墾丁茶房 屯門

墾丁茶房 評價 相片

這個商場餐廳方面都算多選擇, 今次來到這家墾丁茶房試試. 差不多兩點未有下午茶, 唯有叫午餐, 午餐真的一點也不便宜. 話雖如此, 但仍坐滿了約八成客人, 午餐方面亦有很多款選擇. 海南雞雞味一般, 但油雞不香亦太濕, 估不到最好味是這個白菜蜆肉湯, 但可惜不夠熱如果熱一點我相信更好飲, 蜆肉非火常鮮甜啊~~一塊薄薄的芝士內裏夾著柚子和芥末, 估不到味道是如此可口, 雞扒有兩塊, 雞肉鮮嫩, 由於是焗飯加上有芝士會有點漏, 不過我都差不多吃了四分三.小食終於是台式, 但......................十分十分之失望, 花枝丸一點也不實, 咬開是十分鬆散的, 還差過街市的丸丸很多, 這小食是跟餐加二十元, 估不到換到的是這樣.午餐是包飲品的但我們沒有點台式飲品只是普通凍檸茶和熱檸水, 何解來到台式餐廳都不點台式飲料呢???本身相公點珍珠奶茶, 待應說要加五元, 所以立即轉軚, 身為一家台式餐廳竟然點這些飲料要另加收費, 有點覺得霸王硬上弓的感覺~~

每提到台式茶室, 很自然便會彈出兩家仙字派系的名字, 猶記得那時消費對自己來說, 算是奢侈, 但日子久了, 外間太多新鮮的意念湧現, 選擇太多, 漸漸也沒再光顧了, 現時的分店也愈來愈少。

素來很愛台灣, 愛它的地方, 純樸的人情味, 還有成巷成市的甜品店, 每當要計劃些短途旅行, 第一時間都會從那邊入手。

而墾丁位處海邊, 風光明媚, 同樣是目標之列, 各家的民宿佈置精心, 教人著迷。

兩年多前, 夢寐以求以墾丁為主題的茶室終於開成了, 可是選址未免有點偏遠, megabox幾乎是我不會踏足的商場, 就這樣不了了之。

直至旱陣子因為要屯門碼頭坐船, 機緣巧合的情況下得知原來旱已登陸屯門的海翠坊, 實在太好了。

心知這家茶室的人氣不弱, 座位又不是太多, 早有心理準備要等上一會。

誰知很多事往往出人意表, 週六八時多的時段竟然不用多等, 看來天也不忍心我再餓下去呢!為了配合主題那悠閒的風情, 門口特意放著一架電單車, 像象徵自由無拘束奔放, 再看整個環境都是粉藍跟純白的結合, 還有和諧的原木色, 打造出一片寧靜夢幻, 陽光與海灘, 藍天與白雲是多麼的心曠神怡, 雖然吃的都是簡餐, 但還是寫意無比的。

牆身造成像磚的質感, 紋落突出, 更突顯一份閒適的味道, 襯上透明呈球形的小吊燈, 透出柔和的燈光, 真像在度假呢! 就連檯椅, 同樣經過悉心的配襯, 半圓形的梳化位闊落舒適, 讓人靠得更親近。

中間幾張小方檯設計平實, 但當襯以黑白花紋的咕臣, 馬上亮麗起來, 又有幾分型格。

入到最盡頭, 只見一排木檯椅, 粉藍的用色純實卻不失優美, 私密度相對低一點。

格局充滿台式風情, 而食物同樣不乏台味, 但多加入一些西式元素, 溫泉蛋意粉、咖喱飯都別具新鮮感, 反而飲料選擇寮寮可數, 只廿款, 當中佔一半是台式口味, 較為大路, 但基本的珍珠奶茶已夠。

也許我倆都餓透了, 罕有地點上兩款主食, 仍堅持多點一道涼菜。

不論人少還是人多, 大堆頭的拼盤往往深得我心, 只怪自己實在太多心, 拼盤正好令我一次滿足多個願望。

冷盤中不乏上海口味, 見涼拌三拼($27)集合我最愛的三式, 有茄好、青瓜和豆腐, 賣相絕對花過心思, 演繹由濃至淡, 層次感豐富。

先由最清淡的鮮檸小黃瓜開始, 切成不一的大小, 一口便可放進口中, 表皮不是光滑令身, 反而帶點粗糙凹凸, 滿有嚼勁, 充分感受到瓜果的清甜多汁, 沒過濃的草青氣味, 中間的瓜囊去得乾淨, 蒜頭和薑絲發揮巧妙, 味道都滲到瓜肉裡頭。

