牛記茶室 柴灣
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牛記茶室推介
朋友話悶, 想找人陪食,無所事事的我,即叫即到😉朋友家附近的酒樓, 牛記,只聽名字我還以為是茶餐廳, 原來是一間小型酒樓, 雖是小酒樓,但味道確實ok😍春風得意腸粉, 脆pop pop, 明白此名由來吧😚比炸兩更為特别👍潮州粉果夠大而又多餡，goodgood!!馬拉糕是我朋友的至愛, 她話這𥚃的馬拉糕是最傳統型,我話我食得出好味,其他的我不懂😅我們還叫了家鄉炒飯, 只看文字真的估不到有什麼材料, 我們也沒有問侍應有什麼材料🙊食落跟普通炒飯一様,但我估是多了生菜吧🙈總括: 價錢平而食物夠大碟, 味道也不錯
柴灣牛記茶室
| 餐廳分店 | 牛記茶室 |
|---|---|
| 地區 | 柴灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
牛記茶室訂位
牛記茶室位於柴灣區，詳細地址是柴灣柴灣道111號高威閣東港城1樓A舖，餐廳寬敞座位數目共有140個。牛記茶室幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐牛記茶室餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。牛記茶室優惠
牛記茶室 評價 相片
朋友話悶, 想找人陪食,無所事事的我,即叫即到😉朋友家附近的酒樓, 牛記,只聽名字我還以為是茶餐廳, 原來是一間小型酒樓, 雖是小酒樓,但味道確實ok😍春風得意腸粉, 脆pop pop, 明白此名由來吧😚比炸兩更為特别👍潮州粉果夠大而又多餡，goodgood!!馬拉糕是我朋友的至愛, 她話這𥚃的馬拉糕是最傳統型,我話我食得出好味,其他的我不懂😅我們還叫了家鄉炒飯, 只看文字真的估不到有什麼材料, 我們也沒有問侍應有什麼材料🙊食落跟普通炒飯一様,但我估是多了生菜吧🙈總括: 價錢平而食物夠大碟, 味道也不錯
跟屋企人飲茶，多半是去光顧連鎖酒家，吃久了便覺得沒有了特式，牛記茶室在高威閣東港城，一個完全不起眼而又平民的商場，那麼我們去試下吧😄巧遇老闆分享做食肆經歷，上網翻查，原來老闆打造了中環歌賦街的"歌賦村莊"飲食村，老闆為保持食物水準，堅持自家造點心，即叫即造即蒸，而由於不太多人願意入這行(工時長及較體力勞動)，點心師傅及伙計也是老闆的家人，希望牛記仍能繼續做下去👍點心種類不多但夠精👍春風得意腸粉 個名好好聽，只看menu估不到有什麼食材，那叫來看吧😤原來腸粉包著白蘿蔔絲及少許炸物，再在表面以枸杞作點綴，食到pop pop聲😋蘿蔔糕 充滿蘿蔔，不像其他的酒樓用太多粘米粉鮮蝦菜苗餃，馬拉糕杞子燒賣皇 其他酒樓大多是鮮蝦混合肥豬肉，但我估計這個似乎是全部用鮮蝦打碎后做成蝦膠所造成的燒賣四寶雞札大多數的酒家會用豬皮去代替魚肚，但牛記仍用魚肚👍乾蒸牛肉 料足👍希望香港仍有像牛記這種家庭式酒樓，用心去造，那便是消費者的福了😄
和爸爸掃墓完，就去吃個早午飯～區內的茶樓不算太多，亦沒有幾間令人印象深刻。
Si比較喜歡去牛記茶室，因為它做的點心感覺比較新鮮，不像連鎖街坊茶樓翻蒸再翻蒸。
馬拉糕是傳統那種，新鮮熱辣鬆軟，不會太甜。
牛肉球有三件，賣相不錯。
Si喜歡這個上湯鮮竹卷，看上去比較少油，沒有那種蠔油色澤亦少了茨汁，感覺比較健康。
裡面的餡有西芹、甘荀和肉，很爽口。
這是比較少見的豬肚燒賣，豬肚淋而不韌，而下面的豬肉亦很夠味，不錯呢這個煎蓮藕餅反而有點失望，煎得很香口但卻不太吃到蓮藕，它是切碎了蓮藕和攪碎豬肉混合，但蓮藕卻不多，吃下去就好像吃煎肉餅一樣，有點失色。
本來點了鳳爪排骨飯，但原來已經售完了，所以就轉了午市特價的冬菇馬蹄蒸肉餅飯，份量是足夠二人吃呢冬菇馬蹄蒸肉餅很滑，味道不會太濃，很有住家飯的感覺。
兩個人的早午飯一共百多元，已經吃到飽飽啦，真心覺得牛記的食物不錯，感覺很有人情味，希望茶室會繼續努力。
