蘭香閣 新馬路
地址: 新馬路新埗頭街1號A東亞酒店
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蘭香閣推介
一個人，好少會去澳門飲茶。但一家人來又唔同了，找舊式酒樓，品味一個懷舊點心，是一件非常快樂的事。上次帶同太太的兄長一同去遊澳門，外父大人就立即建議一到埗就去飲茶。早上坐金巴過橋時，他早已經說要去十月初五街找老牌酒樓。來到，他直指古色古香的《東亞酒店》。而我們拜訪的，就是酒店 G 層的老酒樓《蘭香閣》。《東亞酒店》，於 1935年開業。地下層的《蘭香閣》，也有70多年的歷史了。當我一入來，就立即看得出，這也許是父母輩兒時，上茶樓飲茶的老感覺。古色的茶樓，好多都會有連閣樓的設計。以往的酒樓、冰室，都會有個標示說樓上雅坐來吸引人坐上去閣樓。該日，因為樓下有位，我們就直接走去燒味部前面的大檯，點菜，劃點心了。在香港的舊式酒樓，味部通常都係一個獨立，半密封的斬料部。但這兒的味部，就似是一個燒味檔。不過，我們該日主打是食點心，就沒有一試他們的燒味飯了。急不及待，我們已經在點心紙上選好所有想食的東西。對呀! 這兒是用點心紙即叫即製的。相信，這是與時並進了，酒樓不用預先煮熟晒所有野，也有白字黑字方便同客人對賬單。以前老豆講的，好多人食籠點心，推過隔離搭檯果個或踢入檯底....今時今日，應該沒可能了。不一會，最簡單的炸點來了，一份三件的叉燒酥，未放在我們面前已經恣夠聞到其酥香味道。吃入口，外層的皮又厚又脆，一層層的口感沒有半點的硬點，而中心的叉燒連醬都非常之飽滿。這叉燒酥，又甜又酥香。芋角，既香口，又鬆化。放入口的第一個感覺是璧化外皮的香，之後就是軟綿綿的芋泥，再後就是味道香濃的豬肉餡。來到油樓試點心，有兩個點心可以叫做必點。這兒的蝦餃雖不是做到晶瑩剔透，但勝在份量人，蝦餃的皮煙韌香口，餡的味道亦十分之鮮美。平民蝦餃中，這算是味道非常好的表表者。必點的點心，點少得燒賣。充滿了豬肉香，也夾雜了蝦粒同蝦膠。最令人開心的除了是味道好之外，份量大，有實實在在的蝦肉，也是令大家吃得開心的原因。當日，我看見了一個令人懷念的點心名字啊。而這令人懷念的名字，就是豬膶燒賣了。豬膶，過熟了不緊要，因為我們喜歡的，就是豬膶夾著豬肉一起吃入口的感覺同味道，那香口的味道，只有在這一類舊式酒樓才有吧。算是早，未有午飯意但也要吃上一口飯，我們來了兩盅，其一是北菇雞飯。雞件香滑，帶有濃濃的雞油香。雞肉，雞油的香味，連香甜豉油一起滲入米飯中。鳳爪排骨飯也是，肉汁同豉油汁滲入在米飯之中，兩者都在吃之前，把面頭的肉先夾走。把香噴噴的飯分好，再慢慢像吃兩個餸的家庭飯那樣分來吃。香香甜甜的飯，充滿味道的雞、排骨同鳳爪，是十分美味的啊。再者，飯粒煙韌，是用生米直接蒸熟才有的米飯口感。最後，我們點了一個羅漢齋炆粗麵給茹素的太太。這是一個濕炒的麵，味道就是以濃濃的豉油香味為主。不過，就是因為那豉油太濃，令到這一個麵，太咸。這一個，可以叫做 brunch。吃得飽飽的我們，開心地遊澳門各新舊地區。吃飽這一餐之後，我們要到下午茶時間才有胃口再吃啊。
新馬路蘭香閣
| 餐廳分店 | 蘭香閣 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | +85328922816 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
蘭香閣訂位
