聰記車仔麵 旺角

聰記車仔麵 評價 相片

星期六訓到晏一晏起身，約左個朋友仔行旺角。

經過旺角廣華街見到有間新開既車仔麵，店舖環境企理，夠光猛，一於試下。

店員好年輕但同時好有禮貌又親切。

湯底有成7款供選擇，我揀左最大路既滷水汁。

豬紅味道濃、好滑唔嚡口，陳皮魚蛋細細粒帶回甘味好彈牙，手打貢丸緊實又多汁，蘿白清甜口感爽脆，韭菜餃綿軟充滿獨特香氣，雲南腩肉濃郁醬香微辣好惹味！朋友仔湯底揀左秘製咖哩辣汁，咖哩豬皮韌性好口感爽脆，招牌辣肉碎香濃惹味夠開胃，滷大腸好入味有嚼勁，蠔皇花菇爽滑肉厚味香，莞茜韭菜花餃皮薄餡多，滷水雞翼軟滑啖啖肉好正。

唔錯，值得再試，期待下次再試下其他配料!

位於雲集不少食店的食街「旺角」「廣華街」，在「廣華街」接近「登打士街」交界的位置，有一間屬於最近新開營業的港式車仔麵餐廳，車仔麵餐廳的名稱叫做「聰記車仔麵」。

我無意中在「聰記車仔麵」的自助點餐餐牌裡面發現，發現自點餐餐牌裡面有關「麵底」那一欄裡面，看到很有可能是懶人最愛的麵底食品「銀針粉」。

食客享用「銀針粉」實際上的過程，其實可以是非常簡單。

食客只需要使用一枝匙羹，就可以非常輕鬆地享用有彈性口感，而且非常能夠吸湯的「銀針粉」。

另一方面，我從「聰記車仔麵」的自助點餐餐牌裡面，發現到「聰記車仔麵」的「湯底」那一欄裡面，有我最愛的「腩汁」湯底。

我最喜歡食有牛腩「腩汁」的「車仔麵」湯底，是因為「腩汁」味道偏甜。

所以味道偏甜的「腩汁」湯底在裡面的「車仔麵」，一向都比偏向辣味的「車仔麵」湯底更加深得我心。

至於「聰記車仔麵」裡面的其他餸菜，跟我以食的「車仔麵」都是差不多，來來去去都是「雞翼」跟「蘿蔔」。

反而今次「聰記車仔麵」自助點餐餐牌裡面，裡面有更值得我留意的單點食品，例如我在西貢也曾經見過的「車仔麵」版本單點「蘿蔔牛腩」食品。

而且「聰記車仔麵」裡面的「蘿蔔牛腩」食品實際售價，只賣港幣四十八元，比我之前在西貢其他地方食「車仔麵」的時候，外賣自取購買的「蘿蔔牛筋腩」食品便宜了接近港幣二十元。

不過「聰記車仔麵」裡面的侍應，看到我填寫的自助點餐餐牌之後，告訴我當時光顧「聰記車仔麵」，食店實際提供到的「蘿蔔牛筋腩」「牛腩」份量，未必及得上我在堂食時食到的「牛筋牛腩」那麼多那麼大。

不過我當時實際上在「旺角」，可以光顧購買到「蘿蔔牛腩」食店的選擇其實不算很多，我擔心在「旺角」其他地方購買不到「蘿蔔牛腩」，所以確定購買外賣「蘿蔔牛筋腩」的計劃。

我在「聰記車仔麵」準備點餐的時候，吩咐「聰記車仔麵」裡面的侍應，把「聰記車仔麵」的食品「蘿蔔牛筋腩」臨時「叫起」，直到食完「車仔麵」，結賬埋單時才領取「蘿蔔牛筋腩」。

不久之後，「聰記車仔麵」廚房製作，包括「牛筋牛腩」、「雞翼」、「蘿蔔」在內的三餸「車仔麵」，終於都製作完成，由侍應端着「車仔麵」送到我的檯面面前。

「聰記車仔麵」裡面的牛腩「腩汁」湯底顏色色澤，色澤看似十分之深，看見感覺牛腩實際味道會很甜，湯底牛肉味道會十分濃厚的感覺。

但是實際上「聰記車仔麵」「腩汁」湯底的味道，跟我期望的濃厚牛肉甜味「腩汁」湯底剛剛相反，因為「聰記車仔麵」「腩汁」湯底味道其實不算很甜，相反地「腩汁」湯底的味道偏鹹。

