灜鐵板燒 尖沙咀
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灜鐵板燒推介
成日都話人生如戲，戲如人生。我既人生就好似玩緊過山車，不斷高高低低。如果當佢係一套戲既話，可以係喜劇，亦都可以係悲劇，其實都視乎你用咩心態去飾演自己。但如果要好似舞台劇咁光芒四射，咁不如試下調節一下，享受下眼前既美好先？例如黎到尖沙咀呢間「灜鐵板燒日本料理」，一路睇住師傅企係你面前，飾演一個專業既師傅，將佢精湛既表演原形畢露，夫復何求？👇📌黑魚籽鵝肝蒸蛋 $68👉係我食過鐵板燒最得意既前菜，用雞蛋殼做擺盤，係裡面加蛋漿，然後再煎香鵝肝放入裡面一齊去蒸熟，最後面頭擺上好誘惑既黑魚籽。份量少少但食落夠哂滋味，鵝肝一啖過口感一流，夾雜鹹香鮮味既黑魚籽，層次相當豐富！📌金沙大海虎蝦 $168👉用上兩隻體型夠哂卡士既虎蝦，誠意十足，師傅先將虎蝦拆肉，然後切件，平均每件煎得金黃香脆。而食落肉質爽口彈牙，直頭係Q彈果隻。蝦頭d蝦膏入口相當夠甘香，又唔會太油膩，擺盤經過師傅悉心打扮後變得更加靚仔，呢個真係無得輸。📌活南非鮑魚 $198👉出動到南非鮑魚當然唔會失望啦，Size有成隻手掌咁大，師傅會即時將新鮮既鮑魚清洗。擺上鐵板既時侯，顯然見到佢仲郁緊，雖然睇果陣真係幾殘忍，但咁樣證實到佢真係好生猛。睇住師傅就咁用正負鏟將鮑魚離殼，再快速切件，成個過程好似表演咁，非常過癮。連埋三文魚籽、松露醬一齊食，食落有咬口唔會好韌，口感清爽彈牙，唔需要太多調味已經夠哂鮮甜！📌鹽焗奄仔蟹 $198👉師傅精心推介既原隻奄仔蟹，焗熟之後你會見到蟹身係非常金黃，好似幫佢搽左精油咁，立立令。而重點係蟹裡面既蟹膏呀！好似蛋黃汁咁肥美香甜，而蟹肉食落夠哂鮮甜彈牙。而蟹身主要食果種純天然既鹽味，而蟹腳每一個角落都滲透住鹽香，真係想大嗌一句Encore唔該！📌甘鯛魚 $198👉甘鯛魚係我最愛既一道菜，師傅將先將鯛魚放落油鑊輕輕炸一炸個魚鱗，令到每塊鱗身都炸到豎起。跟手將魚身焗熟，魚肉夠厚身，非常鮮嫩，入口即融；而魚鱗賣相好似開花咁靚，外皮口感相當鬆脆。師傅再落埋松葉蟹膏既忌廉汁，香濃惹味，無得輸！📌日本磯香紫菜湯煮活蚌 $128👉睇得出師傅既刀架細膩，每一條活蚌大細均一，肉質新鮮爽口。而擺碟又夠精緻，加左紫菜，成個湯入口鮮甜，清清地可以一解油膩感，唔錯。📌日本和牛薄燒 $120👉以馳名佐賀和牛做主打，就咁睇牛肉品質非常高，油花分佈平均。師傅先將薄切牛肉輕輕燒香，然後包住蔥同蒜變成好似牛肉卷咁，根據師傅熟練既功架，秒速切開分成幾件上。和牛口感好軟熟，入口係feel到融化感，一咬落去仲要爆哂汁，簡直將我成個人融化哂！📌高菜櫻花蝦炒飯 $68👉最後當然要試埋師傅即炒既招牌炒飯啦，先用雞蛋連飯一齊炒，慢慢加埋高菜同埋櫻花蝦。成個鑊氣出哂黎，離遠都聞到香呀，蛋香濃郁，飯粒炒得夠乾身，抵讚！📌男山大吟釀 $150 (300ml)👉食鐵板燒又點少得Sake，呢個男山大吟釀就岩哂我呢d清酒新手啦。易入口得黎帶甜地地，又無果種燒酎果種割喉感，岩岩好，用黎送海鮮就最夾啦。
尖沙咀灜鐵板燒
| 餐廳分店 | 灜鐵板燒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 25050008 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 鐵板燒, 廚師發辦 |
| 人氣指數 | 854 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
灜鐵板燒訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。灜鐵板燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐灜鐵板燒餐單包括有日本菜, 鐵板燒, 廚師發辦等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25050008 查詢訂座。
