沸滷嗱喳麵 屯門
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沸滷嗱喳麵推介
⠀呢間車仔麵檔係「西麵」同一班底主理🚲🚲⠀但因為位置偏僻 呢排生意唔係咁好🥺⠀我本身諗住過嚟試下我最鐘意嘅牛筋牛𦟌🐮⠀但老細話因為車仔麵賣得唔好 ⠀所以呢啲吃力不討好嘅嘢就冇再出 😣😣 ⠀其他餸嘅選擇亦都少咗好多⠀大家快啲多啲嚟懲罰 令牛筋牛𦟌早日重出江湖🔆🔆⠀三餸麵(韭菜餃 牛栢葉 滷水豆腐）🐒🐒⠀湯底：麻辣（大）🌶🌶🌶🌶🌶⠀🥟韭菜餃🥟皮薄餡多 幾有肉香 而且唔肥⠀但煮得比較耐 有啲爛 影響食用⠀牛栢葉好爽脆 證明幾新鮮⠀而且量多🤩🤩⠀滷水豆腐本身好嫩滑 好有豆香 ⠀每碗都有成3大大大嚿👻⠀但滷得唔夠入味🤔 唔係好食到滷汁嘅香味⠀⠀湯底方面 由於我嗜辣🌶🌶🤤 ⠀所以見到有麻辣決定挑下機⠀但又又又係失望嘅一次😕⠀雖然係大辣 但其實連三哥小辣都比唔上🤨⠀（唔知佢係咪見我一介女流 覺得我食唔到咁辣😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤 ⠀加上冇乜「麻」嘅感覺 食得唔夠過癮😐😐⠀不過啲辣醬係香嘅 同埋有得另加 🤗🤗⠀同行frd子嗌左濃湯⠀飲落甜甜地 有陣螺頭香 唔錯👍🏻⠀⠀麵底方面店家真係超級大方 ⠀正常女仔應該可以兩個share一碗👯♀️⠀⠀Btw我覺得用即棄餐具唔係咁環保🌱🌱⠀認真覺得遲啲業務穩定咗之後可以轉做循環再用嘅餐具🥢🥄🍽🍴⠀
屯門沸滷嗱喳麵
| 餐廳分店 | 沸滷嗱喳麵 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 90374835 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
沸滷嗱喳麵訂位
沸滷嗱喳麵位於屯門區，詳細地址是屯門屯門鄉事會路94-110號康利中心地下16號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。沸滷嗱喳麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐沸滷嗱喳麵餐單包括有港式,車仔麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 90374835 查詢訂座。沸滷嗱喳麵優惠
沸滷嗱喳麵 評價 相片
⠀呢間車仔麵檔係「西麵」同一班底主理🚲🚲⠀但因為位置偏僻 呢排生意唔係咁好🥺⠀我本身諗住過嚟試下我最鐘意嘅牛筋牛𦟌🐮⠀但老細話因為車仔麵賣得唔好 ⠀所以呢啲吃力不討好嘅嘢就冇再出 😣😣 ⠀其他餸嘅選擇亦都少咗好多⠀大家快啲多啲嚟懲罰 令牛筋牛𦟌早日重出江湖🔆🔆⠀三餸麵(韭菜餃 牛栢葉 滷水豆腐）🐒🐒⠀湯底：麻辣（大）🌶🌶🌶🌶🌶⠀🥟韭菜餃🥟皮薄餡多 幾有肉香 而且唔肥⠀但煮得比較耐 有啲爛 影響食用⠀牛栢葉好爽脆 證明幾新鮮⠀而且量多🤩🤩⠀滷水豆腐本身好嫩滑 好有豆香 ⠀每碗都有成3大大大嚿👻⠀但滷得唔夠入味🤔 唔係好食到滷汁嘅香味⠀⠀湯底方面 由於我嗜辣🌶🌶🤤 ⠀所以見到有麻辣決定挑下機⠀但又又又係失望嘅一次😕⠀雖然係大辣 但其實連三哥小辣都比唔上🤨⠀（唔知佢係咪見我一介女流 覺得我食唔到咁辣😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤😤 ⠀加上冇乜「麻」嘅感覺 食得唔夠過癮😐😐⠀不過啲辣醬係香嘅 同埋有得另加 🤗🤗⠀同行frd子嗌左濃湯⠀飲落甜甜地 有陣螺頭香 唔錯👍🏻⠀⠀麵底方面店家真係超級大方 ⠀正常女仔應該可以兩個share一碗👯♀️⠀⠀Btw我覺得用即棄餐具唔係咁環保🌱🌱⠀認真覺得遲啲業務穩定咗之後可以轉做循環再用嘅餐具🥢🥄🍽🍴⠀
兩碗粗麵, 一碗濃湯、一碗蠔油撈, 再加沙嗲醬, 麵底尚有濃豉油, 鹹得過癮。
一條生菜幾光鮮, 五花腩見到肥瘦有致, 還有軟骨, 有誠意, 至於勞魚丸、墨魚丸和菜肉餃雖然是超市貨, 但墨丸有馬蹄爽, 菜餃肉汁香, 選料有心, 豬皮亦爽口, 惟一抵彈的是滷豆腐有酸味店面青一色後生仔, 難怪剛開張不久已經很多污漬, 但煮車仔麵不論麵餅還是配料都沒有過腍, 而且份量足, 可以返尋味🙊搵食後記: 座位有限, 實行先門外點單後入座, 車仔麵選擇何其多, 記得唸定食咩