所以享用「聰記車仔麵」的「銀針粉」，儘量避開少喝鹹味「腩汁」湯底，直接享用彈牙「銀針粉」，效果或者比享用鹹味「腩汁」更好。

所以「聰記車仔麵」裡面的牛腩「腩汁」湯底實際上的味道，無疑是有點讓我感到有點失望。

我原先是對「聰記車仔麵」裡面的「腩汁」湯底味道抱有期望，期望「腩汁」湯底味道會是甜的。

結果「聰記車仔麵」「腩汁」湯底的實際味道偏向比較鹹，甜味反而不是太能夠感受到，讓我感到有點失望。

偏鹹的「腩汁」湯底味道，讓其他配料如「蘿蔔」的實際味道也變得有點鹹。

例如我覺得「聰記車仔麵」裡面的「蘿蔔」，「蘿蔔」無論是口感抑或是味道，都跟我原先對「聰記車仔麵」「蘿蔔」實際味道口感的期望有點出入，「蘿蔔」實際口感有少許渣滓，令我享用「蘿蔔」過程變得不太順利。

「聰記車仔麵」「蘿蔔」裡面的味道未算最清甜，味道也不是最濃郁。

「聰記車仔麵」「蘿蔔」暫時不是我光顧過食店，煮到最好的「蘿蔔」。

「聰記車仔麵」製作的「蘿蔔」，不是我遇過味道最濃最甜的「車仔麵」店。

相反地，「聰記車仔麵」餸菜裡面的其他部分，「滷雞翼」和「牛筋牛腩」的實際甜味味道，都比「蘿蔔」裡面的「腩汁」甜味優勝。

因為「滷雞翼」裡面浸滿了大量甜味滷水汁，滷水汁令「雞翼」的味道變得很甜。

雖然「聰記車仔麵」「滷雞翼」裡面的體積，跟實際雞肉份量都不是我食過那麼肥美，廚房製作的滷水「雞中翼」不算多，但是「聰記車仔麵」「滷雞翼」雞肉裡面的甜味已經不算差，我食到雞肉裡面的偏甜甜味。

至於「牛筋牛腩」方面，由於「聰記車仔麵」把名稱設定為「牛筋牛腩」，而不是「牛筋腩」，似乎「聰記車仔麵」傳達了訊息給我知道，「牛筋」的實際份量未必如我期望那麼多。

不過我一向偏好食「牛腩」多過「牛筋」，認為「牛筋」的實際口感雖然是會比較滑比較腍，但是「牛筋」裡面沒有實在的肉質，所以論飽肚程度，食「牛筋」始終難以像「牛腩」那麼容易飽肚。

結果我在享用「聰記車仔麵」期間，已經發現現實真的食到的「牛筋」份量幾乎是屈指可數，反而切成粒狀，口感偏向比較腍的「牛腩」比比皆是。

在我差不多食完「聰記車仔麵」裡面的「銀針粉」，和其他餸菜的時候，「聰記車仔麵」侍應終於把外賣自取，名稱叫做「蘿蔔牛腩」的食品送到我手上，我終於可以結賬付款。

「聰記車仔麵」的外賣自取單點「蘿蔔牛腩」食品，「聰記車仔麵」外賣膠碗餐具的實際體積看來都頗為巨大，卻顯得「蘿蔔牛腩」裡面的實際狀況，真的以「牛腩」和「蘿蔔」為主，「牛筋」少得幾乎找不到。

至於「聰記車仔麵」的外賣「蘿蔔牛腩」，由於我以外賣自取的方式攜帶返回家裡面，所以「牛腩」裡面的牛肉隨著時間而逐漸熟成，到我返回家裡面，一打開飯盒膠蓋之後，「牛腩」肉質已經變得有點硬了。

不過我其實志在想食「聰記車仔麵」裡面的「牛腩」，想知道外賣「牛腩」的味道而已，所以沒有太過留意外賣自取「牛筋牛腩」食品裡面的「牛筋」，「牛筋」實際製成品的口感究竟如何。

