Hakata Concepts 屯門
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Hakata Concepts推介
室內主打omakase及鐵板燒日式席前料理，室外座位則以日式單點菜餚及品酒為主，氣氛浪漫，適合約會及慶祝重要日子。
屯門Hakata Concepts
| 餐廳分店 | Hakata Concepts |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 59401632 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,廚師發辦,酒吧, |
| 人氣指數 | 472 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Hakata Concepts訂位
Hakata Concepts位於屯門區，詳細地址是屯門青山公路1號黃金海岸商場1樓25A-C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Hakata Concepts幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Hakata Concepts餐單包括有日本菜,鐵板燒,廚師發辦,酒吧等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 59401632 查詢訂座。Hakata Concepts優惠
Hakata Concepts 評價 相片
幾經辛苦，又嚟到Happy Friday！🌟今次去到黃金海岸商場樓上嘅一間餐廳飲下酒，放鬆下！☺️戶外嘅地方好大，每張枱都有籐籃梳化做分隔，仲有盞波波氣氛燈，環境好浪漫，適合約會談心！其實呢間餐廳室外座位主打高級鐵板燒同席前料理，仲有得食 Omakase！🤣不過我呢啲窮L，都係散叫少少嘢，感受下個環境就好了！🍣吞拿魚 tataki $128雖然只係散叫，其實價錢都唔平，份量亦唔多，不過勝在樣樣都小巧精緻，擺盤都好講求美學！好似呢碟吞拿魚 tataki ，每件都排得好整齊可愛。
炙烤過嘅吞拿魚有陣淡淡嘅煙薰味，肉質緊致又不失嫩滑，上面少少嘅蜜糖芥末醬汁，帶出吞拿魚嘅味道，更鮮更甜！🍤天婦羅素菜盤 $128素菜天婦羅每一件都炸得好蘇脆，炸漿唔會太厚，薄薄一層令素菜更有口感！🥪法國鵝肝伴蘋果泡沫醬 $108鵝肝甘香肥美，下層嘅多士吸收晒啲精華，下面嘅蘋果泡沫醬微酸解膩，配搭得非常好！🍸Mist $168呢杯 Cocktail 上面嘅藍蝶花分子泡沫 hold 到好耐都唔散，中間一粒玫瑰乾花，整體造型都好 IGable！香濃嘅威士忌配上橙酒、檸檬汁，酸甜帶勁，酒嘅口感香滑夾埋好似綿花嘅泡沫一齊入口，感覺醉人！🍹Phantom $168呢杯貌相同樣一流！中間一顆紫水晶冰，配上棉花糖，十分夢幻，而且冰慢慢融化，酒會由奶白色漸漸變成紫色，好似藝術品咁！酒採用瑞典高級伏特加、橙酒、荔枝酒、香薄荷酒、荔枝汁、柚子味煙燻同玫瑰乾花調製，清甜易入口，好啱女仔飲！
好耐無去過黃金海岸🏖,趁週末嚟感受下悠閒氣氛🍹~呢度新開咗間日式fusion料理,仲有多款酒精飲品可以選擇🥂~佢嘅天婦羅炸漿好薄,新鮮炸起脆卜卜~素菜盤有蘆筍🥬,冬菇等等🍄,用嚟送酒唔錯~呢個fusion菜係將漢堡同壽司結合🍔🍣~牛肉香豐富再加埋融化嘅芝士🧀,上面就係壽司飯同蟹子~佢嘅海鮮刺身盛薄餅其實係大阪燒哥種🍕~佈滿咗椰菜,紫菜絲同沙律醬~而上面就鋪咗各式魚生🐟,非常豐盛~雖然呢日落雨坐唔到戶外,但佢哋嘅戶外menu有幾款cocktail🍸~呢個Phantom係佢哋嘅調酒師最推介嘅一款,而我都私心大愛💗💗💗!佢有個靚靚雪山🏔,再加埋椰漿🥥,好似鋪咗雪咁~其實係以tequila為主嘅cocktail🌵,再加上咗斑蘭嘅淡香味,好易入口~而呢杯Sweet Fairy比較甜😋,唔喜歡酒精味嘅朋友可以試下~佢係Vodka為主,加咗荔枝汁同埋薄荷🌱,所以甜甜地又幾清爽~最igable係佢會喺玻璃罩灌滿煙🌹,一打開超級夢幻!呢度嘅戶外位置仲可以睇到海🌊,真係非常chill~如果黃昏時間嚟🌅,個景真係無敵👍!