蘭香閣位於新馬路區，詳細地址是新馬路新埗頭街1號A東亞酒店，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蘭香閣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐蘭香閣餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓,酒店餐廳等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328922816 查詢訂座。蘭香閣優惠
蘭香閣 評價 相片
一個人，好少會去澳門飲茶。
但一家人來又唔同了，找舊式酒樓，品味一個懷舊點心，是一件非常快樂的事。
上次帶同太太的兄長一同去遊澳門，外父大人就立即建議一到埗就去飲茶。
早上坐金巴過橋時，他早已經說要去十月初五街找老牌酒樓。
來到，他直指古色古香的《東亞酒店》。
而我們拜訪的，就是酒店 G 層的老酒樓《蘭香閣》。
《東亞酒店》，於 1935年開業。
地下層的《蘭香閣》，也有70多年的歷史了。
當我一入來，就立即看得出，這也許是父母輩兒時，上茶樓飲茶的老感覺。
古色的茶樓，好多都會有連閣樓的設計。
以往的酒樓、冰室，都會有個標示說樓上雅坐來吸引人坐上去閣樓。
該日，因為樓下有位，我們就直接走去燒味部前面的大檯，點菜，劃點心了。
在香港的舊式酒樓，味部通常都係一個獨立，半密封的斬料部。
但這兒的味部，就似是一個燒味檔。
不過，我們該日主打是食點心，就沒有一試他們的燒味飯了。
急不及待，我們已經在點心紙上選好所有想食的東西。
對呀! 這兒是用點心紙即叫即製的。
相信，這是與時並進了，酒樓不用預先煮熟晒所有野，也有白字黑字方便同客人對賬單。
以前老豆講的，好多人食籠點心，推過隔離搭檯果個或踢入檯底....今時今日，應該沒可能了。
不一會，最簡單的炸點來了，一份三件的叉燒酥，未放在我們面前已經恣夠聞到其酥香味道。
吃入口，外層的皮又厚又脆，一層層的口感沒有半點的硬點，而中心的叉燒連醬都非常之飽滿。
這叉燒酥，又甜又酥香。
芋角，既香口，又鬆化。
放入口的第一個感覺是璧化外皮的香，之後就是軟綿綿的芋泥，再後就是味道香濃的豬肉餡。
來到油樓試點心，有兩個點心可以叫做必點。
這兒的蝦餃雖不是做到晶瑩剔透，但勝在份量人，蝦餃的皮煙韌香口，餡的味道亦十分之鮮美。
平民蝦餃中，這算是味道非常好的表表者。
必點的點心，點少得燒賣。
充滿了豬肉香，也夾雜了蝦粒同蝦膠。
最令人開心的除了是味道好之外，份量大，有實實在在的蝦肉，也是令大家吃得開心的原因。
當日，我看見了一個令人懷念的點心名字啊。
而這令人懷念的名字，就是豬膶燒賣了。
豬膶，過熟了不緊要，因為我們喜歡的，就是豬膶夾著豬肉一起吃入口的感覺同味道，那香口的味道，只有在這一類舊式酒樓才有吧。
算是早，未有午飯意但也要吃上一口飯，我們來了兩盅，其一是北菇雞飯。
雞件香滑，帶有濃濃的雞油香。
雞肉，雞油的香味，連香甜豉油一起滲入米飯中。
鳳爪排骨飯也是，肉汁同豉油汁滲入在米飯之中，兩者都在吃之前，把面頭的肉先夾走。
把香噴噴的飯分好，再慢慢像吃兩個餸的家庭飯那樣分來吃。
香香甜甜的飯，充滿味道的雞、排骨同鳳爪，是十分美味的啊。
再者，飯粒煙韌，是用生米直接蒸熟才有的米飯口感。
最後，我們點了一個羅漢齋炆粗麵給茹素的太太。
這是一個濕炒的麵，味道就是以濃濃的豉油香味為主。
不過，就是因為那豉油太濃，令到這一個麵，太咸。
這一個，可以叫做 brunch。
吃得飽飽的我們，開心地遊澳門各新舊地區。
吃飽這一餐之後，我們要到下午茶時間才有胃口再吃啊。
原來澳門有這間平民的茶樓於東亞酒店內， 位置係在大龍鳳酒家附近， 又近 初一十五街，很方便。
店內有上層，有下層。
感覺上相當懷舊， 好少聽到人去這間酒樓， 其實也不錯。
小點14元 中點21元，大點24元。
都不是太貴。
叫了幾樣點心，燒賣，排骨，牛肉， 鳳爪。