我最初食「聰記車仔麵」「銀針粉」的時候，還以為「聰記車仔麵」的「牛腩」實際味道偏鹹，是因為「牛腩」原本製作完成時的味道就已經偏鹹，反而食不到甜味。

反而我把「聰記車仔麵」外賣自取版本的「牛筋牛腩」攜帶返回家裡面之後，從電飯煲裡面裝出一碗「白飯」，再正式試食「牛筋牛腩」之後，發現「牛筋牛腩」實際味道不是我以為那麼鹹。

相反地「牛筋牛腩」裡面的實際味道，在沒有再受「聰記車仔麵」「腩汁」鹹味湯底影響之後，才發現「聰記車仔麵」「牛腩」原本味道其實還有少許的甜味，只是甜味不夠強而已。

我不知道究竟是「聰記車仔麵」「車仔麵」基本湯底裡面味道偏向比較鹹，抑或是「聰記車仔麵」「腩汁」湯底裡面的味道比較鹹，只知道堂食「車仔麵」，因為堂食湯底味道偏鹹，所以令「牛腩」味道也被湯底浸到變鹹了。

相反我享用「聰記車仔麵」外賣自取版本的「蘿蔔牛腩」之後，才發現「聰記車仔麵」的「牛腩」原本味道其實還是偏甜，只是「車仔麵」湯底味道偏鹹，連「牛腩」裡面的甜味也被鹹味所凌駕，和徹底掩蓋了。

可想而知「聰記車仔麵」湯底裡面的鹹味，給我感覺是有點過猶不及，鹹得有點過份。

其實站在身體健康的角度去享用「車仔麵」，鹹味還是適可而止好了，把「腩汁」裡面的甜味都完全掩蓋，反而變得不好食了。

上星期同大學同學睇戲，由於時間唔夠，所以起旺角附近快食，要有速度同特色，一定係車仔麵！！我的至愛！呢間地點幾方便，起廣華對出。

餐牌都好清楚，飲品寫要加錢，不過當日侍應話叫麵食會送飲品，唔知係咪一直都係，大家可以問下實在太肚餓，叫左好大碗，望落好豐富！！車仔麵最鐘意叫米線，湯汁方面有幾個選擇，有腩汁、沙嗲汁、麻辣汁、自選調味汁和秘制咖哩辣汁。

我就揀左秘制咖哩辣汁試下！望落唔算好辣，食食下就覺得有啲辣，這個辣係好重咖哩香味，唔係麻辣嗰種！芫荽韭菜花餃開頭見到有芫荽有點卻步，但係有我最愛的韭菜，所以決定一試！餃子都幾大隻，食落芫荽味唔算好重，反而韭菜味出啲，啱曬我！滷大腸滷水味好出，好入味！食肉臟有時好怕成舊肥膏起度，呢個都幾乾淨，腸頭夠厚肉鮑汁花膠加$12，所以唔會太高期望份量都唔錯，花膠已經煮到好淋身，鮑汁味唔係好覺，不過呢個價錢都算交到貨朋友的，叫左腩汁滷金錢肚同樣地好入味，一食落口已經好有滷水味，有咬口咖哩魷魚咖哩味可以重些以快食車仔麵黎講，整體不錯，會有平時少見的花膠，餸菜都幾入味，出菜都好快，啱曬趕時間的人

