鳥鑫 尖沙咀
最後更新:
鳥鑫推介
日式串燒餐廳，木系裝潢簡約舒適。主打各式鳥燒，有逾廿款選擇；另外亦供應和牛、海鮮、蔬菜等串燒，款款香口惹味。
尖沙咀鳥鑫
| 餐廳分店 | 鳥鑫 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 54043764 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒, |
| 人氣指數 | 748 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鳥鑫訂位
鳥鑫位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳥鑫幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鳥鑫餐單包括有日本菜,串燒等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 54043764 查詢訂座。鳥鑫優惠
鳥鑫 評價 相片
今日同朋友想搵地方Chill 下傾下話，所以就決定去位於尖沙咀的鳥鑫，之前都來過幾次，真係念念不忘，因為佢地既燒串燒得好好食。
今晚去到都係全場爆滿，好彩朋友有訂位。
🔸令和怪物蠔($88)令和怪物蠔體積猶如手掌的大小，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，十分清甜🔸牛小排($208)牛小排燒得好香，油花均勻同時又很結實的肉質🔸煙燻鹿兒島豬腩($138)香脆的外層帶著焦香的味道，食得多都冇好漏嘅感覺，油脂分布100分，肉質很嫩滑，豚肉味很重，讚🔸白鱔($68)燒得魚皮脆卜卜，而鱔肉金黃色，白鱔的魚香撲鼻，魚肉嫩滑，必點🔸雞尾（七里香）($38)雞尾燒過後香脆又帶有韌性的，含有大量膠原蛋白，係我致愛🔸雞全翼($58)燒雞翼，我鍾意食，雞皮燒到脆脆的，肉質保留住肉汁🔸雞下腿($58)去骨雞髀肉，燒得皮脆肉嫩，咬下爆出肉汁，啖啖肉， 滋味無窮🔸雞胸紫蘇葉($38)包着紫蘇葉的雞胸，本來以為會好鞋，但師傅燒得好滑嫩，同慢煮既肉質一樣🔸雞胸軟骨($38)雞軟骨串燒得非常之好，焦香微燶，色澤均勻，係近來食過少見高水準嘅雞軟骨，十分推介🔸雞肩肉($38)雞肩肉，即是雞胸與雞翼之間的部位，炭烤後口感饒富嚼勁且多汁🔸冬菇($28)🔸蘆筍($32)蘆筍燒得剛好，完全保留了蘆筍的蔬菜汁，十分清甜🔸燒菠蘿($38)菠蘿上加了層焦糖，燒完後令口感變得豐富，一咬下去馬上爆汁，是一款美味既甜品🔸黑白啤($78)🔸三得利生黑啤($78)最後付上菜單給大家參考
自從疫情緩和之後， 鬧市嘅人潮慢慢回復。
上星期同朋友出尖沙咀食飯， 都要預先訂好位。
朋友揀咗呢一間位於厚福街嘅《鳥鑫》， 主打日本居酒屋嘅串燒， 而且亦超級推介呢度嘅生蠔， 話食過返尋味。
嚟到之後第一時間梗係叫番杯嘢飲， 本身唔係太好甜嘅飲品， 所以就點咗呢一杯【烏龍highball】， 用烏龍茶溝威士忌， 有淡淡茶香之餘， 同時亦呷到威士忌嘅酒香，口感夠曬清爽醒神。
串燒叫咗【味噌茄子燒】， 味噌嘅鹹味中容， 不帶死鹹， 但茄子個人認為未夠火喉， 如果口感更軟熟， 相信更加能帶出茄子嘅甜味。
另外一款燒蔬菜【燒洋蔥波板糖】， 用嚟配襯各款串燒最適合。
洋蔥圈好厚肉， 而且非常甜美，燒好後有少少焦糖化， 個人認為襯肉一流。
另一款推介嘅係【燒和牛橫膈肌】， 橫膈肌呢個部位唔會太過肥， 反而有更加濃嘅牛肉香，和牛肉燒得非常香口， 外面帶點焦香， 裏面嘅浴肉質柔嫩細緻， 係最好嘅五成熟， 保持到相當多嘅肉汁，讚! 輕輕點一抹海鹽已經相當惹味。