胡麻茄子擁別緻的外觀, 直立式的擺放, 灼至僅熟, 看似結實而軟在骨子裡, 不會腍得起出絲,反有點爽身, 芝麻醬汁像日本做沙律常用的味道, 麻香四溢卻多份醋香, 甜甜酸酸的, 很是醒胃。

豆腐一向予人軟弱的感覺, 很難想像到口水豆腐的造型如此有力。

被弄成圓柱的模樣下, 甚為高身, 面頭淋上少量辣油, 入口冰凍細嫩, 滑溜得直入喉中, 豆味滿瀉, 本是淡口的東西配上惹味的辣醬, 確失色不少, 整件事變得很美, 辣度輕微, 反而多份香口感, 輕盈不膩。

從來到台式館子, 喝是的不是珍珠奶茶便是柑桔檸檬, 或是百香果綠茶, 習慣了吧! 那刻很想感受一下珍珠的煙韌口感, 遂點了茉香珍珠, 怎料剛巧用光, 重新再浸發又要一段時間, 只能嘆怡無緣。

幸好還有柑桔檸檬綠茶($16)是合意的, 又因茶膽未沖調好要再等。

店家細心地將糖漿分開送上, 隨個人口味調節甜度, 正好免卻過甜的問題, 只是摸上手杯身仍是溫熱, 將僅有的冰粒溶化了, 正處於半暖不凍的狀態, 但味道一點也不賴, 用上兩大片厚檸檬, 再混合柑桔肉和綠茶, 茶味跟果酸融和, 透出陣陣的幽香, 誰也沒搶去誰的風頭。

本見晚餐內容豐富, 飯以外更附送小食和飲品, 但還是因那碗肉燥飯而動搖了。

滷水拼盤($47)聽起來很美, 沒想到成品竟是配菜佔了一半, 裝盛的方法略為特別, 以一個淺身的小鍋呈上, 滷水的色澤未算太深, 所謂的四種配料也真夠袖珍, 豬頸肉薄如紙般薄, 肉地不夠厚, 吃起來稍欠點嚼勁, 連著的脂肪層不多, 失了油香下未算吸引, 調味同樣單薄。

雞翼味道正常, 皮軟且滑, 炆煮至腍滑易咬, 肉質不感粗鞋, 沒明顯的雪味, 滷水氣味不只停留於表面, 多少滲進裡頭。

大腸肥美切得大塊, 中間不會太大塊肥膏, 小小的已富油潤, 嫩滑腍身, 但不至於完全腍得不用咀嚼, 存有一定韌性更加討好, 台式滷水沒港式的著重八角味, 甜味較重, 將大腸滷得入味, 那份香甜不像是由味精所堆砌出來的。

半隻的滷蛋染色均勻, 嫩滑不死實, 中間的蛋黃稍為乾身, 但還算甘香鬆化, 出眾的蛋味依然令人動心。

先別論配菜是襯托還是充當之用, 用上三款質感和種類不一的菜蔬, 還是細心的。

茄子經油泡後, 外皮油令令的, 惜質感太軟, 早已化為一糰, 很糊口。

椰菜精選最爽脆的梗, 清爽不帶澀味, 而豆角沒煮得過火, 仍然細嫩, 兩邊的乾邊早已去掉, 混雜欖菜同炒, 更能帶出清甜的豆香。

一心為肉燥飯而點, 幸好亦未令人失望, 珍珠米飯香軟黏糯, , 每粒分明飽滿, 份量一點也不迷你, 兩人對分的話, 剛好分出半碗來, 本身帶甜味的飯粒, 跟惹味的肉燥絕對是天作之合, 碎豬肉混過秘製醬汁後, 加入香菇和葱再熬製至入味, 入口鬆軟, 帶微微的稠身, 油香四溢, 葱香都跑進裡頭, 跟溫熱的飯同送進口中, 已是最幸福的味道。