油麻地，步行街至尾。

就想搵一個地方用餐。

車仔麵一直都是個人最喜歡的打邊爐感覺，將所有配菜放在鍾意的麵底，加上辣汁。

爽快。

而在今次經過廣華街的簡單裝修車仔麵。

就滿足少少。

环境：簡單明了裝修，疫情期間依然兩人一臺相隔。

附近的牆面都寫滿了菜品，有點小酒館風味。

菜單系列，有筆填寫畫畫圈圈好簡單。

真係好想填曬堆滿成碗。

我選擇的是。

|煙肉，手打貢丸，雲南腩肉，招牌肉碎，河粉^呢個系我的選擇所有重口味的肉類。

有煙肉，手打貢丸好脆質，招牌辣肉碎，肉碎不是太厚身，薄一片幾片帶上本身的辣汁，點綴也點亮了成碗湯底的味道，由於我選擇的是河粉，仲有韭菜餃的選擇。

韭菜餡肉剛好，皮夠薄。

當以上全部都加落去，加上秘製咖喱辣汁作為！實屬開胃的一天。

湯底不算味道濃，恰到好處。

麵底粉底如果不夠可以另加，但對於我的食量黎講也已經足夠。

呢個則是友人的選擇，接近清湯的腩汁湯底適合佢淡口味。

一個午餐新選擇。

有沒有發覺其實車仔麵就是滿足個人打邊爐大雜燴堆埋一起的感覺。

我就是這樣埋單之後見到原來還有花膠等，果然應該爬文先再落單。

唯有下次再試一試清淡系列。

<旺角新開必試車仔麵>👍🏻車仔麵香港人最鍾意食 hk甘多間好食 好多都食過好幾次 今日黎到新開呢間聰記 有驚喜 餐廳細細間 兩邊對牆位 😄 用環保既 sidepen點完野食就等野食黎 食物質素全部都高 好耐冇食過甘正既車仔麵😍🍴車仔麵 腩汁麻辣汁米線 12 蚊🍜兩種汁溝埋 就好似好惹味既麻辣腩汁 🐮 米線係比較幼身嗰款 爽口又吸哂湯汁 正🌶️牛筋腩 🐮鮑汁花膠 每款12 蚊 牛筋腩筋夠彈牙 牛腩燘得好夠軟林 柱候汁好香 而花膠 都一樣整得好淋 煮得夠耐 花膠汁夠 creamy入味😍 而令到湯底更膠更有口感 芫茜韭菜花餃🥟 滷雞翼🐤 咖哩魷魚🦑 每款10 蚊 餃好大隻 餃皮夠厚身 入面落足料 芫茜味香 應該有 d豬肉碎 唔錯 雞翼 滷水汁幾香甜 就算浸住湯底都食到佢隻味 雞翼肉質彈牙 好味 咖哩魷魚 個咖哩汁都辣辣地 魷魚夠彈牙陳皮魚蛋 9 蚊🐟魚蛋落足料 有5,6 粒 係比較細粒既魚蛋 肉質彈牙密度高 陳皮味都幾入味🍴車仔麵 秘制咖哩辣汁粗麵 12 蚊🍜🌶️佢個辣汁咖喱有平時咖哩既甜品帶 d沙沙口感 辣度有番甘上下 有 d 㓤㓤辣口感 粗麵夠爽口 個人覺得好襯腩肉冬菇等野食 雲南腩肉12 蚊🐷腩肉切得夠薄身 肥瘦適中 肥膏位煮得夠彈牙 食落有口感豬肉味淋唔會肥膩 招牌辣肉碎🐖牛柏葉🐮蠔皇花菇🍄滷大腸🐷香芹芫茜餃🥟🌿 每款10 蚊辣肉碎 切得好細粒 肉味濃 要黎撈麵正 牛柏葉夠哂爽口 夠哂入味滷大腸 出面夠爽口 滷汁入味 入面充滿豬肥膏 夠哂邪惡😈蠔皇花菇 同大腸一樣必點 🍄勁大隻菇 蠔油汁夠哂入味同鮮甜 juicy 香芹芫茜餃🥟 芫茜味香 餃皮夠香 入面有 d 鯪魚肉夠香 好味🐟#車仔麵 #陳皮魚蛋 #米線 #粗麵 #大腸 #雞翼 #牛柏葉 #麻辣 #腩汁 #牛根腩 #水餃 #芫茜 #芹菜 Score 平均分 <8.2/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#聰記車仔麵旺角廣華街2 至20 號翠園大廈二樓地下8 號鋪~~~~~~~~~~~~=====================任何美食😋歡迎inbox 我 , 等我食完開心share！🤓

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聰記車仔麵餐廳詳細資料：

• 聰記車仔麵地址:
  旺角廣華街2-20號翠園大樓二期地下8號舖
  Chungkee_cartnoodle, Shop8, G/ F, Tsui Yuen Mansion Phase2,2-20 Kwong Wa Street, Mong Kok
• 聰記車仔麵電話: 96971113
• 聰記車仔麵價錢: $50以下
• 分類: 港式,車仔麵,
• 座位: 16
• 付款: AlipayHK,支付寶,現金
• FB專頁: 聰記車仔麵 Facebook

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