其實行過好多次，次次因為條龍實在太跨張，所以走左好多次﹗黃金週再去，條龍少左好多，諗住排一陣，點知去到原來係劃左餸先，再安排入座；嘩，好彩今次食到……點左鹵豆腐、牛筋同豬耳；濃湯、麻辣等左8分鐘左右，一黎到見到已經知道係好嘢，點知真係好好味﹗牛筋同豬耳都係心機嘢，無捷徑，好入味……唯一要投訴係.....大家去食的時候可以自備餐具，店內用即棄餐具，唔係好環保
去千島湖行完山，揾間野食晚餐，不嬲對車仔面好有要求，平時少入屯門，咪揾間食下。
鋪位係一條巷仔入面不太易找，但好彩俾我發現到呢間隱世小店，個蘿白好林，好入味，食到有d花椒味！？唔肯定，但好好味，食車仔面好簡單，叫個蘿白就知佢係龍係蛇，其他餸如牛根豬大腸都出色,麵分量也比一般車仔麵店多，就算正常男仔都會夠飽。
可惜平時少入屯門，唔係我可以成日黎食，如果大家經過，好推薦大家都黎試吓!依家呢個時勢，小店真係好需要大家支持
問大家一句，船隻故障被困汪洋大海，炎陽高照，口渴萬分，只有海水，你敢飲嗎？沸滷之滷水湯底，有異曲同工之妙。
你愛吃滷水，但明知飲後非常口渴，你還敢飲嗎？我會。
位置在後巷之內。
只有三張枱，限聚令下只餘兩張八個座位，三名員工，估計每日要賣一百碗麵才可平手收場，經營困難。
以滷水做賣點，更敢以滷水做湯底，立即捧場，車可泊Neways門外，十步距離。
裝修燈光簡單，一半廚一半廳面，沒特別之處。
餐牌以車仔麵形式選擇，先選麵底，再選配餸，乍眼看以為餸菜昂貴，實與坊間玩法不同。
其他車仔麵檔會先收最低消費，例如$35包麵底及一餸，加餸則每款幾蚊幾蚊計算。
這裡沒最底消費，故菜式略貴。
沸滷菜式是普通車仔麵配料，未有特色。
湯底可點濃湯淡湯，好奇究竟誰人會飲濃滷水呢。
建議增做更多傳統滷水菜款，可參考新墟街市內馳名港九之兩記，加點滷墨魚片、滷鵝片、滷鴨翼、滷豆腐。
想像點沸滷的麵，配兩記的餸，雙劍合壁，天下無敵，口水長流。
牛根豬腸油麵配沙嗲醬先來喝一口滷水湯，香味不足。
可能點了淡湯，灌了水溝稀了，只如淡淡啡水，嗅不到香氣。
正常滷水應愈老味道愈濃郁，滲透陣陣陳年複雜肉香。
菜式同樣味道不夠，大腸牛根估計是急凍加工貨，廚房應宜煮制時下更多香料及冰糖。
豬皮鵝腸翼尖河粉配麻辣醬鵝腸考耐性清潔，少在車仔麵館出現。
確實色水濃郁不夠，與潮州打冷店吃到的墨黑色滷水菜，還欠段距離。
但見幾位年青人肯花心思做好賣相，有創意想到經營滷水車仔麵，確實值得鼓勵。
只是我一廂情願，先入為主，以打冷店標準評核而已。
淡淡滷水，可能是特意制成，難道真的要飲海水麼。
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沸滷嗱喳麵餐廳詳細資料：
- 沸滷嗱喳麵地址: 屯門屯門鄉事會路94-110號康利中心地下16號舖 沸滷嗱喳麵, Shop16, G/ F, Honeley Court,94-110 Tuen Mun Heung Sze Wui Road, Tuen Mun
- 沸滷嗱喳麵電話: 90374835
- 沸滷嗱喳麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 沸滷嗱喳麵 Facebook
更多沸滷嗱喳麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在聚寶堂內有任何傳播的風險，聚寶堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳聚寶堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，聚寶堂同時建議採取以下措施*聚寶堂 黃, 聚寶堂 藍, (聚寶堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
沸滷嗱喳麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內沸滷嗱喳麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳沸滷嗱喳麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
沸滷嗱喳麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