沙田18 沙田
地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
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沙田18推介
設計新穎同時富有中國特式的中餐廳，提供各款廣東名菜，戶外山景陽臺提供獨一無二的飲食體驗。大廳設有開放式廚房，另有5個各富特色的獨立房及一個後現代中國式花園露台。
沙田沙田18
| 餐廳分店 | 沙田18 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 37237932 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳, |
| 人氣指數 | 839 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
沙田18訂位
沙田18位於沙田區，詳細地址是沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓，餐廳寬敞座位數目共有219個。沙田18幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐沙田18餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 37237932 查詢訂座。沙田18優惠
沙田18 評價 相片
☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5每年總要找個機會到沙田Hyatt Regency Staycation，最大原因其實是因為要吃心目中全香港最好吃的填鴨；Staycation套餐除了包括住宿，免費泊車等，還包括酒店餐飲7折優惠 😚之所以成為我心目中至愛填鴨，因為它提供非常傳統的京式填鴨，先吃皮，後吃肉，配料也到位；除此之外，其他菜式和甜品也做得非常高質，環境、服務亦一流，推介～ 👍🏻💋 傳統北京烤填鴨。
半隻 ($398)皮薄、皮脆、肉嫩、多汁就是我對填鴨的形容詞 😍 先吃皮，職員建議沾砂糖同吃，感覺入口即溶，油香味濃；再來當然是吃帶皮肉，麼麼皮有輕嚼口感，配上醬汁、京蔥和青瓜，至高享受莫過於此～ 🥰💋 二食。
生菜包鴨鬆 ($128)鴨鬆加入大豆芽和調味料，配爽脆生菜同吃，我最喜愛加上填鴨醬汁，味道一流 👍🏻💋 雞樅菌醬蔥燒鱈魚 ($398)這道是我們每次都必點的菜式 🐟 質感滑溜的鱈魚，用上清香鮮美的雞樅菌醬及大蔥煎得外脆內滑，連帶蔥都有焦香感，真是味蕾大享受～ 💋 杞子鮮腐竹瑤柱魚湯浸皇帝苗 ($228)蔬菜、腐竹等都很新鮮，魚湯底很香濃，真材實料，老公到最後差不多把湯喝清光呢～ 😆💋 紅棗軟蛋糕配烏龍茶雪糕 ($80)又一必點甜品 🍮🍦 紅棗軟蛋糕帶著清香紅棗味，蛋糕質感濕潤柔軟，上檯時必定是熱烘烘的，最特別當然是配烏龍茶雪糕同吃，雪糕味道清幽，一熱一冷，無比過癮～
早已聽說過這裡的名堂有幸到此一食 畢生難忘座下來親愛的點了他在這裡喜歡上的菊普 $42在下也不是第一次飲菊普想要兩者味道都出眾的確很難做到本日在下飲到的 是菊花茶然後接著而來的是半隻片皮鴨 $398謝謝親愛的為在下預訂和安排入口會溶化的鴨皮香郁的油份和口感 夾帶著爽脆然後就是鴨肉了放在潤皮上 把大蔥和青瓜放上加添著清新感加上甜度適中的沾醬鴨肉細緻潤澤（如果有埋薑絲就好了🤔）填鴨二食我們做了鴨湯 $124鴨味十足同時帶鮮甜麻醬拌蕃茄 $118全都脫皮了😍 讓口感變得更幼滑濃郁的麻醬香味 咸咸甜甜的同時還有黃芥辣😰在下本身沒很喜歡這種味一放進口裡讓在下好驚喜再跟親愛的確認一下自己到底在吃什麼 😓其實本身是一點問題都沒有的這個配搭更能突顯蕃茄鮮甜只是商品沒說明😎籠仔糯米蒸腩排 $238肉肉原條過都被炆得很淋身嫩滑多汁 咬開後肉香會散發粘上糯米飯🍚 飽肚又不膩杞子瑤柱魚湯皇帝苗 $228看名字就知道健康還有很多的鮮腐竹在上面這大概是在下最喜歡的一部分加成突顯了魚湯清而濃郁的口味風味椒塩鮮魷 $278香脆可口 百般滋味但好像有點稍咸..？