鹽酥雞排湯麵($40)正好讓一心要吃鹽酥雞的我圓夢, 怎料當快上檯的一刻, 店員匆匆走過來, 提及廚房因出錯單而弄成豬排, 問我是否會接受, 不是不想幫他, 只不過既然為雞排而點, 真沒必要退而求其次。

及後細想, 其實這是內部的事, 不是應該先處理好, 盡量不要驚動客人嗎? 以為相安無事, 誰知隔了數分鐘後, 同一位店員再過來放下湯麵, 隨口說句雞排之後再送上便離去, 可能他見麵反正已經煮好, 再久放的話, 只會令麵腍掉, 但問題是跟配料分開, 總覺得不夠痛快。

終於再多等八分鐘, 新鮮炸起的雞排一片金黃, 開邊細切成四小份, 輕灑些椒鹽調味, 皮來得薄身富油潤, 有點粉粉的, 應該是下了地瓜粉之故, 入口乾爽香脆, 粉漿上得不厚, 只剛好將雞肉包圍, 內裡仍是嫩滑軟腍, 存有不少肉汁, 散佈陣陣椒鹽的香味。

湯麵送來時其實不太夠熱, 但濃濃的湯底絕對是亮點, 據知乃以馬拉肉骨茶為本, 加入黨參、當歸、香料等, 藥材味香濃卻不霸道, 仍嚐到豬骨的甜香。

最初見圖片的麵是幼身, 就像是中式雲吞麵店的一種, 沒想到成品竟是台式粗身的一種, 麵條的軟硬度掌握不俗, 爽滑彈牙, 沒過重的鹼水味, 更未見發漲, 胖胖的更能將湯掛著, 湯底充滿藥材的甘甜, 很滋補似的, 帶點小辣, 就像台式紅燒的食味, 但相對油份會少一點。

服務一欄整體來說也是細心到位, 只可惜個別的事件, 無奈地也要打個低分, 最先是弄錯食物, 其後結賬時亦出錯, 忘記將先前入單的珍珠奶茶取消, 結果多收了$17, 所以說對單的程序總不能免除的。

置身於太寫意適的環境下, 不只腳步, 進食的速度都慢下來, 身旁兩檯的人客都先後離座, 只有我倆仍不管別的打擾, 留守至最後一分鐘, 真難得在家不遠處能如斯悠閒, 消費又來得平易近人, 不設加一之下, 人均才$65, 便宜卻令人滿意, 難怪大家也發出會心微笑, 這次不經意的發掘真有價值呢!

自滾滾紅茶執笠後，還未嘗過此大快活集團旗下的台式食肆，只因星期六日都沒有TEA SET，不太願意花50蚊在此TEA一TEA。

昨日終於決定俾個機會自己試一試，去到門口好SURPRISE地見到有TEA SET WOO...門口有帶位counter，但係無waiter，企佐陣都唔知應該等人出黎帶位定自己搵位。

終於有位waiter行過叫我地自己入去搵位，FINE！咁就自己入去搵啦！想坐梳化位，但張枱未執，跟waiter反映，佢一句未執wo，坐第2張啦！唔係應該話你坐住先，我轉頭過黎執嗎？？？等到第2個waiter執完張枱後，就自己出佐去拎menu睇，order了2個茶餐。

order佐後隔離枱有客坐低佐，waiter問都無問話，就伸手拎佐我地枱的menu，問題係我仲睇緊woo....菜肉雲吞雞翼麵雞翼係鼓油雞翼，咬到中心還有點血絲，未完全熟透吧！！菜肉雲吞皮不算厚，內包的白菜絲份量足，但肉的份量相對少了點！麵條不過煮得過軟，另有甘荀青豆伴吃，感覺尚算清新。

