成泰麵家 屯門
地址: 屯門屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.SN區1樓N-102號舖
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成泰麵家推介
屯門真係好多平靚正嘅餐廳小館。呢間我食左幾年， 老實講， 佢真係良心老闆, 我食左幾年都只係加過幾蚊。而家真係買少見少㗎。🥰我好鐘意食呢度個黑椒🐮牛筋丸米粉同埋豬肉丸米粉， 仲有係d 老店先可以比我d 麻煩人又走青又要加牛腩汁。 呢度仲可以加$9蚊雞有碟油菜， 仲有得選要咩野菜， 同埋唔係得兩條菜個種， 係大大碟， 份量仲要同平時出去食要$16碟咁多呀。 仲有。。。再加$8蚊雞就有埋杯飲品， 冷熱同價呀！🤔我今餐都只係食左$30+$9+8 = $47 抵呀！⭐️⭐️⭐️⭐️
屯門成泰麵家
| 餐廳分店 | 成泰麵家 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 24519102 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
成泰麵家訂位
成泰麵家位於屯門區，詳細地址是屯門屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.SN區1樓N-102號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。成泰麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐成泰麵家餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24519102 查詢訂座。成泰麵家優惠
成泰麵家 評價 相片
屯門真係好多平靚正嘅餐廳小館。
呢間我食左幾年， 老實講， 佢真係良心老闆, 我食左幾年都只係加過幾蚊。
而家真係買少見少㗎。
🥰我好鐘意食呢度個黑椒🐮牛筋丸米粉同埋豬肉丸米粉， 仲有係d 老店先可以比我d 麻煩人又走青又要加牛腩汁。
呢度仲可以加$9蚊雞有碟油菜， 仲有得選要咩野菜， 同埋唔係得兩條菜個種， 係大大碟， 份量仲要同平時出去食要$16碟咁多呀。
仲有。
。
再加$8蚊雞就有埋杯飲品， 冷熱同價呀！🤔我今餐都只係食左$30+$9+8 = $47 抵呀！⭐️⭐️⭐️⭐️
有d 小店水準真係更勝連所餐廳。
如呢間餛吞麵 $28大大粒餛吞有成5粒，入面既鮮蝦又新鮮又有蝦籽，食落彈牙，有鮮蝦味最重要既係入面好少肥豬肉，以前都有食過其他小店，咬落去成把口都係豬肉雖然小店既環境係會比其他店較遜色，但以我個人黎講，係味道同價錢係問重要，我覺得環境只係次要如果環境舒服但食物質素太差，咁我真係寧願吾食啦
本人時常幫襯貴店，亦會購買外賣回家吃， 今次想講係服務唔係野食，話說收銀阿姨「唔小心」用原子筆劃花左我女朋友個真皮銀包，一句唔好意思就算，本身都算數，點知佢仲要笑笑口咁嘅樣，我地都感覺唔到句「唔好意思」有任何歉意，仲好冇禮貌問我想點，佢唔係唔知個銀包係真皮，一句唔好意思加笑臉其實係唔等於真心「對唔住」，完全feel唔到。
平時收檯啲阿姐都幾好禮貌，意外 ok大家都唔想，但我第一次咁失望。
例子： 你用緊電話 ，有人唔小心撞左一撞搞到你部電話跌落地下爆mon，笑笑口再同你講句唔好意思諗住算，請問你會點處理？希望貴店往後如有類似情況，可以教導員工付出真心去道歉及妥善地安撫客人。
由我小時童齡到現在為成人，成泰是伴我左右，一起成長的麵家。
從前在冬菇亭，老闆爸爸媽媽打理店，爸爸做汁做湯底灼麵，媽媽包雲吞，兩兄弟幫手。
那碗魚蛋粉，幼滑通透，魚蛋彈牙好吃，魚皮爽脆。
我的媽媽很放心著我一起吃，因為沒有味精，吃完不涸喉，而且又飽肚，縱然夏天吃時大汗夾細汗，仍慢慢一條條夾起吃，實是我兒時的恩物。
長大了，冬菇亭已拆，改往臨時熟食中心，有冷氣，老闆爸爸一早已仙遊，媽媽已成為婆婆了。
兩兒子，大仔承繼造汁，湯底，灼麵，細仔包雲吞，打魚蛋，媽媽幫手監督做下欄，間中技癢包雲吞。
到熟食店後期時代，媽媽都是坐著指揮多，比劃指點，其餘的都是由兩子包辦。
水準維持到，不在話下，而且那河粉都是十年如一日般細滑通透，魚蛋仍是那麼彈牙，沒有腥味，實是十分好吃。
如今，商場改動下再入地舖了，老闆媽媽不見在舖。
昨晚，有幸再訪，人已長大了，縱使到此亦不需要太多時間，但人愈大，去一個就近的地方反而變得困難，點了吃足跨代的魚蛋河，河粉仍是如絲，吃下去不易碎，細滑，可口。
魚蛋，仍是彈牙，不過手勢爭點點，有少許腥味，不過一咬依然足料，現今真的難找上等魚，始終吃下去不夠細緻。
魚片拿捏得好，厚薄均勻好吃。
湯底較油，爭點功力，打了折，魚皮仍爽脆，快快的吃了一碗。
有時想，當我放蔥段下湯底時，是承載著跨年代的經驗和記憶，吃著已打了折的味道，想起以前，幾代為此店拼，那魚蛋河的味道，質感，同好吃的程度，仍是到這一刻留下了甚深的印記。
這間店舖在這邨內都已經有三十年以上歷史, 由以前舊式熟食檔"冬菇亭"變遷至現在獨立的店舖...雖然環境改變了, 無論店東, 店員, 及客人都是熟識的面孔, 因這是小區內街坊們必吃的麵檔...當然我都是由細細個食到大大隻啦...由早上到晚上, 人流總是不停, 但也不至於要輪候多時...當然午飯時間就特別多人啦, 因有學生優惠的, 所以平日的中午也特別多學生來食....最常食的就是牛腩, 牛肋, 雲吞, 魚蛋及炸魚皮...除了牛腩及牛肋, 其他幾樣都是由店東或店員親自在店舖內製作的, 全部材料也是親自選購訂購...魚肉用匙親自刮下魚肉再調味, 再用自家的魚蛋機製作魚蛋, 魚皮調味後就製作炸魚皮, 所以魚蛋的魚味十足, 沒有腥味, 還很爽口, 而炸魚皮沒有炸至太耐, 也保留了魚香的味道. 雲吞由調味至包麵皮都是人手一隻一隻整成, 雖然不是大大隻或餡料重量, 但勝在餡料比例平均. 連辣椒油都是他們自家製作, 切及炒都是由店東親自製作, 沒有假手於人...每當店東炒起新一批辣椒油時, 我家都會買一樽回家的...
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成泰麵家餐廳詳細資料：
- 成泰麵家地址: 屯門屯門鄉事會路2A號H.A.N.D.SN區1樓N-102號舖 成泰麵家, Shop N-102,1/ F, Zone N, H. A. N. D. S,2 A Tuen Mun Heung Sze Wui Road, Tuen Mun
- 成泰麵家電話: 24519102
- 成泰麵家價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 成泰麵家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在彩運海鮮酒家內有任何傳播的風險，彩運海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳彩運海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，彩運海鮮酒家同時建議採取以下措施*彩運海鮮酒家 黃, 彩運海鮮酒家 藍, (彩運海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
成泰麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內成泰麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳成泰麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
成泰麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