厚興瑜記手撕雞 東涌
地址: 東涌逸東邨好運街市30號舖
最後更新:
厚興瑜記手撕雞推介
自從承諾自己要在寫食評中苦幹一番後，很久已沒有正式下廚了。其實下廚對我來說是一件樂事，除了家常便飯外，總之有興趣的菜式，我也嘗試自己動手做，例如上海燻魚、餃子、雲吞、韓國泡菜、焗豬扒飯、冬蔭功、泰式魚餅、紅酒炆牛尾、各式中、西湯水等等。做的過程很享受，吃得也滋味。趁著復活節假期百無聊賴，萌起做菜的念頭來，手指不放在鍵盤上，便癢得要拿起鑊鏟來！不過始終一段時間沒做菜了，手藝難免有點生疏，於是找來了好幫手，就是厚興瑜記。早前收到宣傳單張和優惠券，在東涌街市新增了分店，順便可試食之餘，我亦可少做一個菜式，一舉兩得！源自中山市石岐的厚興瑜記，以手撕雞作招徠。店員戴上手套，將雞肉用手撕碎，然後在不鏽鋼盆內混上由乾辣椒、乾瑤柱、菜籽油及秘製香料的醬汁，再加入芝麻，撈呀撈呀....仿似給雞肉上一堂鬆弛肌肉的 Yoga 課，之後便成了厚興瑜記的招牌手撕雞。除了手撕雞外，亦有雞腳、雞腎及雞翼尖的小食。我們站在店前正在猶豫之際，店舖內親切的姐姐便提議我們選購拼盤一份，包括有手撕雞、雞腎及雞翼尖，並謂憑優惠券是最抵吃的了。於是我們便拿著一袋兩盒的手撕雞、雞腎及雞翼尖回家去。打開盒子，一陣類似沙薑香氣隨即傳出，味道相當誘人。手撕雞部份帶皮，部份是純雞肉，骨骼已全給去掉。雞翼尖與雞腎看似也不錯，份量亦不少。秘製的醬汁果然不錯，雖然仍是以類似的沙薑味道作主調，但濃度適中，沒有過濃過鹹的現象。無論雞皮或雞肉均很入味，而且分佈均勻細緻，未見有溢出的醬汁，所以入口乾爽利落。雞肉嫩滑、雞皮帶點爽脆，沒有多餘脂肪的皮層，多嚐也不感膩口，用來伴飯，真的一流，且很開胃。雞翼尖及雞腎比雞肉較難入味，本以為味道應會稍為遜色。先試雞翼尖，味道同樣深入、豐富，再將翼尖小骨逐一咬開，更是滋味無窮。用來佐酒，應也相當適合。雞腎質感爽脆，礙於本身纖維細密，入味程度該沒有手撕雞與雞翼尖細緻，但以雞腎來說，效果卻是喜出望外，加上點點腎香，同樣是十分美味。厚興瑜記最初被引入的時候，老公在灣仔店曾經購買過，但那次印象沒有這一次的完美，起碼秘製醬汁的入味程度與均勻程度均未有所及，相信店員的手勢也會對手撕雞的食味有著舉足輕重的影響。厚興瑜記聲明採用 100% 新鮮農家放養鮮雞，雖然下一次加餸不知將會是何時，但總會想起健康又滋味的厚興瑜記。
東涌厚興瑜記手撕雞
| 餐廳分店 | 厚興瑜記手撕雞 |
|---|---|
| 地區 | 東涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
厚興瑜記手撕雞訂位
厚興瑜記手撕雞位於東涌區，詳細地址是東涌逸東邨好運街市30號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。厚興瑜記手撕雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐厚興瑜記手撕雞餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金付款。厚興瑜記手撕雞優惠
厚興瑜記手撕雞 評價 相片
自從承諾自己要在寫食評中苦幹一番後，很久已沒有正式下廚了。
其實下廚對我來說是一件樂事，除了家常便飯外，總之有興趣的菜式，我也嘗試自己動手做，例如上海燻魚、餃子、雲吞、韓國泡菜、焗豬扒飯、冬蔭功、泰式魚餅、紅酒炆牛尾、各式中、西湯水等等。
做的過程很享受，吃得也滋味。
趁著復活節假期百無聊賴，萌起做菜的念頭來，手指不放在鍵盤上，便癢得要拿起鑊鏟來！不過始終一段時間沒做菜了，手藝難免有點生疏，於是找來了好幫手，就是厚興瑜記。
