海陽。居酒屋 尖沙咀
地址: 尖沙咀梳士巴利道18號VictoriaDocksideK11Musea1樓103-103A號舖
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海陽。居酒屋推介
店名在日文中意指「海洋」，寓意餐廳海納百川，提供多樣化的居酒屋美食，如壽司刺身、天婦羅、丼飯、涮涮鍋等。而餐廳亦選用世界各地的優質食材。
尖沙咀海陽。居酒屋
| 餐廳分店 | 海陽。居酒屋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 21170985 |
| 餐單 Menu | 日本菜,居酒屋, |
| 人氣指數 | 548 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
海陽。居酒屋訂位
海陽。居酒屋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀梳士巴利道18號VictoriaDocksideK11Musea1樓103-103A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。海陽。居酒屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐海陽。居酒屋餐單包括有日本菜,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 21170985 查詢訂座。海陽。居酒屋優惠
海陽。居酒屋 評價 相片
自從尖沙咀K11 MUSEA於去年開張後，多了不少食肆新選擇，這晚就來到Kaiyō 海陽。
居酒屋品嚐精緻和食。
內裡環境寬敞，還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工。
餐牌選擇繁多，包捨沙律、壽司、刺身、天婦羅、丼飯、串燒、涮涮鍋和壽喜燒等等。
海鮮日式茶碗蒸 $48熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。
配上蒸出來的湯汁更鮮美，即時讓蒸蛋的美味再度昇華。
玉子燒 $68玉子燒將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，吃下有厚實的質感。
內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。
味淋雞泡魚干 $78燒得富有焦香之餘，鮮甜可口，一點也不腥。
雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。
無花果天婦羅 $78天婦羅平時就吃得多了，但無花果天婦羅更是坊間少見，炸漿薄得近乎透明，全無油膩感。
香脆外衣包着軟綿果肉，味道清新，還可沾上海鹽、抹茶鹽和咖喱鹽。
炸京都絹豆腐 $68一口一件，絹豆腐以蔥花點綴，再撒上鰹魚乾，為純粹的豆香添上鮮味。
口感外皮薄薄的酥脆，但裡面的豆腐非常軟嫩，入口即化。
明太子醬雞肉串 $48雞肉串燒啖啖肉，表面微焦，內裏多汁。
配上份量澎湃、粉橘色澤的明太子醬，微辣又惹味無窮。
一夜乾馬友魚 $288馬友魚以海鹽及粗鹽醃製，把鹽度調節至接近海水的味道，經過一夜風乾，肉質更緊實，連鮮味也濃縮了。
放在熊熊烈火的爐上燒至皮脆肉香，調味鹹度適中，不會完全蓋過魚的鮮甜味。
雖然魚骨稍為多了點，但魚肉的質感猶在，卻又添了另一番風味鮮香。
燒原隻魷魚 $138燒魷魚鮮味肉厚，肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。
佐以鹹中帶甜的日式照燒汁，將魷魚的鮮美慢慢帶出。
K11 MUSEA中的餐廳星羅棋布，當中不少都各有特色，而這間居酒屋亦是令我印象甚為深刻的其中一間，全因以其吞拿魚腩蓉、海膽、三文魚子、和牛等一系列招牌菜，令人垂涎三尺。
摩登高雅的裝潢與K11 MUSEA如出一轍，環境甚為寬敞舒適，而店員服務態度亦殷勤有禮。
餐牌上刺身、壽司、天婦羅、燒物、主食等都一應俱全，定價中上，另外亦有數款套餐選擇。
Kaiyōの卷 ($368)上的吞拿魚腩蓉堆積如山，再加上海膽、三文魚子、魚子醬及金箔，每件均有拳頭之大相當澎湃。
長芋明太子醬海膽大菇 ($98)面層塗上以長芋及明太子製成的沙律醬，燒過後仍保持多汁，但沙律醬味道過於濃烈令海膽鮮味蕩然無存，整體感覺亦會較膩。
金目鯛刺身($118)和吞拿魚背刺身($108)均厚切新鮮，北海道牡丹蝦刺身($68)亦鮮甜爽彈。
無花果天婦羅($78)相當特別，另外更會配上海鹽、咖哩鹽及抹茶鹽，炸漿厚薄適中，而無花果當中的籽令口感更豐富，酸酸甜甜作為前菜實在適合不過。
自K11 MUSEA開幕以來，一直也想找個機會逛逛。
一早便預訂了這海陽。
居酒屋吃晚餐，於是下午便去了K11 MUSEA好好欣賞一下這結合藝術與現代裝潢的商場，環境而言，可算是好比香港所有商場。
選了「海陽。
和風一人前 Premium Set」$698御付 (漬物盛，龍蝦蟹籽沙律): 附有兩塊海苔卷著龍蝦蟹籽沙律一起享用，沙律相當清甜，夾有粒粒龍蝦肉，而且，粒粒蟹籽亦增加爽脆感。
小食 (味醂雞泡魚干，海鹽枝豆): 雞泡魚干加了味醂燒製，有肉汁，亦帶點甜香；海鹽枝豆，享食物原味，屬簡單的日式前菜。
刺身 (吞拿魚、帆立貝，甜蝦): 刺身新鮮，帆立貝幼滑清甜；甜蝦爽滑但無特別；吞拿魚一般。
