美心大酒樓 柴灣
最後更新:
美心大酒樓推介
是晚冬至飯, 妹妹預早在美心訂了檯, 還選定了半圍酒席, 六位用全包$1800而且份量按一半。全家坐定後, 侍應生問了句:「可以上菜未?」各人首肯。時間過得真快, 快到五分鐘後, 第一碟拼盤送上檯鴻運乳豬拼盤內有乳豬、油雞、叉燒、燒鴨 及 海哲絲, 各款都只得六件, 溫度凍味道也一般。正在享用拼盤時, 蔥花豉油雞巳被侍應生送上蔥花豉油雞的雞肉滑嫩, 雞皮的豉油味道有玫瑰露香氣。趕得很辛苦, 食得也很搶急, 因為第三、四、五碟餸同時送上檯, 再加之前還未吃完的頭兩款, 檯面已迫無可迫, 這次輪到妹妹發火了,難道要客人半小時就完成冬至飯 侍應生連忙道歉並說會向廚房反映會停一停, 話未說完捧著第六碟餸的傳菜員已企在侍應生的後面富貴蝦仁鳳片是用一堆灼至爽脆的西蘭花來盛托炒蝦仁及雞肉片, 蝦仁及雞肉片都是每款六件, 想食多件都不可以。蝦仁爽身無味, 雞肉片無雞味只有調味, 西蘭花只有西蘭花味。金鑽花姿球包含六件花姿球及六件炸鮮奶, 炸鮮奶得好大陣粟粉味, 花姿球炸到顏色較黑, 吃到有些彈牙口感。瑤柱扒時菜裏的白菜仔好有菜味, 但瑤柱汁食唔出瑤柱味。紅燒花膠海味翅, 大家都沒有吃到有魚翅, 羮湯味道淡。終於不用趕, 而侍應生亦幫我們叫廚房再開始出菜都等了廾分鐘左右, 車輪團又來衝過。清蒸大沙巴龍躉斑啖啖肉, 皮滑肉質唔會實。送上原隻鮮鮑魚扣北菇, 有無攪錯鮑魚得四隻, 北菇也得四隻, 點分???大家你一言我一語「有無攪錯」時, 原來部長聽到 她上前對我們說: 「俾錯, 俾錯。」就這樣把我們碟餸拿開了。3分鐘後, 另一碟六隻六隻送上北菇無入到蠔油味, 不過質地厚肉亦滑, 鮮鮑魚爽口。錦繡糯米飯, 吉祥伊府麵, 只知道伊府麵煮得好軟, 味道一般。鴻運團圓露, 紅豆大大粒又粉腍, 甜湯就唔夠甜, 湯圓腍糊, 味道有少少酸, 芝麻餡少到似有還無個半小時交檯鬆人, 返媽媽家看電視去。
柴灣美心大酒樓
| 餐廳分店 | 美心大酒樓 |
|---|---|
| 地區 | 柴灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 475 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
美心大酒樓訂位
美心大酒樓位於柴灣區，詳細地址是柴灣小西灣道28號藍灣廣場1樓2號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。美心大酒樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐美心大酒樓餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。美心大酒樓優惠
美心大酒樓 評價 相片
是晚冬至飯, 妹妹預早在美心訂了檯, 還選定了半圍酒席, 六位用全包$1800而且份量按一半。
全家坐定後, 侍應生問了句:「可以上菜未?」各人首肯。
時間過得真快, 快到五分鐘後, 第一碟拼盤送上檯鴻運乳豬拼盤內有乳豬、油雞、叉燒、燒鴨 及 海哲絲, 各款都只得六件, 溫度凍味道也一般。
正在享用拼盤時, 蔥花豉油雞巳被侍應生送上蔥花豉油雞的雞肉滑嫩, 雞皮的豉油味道有玫瑰露香氣。
趕得很辛苦, 食得也很搶急, 因為第三、四、五碟餸同時送上檯, 再加之前還未吃完的頭兩款, 檯面已迫無可迫, 這次輪到妹妹發火了,難道要客人半小時就完成冬至飯 侍應生連忙道歉並說會向廚房反映會停一停, 話未說完捧著第六碟餸的傳菜員已企在侍應生的後面富貴蝦仁鳳片是用一堆灼至爽脆的西蘭花來盛托炒蝦仁及雞肉片, 蝦仁及雞肉片都是每款六件, 想食多件都不可以。