灜鐵板燒優惠
灜鐵板燒 評價 相片
成日都話人生如戲，戲如人生。
我既人生就好似玩緊過山車，不斷高高低低。
如果當佢係一套戲既話，可以係喜劇，亦都可以係悲劇，其實都視乎你用咩心態去飾演自己。
但如果要好似舞台劇咁光芒四射，咁不如試下調節一下，享受下眼前既美好先？例如黎到尖沙咀呢間「灜鐵板燒日本料理」，一路睇住師傅企係你面前，飾演一個專業既師傅，將佢精湛既表演原形畢露，夫復何求？👇📌黑魚籽鵝肝蒸蛋 $68👉係我食過鐵板燒最得意既前菜，用雞蛋殼做擺盤，係裡面加蛋漿，然後再煎香鵝肝放入裡面一齊去蒸熟，最後面頭擺上好誘惑既黑魚籽。
份量少少但食落夠哂滋味，鵝肝一啖過口感一流，夾雜鹹香鮮味既黑魚籽，層次相當豐富！📌金沙大海虎蝦 $168👉用上兩隻體型夠哂卡士既虎蝦，誠意十足，師傅先將虎蝦拆肉，然後切件，平均每件煎得金黃香脆。
而食落肉質爽口彈牙，直頭係Q彈果隻。
蝦頭d蝦膏入口相當夠甘香，又唔會太油膩，擺盤經過師傅悉心打扮後變得更加靚仔，呢個真係無得輸。
📌活南非鮑魚 $198👉出動到南非鮑魚當然唔會失望啦，Size有成隻手掌咁大，師傅會即時將新鮮既鮑魚清洗。
擺上鐵板既時侯，顯然見到佢仲郁緊，雖然睇果陣真係幾殘忍，但咁樣證實到佢真係好生猛。
睇住師傅就咁用正負鏟將鮑魚離殼，再快速切件，成個過程好似表演咁，非常過癮。
連埋三文魚籽、松露醬一齊食，食落有咬口唔會好韌，口感清爽彈牙，唔需要太多調味已經夠哂鮮甜！📌鹽焗奄仔蟹 $198👉師傅精心推介既原隻奄仔蟹，焗熟之後你會見到蟹身係非常金黃，好似幫佢搽左精油咁，立立令。
而重點係蟹裡面既蟹膏呀！好似蛋黃汁咁肥美香甜，而蟹肉食落夠哂鮮甜彈牙。
而蟹身主要食果種純天然既鹽味，而蟹腳每一個角落都滲透住鹽香，真係想大嗌一句Encore唔該！📌甘鯛魚 $198👉甘鯛魚係我最愛既一道菜，師傅將先將鯛魚放落油鑊輕輕炸一炸個魚鱗，令到每塊鱗身都炸到豎起。
跟手將魚身焗熟，魚肉夠厚身，非常鮮嫩，入口即融；而魚鱗賣相好似開花咁靚，外皮口感相當鬆脆。
師傅再落埋松葉蟹膏既忌廉汁，香濃惹味，無得輸！📌日本磯香紫菜湯煮活蚌 $128👉睇得出師傅既刀架細膩，每一條活蚌大細均一，肉質新鮮爽口。
而擺碟又夠精緻，加左紫菜，成個湯入口鮮甜，清清地可以一解油膩感，唔錯。
📌日本和牛薄燒 $120👉以馳名佐賀和牛做主打，就咁睇牛肉品質非常高，油花分佈平均。
師傅先將薄切牛肉輕輕燒香，然後包住蔥同蒜變成好似牛肉卷咁，根據師傅熟練既功架，秒速切開分成幾件上。
和牛口感好軟熟，入口係feel到融化感，一咬落去仲要爆哂汁，簡直將我成個人融化哂！📌高菜櫻花蝦炒飯 $68👉最後當然要試埋師傅即炒既招牌炒飯啦，先用雞蛋連飯一齊炒，慢慢加埋高菜同埋櫻花蝦。
成個鑊氣出哂黎，離遠都聞到香呀，蛋香濃郁，飯粒炒得夠乾身，抵讚！📌男山大吟釀 $150 (300ml)👉食鐵板燒又點少得Sake，呢個男山大吟釀就岩哂我呢d清酒新手啦。
易入口得黎帶甜地地，又無果種燒酎果種割喉感，岩岩好，用黎送海鮮就最夾啦。
早排朋友請食飯, 想搵間坐得舒服又唔太多人的鋪頭，上網見到呢間好似唔錯，即管訂位來試下一入到餐廳，見到個經理非常有禮貌地同我地講：「唔好意思，麻煩你度一度體溫，消毒一下雙手」雖然隔住口罩，但都feel到佢係笑緊咁講，非常有禮，最細心係免費提供一個口畢套比我地，講真！一個口罩套值幾錢，送一個比客，個客會感受到呢種細心，值得加分我地坐低後，叫左兩個set，因為網上介紹話個set係咩都有齊又夠飽，所以試下，結果如下：方便大家睇, 用point form:1，前菜沙律+麻醬豆腐：酸酸地的和風醬都幾特別，豆腐好香豆味，有兩片漬藕片，好好食又脆口2，黑魚子鵝肝蒸蛋：原只蛋殼上，上面加左一粒鵝肝同好多黑魚子，蛋蒸到啱啱好，滑到落左喉嚨都唔覺，第二啖試真D就食到鵝肝油同黑魚子味，好香好正3，刺身什錦：每樣都有幾件，新鮮，厚切，但冇咩好講，直接跳過4，金沙大蝦：呢個夠哂特別，蝦非常彈牙，加埋咸蛋黃，真係絕配，師傅手勢純熟，起蝦腸手法乾淨俐落又唔會起走D羔5，紫菜活蚌湯：講真，對呢個湯原本冇太大期望，覺得一D都唔特別，但一食落就完全改觀，師傅先用牛油炒到象拔蚌仔大約7成熟，放左少少紫菜喺側邊，之後用滾湯撞落去，嘩，啖湯鮮到唔識形容，象拔蚌仔因為加左滾湯啱啱熟，非常彈牙，紫菜非常爽口又香，但又唔會搶左峰頭，同之前食過的紫菜完全唔同。