火腿奄列牛油多士配肉燥新竹米粉奄列內有火腿芝士磨菇洋蔥，份量十足，半熔的芝士加雞蛋這組合永無撞板ge！牛油多士塗上滿滿一層牛油，但我prefer自己搽呢！肉燥是少量肉碎加醬，我想自己買罐度小月肉燥加一湯匙上去，感覺應該還要好味！餐飲跟奶茶咖啡不用加錢，問其中一位waiter可否轉其他飲品，她竟說要收正價，即時被好嚇呆了！再問另外一位waiter，他才說轉其他飲品，熱的加3蚊，凍的加5蚊，所以要了mocca和昏芋珍珠，各加3蚊。

mocca不過不失，至少夠熱。

香芋珍珠，望同聞都有香芋味，但飲落味道偏淡，不難想像香芋味是加粉/調味劑沖出來的。

珍珠還算可以，至少咬落都很qq！但下次還是不會加3蚊轉餐飲了！其實餐廳不算大，亦不算滿，waiter至少有5人，理應可提供更好的服務。

還是因為未習慣星期日下午有客，所以服務慢亦不到位？！

在端午節假期的下午.想找間食店食午餐的確有點困難.靈機一觸不如去良景的墾丁茶房.再想想屯門碼頭都有呢間店.但環境肯定不及良景大.不如由細間的食到大間.下次才去良景.到達後連續3間店都是大快活集團的.只有墾丁茶房要排隊,在呢間機車旁等了10分鍾,才可入坐.環境的確不大,雖則我末去過另外2間墾丁茶房.九龍灣店的經過門口.,良景店我看相.呢間是3間分店中最細的.旁邊有少量梳化.裏面的全是4人枱.分開2人一張.不過坐得舒適,9成的位都有咕o臣.位同位之間尚算闊落.不要以為墾丁茶房全部賣台食.除了台食.台飲,也有咖哩.和茶記食品.,全部價錢大約16元至50元不等.服務不俗.但人手少.拖低效率.38元的青椒牛肉炒意粉加凍飲2元的凍檸茶.共40元,凍檸茶:出得慢,我的食物食了一半先出現.用紙杯裝的.洗碗也人手不足.茶味足.檸也有4塊,好飲.是消暑佳品.青椒牛肉炒意粉:上枱時熱辣辣,意粉每一條都上色,而且不鹹,,牛肉沒有經化學,韌韌的.牛肉經調味後帶點辣.但牛味相當重而香口.加上每塊都切厚身的.令人味覺更享受,至於青椒作用,是令全碟意粉更香,意粉偏硬有口感.吃完後碟面不會照鏡.是完全無油.相當乾身.價錢在我想像中便宜,沒有去過墾丁都可從呢間店感到墾丁是一個風景怡人.令人輕鬆的地方,我期待下次去其餘2間分店.什至去墾丁旅行.

今日屋企無晚飯食，獨個兒在市中心行了大半日，想到周末一個人很難在市中心搵食，所以最後都是回碼頭食飯算。

又是奶茶癮起，而且腳攰了想好坐一點，非選墾丁茶房莫屬晚餐價錢以屋村區來說是非常進取，40幾元起標，亦比其下午茶時段差太遠了吧>.<求其點了個菜為主的芥蘭啫啫煲，配白飯和飲品。

熱辣辣的煲等了五分鐘就有，來的時侯白煙四起，不失威勢份量略為小，不過是晚並不肚餓，所以說是剛好了。

芥蘭一份為二，每條也沒有渣，本身吃菜類愛那清清淡淡的味道，預不及此煲有肉碎(50%肥膏+50%豬肉=.=)和蝦米，菜吸了汁後變得好咸，只怪肉末味道濃郁霸道，最後將肉碎全棄之也不覺可惜白飯香軟，我這碗只有飯碗一半滿，後來見隔離食客碗飯竟是裝得滿滿一個球。

曼後加6元轉了凍珍珠奶茶少冰無下糖水，茶味略遜，重點的珍珠依然QQ好咬看到旁邊食客吃的台式湯麵及台式定食也實在不錯啊，這刻才醒覺為何會在台式店吃中式菜的呢?orz...

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墾丁茶房餐廳詳細資料：

• 墾丁茶房地址:
  屯門湖翠路168-236號海趣坊75號舖
  Kenting Tea House,  
• 墾丁茶房電話:  
• 墾丁茶房價錢: $51-100
• 分類: 台灣菜,
• 座位: 未知
• 付款:
• FB專頁: 墾丁茶房 Facebook

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