鳥鑫 尖沙咀

鳥鑫 評價 相片

今日同朋友想搵地方Chill 下傾下話，所以就決定去位於尖沙咀的鳥鑫，之前都來過幾次，真係念念不忘，因為佢地既燒串燒得好好食。

今晚去到都係全場爆滿，好彩朋友有訂位。

🔸令和怪物蠔($88)令和怪物蠔體積猶如手掌的大小，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，十分清甜🔸牛小排($208)牛小排燒得好香，油花均勻同時又很結實的肉質🔸煙燻鹿兒島豬腩($138)香脆的外層帶著焦香的味道，食得多都冇好漏嘅感覺，油脂分布100分，肉質很嫩滑，豚肉味很重，讚🔸白鱔($68)燒得魚皮脆卜卜，而鱔肉金黃色，白鱔的魚香撲鼻，魚肉嫩滑，必點🔸雞尾（七里香）($38)雞尾燒過後香脆又帶有韌性的，含有大量膠原蛋白，係我致愛🔸雞全翼($58)燒雞翼，我鍾意食，雞皮燒到脆脆的，肉質保留住肉汁🔸雞下腿($58)去骨雞髀肉，燒得皮脆肉嫩，咬下爆出肉汁，啖啖肉， 滋味無窮🔸雞胸紫蘇葉($38)包着紫蘇葉的雞胸，本來以為會好鞋，但師傅燒得好滑嫩，同慢煮既肉質一樣🔸雞胸軟骨($38)雞軟骨串燒得非常之好，焦香微燶，色澤均勻，係近來食過少見高水準嘅雞軟骨，十分推介🔸雞肩肉($38)雞肩肉，即是雞胸與雞翼之間的部位，炭烤後口感饒富嚼勁且多汁🔸冬菇($28)🔸蘆筍($32)蘆筍燒得剛好，完全保留了蘆筍的蔬菜汁，十分清甜🔸燒菠蘿($38)菠蘿上加了層焦糖，燒完後令口感變得豐富，一咬下去馬上爆汁，是一款美味既甜品🔸黑白啤($78)🔸三得利生黑啤($78)最後付上菜單給大家參考

自從疫情緩和之後， 鬧市嘅人潮慢慢回復。

上星期同朋友出尖沙咀食飯， 都要預先訂好位。

朋友揀咗呢一間位於厚福街嘅《鳥鑫》， 主打日本居酒屋嘅串燒， 而且亦超級推介呢度嘅生蠔， 話食過返尋味。

嚟到之後第一時間梗係叫番杯嘢飲， 本身唔係太好甜嘅飲品， 所以就點咗呢一杯【烏龍highball】， 用烏龍茶溝威士忌， 有淡淡茶香之餘， 同時亦呷到威士忌嘅酒香，口感夠曬清爽醒神。

串燒叫咗【味噌茄子燒】， 味噌嘅鹹味中容， 不帶死鹹， 但茄子個人認為未夠火喉， 如果口感更軟熟， 相信更加能帶出茄子嘅甜味。

另外一款燒蔬菜【燒洋蔥波板糖】， 用嚟配襯各款串燒最適合。

洋蔥圈好厚肉， 而且非常甜美，燒好後有少少焦糖化， 個人認為襯肉一流。

另一款推介嘅係【燒和牛橫膈肌】， 橫膈肌呢個部位唔會太過肥， 反而有更加濃嘅牛肉香，和牛肉燒得非常香口， 外面帶點焦香， 裏面嘅浴肉質柔嫩細緻， 係最好嘅五成熟， 保持到相當多嘅肉汁，讚! 輕輕點一抹海鹽已經相當惹味。

