橋底雞煲 尖沙咀
地址: 尖沙咀柯士甸道108號地下
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橋底雞煲推介
和同事去了朋友推介的雞煲。 3個人點了半隻雞，其中一個同事唔係幾食得辣，唯有叫小辣....一見到個雞煲裏面有好多配料，真係喜出望外，好豐富啊！雞嫩皮脆，真系好好味。除了雞煲之外，我們叫了幾種配料。本地手切肥牛，脂肪雪花平均，看來非常美味。加拿大A級珊瑚蚌和AA級桂花蚌，色澤已經非常吸引，食落爽嫩鮮味，令原本已經很喜歡吃桂花蚌倍感開心。墨汁花技丸，指天椒牛丸，兩樣都還是第一次試，之前在其他地方都未見過有的。墨汁令花枝丸的味道更濃，裏面還有花枝粒，令口感更爽滑彈牙。指天椒牛丸有指天椒的辣香，再加上用麻辣汁鍋底煮過，令香辣味道更強烈。下次一定會再encore😋
尖沙咀橋底雞煲
| 餐廳分店 | 橋底雞煲 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 港式, 川菜, 四川, 火鍋, 雞煲 |
| 人氣指數 | 929 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
橋底雞煲訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸道108號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。橋底雞煲幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐橋底雞煲餐單包括有港式, 川菜, 四川, 火鍋, 雞煲等美食，付款方式有現金付款。
橋底雞煲優惠
橋底雞煲 評價 相片
和同事去了朋友推介的雞煲。
3個人點了半隻雞，其中一個同事唔係幾食得辣，唯有叫小辣....一見到個雞煲裏面有好多配料，真係喜出望外，好豐富啊！雞嫩皮脆，真系好好味。
除了雞煲之外，我們叫了幾種配料。
本地手切肥牛，脂肪雪花平均，看來非常美味。
加拿大A級珊瑚蚌和AA級桂花蚌，色澤已經非常吸引，食落爽嫩鮮味，令原本已經很喜歡吃桂花蚌倍感開心。
墨汁花技丸，指天椒牛丸，兩樣都還是第一次試，之前在其他地方都未見過有的。
墨汁令花枝丸的味道更濃，裏面還有花枝粒，令口感更爽滑彈牙。
指天椒牛丸有指天椒的辣香，再加上用麻辣汁鍋底煮過，令香辣味道更強烈。
下次一定會再encore😋
前兩天探望居住在佐敦的老朋友，實在很久沒見，因此找間附近的餐廳閒聊及共進晚飯。
老朋友甚好港式雞煲火鍋，特別推介這所餐廳是因為價錢合理，火鍋配料款式極多，自家製的餃子丸類創新。
雞煲 $238 + 鴨舌 $38因為人數不多，雞煲只點選了半隻雞的份量。
雞煲特別之處是麻度和辣度是可以分開選擇的。
老朋友知曉小弟不能太辣，所以點選小麻小辣。
但這位老街坊的老朋友硬著頭皮地堅持點選鴨舌，還是決定他的決定。
雞煲麻辣程度相當野味誘人，越吃越想吃。
雞件彈牙可口，蠻富雞味。
因為老朋友甚愛鴨舌，全讓他慢慢細嚐，就不多描述了。
本地手切肥牛 $268經過雞煲一輪的洗禮後，吃火鍋又怎樣缺少 肥牛呢？ 肥牛呈鮮紅，脂肪肉質分佈均勻，相當吸睛。
經過雞煲滾熟以後，肉質稍為結婚煙靭，頗具口感，肉味濃厚豐富。
加拿大 A 級 珊瑚蚌 $98珊瑚蚌呈鮮橙色的，可見新鮮嫩滑。
滾熟後，雖有相當的收縮，口感煙韌彈牙，味道相當鮮甜可口。
加拿大 AA 級桂花蚌 $98完全不曉得評級的標準，但A 級珊瑚蚌及 AA 級桂花蚌應該是優質的食材。
桂花蚌呈淡黃色的，感覺相當新鮮。
滾熟後，也有少許的收縮，口感也是煙韌彈牙，味道鮮甜美味。
脆鯇腩 $98脆鯇腩肉質呈淡黃的，帶著鮮紅色的裙邊， 新鮮誘惑，而且相當厚砌的。
滾熟後，肉質結實挺身，魚味豐富。
墨汁花枝丸 $24蜜汁與花枝丸的配搭當然相當罕見，果然是自家製的出品。
因為混入了片狀的魷魚粒增添口感，花枝丸成三尖八角形，而自家製的花枝丸更混入墨汁添加顏色外，更豐富花枝丸自身的甜味。
指天椒牛丸 $24指天椒牛丸也是這裏主打火鍋配料之一。
牛丸混入指天椒，在牛丸味的基礎上添加了指天椒獨有的辣香。
挺巨型的指天椒牛丸相當廷身結實，可見用料十足。
娃娃菜 $29娃娃菜新鮮爽口彈牙，菜味清新。
自家製竹蔗茅根水 $38竹蔗茅根水也是這裏的自家製出品。
味道清甜，蠻富竹蔗的鮮甜味，但並沒有多餘的人工糖味，因此非常潤喉解渴，清新一下雞煲火鍋的油膩感。
老朋友的誠意推介非常滿意，下次三五知己的聚會飯局，必定再次光臨。
朋友約晚飯，是在柯士甸道，說是吃雞煲。
雞煲除了之前吃過外，其他的會有什麼不同風味，會有什麼不同感覺？來到店舖，時間還早，只有一兩枱客人，枱上已經準備好。
坐下後，我們先要了飲品，是自家製竹蔗茅根水($38)，清甜順喉，並不太甜。