壽司 (火炙左口魚邊、甜蝦，蔥碎吞拿魚腩蓉): 左口魚邊經火炙後，魚油溢出，油香豐富，入口即化；蔥碎吞拿魚腩蓉由於採用魚腩位置，口感較細膩滑香。
蒸物 (海膽茶碗蒸): 茶碗蒸蛋質感幼嫩，口感細緻，口味比一般的稍濃，不錯。
季節天婦羅四件 (花竹蝦、日本沙椎魚、香菇，苦瓜): 天婦羅炸粉薄香，上粉上得不錯。
花竹蝦肥美厚肉，蠻鮮甜爽彈；而香菇天婦羅含極豐富肉汁，超級Juicy燒物 (慢煮牛小排、日本青椒仔，秋葵): 牛小排以慢煮方式煮製，約為半熟，肉汁非常豐富，牛肉中間呈嫩粉紅色，幼嫩而帶少許咬勁。
甜品 泡芺: 是日甜品綠茶雪糕更換成迷你忌廉泡芺，作為是日終結。
這個商場開業的時候已經有留意到這間餐廳，當時看見門口感覺高級，所以想著是特別日子才來試試。
而今天是朋友的生日，於是提議來到這間餐廳品嚐一下!如我之前想講，餐廳門面是一個bar 枱位置，感覺高級，進餐廳後見到一個很長的壽司枱，正有幾位師傅在弄壽司和刺身，樓底很高，座位高貴!餐牌上有多款食物可以選擇，套餐或是散叫也有，而且酒類也有多款!上刺身盛，這款刺身盛共有5款刺身，包括帶子、甜蝦、三文魚、吞拿魚背同埋真鯛，帶子非常鮮甜而且大粒，非但厚肉!三文魚和吞拿魚都好厚切，魚味濃郁，非常新鮮!而真鯛魚再捲有一些香草，十分特別!鐵火卷，即是吞拿魚小卷子，吞拿魚味非常濃郁，不用點醬油都已經好好味了!上壽司盛，這款壽司盛共有9款壽司，包括有吞拿魚、鯛魚、三文魚、左口魚、火炙左口魚邊、火炙三文魚、甜蝦、帶子和三文魚籽。
全部壽司都是刺身比飯團大，全部刺身都好很新鮮，魚類壽司都很鮮甜，魚味濃郁，而火炙魚類有稍稍用火槍燒過，帶有一種炭燒的感覺!三文魚籽非常大粒，脹卜卜，咬落非常鮮甜多汁，紫菜亦好脆口，非常惹味!海鮮茶碗蒸，這裡的蒸蛋火喉剛剛好，蒸蛋非常嫩滑鮮甜，內裡有雞肉、冬菇等材料，味道令人回味!日式蕎麥麵(冷)，很久沒有吃過冷麵了，這裡的蕎麥麵令我想起在日本吃冷麵的味道!蕎麥麵爽口，配上紫菜、蔥粒和芥末一齊食更加美味!燒日本和牛海膽丼，這個丼飯非常惹味!和牛燒得不會過火，牛肉味濃而且入口即溶!海膽很鮮甜，沒有苦味!牛肉汁都幾多，基本上飯粒都能均勻沾上醬汁，令丼飯很入味!柚子梅酒、岩井威士忌highball，食日本料理再配上日式酒類令這餐料理更完滿!整體材料新鮮，店員服務貼心，會主動幫忙加水及詢問食物意見，有機會一定會再來試試其他食物!
啱啱去完日本旅行 今晚就去左係k11 Musea一間環境好舒適嘅日本餐廳食晚飯🥳 我哋坐梳化位 對住吧枱 好有日本風格👍🏻 佢哋食物嘅選擇都幾多 睇到我哋花都眼亂 我哋就叫左一個一人前套餐同散叫咗d小食😊 經典一人前已經有好豐富嘅野食 包括御付既迷你漬物盛同明太子沙律 酸酸甜甜好開胃 然後就係油甘魚柚子醬油刺身 柚子醬油味道好特別 加上油甘魚刺身都幾好味😋 接落嚟有季節天婦羅 包括花竹蝦 日本沙椎魚同野菜 除咗平時嘅天婦羅汁 仲有三款鹽比你點 個人都比較喜歡點鹽 更香脆可口👍🏻 海鮮茶碗蒸材料好豐富 入邊有蝦 雞肉 魚蛋 冬菇等等蛋蒸得好滑👅 煮食係迷你和牛海膽丼 份量比較迷你 不過和牛質素很好 加上醬汁調味 好吸引😚 食完咁多嘢仲有味噌湯同抹茶雪糕 雪糕綠茶味道濃郁😋除咗一人前我地仲叫左火炙三文魚壽司 脆炸雞軟骨 燒牛舌串燒 燒煙肉萵筍串同北海道十勝豚肉丼🤤火炙三文魚壽司係我既最愛 燒完魚油好香 壽司飯大小適中👍🏻 脆炸雞軟骨熱辣辣好香口😋 燒牛舌串燒好出色 調味好 牛舌有咬口 仲好juicy🥳 燒煙肉萵筍串都唔錯 包住萵筍配搭幾新😛 北海道十勝豚肉丼豚肉非常多 肥瘦適中 每塊都有番咁上下厚度 好juicy好滿足 加上醬汁送飯一流🌟
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海陽。居酒屋餐廳詳細資料：
- 海陽。居酒屋地址: 尖沙咀梳士巴利道18號VictoriaDocksideK11Musea1樓103-103A號舖 Kaiyō, Shop103-103 A,1/ F, K11 Musea, Victoria Dockside,18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
- 海陽。居酒屋電話: 21170985
- 海陽。居酒屋價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 海陽。居酒屋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅山餅店內有任何傳播的風險，紅山餅店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅山餅店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅山餅店同時建議採取以下措施*紅山餅店 黃, 紅山餅店 藍, (紅山餅店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
海陽。居酒屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內海陽。居酒屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳海陽。居酒屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
海陽。居酒屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