前幾日我地去黃金海岸食飯🤍，可以眺望成個黃金海岸嘅海邊風景，景色非常優美。
而餐廳嘅環境亦都好唔錯，非常有格調。
我選擇食博set dinner$998，呢款set dinner包含咗五款刺身、七款壽司，以及和食，份量同款式都幾多下。
首先，師傅上咗個日本靜岡溫室蕃茄作為前菜，蕃茄加上一點點鹽，成個甜味吊咗出嚟，好甘甜，另外配上水雲，酸酸甜甜好開胃。
食完開胃菜，跟住當然要開始今日嘅主角啦，首先嘅五款刺身，分別係深海池魚、油甘魚、醋漬鯖魚、煙燻餃魚以及日本真蠔。
每一款都好新鮮，而且味道同口感一層一層遞上，口感上不斷變化，非常享受。
而當中特別鍾意醋漬鯖魚同日日本真蠔。
醋漬鯖魚師傅會輕輕起魚皮表面燒左一下，令到魚皮收縮，口感非常獨特。
而日本真蠔，上面有d酸汁啫喱，而且蠔好肥美，食落非常鮮甜。
另外，煙燻餃魚都好特別，簡直係必打卡，師傅會用透明蓋裝滿晒，再慢慢打開蓋，煙霧離漫感覺好夢幻，食落好香煙燻味，好特別。
跟住落嚟輪到壽司啦，總共有七款咁多，分別係天然真鯛壽司、赤貝壽貝、白蝦壽司、梭子魚壽司、大拖羅壽司、昆布海膽壽司以及三文魚籽軍艦。
除咗有我最愛嘅赤背壽司之外，天然真鯛壽司都好出色。
赤貝壽貝好爽脆，師傅上菜之前會拍左一下，然後就會見到個赤貝收縮，郁嚟郁去，好得意。
而天然真鯛壽司都超好食，經過4日熟成之後，令到味道更加濃陏，肉質口感更加出色。
最後，再有一個蜜柑同埋九大福作為結尾，真係回味無窮。
上個星期同朋友去左黃金海岸搵食，見到呢間日本餐廳新開又有omakase同teppanyaki揀就試下：🍴特選晚市套餐 羽 $798包括前菜、刺身3點、壽司7貫、湯同甜品🫧前菜係水芸菜😝口感似髮菜咁黏滑🤣酸酸地作為開胃前菜唔錯😗第一件係魷魚壽司🦑面頭加上柚子皮🍋清新開胃😍魷魚口感軟嫩有嚼勁然後係油甘魚刺身🐟一件燒過加左蒜🧄比較重口味，另一件加柚子醋就清新啲🍀北寄貝壽司配上竹炭鹽、青檸汁🍋拍打後更新鮮爽彈😚因為神經線仲未死，所以仲有跳動感梭子魚壽司經過網燒過，保留左原本既鮮味😉師傅連皮片成魚片，燒過既魚皮令油香突出，魚油滲入魚肉同啲飯到好正😌鮫魚經過煙燻，配上蘿蔔蓉同蘿蔔絲🥕中和煙燻既味道👅魚肉依然濃郁赤蝦昆布漬壽司🦐鮮甜creamy😎豉油係用蝦頭熬製過所以特別濃郁～小肌魚醋漬🐟第一次食，口感好特別🤣同其他魚唔同，肉質鮮嫩細緻😝師傅用上醋漬既方法令魚肉更清爽！醬油燒帆立貝🤍師傅只係輕輕燒到三成熟，外焦內軟嫩😜大拖羅壽司🩷脂肪比較多所以入口即溶🤪味道亦相當濃郁，師傅加左wasabi去平衡魚油既膩🍣最後一貫係北海道馬糞海膽🧡鮮甜creamy無澀味😍配上脆卜卜既紫菜一齊食一流！食完咁多件壽司緊係要飲返碗冬菇背柱清湯🍵絕對無平時飲咁啲麵豉湯咁膩👍🏻甜品就係佐賀縣既蜜柑配大福🍡整體來講，食物質素高🥰價錢對得住質素😌私隱度極高岩哂同朋友聚餐😍另外師傅刀功了得，每上一道都好似睇表演咁😂的確係唔錯既dining experience🤩店員既服務態度好好好有禮貌🥳大家快啲bookmark定有機會來試下啦🥰
這次來到黃金海岸小酌𝐜𝐡𝐢𝐥𝐥一下，誤打誤撞去了黃金海岸商場𝟏樓平台，居然發現有一家𝐭𝐚𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢、𝐛𝐚𝐫、𝐬𝐮𝐬𝐡𝐢的創新日式餐廳🇯🇵隨意點了𝟐杯𝐜𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥搭配𝟑款小食。
——— ✤ 吞拿魚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢｜$𝟏𝟐𝟖𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐭𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢相信大家也吃不少！這次試試的這款是𝐭𝐮𝐧𝐚 𝐭𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢。
