一新車仔麵 新蒲崗

一新車仔麵 評價 相片

叫左兩個三餸一麵餐$44豬紅、鮮竹八爪魚卷、辣枝竹河粉🍜豬紅、炸鮮蝦卷、辣椒鳳爪粗麵🍜餸式款多🍥🍢🥬。

豬紅入味，鳳爪腍微辣，枝竹沾有辣醬微辣，腩汁湯底濃🍲，味道算唔錯，餸麵份量睇落多。

人在新蒲崗上班,走過去采頤10分鐘左右之前試過旁邊的另一家餐廳聽同事說這家的評價也不錯就試試了忘了拍照打電話後下單後10分鐘左右走到店鋪後等了2分鐘左右就可外賣自取,自己試的時菜牛腩飯$47分量很足,菜超多,味道不錯，牛腩夠淋，也沒什麼筋.為什麼會寫這個食評呢，因為之前找剛好在其他平台看到第一時間想到來openrice看看評價，不過只看到2個評價，不過都是好評本著質量不錯,順手就寫個評價給更多人知道！

星期日下午我在新蒲崗，發現整日光顧什麼食店的食品，出餐時間居然也都非常的快捷，很有「光速餐」的感覺。

繼「火腿扒芝蛋飽」之後，我再在「采頤花園」裡面的車仔麵店「一新車仔麵」食車仔麵。

我發現「一新車仔麵」原來不是一間純粹只賣港式車仔麵的食店，「一新車仔麵」還會賣可以自行配搭餸菜，再選擇碟頭飯表面的醬汁，變成類似「車仔飯」的「一新碟頭飯」。

結果我選擇了食「車仔麵」，但是我始終覺得「一新碟頭飯」將來還有再嘗試試食的可能性存在，不過我身上的經濟預算不足夠，所以留到將來有機會再試「一新碟頭飯」吧。

「一新車仔麵」的樓面面積其實不算很大，廚房佔據了店舖的大部分位置，剩下的位置留了給食客，食客一邊以面壁的方式坐着，一邊享用堂食「車仔麵」「車仔飯」。

反而店員隨時連工作的空間都沒有，要站在店外工作。

不過，我在選擇了「車仔麵」的餸菜、湯底和套餐飲品之後，發現原來「一新車仔麵」自家製作的「雜扒飯」裡面的餸菜，居然也完全符合了我個人口味。

我彷彿覺得自己跟「一新車仔麵」有點相逢恨晚，明明食店大部分的食品，都符合我平日的飲食要求，而且價錢亦尚在我可以應付的範圍，偏偏直到今時今日，我才注意到有「一新車仔麵」的出現。

於是我選擇食「一新」的「牛腩汁」湯底「車仔麵」，我選擇「銀針粉」為「車仔麵」的麵底，至於「車仔麵」的餸菜，我就選擇了「柱候牛腩」、「黑椒牛筋丸」、「蘿蔔」三款餸菜。

雖然「一新車仔麵」的「車仔麵」基本套餐基礎，以兩款餸菜加一個麵底作為套餐，再加餸菜的話就要另外加港幣七元。

但是「一新車仔麵」的套餐價錢不算昂貴，套餐價錢才港幣三十三元而已，還有可以追加餸菜的空間。

結果我選擇了三款餸菜「車仔麵」加「牛腩汁」湯底，再加上「凍奶茶」作為套餐的飲品，整個「一新車仔麵」套餐價錢才港幣四十元而已，感覺性價比十分不錯。

反而「一新車仔麵」的實際用餐環境，因為受制於食店店舖實際上的樓面面積不夠大，所以扣除了廚房之後，剩下的樓面空間根本就不足夠，無法讓食客可以坐得比較舒適，甚至一食完就要儘快結賬離開。

另一方面，「一新車仔麵」無論是製作「車仔麵」、「碟頭飯」抑或是「雜扒飯」，都可以儘量把所需要的製作時間減到接近最少，食客在「一新車仔麵」裡面基本上也是在享用「光速餐」。

再加上我剛剛在新蒲崗的某連鎖快餐店裡面，食一個火腿扒漢堡包，也是幾乎一分鐘等候時間也不需要，所以我發現食完「一新車仔麵」，時間居然還未到下午六點，被迫返回西貢之後，再食其他食品作為晚餐。

話說回來，「采頤花園」商店街裡面的「一新車仔麵」，由於「車仔麵」的湯底可以選擇味道不辣，味道又不會太單薄的「清湯」，也可以選擇牛肉味道相對比較濃厚的「牛腩汁」湯底。

所以不好辣味的食客，即使享用「一新車仔麵」裡面的「車仔麵」，也不用擔心「車仔麵」味道會變得太辣會食不下去。

我就改為選擇了味道很重牛肉甜味的「牛腩汁」湯底。

加上我在我的「一新車仔麵」車仔麵食品裡面，選擇了「柱候牛腩」作為餸菜，所以整碗「車仔麵」整體味道擁有非常濃厚的牛肉甜味，就連「蘿蔔」也吸收了大量牛肉鮮甜味，「蘿蔔」煮得很有牛肉味道感覺。

而且「蘿蔔」本身口感煮得很腍，「蘿蔔」裡面幾乎一條筋都沒有，所以口感軟腍的「蘿蔔」，再吸收了大量鮮甜味牛腩汁之後，「蘿蔔」立刻煮得非常入味，每一口「蘿蔔」都食到濃厚牛肉甜味。

至於「牛腩湯底車仔麵」裡面的另一款餸菜，「黑椒牛筋丸」裡面除了勉強食到牛肉原味之外，還可以食到頗為濃厚的黑椒辣味，令「車仔麵」整體味道，增加了本來港式車仔麵應有的辣味。