早前收到宣傳單張和優惠券，在東涌街市新增了分店，順便可試食之餘，我亦可少做一個菜式，一舉兩得！源自中山市石岐的厚興瑜記，以手撕雞作招徠。
店員戴上手套，將雞肉用手撕碎，然後在不鏽鋼盆內混上由乾辣椒、乾瑤柱、菜籽油及秘製香料的醬汁，再加入芝麻，撈呀撈呀....仿似給雞肉上一堂鬆弛肌肉的 Yoga 課，之後便成了厚興瑜記的招牌手撕雞。
除了手撕雞外，亦有雞腳、雞腎及雞翼尖的小食。
我們站在店前正在猶豫之際，店舖內親切的姐姐便提議我們選購拼盤一份，包括有手撕雞、雞腎及雞翼尖，並謂憑優惠券是最抵吃的了。
於是我們便拿著一袋兩盒的手撕雞、雞腎及雞翼尖回家去。
打開盒子，一陣類似沙薑香氣隨即傳出，味道相當誘人。
手撕雞部份帶皮，部份是純雞肉，骨骼已全給去掉。
雞翼尖與雞腎看似也不錯，份量亦不少。
秘製的醬汁果然不錯，雖然仍是以類似的沙薑味道作主調，但濃度適中，沒有過濃過鹹的現象。
無論雞皮或雞肉均很入味，而且分佈均勻細緻，未見有溢出的醬汁，所以入口乾爽利落。
雞肉嫩滑、雞皮帶點爽脆，沒有多餘脂肪的皮層，多嚐也不感膩口，用來伴飯，真的一流，且很開胃。
雞翼尖及雞腎比雞肉較難入味，本以為味道應會稍為遜色。
先試雞翼尖，味道同樣深入、豐富，再將翼尖小骨逐一咬開，更是滋味無窮。
用來佐酒，應也相當適合。
雞腎質感爽脆，礙於本身纖維細密，入味程度該沒有手撕雞與雞翼尖細緻，但以雞腎來說，效果卻是喜出望外，加上點點腎香，同樣是十分美味。
厚興瑜記最初被引入的時候，老公在灣仔店曾經購買過，但那次印象沒有這一次的完美，起碼秘製醬汁的入味程度與均勻程度均未有所及，相信店員的手勢也會對手撕雞的食味有著舉足輕重的影響。
厚興瑜記聲明採用 100% 新鮮農家放養鮮雞，雖然下一次加餸不知將會是何時，但總會想起健康又滋味的厚興瑜記。
您對於東涌餐廳「厚興瑜記手撕雞」有何comment？
厚興瑜記手撕雞餐廳詳細資料：
- 厚興瑜記手撕雞地址: 東涌逸東邨好運街市30號舖 厚興瑜記手撕雞, Shop30, Market, Yat Tung Shopping Centre, Yat Tung Estate, Tung Chung
- 厚興瑜記手撕雞電話:
- 厚興瑜記手撕雞價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 厚興瑜記手撕雞 Facebook
更多厚興瑜記手撕雞相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大家樂內有任何傳播的風險，大家樂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大家樂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大家樂同時建議採取以下措施*大家樂 黃, 大家樂 藍, (大家樂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
厚興瑜記手撕雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內厚興瑜記手撕雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳厚興瑜記手撕雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
厚興瑜記手撕雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