𝐓𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢烹飪的關鍵是將食材的表面烤至微熟，而內部還要保持半生狀態，沒有絲毫油脂的𝐭𝐮𝐧𝐚肉質沒有絲毫肥膩感，反倒有雞胸肉的味道🐔✤ 𝐇𝐚𝐤𝐚𝐭𝐚 刺身海鮮盛薄餅｜$𝟏𝟕𝟖原來薄餅指的是大阪燒！雜錦角切刺身魚生粒鋪滿大阪燒面頭，海量蛋黃醬、紫菜加配木魚碎混合鮮味的魚生添口感🐟✤ 黃金流心芝士牛肉壽司漢堡｜$𝟏𝟔𝟖𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫這個𝐢𝐝𝐞𝐚實在𝐜𝐫𝐞𝐚𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐲爆燈💡上層是壽司飯、中層是炙燒過的半融𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞，底層則是牛肉漢堡扒。
✤ 𝐌𝐢𝐬𝐭｜$𝟏𝟔𝟖這杯基本上就是𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐞𝐲 𝐒𝐨𝐮𝐫，𝐰𝐡𝐢𝐬𝐤𝐞𝐲加上檸檬汁🍋面頭放上的泡沫原來並非打發的蛋白，而是獨特的分子料理，在表層為調酒增添滑順綿密的口感，就算放了很久因為不會塌下。
✤ 𝐏𝐡𝐚𝐧𝐭𝐨𝐦｜$𝟏𝟔𝟖面頭宛如白霧的棉花糖相當有詩情畫意！加入蝶豆花汁液與青檸🍋而製成日本富士山冰塊想當吸晴🗻飲品面頭雪白漂浮的是濃稠的椰子汁🥥整體味道相當𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡，酸甜層次豐富。
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Hakata Concepts餐廳詳細資料：
- Hakata Concepts地址: 屯門青山公路1號黃金海岸商場1樓25A-C號舖 Hakata Concepts, Shop25 A- C,1/ F, Gold Coast Piazza,1 Castle Peak Road, Tuen Mun
- Hakata Concepts電話: 59401632
- Hakata Concepts價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,廚師發辦,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: Hakata Concepts Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Bless內有任何傳播的風險，Bless在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Bless除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Bless同時建議採取以下措施*Bless 黃, Bless 藍, (Bless 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Hakata Concepts在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Hakata Concepts應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Hakata Concepts建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Hakata Concepts餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