小取勝雲吞皮薄且滑, 味道鮮甜, 不俗. 雲吞內的豬肉的比較少, 反而蝦肉較多, 每粒約有兩至三隻小蝦, 蝦肉尚算爽口而不發霉, 蝦腸亦清理妥當;雲吞的收口處不是傳統的金魚尾, 而是把它一撮成一舊, 賣相固然不好看, 吃起來的口感也不好, 又厚又硬; 至於湯底味道一般, 喝得出是大地魚湯底, 最重要是少味精, 喝後不會很口渴; 幼麵麵條爽口彈牙, 不會很快就腍,麵條的鹼水味不重, 下點醋同吃味道更好, 不過麵身較少, 吃完仍有點不夠的感覺.這店的雲吞麵味道尚算不俗, 以傳統方法做的雲吞麵, 吃的是舊時水準, 而且價錢大眾化, 所以積累了一些捧場客.以這個價錢來說, 這裡的食物質素已經算不錯, 不過又好像不至到達"十大必食粉麵店"的水平, 與麥文記黃枝記等有名老店相比,似乎還是差一點點....
去旺角購物, 忽然間想起這甚多好評的食店就在附近, 於是尋路前往.其實不算難找, 不過這店的門面很小, 不是專程去的話, 很容易錯過.店內很擠, 有五張小圓枱,所有人都要搭枱, 假如人多便要背貼背了, 於是見位便坐, 向阿姐要了牛腩撈麵, 28大元.由於人客不多, 下午四時只有五, 六人左右. 所以三分鐘便有得食.碟的哂士不大, 份量不算多. 先試一件牛腩, 不算很腍, 有咬口, 味道稍鹹, 但又帶甜味, 愛好濃味的人如在下便最適合.材料是牛肉檔的碎料, 而不是坊間多用的急涷貨, 但是這反而很有肉味, 而沒有後者的死實口感和雪味.原汁是不多不少, 剛好撈勻全部麵條, 不致太鹹, 很好.湯底不過不失, 很少味精, 但是沒有大地魚香氣, 可能是成本尤關. 廿多元的貨式, 不能太苛求了.根據其他食友的報導說雲吞最好, 但是要下次才可以試了.
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深仔記餐廳詳細資料：
- 深仔記地址: 油麻地砵蘭街99號地下 Sham Tsai Kee, G/ F,99 Portland Street, Yau Ma Tei
- 深仔記電話: 27803768
- 深仔記價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,中菜館,
- 座位: 10
- 付款: 現金
- FB專頁: 深仔記 Facebook
更多深仔記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅燊粉麵餐廳內有任何傳播的風險，紅燊粉麵餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅燊粉麵餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅燊粉麵餐廳同時建議採取以下措施*紅燊粉麵餐廳 黃, 紅燊粉麵餐廳 藍, (紅燊粉麵餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
深仔記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內深仔記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳深仔記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
深仔記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