雞煲有多種配搭，麻與辣有多種程度，雞也可以半隻或全隻。
我們選了雞煲要半隻雞，並是小麻小辣，因我與另一位朋友都怕麻辣的麻，多得朋友的相讓，好讓我也試一下麻辣雞煲的滋味。
我們要的雞煲還未上枱，旁邊食客的雞煲，已經傳出陣陣香味，雖不知他們麻辣的程度，那道香味已經令大家唾涎，滿心期待。
我們的雞煲上枱，滿豐富的，好像很吸引。
店員為我們服務，將內雞塊攪拌好，香味雖沒有旁邊食客那麼濃，想必是與麻辣的程度有關，可是香味也不少。
攪拌好，再煮一會就可以食用。
入口味道不太麻，不太辣，對我來說還是可以接受，那種香辣，有增進食慾之感。
除了雞煲，我們多要幾種配料，那是吃完雞塊後，當作火鍋一般。
本地手切肥牛，脂肪雪花剛好，看來非常美味。
麻辣汁煮過後，去除肉羶味外，更提升肉味香，似乎麻辣汁會令肉類更可口。
加拿大AA級桂花蚌，半透明，帶著天然色澤，非常吸引。
入口爽，很有咀嚼感，麻辣汁也有雞的味道，令桂花蚌更入味。
加拿大A級珊瑚蚌，橙色，色澤分明，看似很新鮮的感覺。
入口爽脆，彈牙，正正就是我喜愛火鍋吃珊瑚蚌的原因。
墨汁花技丸，指天椒牛丸，兩樣都還是首次聽到，不知什麼味道。
或許是墨汁關係，花枝丸的口感更爽滑彈牙。
雖然被麻辣汁煮過，仍有指天椒的辣，卻又有麻辣汁的辣香，與麻辣形成強烈對比。
手打蝦滑，大大粒，配著蝦籽，看似很彈牙。
麻辣汁煮過，帶點辣香，又有蝦的鮮美，很特別。
脆鯇腩，切得又大又厚，魚雲色澤鮮明，非常新鮮。
脆鯇腩，大大片，很有咬感，入口又爽又脆，火鍋料中我至愛之一。
魚雲帶著麻辣汁的味道，去除腥味，顯得更鮮味，入口滑滑，骨膠原豐富非常。
最後吃娃娃菜，加上雞、牛、魚等的味道在雞煲之中，普通的娃娃菜也變成不普通的美味。
麻辣雞煲的味道，配著不同的火鍋料，也有不同的口感，令我一再品嚐不同的味道及新鮮感。
放工的時間，我約了很久沒見的朋友去佐敦吃晚餐，我們都想吃雞煲火鍋，我們經過這間餐廳看到有雞煲火鍋吃，看見食物的種類很多，而店內環境舒適寬敞和清潔衛生，給我一種舒服的感覺，便決定入去試一試本地手切肥牛($268)肥牛的份量非常多，牛肉的質素非常高，非常軟彈煙韌加拿大a級珊瑚蚌($98)珊瑚蚌質素非常高，非常爽彈鮮美，份量非常多墨汁花技丸($24)花技丸軟彈煙韌，顏色像墨汁一樣的顏色，十分特別指天椒牛丸($24)口感十分特別，有一粒粒的指天椒在牛丸裡面，牛丸爽口微彈新鮮魚雲($78)魚雲十分清鮮甜美，軟彈煙韌，份量足夠多娃娃菜($29)娃娃菜十分清鮮甜美，爽口微彈，份量足夠多雞煲($238)雞肉的份量非常多，非常新鮮，雞肉十分嫩滑細密，微辣中帶少許甜，十分惹味自家製竹蔗茅根水非常清甜解渴，適合夏天身體會因為出汗而流失很多水分的時候飲用整體來說，食物的選擇很多，食物的質素非常高，食物的用料非常新鮮，價錢相對非常合理，店員有良好的服務態度和有禮貌，而且會幫我們攪拌雞煲服務十分好，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧
尋晚同男朋友一齊放假行街食飯，見到依間雞煲有得打邊爐又有串燒食幾別，就入黎試下。
叫左半隻雞少辣少麻，隻雞一黎到未開蓋已經香噴噴，食落隻雞好夠味，加埋洋蔥同莞茜完全係正。
我個人比較鐘意食內臟，不過完全無諗到雞煲可以加鴨舌一齊炒，鴨舌同雞煲又夾到，又唔覺得奇怪。
我同男朋友食到差唔多就開始叫職員加湯打邊爐，雖然佢地唔係做任食，但價錢都合理，唔太貴。
又有得分半份或者一份，岩晒我依啲眼闊肚窄嘅人可以樣樣食少少，但其實半份嘅份量都唔太少，兩個人食岩岩好。
我最鐘意佢地有自己煲嘅竹蔗水，唔太甜，好好味。
仲有依家店有自己調嘅秘製辣醬，岩晒一枱有人食辣有人唔食辣嘅可以自己點醬食。
依餐飯食左唔算貴，估唔到晚上8點前埋單仲有7折優惠，最岩我依啲為食嘅早鳥去食，我同男朋友有飲啤酒又打邊爐，食左450蚊左右，打完折300幾左右，平均人頭唔算貴下次可以再試下，我同男朋友都幾滿意😊😊😊下次一定要試下食串燒，我係店入面都見幾多人食。
橋底雞煲餐單提供港式, 川菜, 四川, 火鍋, 雞煲等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金。
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橋底雞煲餐廳詳細資料：
- 橋底雞煲地址: 尖沙咀柯士甸道108號地下 橋底雞煲, G/ F,108 Austin Road, Tsim Sha Tsui
- 橋底雞煲電話:
- 橋底雞煲價錢: $101-200
- 分類: 港式, 川菜, 四川, 火鍋, 雞煲
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 橋底雞煲 Facebook
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