「黑椒牛筋丸」本身的口感，其實也都是算是有彈牙感覺，但是因為「黑椒牛筋丸」本身味道偏辣，所以食客享用的時候，在所難免地會受「黑椒牛筋丸」的辣味味道影響，反而忽略了「黑椒牛筋丸」本身的彈牙口感。

至於「牛腩湯底車仔麵」裡面的另一款餸菜「柱候牛腩」，「柱候牛腩」本身的牛肉原有鮮甜味，就更加能夠完全融入「牛腩湯底車仔麵」的主題。

不過「一新車仔麵」裡面的「柱候牛腩」，其實也有連牛筋一起上，只是牛筋實際的份量不算非常多，明顯易見的大條牛筋，我看到的就只有一條而已，其他食到的大多數都是牛腩的肉。

由於「一新車仔麵」裡面的餸菜「蘿蔔」，食店在製作預備「蘿蔔」的時候，沒有加上任何濃味醬汁去煮，所以「蘿蔔」最後食到的味道，還是車仔麵裡面的牛腩汁甜味而已。

至於「一新車仔麵」裡面，有平日在其他港式車仔麵食店裡面，比較少見到的粉麵底食品「銀針粉」。

每一條「銀針粉」製成品質地都很分明，不會無端端黏在一起。

至於「銀針粉」的口感，則跟「蘿蔔」一模一樣，完全吸收了「牛腩汁」湯底裡面的鮮甜味。

所以享用「一新車仔麵」裡面的「銀針粉」，不一定需要使用筷子。

直接使用「一新車仔麵」提供的餐匙，把原條「銀針粉」連同鮮甜味道牛腩湯底，一同撥起，再放入口裡面享用，一次過感受牛腩湯的甜味，還有銀針粉裡面的彈牙口感。

至於「一新車仔麵」「柱候牛腩」，「柱候牛腩」雖然不是屬於連牛筋上的「牛筋腩」，但是「柱候牛腩」咬下去感覺尚算夠軟身，因為牛腩肉之間連接類似脂肪的啫喱狀物質，這些脂肪令牛腩口感不會變得太硬太實。

車仔麵湯底裡面的「牛腩汁」，亦都令到「一新車仔麵」裡面的「柱候牛腩」實際上的味道，由內到外都有牛肉的原味，甚至牛腩肉之間的脂肪層都擁有了濃厚的牛肉甜味。

「牛腩汁」湯底的三餸「一新車仔麵」，除了銀針粉、牛腩、蘿蔔、黑椒牛筋丸全部都補充滿了牛腩肉的甜味之外，蔥花再把湯底的顏色變成了深黑色，牛腩令車仔麵牛腩湯底裡面的牛肉原味再加強多了一點點。

最後我喝完「一新車仔麵」套餐附送的「凍奶茶」飲品，「一新車仔麵」的「凍奶茶」裡面的淡奶甜味尚算很濃厚，即使「一新車仔麵」都有為「凍奶茶」加入冰塊，但是冰塊數目不算過多。

所以冰塊融化出來的冰水，還未至於會溝淡「凍奶茶」裡面的淡奶甜味跟紅茶茶味。

幸虧我光顧完「一新車仔麵」，食完車仔麵再喝完「凍奶茶」，時間還未到下午六點，所以奶茶裡面的紅茶對我的精神影響力實際很有限。

我喝完「凍奶茶」，再食完「一新車仔麵」的三餸牛腩湯底車仔麵之後，結賬時發現價錢只需港幣四十元，感覺「一新車仔麵」可以食到很多牛肉，飲品加車仔麵也不需港幣五十元，其實頗為抵食。

食完「一新車仔麵」的牛腩湯底三餸車仔麵下午茶後，我見西貢專綫小巴服務尚算正常，馬上排隊坐上專綫小巴，儘早趕回西貢墟食「芝士蛋脆雞包」晚餐，然後返回家裡面看電視好了。

一間好用心既 #小店，只有4個座位，主要做外賣🥡，就算到89點都見不停有人幫親，証明好生意。

食車仔麵梗係要食油麵，條條分明，煮到啱啱好。

一定要試#自家製酸辣汁，辣得黎酸酸地，好開胃。

豬紅好滑，仲有成五塊咁多。

豬腩肉略嫌鞋咗d，如果換成五花腩，一層肥一層瘦會更加正。

翼尖都唔錯，好入味。

凍檸茶有茶味，仲可以揀埋少甜少冰。

📍一新車仔麵 (新蒲崗)新蒲崗彩虹道242號采頤花園商場地下32號舖******************************

如果你是重質不重量的話，呢間餐廳適合你雖然有3樣餸選擇，37包野飲我選擇左午餐肉，肉燥，雞翼，玉米汁午餐肉薄到呢飯，太軟爛打開個飯盒後，D玉米汁同肉燥撈埋曬，仲要唔多熱，有D噁心今次只是一次吃飯的經驗，車仔麵我就未試過或者你會覺得：呢個價錢有甘多餸，都好抵la但是我寧願花多幾蚊，就不會吃到這種質素ge飯

一新車仔麵餐單提供港式, 車仔麵等推介美食位於新蒲崗區，餐廳座位數4人均消費約$50以下，結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金，Booking訂位可以電話致電 35763438 查詢。

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一新車仔麵餐廳詳細資料：

• 一新車仔麵地址:
  新蒲崗彩虹道242號采頤花園商場地下320號舖
  一新車仔麵, Shop320, G/ F, Rhythm Garden Plaza,242 Choi Hung Road, San Po Kong
• 一新車仔麵電話: 35763438
• 一新車仔麵價錢: $50以下
• 分類: 港式, 車仔麵
• 座位: 4
• 付款: AlipayHK,支付寶,現金
• FB專頁: 一新車仔麵 Facebook

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