飲完個湯好似唔夠喉，叫師傅加湯，但原來冇左象拔蚌仔同紫菜，冇咁好味，但都食到個湯底師傅都花左好多心思去整，因為味道都好豐富6，鵝肝多士：用牛油煎到啱啱好，外面脆入面又香又滑，入到口即溶，加埋紅酒啤梨同埋個汁，中和返又唔會咁漏，加上SIZE比出面食既大件，好夠喉7，薄燒和牛：師傅用和牛包住炒過的蒜同蔥，輕輕煎一煎就上碟，入口即溶，蒜蓉因為炒過，所以冇搶味但仍然食到淡淡蒜香，好正！呢個時候已經飽飽地了，但師傅堅持要我地食埋個炒飯，唯有試下係咪真係好似師傅講到咁好食8，炒飯：炒到乾身（本人要求）加埋櫻花蝦，蛋，高菜一齊炒，再加左少少沙律醬，唔怪得師傅一定要我地食埋個飯，原來個飯真係好得，入口粒粒分明，有蛋香有櫻花蝦咸香，配埋高菜一齊食，真係幾飽都要食埋佢。
9，炒野菜：坦白講，真係比個飯KO左，已經食唔落了10，甜品：休息左一陣，傾左一陣計，食個好清新既柚子雪糕，又真係幾爽既食後感：地方舒適，唔嘈雜，方便傾計；師傅會一路煮一路簡單介紹下，又唔會阻你傾計；可以一路食一路同師傅有溝通，要煮熟D，食淡D，多D汁都可以即時叫師傅幫你處理；睇住個師傅即場煮，放心好多，唔使擔心師傅冇戴口罩煮野比你食；價錢都係7百零蚊一位，有野食有酒飲，地方又舒服，性價比超高！
其實鐵板燒也吃不少，但上樓的便比較少，朋友介紹了這間”瀛”，吃過一次之後，前後一個月上了去3次，有自己吃飯，有與朋友gathering，剛剛前兩天為女兒慶祝生日，真心是好味，環境裝修也非常精緻，最重要是他們知道是女兒生日，特別安排了一些小佈置及為她準備了一個漂亮蛋糕，實在驚喜！食物方面也非常新鮮，及烹調味道一絕，我最想說的是，以往去吃鐵板燒，必定會叫汽水，但我在這裏，全晚也沒有喝過，證明他們的烹調方式很好，這是我最欣賞的！其實飯天天也要吃，但是用心煮的其實你會感受得到！
呢間餐廳食過幾次，真係食極都唔厭。
食物好食之餘， 仲要有人情味。
鐵板燒係要講求師傅互動，就好似食(廚師發板)一樣，佢會睇你食到去邊個地步先煮下一道菜。
你見到佢地嘅功夫一啲都唔野少，好多鐵板燒都未必做到咁嘅工價。
有一次我食過fusion 鐵板燒，有前所未有嘅體驗。
平時都有食開鐵板燒，所以今次同朋友揾D未去過既鐵板試下，就比我揾到間近九龍公園附近上樓舖既鐵板叫做「灜」😎 今次叫廚師發板 師傅幫我準備了黃金大蝦，用咗蛋黃醬來配搭完全好夾，蛋黃醬唔太多又食到蝦既鮮味，真係好正。
之後再來黑松露鮑魚，鮑魚唔太老，剛剛好👍🏻接住就有個磯香紫菜湯活蚌，呢個湯好鮮甜，飲完真係想再黎多碗🤤緊住就到和牛薄燒，唔太熟剛剛好入口即溶到最後食埋個炒飯，真係相當滿足😋
灜鐵板燒餐單提供日本菜, 鐵板燒, 廚師發辦等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 25050008 查詢。
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灜鐵板燒餐廳詳細資料：
- 灜鐵板燒地址: 尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓 Ei Teppanyaki Japanese Restaurant, 7/ F, Zhongda Building,38-40 Haiphong Road, Tsim Sha Tsui
- 灜鐵板燒電話: 25050008
- 灜鐵板燒價錢: $401-800
- 分類: 日本菜, 鐵板燒, 廚師發辦
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 灜鐵板燒 Facebook
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