曾經位於中環的牛記茶室，已經有很多年歷史，不少名人紅星都曾光顧過，隨著時代巨輪的推移，現在牛記已遷移至柴灣，想再次食到這間茶室出品的朋友可能要走遠一點，來柴灣一趟。
我亦是最近才知道牛記的歷史，起初還以為只是一間普通的茶餐廳，想不到原來是歷史悠久的老店。
那天剛巧要歡送同事，他們選擇到牛記午膳，也讓我試到這間店的出品。
同事們點了多款點心，當中包括有春卷，流沙奶黃煎堆，牛肉腸，叉燒腸，酥皮叉燒包，干蒸蝦餃，山竹牛肉球，雞扎，金錢肚，咖哩魷魚等等，可能比較喜歡食熱氣的食物，總覺得這兒的煎炸的點心不俗，例如：春卷很脆，而且都幾足料，有蝦和雞肉，流沙奶黃煎堆則夠哂流沙，奶黃很香甜，味道不錯， 酥皮叉燒包，酥皮包感覺好似食到菠蘿包一樣，咬落外脆內軟，因為裏面有叉燒作為餡料，比菠蘿包juicy，而且叉燒與酥皮很夾，都是甜甜的，味道不錯，牛肉腸和叉燒腸則屬一般，牛肉球普通了點，食不出陳皮和牛肉的鮮味，金錢肚則較辣和有點韌，至於咖哩魷魚反而比想中好味，不會太韌，辣味亦適中。
食了這麼多點心之後，感覺好飽，飲茶剛好中和了點心的油膩感。
至於價錢方面，以中午而言算是偏貴，但畢竟食了多款點心，連埋茶位，對比附近酒樓價錢亦差不多，算是合理。
因為剛好遇著放工，就打算隨隨便便到一個地方遲點東西，又因為最近突然轉冷，天氣挺寒冷的，我同阿tommy仔就想起這邊有一家牛記茶室，之前只是聽說這裡專門做牛肉，既然天氣冷，就應該遲點紅肉補補血然後我們就決定了，今天的午餐就在牛記茶室吃，希望呢度噶食物不要辜負我們的丹心我們點了幾多野，好似呢個牛腩蘿蔔煲，其實好似極少人會注意蘿蔔的切法，反正我對她的切法要求挺高的，呢度的蘿蔔就切得入嘴剛好，不會要你張好大嘅口，入口又爽口入味，牛腩燉的相當不錯，值得一試我們還另外點了上湯菜心，挺不錯的總的來說，這家店值得一試，就是這樣
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牛記茶室餐廳詳細資料：
- 牛記茶室地址: 柴灣柴灣道111號高威閣東港城1樓A舖 Ngau Kee Food Cafe, Shop A2,1/ F, East Point City, Koway Court,111 Chai Wan Road, Chai Wan
- 牛記茶室電話:
- 牛記茶室價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 140
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 牛記茶室 Facebook
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為減低冠狀病毒病在Wing蠔燒內有任何傳播的風險，Wing蠔燒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Wing蠔燒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Wing蠔燒同時建議採取以下措施*Wing蠔燒 黃, Wing蠔燒 藍, (Wing蠔燒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牛記茶室在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牛記茶室應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牛記茶室建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牛記茶室餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