另外亦點了【芝士釀雞翼】同【烤雞全翼】這兩款幾乎每次必點的串燒。

芝士釀雞翼口感比較濕潤， 外脆內軟， 一咬落去有芝士流心嘅口感。

而烤雞全翼，則是外面酥脆，外皮烤得非常金香， 雞翼預先醃製好， 非常入味。

到全晚嘅高潮位， 以及最期待嘅環節，食生蠔。

首先係第一款【岩手縣令和之怪物】， 呢款蠔真係怪物咁大隻， 體積幾乎有成隻手掌咁大， 鹹味偏小，味道鮮甜濃郁， 餘韻十足。

蠔肉相當肥美 ，口感嫩滑，難怪在日本有「海中牛奶」的美譽。

食完之後， 真係好味道有一種令人飄飄然嘅感覺。

【岩手縣米崎蠔】 size同樣係巨無霸， 呢款蠔生長在日本廣田灣， 口感同樣creamy，既有蠔味，亦不失鮮甜。

輕輕用檸檬汁點綴， 最能夠品嘗到蠔嘅原汁原味。

最後當然係要叫【燒菠蘿】作結啦， 燒菠蘿係每次食串燒的必點項目， 甜美的菠蘿肉經火炙過後，果味更加濃郁。

加上味道酸酸甜甜， 非常之解膩， 食完大餐之後品嚐最適合不過。

今晚令人最難忘嘅莫過於係mega size 日本令和蠔同米崎蠔號， 鍾意食日本蠔， 或者未試過嘅朋友都要嚟食， 保證有驚喜。

在餐廳林立的厚福街走了一圈，聽到一行人在談論剛吃過的高質串燒，看到門牌就在二十一樓，直上碰碰運氣剛好有兩個位。

店內裝修十分別緻，還剛好有兩台日本人在喝酒談歡，氣氛十分之好。

值得一讚的是店員點菜時會細心介紹時令食材和不同酒的味道喜好配搭，十分專業。

椰菜沙葛配味噌醬清爽的前菜，椰菜和沙角直接食又爽又甜，沾一點香濃的味噌醬吃又會很大對比。

煙燻華味鳥芝士條精緻賣相，雞肉看起來似生肉，但煙燻制過，加上入口即溶的芝士，口感十分特別。

白飯魚乾少見有白飯魚乾制成脆片的小食，味道偏淡令和怪物蠔，米崎蠔店員推介口感不同的兩種蠔，檸檬和醬汁可自由配。

第一款怪物蠔如手掌大小，肉身濃郁嫩滑又厚，一口咬不完又爽口。

第二款米崎蠔更大隻，裙帶也十分爽脆，海水味較淡，鮮味十足。

白鱔串燒白鱔肉身堅挺厚實又帶點魚油，燒香後魚肉可一梳一梳咬落。

雞油炒拉麵外貌平平的雜菜炒拉麵，幼長的麵條夠味又不會過火，連帶其他蔬菜也炒香，味道出人意表。

雞全翼師傅顯功架的菜色，全翼大小剛好，完美做到到外脆內嫩又有汁，重要的是簡單的調味，鹹香又能吃到雞翼的味道。

鹿肉店員推介，脂肪少全是肉，肉身脹卜卜好多汁，咬落就如水水肉一樣。

鴕鳥肉用眼看難想像是禽類，紅肉質地口感十足，外觀口感，味道都像牛肉。

山形縣煙燻豬腩高級火腿一樣，煙燻再燒香，一層肉一層油，鹹香芬香撲鼻，也可配以味道偏甜的芥末汁中和一下。

田雞簡單的燒田雞髀，骨肉分離一咬就全是肉。

提燈店員細心解說提燈為雞的卵巢連帶着未孵化結殻的蛋，所以一串串。

聽落怪怪的，但吃起來肉的部分香嫩，咬下蛋的部份那澎湃的噴發十分過引又美味。

苦瓜炒蛋簡單做法，苦瓜偏生而爽口，配滑蛋十分適合作為結尾。

淺澗蘋果酒酒味偏濃而不太甜的果酒，適合配搭濃味的串燒。

薑味汽水割燒酎汽水底甜味足，又能一享燒連酎的濃烈感。

樓上居酒屋，氣氛輕鬆舒適，食物選擇多元化，可以邊飲邊叫串燒，店員主動且健談，居酒屋的必備條件☺️🍻前菜野菜條，新鮮爽脆，加上味噌醬汁更能提味。

煙燻華味鳥芝士卷淡淡煙燻味傳來，口感特別，兩者意想不到的搭配。

白飯魚乾香脆可口帶淡淡咸香味，沾上一點蛋黃醬已很夠味。

