輝煌小廚 屯門
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輝煌小廚推介
有一位員工服務態度很差 有時候叫很多聲都不回應 不知道是聽不見還是在裝 希望可以調教好員工 還有經常出現人手不足的情況 搞到不夠地方座 要跟別人坐同枱 食具不衛生 常常看到有食物殘餘的污跡 食物沒有很差
屯門輝煌小廚
| 餐廳分店 | 輝煌小廚 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
輝煌小廚訂位
輝煌小廚位於屯門區，詳細地址是屯門石排頭路7號德雅工業大廈地下C舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。輝煌小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐輝煌小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。輝煌小廚優惠
輝煌小廚 評價 相片
有一位員工服務態度很差 有時候叫很多聲都不回應 不知道是聽不見還是在裝 希望可以調教好員工 還有經常出現人手不足的情況 搞到不夠地方座 要跟別人坐同枱 食具不衛生 常常看到有食物殘餘的污跡 食物沒有很差
蛇年團年飯選了附近新開業的輝煌小廚,只因我家大人曾試過其下午茶餐,這家新食肆被評為水準不錯,因而選了她為團年飯地點。
如工廠飯堂的格局,新裝修後未算很舒適,總算企理;小菜晚餐大約$48,咱們點的3人套餐取價$128,可在相關菜單裡自行配搭。
點菜後先送來合掌瓜湯,豬骨味重得要不是看到有合掌瓜在碗裡也不知道是什麼湯。
我家外出晚飯要是看到小炒皇通常會點的,今次也沒有放過這款輝煌小炒皇,以西芹為蔬菜的小炒皇,跟一般以韮菜花為主的不太一樣,驟眼還有點像西芹腰果炒雞丁。
西芹厚肉多汁,西芹味道卻不太重;配料真的豐富,有著彈牙鮮魷魚、滑溜鯰魚肉、爽口蝦仁、煙韌蝦乾、鹹香菜甫、香脆腰果,每款食材皆有本身食味,形成材料及味道也很豐富多變,以少油及蔥段配合下炒得香氣四溢,屬於有水準的小炒皇。
工序蠻多的生炒骨早已絕跡我家廚房,這裡的生炒骨用上豬肉而非肉排,夠脆的脆漿裡是純肉而非肉排,免卻吐骨卻失去生炒骨神髓,芡汁調得甜酸但份量似乎太多,未夠稠身的包裹排骨,水準可以繼續提升的一道菜。
團年飯少不了雞,沙薑雞蠻有沙薑味,例牌份量的雞件不太肥美,雞皮薄薄軟軟的,雞肉在沙薑汁調味下總算有點食味,碟底的爽口小棠菜讓整碟雞有著大大碟的錯覺。
想吃魚的大人另點一份薑蔥魚腩煲($48),送來是真的超香!鯇魚肉新鮮雪白,沾粉後每件魚肉炸得不乾,以蔥段爆香再加入腐竹炆煮一會,結果大人連薑蔥也吃光的只餘小煲一個。
來杯凍檸檬茶洗洗餸菜味道,爽!年假逛花市前再來午餐,大人點的韮王叉燒炒蛋($40)活像小山丘,大大堆炒蛋炒成稍碎,不如像早餐炒蛋般細滑,叉燒全瘦的為炒蛋加添蜜味,加上大碼白飯一碗,這個午餐真夠份量。
午餐之一的炸醬雲吞撈麵看來很像樣,橙色炸醬有點辣,有點微辣的確可令食慾更佳,幾條肉絲中竟有幾條特粗豬肉條,還以為廚師刀功不佳之時,原來是豬油渣!!!炸得不算通透的油渣仍有著香軟脂肪層,意料之外的油渣撈麵感覺真爽,可是麵條煮得稍淋可以彈牙一點,那就更好了。
混了一點辣炸醬的雲吞試不到真味,在其爽口的水準下再來一碗淨雲吞,反正未太滿足嘛。
沒炸醬的雲吞更能啖出真味,紅白相間的蝦仁大大隻極爽口,難得是加入小量豬肉增加肉香,在現今通常只吃到全蝦雲吞的時候,這種有點豬肉的雲吞已是鳳毛麟角了;爽口雲吞裡還有一些小粒粒,細看之下是餡料裡加入芝麻,只是在口腔裡會爆開的粒粒是什麼?原來是煮熟後變白色的蝦子,一隻小雲吞裡不只單一有著蝦肉爽,難怪單張上把這鮮蝦雲吞標成輝煌之寶了。
配撈麵的湯底比中湯更好,起碼沒有是日青木瓜湯的大量師傅唷。
熱奶茶茶香蠻夠香濃,稍涼後還出現一層啡色奶皮,濃度可以但茶香未足,在這水準不加糖也可以,合格。
這家輝煌很像家庭式運作,某位男店員更是有禮醒目,希望這家小廚繼續保持水準,好讓附近街坊多個選擇。
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輝煌小廚餐廳詳細資料：
- 輝煌小廚地址: 屯門石排頭路7號德雅工業大廈地下C舖 輝煌小廚, Shop C, G/ F., Delya Industrial Centre,7 Shek Pai Tau Road, Tuen Mun
- 輝煌小廚電話:
- 輝煌小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 輝煌小廚 Facebook
更多輝煌小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在たまご園內有任何傳播的風險，たまご園在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳たまご園除了遵守預防及控制疾病的相關規例，たまご園同時建議採取以下措施*たまご園 黃, たまご園 藍, (たまご園 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
輝煌小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內輝煌小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳輝煌小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
輝煌小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