蝦仁爽身無味, 雞肉片無雞味只有調味, 西蘭花只有西蘭花味。
金鑽花姿球包含六件花姿球及六件炸鮮奶, 炸鮮奶得好大陣粟粉味, 花姿球炸到顏色較黑, 吃到有些彈牙口感。
瑤柱扒時菜裏的白菜仔好有菜味, 但瑤柱汁食唔出瑤柱味。
紅燒花膠海味翅, 大家都沒有吃到有魚翅, 羮湯味道淡。
終於不用趕, 而侍應生亦幫我們叫廚房再開始出菜都等了廾分鐘左右, 車輪團又來衝過。
清蒸大沙巴龍躉斑啖啖肉, 皮滑肉質唔會實。
送上原隻鮮鮑魚扣北菇, 有無攪錯鮑魚得四隻, 北菇也得四隻, 點分???大家你一言我一語「有無攪錯」時, 原來部長聽到 她上前對我們說: 「俾錯, 俾錯。
」就這樣把我們碟餸拿開了。
3分鐘後, 另一碟六隻六隻送上北菇無入到蠔油味, 不過質地厚肉亦滑, 鮮鮑魚爽口。
錦繡糯米飯, 吉祥伊府麵, 只知道伊府麵煮得好軟, 味道一般。
鴻運團圓露, 紅豆大大粒又粉腍, 甜湯就唔夠甜, 湯圓腍糊, 味道有少少酸, 芝麻餡少到似有還無個半小時交檯鬆人, 返媽媽家看電視去。
趁著「食飯送雞」的優惠即將夠期，與家人來到美心酒樓刷一餐。
可能就是這個推廣活動，平日客人不算太多的酒樓，今晚變得非常旺場。
在幾款家常小菜之中，我很喜歡金瑤琵琶豆腐，豆腐本是平平無奇之物，但混入魚肉之後味道變得豐富，它的外層色澤金黃，煎得微微薄脆，裏面則軟腍嫰滑，配合惹味的冬菇和瑤柱絲，滋味無窮。
值得一提是配角菜芯亦很不俗，其鮮綠的樣子已教人討人，加上爽脆鮮甜的內涵，很快便被我們吃清光。
生炒排骨亦是令人不停添飯的好餸，端上桌面的排骨明顯是剛剛脫離油鑊的煎熬，因為它粒粒熱辣辣，而且脆口無比，高手之處是它內層肉質仍鬆軟，而且一點也不油膩。
配合份量恰好的甜酸醬，很是開胃。
如果拌菜裏有菠蘿粒，無論是賣相或是口味應會取得更高分數。
涼瓜炆斑頭腩煲則使我有些失望，除了魚肉份量比較吝嗇之外，最敗筆是它製得很油膩，吃的時候發現滿口光澤。
至於餐牌列為巧手菜的老翠園雜菜煲倒是不錯，雖然配料盡是簡單的蔬菜菇類，但由於加了些少蝦乾和元貝，為平凡的菜式加添了特別的風味，而且吃了多種肉類後，這個較為清淡的煲仔菜能夠起著平衡的作用。
說到這裏又怎能不提我們為「它」而來的東江鹽焗雞！雖然是免費贈送，但其製作絕不馬夫。
首先它的件頭意想不到的肥美大隻，單是這樣已令人覺得這餐飯值回票價。
味道方面一點也不賴，它的肉質非常幼細嫰滑，雞味濃郁帶點點鹹香，即便不蘸蔥油亦夠好。
我們吃了那麼多餸菜後，不能把鹽焗雞吃掉，結果還要把半隻打包呢，真是失禮失禮！來到最後必須要讚一讚那個南瓜露，它的質地濃稠並帶著厚厚的南瓜香，我覺得那些西米有點腍身，但母親卻認為恰到好處，甜度方面則調得適宜。
吃過這個甜品後，我們全都抱著脹脹的肚子回家去。
細細個已經成日去美心飲茶，睇住佢價錢一日一日咁加，但都照樣會幫襯，之前去中環果間美心皇宮都仲覺得唔錯，舊日同auntie去呢間小西灣美心真係覺得好差。
食下ge點心如下:馬拉糕:一d都唔鬆，沒有香味，只有少少甜味奶黃包:雖然唔expect佢會流d黃出來，但完全想像唔到佢入面可以咁少黃，差d同空心無咩分別，無味!綿花雞: 用仿魚肚，唔知點解無咩咸味之中仲要帶d甜味....uncle叫我地唔好食d仿魚肚...排骨: 甜到好得人驚..肉質唔新鮮...唯一是燒賣同糯米雞正常d....收咁ge價錢....又交唔到同等級ge貨...真係做差自己個招牌...