🇭🇰沙田18·呢間我哋之前有朋友推介話佢嘅片皮鴨好好食🤤🤤所以佢之前做優惠$300可以買佢哋$500嘅消費卷 我地就買左一張 但係我哋食完第一啖已經後悔我哋買得咁少 我哋應該買多幾張帶埋屋企人黎食 因為佢啲嘢食真係相當唔錯😍😍😭不過我自己覺得佢啲菜式名唔係改得特別好 我睇menu既時候冇咩嘢有興趣因為佢太多菜我都唔係特別知道係乜🤭😂但係最後出到嚟樣樣野都好好食 所以大家要俾啲勇氣😈·傳統北京烤鴨(半隻)$398生菜片鴨鬆$128佢個鴨胸皮真係超級好味 大家一定要試吓🤤🤤佢係真係超級鬆化 係一咬啲鴨油出曬黎 但係完全唔會油膩 好似一咬就融化既感覺 配埋砂糖超級正😍😍我之前淨係喺古琴雅苑食過呢一個做法 但係嗰個係完全比唔上呢度 呢度既鴨胸皮真係非常出色🤤之後佢隻北京烤鴨都係好食嘅 但係就冇鴨胸皮咁出色啦 同埋因為佢已經片晒啲鴨胸皮 所以有一部份係剩係得肉 食落就無咁香😌同埋佢呢度有個磨到好蓉嘅蒜蓉 加落個片皮鴨度估唔到係超級夾 成件事係惹味咗超多🥳·藤椒鮑魚拌箭筍$218呢一個係我男朋友嗌嘅 估唔到超有驚喜 因為其實我唔知咩係藤椒亦都唔知咩係箭筍😂😂佢個箭筍好爽口嘅 而且佢係真係好似竹咁個樣一截截 配埋佢嗰藤椒汁真係超惹味 好上癮🤩佢個藤椒好重花椒油味 香得黎唔會話太辣 而且有少少pesto既感覺咁 好特別 佢啲鮑魚配埋個汁又係勁夾 而且佢鮑魚本身個質感都好好 好彈牙 所以成個都勁有驚喜 我哋食完呢個係即刻想再嚟試佢其他嘅特色小菜🤤🤤·焗蓮蓉西米布甸$65因為佢啲嘢食真係幾好食 所以我哋就決定試埋佢個甜品😈佢呢一個又係勁特別 佢個西米布甸係超級smooth 而且佢個蓮蓉都係打到好順滑 而且佢面頭焗到好脆 連我唔係特別鍾意食中式甜品都覺得好好食完全食唔停口🤤🤤·#rbyeat#rby中菜#rby沙田·📍沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
聽講沙田18口碑唔錯，片皮鴨尤其出色。
我同媽咪都好鍾意食片皮鴨，所以預早喺openrice 訂定枱媽咪生日嚟食。
片皮鴨需要預訂，訂枱時喺remarks度寫明就可以。
餐廳地方唔算大，但枱與枱之間距離唔會太近，唔會太嘈坐得舒服。
松露菌生啫龍躉斑球一上枱就好香，龍躉斑球件件都大件又厚肉，表面滿佈松露醬。
龍躉魚肉結實得嚟又滑，魚皮充滿骨膠原松露味好香但唔會搶龍躉嘅鮮味，係個好好嘅配搭龍躉底下鋪滿咗大蔥，煮熟咗嘅大蔥食落好甜，表面微燶好香口。
主角片皮鴨終於上枱，一碟係鴨胸皮，一碟係一半淨鴨肉一半鴨肉連皮。
配料有最基本嘅青瓜同白蔥絲，調味醬料就有甜麵醬同生蒜泥。
鴨胸皮非常酥脆，油脂豐富，鬆化到近乎入口即溶。
蘸白砂糖食令成件事更加邪惡🙈鴨皮烤色均勻，賣相一流有油脂得嚟皮下脂肪唔會過多。
而且火喉剛剛好，鴨肉唔會烤得過乾，但未至於嫩滑。
一件連皮鴨肉加一件淨鴨肉，包喺厚薄適中嘅麵皮入面，個人認為係最佳比例。
加啲生蒜泥就更加惹味特色東莞炒米粉炒得夠乾色，有鑊氣得嚟唔會過份油膩除咗主食質素高，餐廳仲有多款甜品選擇，其中好多都係一般中菜餐廳唔常見嘅創意甜品，好吸引！腐乳芝士蛋糕聽落好新奇有趣，當然要試下！其實腐乳味道同芝士都係好相似，用嚟整芝士蛋糕毫無違和感，令芝士味更加香濃確認訂枱時叫咗餐廳寫生日牌，手字幾靚值得一讚之前都食過五糧液軟雪糕，酒味雪糕基本上一定好味。