味道晤錯。
待應很有禮貌，不斷斟水。
不過入面冷氣唔夠，每個位置也有風扇， 算係涼爽。
原來聽說他的端午節粽係好出名的， 下一次嚟開澳門一定要試 食得多大集團的酒樓，也想試一試這麼地道的茶樓， 又不是太遠， 值得推介
離開澳門的最後一天，在步行去媽閣廟之前，來蘭香閣吃早茶，我們如何找到這個看上去很偏僻的地方呢？原因就在——我們住在東亞酒店，此店就位於東亞酒店的底樓，每天都看見有阿伯阿婆來吃。
和東亞酒店一樣，蘭香閣也是非常老式的風格。
好像有3層樓，我們坐在第二層，層高矮，相比在香港吃的稻香有些破落的感覺。
按照在稻香的點菜方法，我們3個女生點了6個，大約是一個小點，一個花點，三個中點，一個特點，吃得很飽。
叉燒包比稻香的品質好，魚蓉燒賣有些腥，XO醬爆蘿蔔糕太油膩，魚滑粥很不錯，有魚片和肚片，強力推薦。
周圍的阿叔阿伯很熱情，最後埋單三人一共71，很是實惠！
五月初三‧陰轉晴 蘭亭閣是飲茶吃晚飯的地方，但一接近端午節，就會好墟埳，說的就是賣粽。
蒸起了各式不同的粽子，一排排掛在長竹上，掛滿了店內的位置，也掛在出面的街邊。
這麼多的粽子，也不愁沒銷路，至少今年我也來買埋一份。
是一位澳門的網友介紹我來買的，還說是慕必要早點來買，因為粽子會在端午節前幾天已經賣清。
在來澳門的第一天來看看，粽子還很多，沒有什麼人來買。
過兩天，已經人頭湧湧，當然要買定先，就要了鹹肉粽、裹蒸粽、梘水粽及紅豆粽各兩條，回港跟家人分享。
在四款粽子之中，最好吃的是紅豆粽，糯米軟熟而又有淡淡的紅豆味道，加上鹹蛋黃及肥豬肉，簡單就是美；裹蒸粽也很豐富，是廣式的糯米加綠豆的包法，可惜綠豆有點生，是蒸得不夠透的關係，粽子較大隻，餡料也較豐富，味道是不錯的；鹹肉粽以為是最穩陣的，表現卻是差強人意，糯米稔得很，而豬肉不夠肥，可能是個叮問題吧！ 粽子由廿幾蚊一只到四十幾蚊一只，比較起市面上的價錢，不算便宜的。
但作為澳門的賣粽子人氣店，要一試。
買完粽子的當晚再去看，已經掛著「全部賣清」的牌子了，那時還只是五月初三。
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蘭香閣餐廳詳細資料：
- 蘭香閣地址: 新馬路新埗頭街1號A東亞酒店 蘭香閣, East Asia Hotel,1 A Ruada Madeira, Avenidade Almeida Ribeiro
- 蘭香閣電話: +85328922816
- 蘭香閣價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 蘭香閣 Facebook
更多蘭香閣相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在海棠川內有任何傳播的風險，海棠川在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海棠川除了遵守預防及控制疾病的相關規例，海棠川同時建議採取以下措施*海棠川 黃, 海棠川 藍, (海棠川 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蘭香閣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蘭香閣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蘭香閣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蘭香閣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