另外亦點了【芝士釀雞翼】同【烤雞全翼】這兩款幾乎每次必點的串燒。
芝士釀雞翼口感比較濕潤， 外脆內軟， 一咬落去有芝士流心嘅口感。
而烤雞全翼，則是外面酥脆，外皮烤得非常金香， 雞翼預先醃製好， 非常入味。
到全晚嘅高潮位， 以及最期待嘅環節，食生蠔。
首先係第一款【岩手縣令和之怪物】， 呢款蠔真係怪物咁大隻， 體積幾乎有成隻手掌咁大， 鹹味偏小，味道鮮甜濃郁， 餘韻十足。
蠔肉相當肥美 ，口感嫩滑，難怪在日本有「海中牛奶」的美譽。
食完之後， 真係好味道有一種令人飄飄然嘅感覺。
【岩手縣米崎蠔】 size同樣係巨無霸， 呢款蠔生長在日本廣田灣， 口感同樣creamy，既有蠔味，亦不失鮮甜。
輕輕用檸檬汁點綴， 最能夠品嘗到蠔嘅原汁原味。
最後當然係要叫【燒菠蘿】作結啦， 燒菠蘿係每次食串燒的必點項目， 甜美的菠蘿肉經火炙過後，果味更加濃郁。
加上味道酸酸甜甜， 非常之解膩， 食完大餐之後品嚐最適合不過。
今晚令人最難忘嘅莫過於係mega size 日本令和蠔同米崎蠔號， 鍾意食日本蠔， 或者未試過嘅朋友都要嚟食， 保證有驚喜。
樓上居酒屋，氣氛輕鬆舒適，食物選擇多元化，可以邊飲邊叫串燒，店員主動且健談，居酒屋的必備條件☺️🍻前菜野菜條，新鮮爽脆，加上味噌醬汁更能提味。
煙燻華味鳥芝士卷淡淡煙燻味傳來，口感特別，兩者意想不到的搭配。
白飯魚乾香脆可口帶淡淡咸香味，沾上一點蛋黃醬已很夠味。
令和怪物蠔，巨大生蠔，味道有不同層次，嫩滑鮮甜又帶濃厚蠔味，滿口餘韻。
米崎蠔小巧滑溜，奶油香十足。
雞全翼煎至外脆肉嫩帶雞油香味，滿滿肉汁，雞翼愛好者必點。
沖繩苦瓜炒蛋懷念的沖繩苦瓜味道，甜而帶微微甘香，加上嫩滑蛋香，日本味😚脆身多春魚和外油內嫩的白鱔串，魚香感十足，滿滿骨膠原的外皮。
特別菜式分別有厚實田雞脾串，香濃多肉的雞脾肉，濃厚味道之鹿肉柳，在日本蠻常見到但香港少有的菜式，不少得煙韌彈牙鴕鳥肉串，肉味較香濃，還有值得一試的罕見平原雞提燈，事前工夫頗多，咬下去會有特別口感，滑溜帶鮮香雞蛋味。
餐廳自製蘋果甜酒，甜而不膩帶微微酒香，非常適合食串燒和女性🧍♀️整晚都有一個舒服的步調，一道一道菜上，可以邊食邊點都不會等長時間，又可以小酌一下👍🏻👍🏻
在餐廳林立的厚福街走了一圈，聽到一行人在談論剛吃過的高質串燒，看到門牌就在二十一樓，直上碰碰運氣剛好有兩個位。
店內裝修十分別緻，還剛好有兩台日本人在喝酒談歡，氣氛十分之好。
值得一讚的是店員點菜時會細心介紹時令食材和不同酒的味道喜好配搭，十分專業。
椰菜沙葛配味噌醬清爽的前菜，椰菜和沙角直接食又爽又甜，沾一點香濃的味噌醬吃又會很大對比。
煙燻華味鳥芝士條精緻賣相，雞肉看起來似生肉，但煙燻制過，加上入口即溶的芝士，口感十分特別。
白飯魚乾少見有白飯魚乾制成脆片的小食，味道偏淡令和怪物蠔，米崎蠔店員推介口感不同的兩種蠔，檸檬和醬汁可自由配。
第一款怪物蠔如手掌大小，肉身濃郁嫩滑又厚，一口咬不完又爽口。
第二款米崎蠔更大隻，裙帶也十分爽脆，海水味較淡，鮮味十足。
白鱔串燒白鱔肉身堅挺厚實又帶點魚油，燒香後魚肉可一梳一梳咬落。
雞油炒拉麵外貌平平的雜菜炒拉麵，幼長的麵條夠味又不會過火，連帶其他蔬菜也炒香，味道出人意表。
雞全翼師傅顯功架的菜色，全翼大小剛好，完美做到到外脆內嫩又有汁，重要的是簡單的調味，鹹香又能吃到雞翼的味道。
鹿肉店員推介，脂肪少全是肉，肉身脹卜卜好多汁，咬落就如水水肉一樣。
鴕鳥肉用眼看難想像是禽類，紅肉質地口感十足，外觀口感，味道都像牛肉。
山形縣煙燻豬腩高級火腿一樣，煙燻再燒香，一層肉一層油，鹹香芬香撲鼻，也可配以味道偏甜的芥末汁中和一下。
田雞簡單的燒田雞髀，骨肉分離一咬就全是肉。
提燈店員細心解說提燈為雞的卵巢連帶着未孵化結殻的蛋，所以一串串。
聽落怪怪的，但吃起來肉的部分香嫩，咬下蛋的部份那澎湃的噴發十分過引又美味。
苦瓜炒蛋簡單做法，苦瓜偏生而爽口，配滑蛋十分適合作為結尾。
淺澗蘋果酒酒味偏濃而不太甜的果酒，適合配搭濃味的串燒。
薑味汽水割燒酎汽水底甜味足，又能一享燒連酎的濃烈感。
尖沙咀厚福徺鳥鑫主打燒鳥，提供多款雞不同部位的串燒燒物，店內裝修具日本居酒屋風味，食物高質款式多，坐在吧枱能夠看到師傅即場燒串燒，店員很親切健談，令店內氣氛輕鬆活潑，看到有不少熟客來光顧。
野菜條 $30有沙葛和椰菜，可沾麵豉醬吃，清涼爽脆又開胃令和怪物蠔 $88/隻怪物蠔超大隻，很飽滿肥美，質感爽滑，淋上酸汁和檸檬汁吃，極度鮮甜美味煙薰華味鳥芝士卷 $68煙薰生雞肉捲起忌廉芝士，煙薰過的雞肉很香口，質感爽彈，芝士味很濃郁，吃起來很甘香山形縣產煙燻豬腩 $158煙燻豬腩肥瘦相間，肉質軟嫩帶有嚼勁，煙燻香氣突出，帶有脂香，沾上特製醬汁吃，味道濃郁惹味免治雞肉棒 $66/串免治雞肉棒，雞肉碎和雞軟骨混合，很有口感，沾上日本雞蛋和醬汁吃，充滿蛋香，味道更提升雞胸紫蘇葉 $38/串雞胸包上紫蘇葉，入口散發陣陣紫蘇葉的香氣，味道清新雞下腿 $58/串雞皮燒得香脆，厚肉嫩滑，咬下爆出肉汁，很香口美味鵪鶉腿肉 $48/串燒得很香口，肉質鮮嫩，肉味濃郁雞軟骨 $28/串外酥內軟，很有咬口白鱔 $68/串魚皮燒得很脆，魚肉嫩滑彈牙，魚油脂香充滿口腔，口感豐富厚揚 $36/串外表燒得微脆，豆腐很彈滑，加上甜甜的醬汁，還有木魚絲和蔥花，美味可口青椒仔 $28/串日本青椒仔，皮薄微甜爽脆，不辣，口感清新淺澗蘋果酒 $65淡淡蘋果果香，很適合伴串燒吃乳酸汽水 $38很大一杯，酸酸甜甜很解膩
您對於尖沙咀餐廳「鳥鑫」有何comment？
鳥鑫餐廳詳細資料：
- 鳥鑫地址: 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓 Tori Kin, 21/ F, The Lamma Tower,12-12 A Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
- 鳥鑫電話: 54043764
- 鳥鑫價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,串燒,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 鳥鑫 Facebook
更多鳥鑫相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在景霖正宗四川麻辣米線內有任何傳播的風險，景霖正宗四川麻辣米線在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳景霖正宗四川麻辣米線除了遵守預防及控制疾病的相關規例，景霖正宗四川麻辣米線同時建議採取以下措施*景霖正宗四川麻辣米線 黃, 景霖正宗四川麻辣米線 藍, (景霖正宗四川麻辣米線 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳥鑫在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳥鑫應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳥鑫建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳥鑫餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