呢個配埋朱古力就更加正黑朱古力味道香濃，雪糕非常細滑食一球真係唔係好夠喉…泰式珍珠奶茶個色水唔太似泰奶，泰奶應該係偏橙色。
冰感比較重，稍嫌唔夠滑，但茶味都算突出。
珍珠煙韌，如果可以先用黑糖煮過，甜啲就更好。
焗黑芝麻湯圓酥皮批呈金黃色，賣相好靚。
酥皮香脆帶蛋香，裡面黑芝麻湯圓煙韌有咬口，黑芝麻餡香濃唔會太甜整體嚟講食物質素好高，招牌菜烤鴨果然好出色，其他餸菜都好味。
而甜品多選擇之餘，有創意又好味。
期待下次嚟飲茶食點心
一直都好想試佢個片皮鴨，今次終於就到時間食一次喇~~~一早已經預約枱及片皮鴨，原來平日都幾FULL，差唔多兩星期前BOOK，不過冇限時間交枱，會食得舒服好多。
我地今次叫左1食，份量都幾多，不過真係好脆，油香肉滑，兩個人食食下都覺得膩。
職員教食鴨皮時只沾白沙糖，令到鴨皮更好味，雖然我平時都只係沾黃麵醬，今次真係新體會。
另外鴨肉加大蒜、青瓜、再加上黃麵醬及蒜泥，真係另外一個食法，平時我都沒加蒜泥，我地食到要再添加。
不過人數太少，試唔到多款其他食物，會有少少可惜。
其中有個小插曲，原來本人已經預訂好的片皮鴨，只需等15分鐘就可以上菜。
因為我地都見到需時70分鐘，所以一直沒有催餐廳。
就連我地叫的東莞炒米粉都要一個半小時，昨晚的晚餐是會有點小失望，雖然餐廳都坐滿，但就不明為何，連米炒都要等咁耐。
最後餐廳送上甜品，五糧液朱古力雪糕，第一啖很大代為賠償，但整餐晚飯也食得太趕了，破壞了少少心情。
希望餐廳日後會有改善。
因為我跟朋友都很喜歡吃，希望下次會有機會再試。
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沙田18餐廳詳細資料：
- 沙田18地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 Sha Tin 18, 4/ F, Hyatt Regency Hong Kong Sha Tin,18 Chak Cheung Street, Sha Tin
- 沙田18電話: 37237932
- 沙田18價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳,
- 座位: 219
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 沙田18 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在世界の山ちゃん內有任何傳播的風險，世界の山ちゃん在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳世界の山ちゃん除了遵守預防及控制疾病的相關規例，世界の山ちゃん同時建議採取以下措施*世界の山ちゃん 黃, 世界の山ちゃん 藍, (世界の山ちゃん 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
沙田18在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內沙田18應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳沙田18建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
沙田18餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