令和怪物蠔，巨大生蠔，味道有不同層次，嫩滑鮮甜又帶濃厚蠔味，滿口餘韻。

米崎蠔小巧滑溜，奶油香十足。

雞全翼煎至外脆肉嫩帶雞油香味，滿滿肉汁，雞翼愛好者必點。

沖繩苦瓜炒蛋懷念的沖繩苦瓜味道，甜而帶微微甘香，加上嫩滑蛋香，日本味😚脆身多春魚和外油內嫩的白鱔串，魚香感十足，滿滿骨膠原的外皮。

特別菜式分別有厚實田雞脾串，香濃多肉的雞脾肉，濃厚味道之鹿肉柳，在日本蠻常見到但香港少有的菜式，不少得煙韌彈牙鴕鳥肉串，肉味較香濃，還有值得一試的罕見平原雞提燈，事前工夫頗多，咬下去會有特別口感，滑溜帶鮮香雞蛋味。

餐廳自製蘋果甜酒，甜而不膩帶微微酒香，非常適合食串燒和女性🧍‍♀️整晚都有一個舒服的步調，一道一道菜上，可以邊食邊點都不會等長時間，又可以小酌一下👍🏻👍🏻

尖沙咀厚福徺鳥鑫主打燒鳥，提供多款雞不同部位的串燒燒物，店內裝修具日本居酒屋風味，食物高質款式多，坐在吧枱能夠看到師傅即場燒串燒，店員很親切健談，令店內氣氛輕鬆活潑，看到有不少熟客來光顧。

野菜條 $30有沙葛和椰菜，可沾麵豉醬吃，清涼爽脆又開胃令和怪物蠔 $88/隻怪物蠔超大隻，很飽滿肥美，質感爽滑，淋上酸汁和檸檬汁吃，極度鮮甜美味煙薰華味鳥芝士卷 $68煙薰生雞肉捲起忌廉芝士，煙薰過的雞肉很香口，質感爽彈，芝士味很濃郁，吃起來很甘香山形縣產煙燻豬腩 $158煙燻豬腩肥瘦相間，肉質軟嫩帶有嚼勁，煙燻香氣突出，帶有脂香，沾上特製醬汁吃，味道濃郁惹味免治雞肉棒 $66/串免治雞肉棒，雞肉碎和雞軟骨混合，很有口感，沾上日本雞蛋和醬汁吃，充滿蛋香，味道更提升雞胸紫蘇葉 $38/串雞胸包上紫蘇葉，入口散發陣陣紫蘇葉的香氣，味道清新雞下腿 $58/串雞皮燒得香脆，厚肉嫩滑，咬下爆出肉汁，很香口美味鵪鶉腿肉 $48/串燒得很香口，肉質鮮嫩，肉味濃郁雞軟骨 $28/串外酥內軟，很有咬口白鱔 $68/串魚皮燒得很脆，魚肉嫩滑彈牙，魚油脂香充滿口腔，口感豐富厚揚 $36/串外表燒得微脆，豆腐很彈滑，加上甜甜的醬汁，還有木魚絲和蔥花，美味可口青椒仔 $28/串日本青椒仔，皮薄微甜爽脆，不辣，口感清新淺澗蘋果酒 $65淡淡蘋果果香，很適合伴串燒吃乳酸汽水 $38很大一杯，酸酸甜甜很解膩

鳥鑫餐單提供日本菜, 串燒等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付，Booking訂位可以電話致電 54043764 查詢。

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鳥鑫餐廳詳細資料：

• 鳥鑫地址:
  尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓
  Tori Kin, 21/ F, The Lamma Tower,12-12 A Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
• 鳥鑫電話: 54043764
• 鳥鑫價錢: $201-400
• 分類: 日本菜, 串燒
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
• FB專頁: 鳥鑫 Facebook

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