美心集團嘅出品都可算是信心保証, 不過信心保証呢家嘢係要用者自付大家睇吓有機食品賣得咁貴就知啦~熊媽知道, 熊媽知道...賣咁貴係因為農夫擺咗好多心機、時間咁慢慢培育, 熊媽都有種菜嘅!價錢有增無減, 錢包如果有這功能就正鹹點個人來說, 最好味就是這豉汁蒸魚雲, 因為一碟有四件, 件件都有大魚雲不腥兼要滑溜溜, 豉汁味不太鹹, 而且蒸得不過火。
雞蛋布丁蛋味重, 滑溜溜, 口感香滑柔嫩。
「東坡肉」???非也, 是桂花山渣糕山渣帶着微微果酸, 而桂花糖就負責提供香氣, 糕身帶煙韌, 口感不錯香葉包, 是個人甜點中首選有咬口的甜糕裏藏有砂糖、椰絲及鹹鹹地嘅果仁, 因為是熱食嘅甜品, 所以果仁腍腍地, 溶溶地嘅砂糖加埋椰絲會帶點椰香juicy 糕身也會有粽葉香氣
星期天的家庭日，只有母親與我一同上茶樓從未嘗試過的美心，便在母親的提議下取位等候，等候漫長，在等位的人數眾多，幸好中間有十多個號碼沒有人，但也足足等了25MIN...美心是推車仔的懷舊式茶樓，雖然都可以寫點心紙，但點心車的點心種類卻多於點心紙上的，而且自己取點心行動令人懷念，我就是喜歡這種珍珠雞 上下糯米夾著中間的餡料，層次分明，樣子小巧可愛，味道則一般..炸紫菜蝦肉卷像是特色點心，配上沙律醬進食，但咬下不太脆，味道沒哂特別雪山芋蓉包甜甜的、軟軟的、脆脆的小包，咬一口滿口的甜蜜，充實著芋蓉的香甜軟柔，吃了兩個還不足夠欖仁馬拉糕少有的傳統馬拉粒，清香的味道不錯陳皮欖仁酥淡淡的陳皮味，咬下還留有些許的陳皮粒，甜甜的餡，酥酥的皮，值得推薦蔗糖煎腸粉這從未見過的腸粉，就像是馬蹄糕的味道，水晶條的感覺，有點過甜了...西米蓮蓉焗存甸不錯豐滿的甜品，厚實的感覺使人充實，但可減少甜度，可能更合適...美心飲茶果真不便宜，只以上數樣點心加每人$8茶芥，已差不多$200。
(小點13.8中點$22 大點$25 特點$30)不過我就是喜歡那好吃的特色點心，那推車仔的懷舊意味，清潔的茶碗及有禮的服務員。
您對於柴灣餐廳「美心大酒樓」有何comment？
美心大酒樓餐廳詳細資料：
- 美心大酒樓地址: 柴灣小西灣道28號藍灣廣場1樓2號 Maxim's Chinese Restaurant, Shop2,1/ F, Island Resort Plaza,28 Siu Sai Wan Road, Chai Wan
- 美心大酒樓電話:
- 美心大酒樓價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 美心大酒樓 Facebook
更多美心大酒樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Da Dolce Gelato Italiano內有任何傳播的風險，Da Dolce Gelato Italiano在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Da Dolce Gelato Italiano除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Da Dolce Gelato Italiano同時建議採取以下措施*Da Dolce Gelato Italiano 黃, Da Dolce Gelato Italiano 藍, (Da Dolce Gelato Italiano 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
美心大酒樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內美心大酒樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳美心大酒樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
美心大酒樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